കളിമൺപാത്രം

കളിമണ്ണ് ഉപയോഗിക്കുന്ന വിഭവങ്ങൾ ഒരു വിഭവം എന്ന നിലയിൽ പുരാതന കാലത്തേയ്ക്ക് പോകുന്നു. ആദ്യത്തെ കളിമൺ പാത്രത്തിൻറെ വെടിവയ്പ്പ്, ഒരു സഹസ്രാബ്ദം കടന്നുപോവുകയില്ലെങ്കിലും ഇന്ന് ഇത്തരത്തിലുള്ള വിഭവങ്ങൾ ഇന്നും ജനപ്രിയമാണ്. അതു അതിശയിക്കാനില്ല, കാരണം സസ്യശാസ്ത്രത്തിന്റെ അതുല്യമായ സവിശേഷതകൾ നന്ദി, അതു പാകം വിഭവങ്ങൾ ഒരു അദ്വിതീയ രുചി ഉണ്ട്. പച്ചക്കറികൾ സൂക്ഷിക്കുന്നതിനും സൂക്ഷിക്കുന്നതിനും കളിമണ്ണ്, സെറാമിക് പാട്ടുകൾ തുടങ്ങിയവയെക്കുറിച്ച് ഇന്ന് നമ്മൾ സംസാരിക്കും.

പച്ചക്കറികൾ സംഭരിക്കുന്നതിന് കളിമൺ കലങ്ങൾ

"അടുക്കളയിൽ പച്ചക്കറികൾ നഷ്ടപ്പെട്ട് പച്ചക്കറികൾ സംഭരിക്കുന്നതെങ്ങനെ?" ഓരോ ചോദ്യചിന്തയ്ക്കും മുമ്പേ അത്യാവശ്യമോ അല്ലെങ്കിൽ പിന്നീട് ഉയർന്നുവരുകയോ ആണ് ചോദ്യം. ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവയുടെ വലിയ വോള്യം പ്രത്യേകം സജ്ജീകരിച്ചിരിക്കുന്നു നിലവറകൾ അല്ലെങ്കിൽ കട്ടിലുകളിൽ നന്നായി സൂക്ഷിച്ചുവരുന്നു, എന്നാൽ ദൈനംദിന ഉപഭോഗത്തിന് ഉദ്ദേശിച്ചിട്ടുള്ള പച്ചക്കറികൾ എന്തുചെയ്യും? ഈ പ്രശ്നത്തിന് മൺപാത്രത്തിനുള്ള ഏറ്റവും നല്ല പരിഹാരം. ആദ്യം, അതിൽ പച്ചക്കറികൾ സൂര്യപ്രകാശത്തിൽ നിന്നും സംരക്ഷിക്കപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. രണ്ടാമത്, അത് വളരെ നന്നായി കടന്നുപോകുന്നു, അതായത് ഉരുളക്കിഴങ്ങും ഉള്ളി അതിൽ അതിൽ കിടന്നുമില്ല. മൂന്നാമത്, അത് വളരെ മനോഹരമാണ്, അത് ഏത് അടുക്കളയിലെയും ഉൾവശത്തേക്ക് എളുപ്പത്തിൽ ഉൾക്കൊള്ളും. വില്പനയ്ക്ക് ഒരു കിലോ മുതൽ അഞ്ച് കിലോഗ്രാം പച്ചക്കറികളിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഉള്ളി, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, വെളുത്തുള്ളി, സൂക്ഷിക്കുന്നതിനായി കളിമണ്ണ് കലകൾ കണ്ടെത്താം. ഉള്ളടക്കം മെച്ചപ്പെട്ട സംരക്ഷണത്തിനായി അവയെ പ്രത്യേക വെന്റിലേഷൻ ദ്വാരങ്ങളിൽ നൽകിയിരിക്കുന്നു.

ബേക്കിംഗ് വേണ്ടി കളിമൺ കലങ്ങൾ

ഒരിക്കൽ തന്റെ ജീവിതത്തിൽ ഒരിക്കലെങ്കിലും കളിമണ്ണ് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച വിഭവങ്ങൾ പരീക്ഷിച്ചു നോക്കിയാൽ, അവർ പരമ്പരാഗതമായി പാകംചെയ്തവയിൽ നിന്നും വളരെ വ്യത്യസ്തമായ രുചിയുണ്ടെന്ന് ശ്രദ്ധിക്കുക. അതിനു കാരണം കളിമണ്ണിന്റെ പ്രത്യേക സ്വഭാവമാണ്. കളിമണ്ണ്കൊണ്ടുള്ള ഉത്പന്നങ്ങൾ മയക്കുമരുന്ന് ചവച്ചരക്കല്ല, മറിച്ച് മെല്ലെ മെല്ലെപ്പോവുന്നതാണ്. വസ്തുതയാണ് കളിമണ്ണിൽ ഹൈഗ്രോസ്കോപ്പിസിറ്റി ഉള്ളത്, അതായത്, ജലത്തെ ആഗിരണം ചെയ്ത് നിലനിർത്താനുള്ള വസ്തു. ചൂട് സ്വാധീനത്തിൽ, ഈ വെള്ളം ബാഷ്പീകരിക്കുകയും, തുടർന്ന് ആഹാരം കഴുകുകയുമാണ് ചെയ്യുന്നത്. അതിനാലാണ് മൺപാത്രങ്ങളിൽ നിങ്ങൾക്ക് കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ വിഭവങ്ങൾ കഴിക്കാം. വില്പനയ്ക്ക് നിങ്ങൾ പല ആകൃതിയിലും വലിപ്പത്തിലും കളിമണ്ണ് കലങ്ങൾ കണ്ടെത്താൻ കഴിയും, രണ്ടും പുതെച്ചു, അതു കൂടാതെ. പാചകം ചെയ്യാത്ത ചട്ടി ആരോഗ്യത്തിന് വളരെ ദോഷകരമാകാത്തതാണെങ്കിലും, അത് ശരിയല്ല. അസന്തുഷ്ടമായ കളിമണ്ണ് സുഷിരങ്ങളിലുള്ള ഭക്ഷണത്തിൽ കൊഴുപ്പ്, ആഹാരം എന്നിവയുടെ അവശിഷ്ടങ്ങൾ കാലക്രമേണയാണ്, ദോഷകരമായ ബാക്ടീരിയകൾ സജീവമായി വളരാൻ തുടങ്ങുന്നു. അലക്കുക എളുപ്പമാണ് കൂടാതെ, ഇത്തരം റിസ്ക് ഗ്ലേയ്സ് പാത്രങ്ങൾ മൂടി വയ്ക്കപ്പെട്ടു.