മദ്യം ഉൽപാദിപ്പിക്കുന്ന ചരിത്രം ചരിത്രാതീത കാലം മുതൽ ഉണ്ടാകാറുണ്ട്. അത് നാടോടിക്കഥയെ ബാധിക്കുകയല്ല: "ഞാൻ അവിടെ ഉണ്ടായിരുന്നു, അവർ തേൻ കുടിച്ചു", "അവർ എന്താണ് കഴിച്ചത്? കഷ്ക. അവർ എന്താണ് കുടിച്ചത്? ബ്രെയ്സ് "തുടങ്ങിയവ. എന്നാൽ, ഈ പ്രശ്നത്തിന് പെർസ്ട്രോയിക്ക "വരണ്ട നിയമം" എന്ന പേരിൽ, ആൽക്കഹോൾ നിർബന്ധിത പൊതുജനപ്രചരണങ്ങളുമായി കർശനമായ നിരോധനം ഏർപ്പെടുത്തി: "പ്രഭാഷണങ്ങൾ, പോസ്റ്ററുകൾ, കോംസോമോൾ" നോൺ-മദ്യപാനികൾ "വിവാഹങ്ങൾ.
എന്നാൽ നമ്മുടെ ജനങ്ങൾ, പതിവുപോലെ, എരിയുന്നതിനുപകരം കഴിയില്ല. ഒരു മുൻ സോവിയറ്റ് സ്വദേശിയെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം മദ്യത്തിന്റെ അളവ് മുഴുവൻ തത്ത്വചിന്തയാണ്, അതിനാൽ വ്യക്തിയുടെ അപചയവും പൊതുവേ മദ്യക്കുരുവിനെക്കുറിച്ചും സംസാരിക്കില്ല. കൂടാതെ, പ്രധാന ചികിത്സാ (മാനസികപ്രകൃതി) അർഹിക്കാത്തതുമൂലം, ജനങ്ങൾ തലവസ്ത്രം നഷ്ടമാവുകയും, മദ്യപാനത്തിന്റെ സ്വതന്ത്ര ഉത്പാദനം - ഉത്ഭവം തിരിച്ചുപിടിക്കുകയും ചെയ്തു. കോഴ്സ് വീട്ടിൽ ഹോം നിർമ്മിച്ചത് ഉപകരണങ്ങൾ വീടി വീഞ്ഞു നിർമ്മിതി കുറവ് സങ്കീർണ്ണമായ സാങ്കേതികകൾ.
ഇന്ന്, വീട്ടുപകരണങ്ങളിലോ വീഞ്ഞിലോ നിർമ്മിക്കുവാൻ യാതൊരു ആവശ്യവുമില്ല. സ്റ്റോർ ഷെൽഫുകൾ വെളുത്ത നിറമുള്ള ലേബലുകളുള്ള കുപ്പികളിൽ സമൃദ്ധമായി പൊളിയുന്നു - ഓരോ രുചിയിലും ഏത് വില വിഭാഗത്തിലും തെരഞ്ഞെടുക്കുക. എന്നാൽ പാരമ്പര്യങ്ങൾ ജീവനോടെയുള്ളവയാണ്. പലരും ആവശ്യകതകൾ നിറവേറ്റുവാൻ വേണ്ടി അല്ല, മറിച്ച്, ആ പ്രക്രിയക്ക് പ്രേരണ ലഭിക്കുന്നത്, അവരുടെ തൊഴിലിനെ ഒരു ഹോബി സ്റ്റാറ്റസ് നൽകുന്നു.
മദ്യം കുടിക്കുന്നത്
ഈ പാനീയങ്ങളിൽ മിക്കവയും മദ്യം കുടിവെള്ളത്തിന്റെ അടിസ്ഥാനത്തിലാണ് തയ്യാറാക്കുന്നത്, ഉൽപ്പാദനം വിവിധ സങ്കീർണ്ണ ഘട്ടങ്ങളിൽ സംഭവിക്കുന്നു:
- അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളുടെ തയ്യാറെടുപ്പ്;
- നേരിട്ട് മദ്യം നേടുന്നതിന്;
- മദ്യത്തിന്റെ ശുദ്ധീകരണവും സുഗന്ധവും.
അവസാന ഘട്ടം പ്രത്യേകിച്ചും പ്രധാനപ്പെട്ടതാണ്, കാരണം അന്തിമ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഗുണവും സുരക്ഷയും നേരിട്ട് അത് ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ദോഷകരമായ ഇലക്കറികളും വിദേശ ഗന്ധങ്ങൾ (അതു വളരെ അസുഖകരമായ, ശ്രദ്ധേയമായിരിക്കണം) ക്ലിയറിങ് രാസവസ്തുക്കൾ സാങ്കേതികവിദ്യകളുടെ സഹായത്തോടെ നടപ്പിലാക്കുന്നത് ചെയ്യുന്നു: ക്ഷാര, പൊട്ടാസ്യം പെർമാങ്കനെയ്റ്റിൽ, വാറ്റിയെടുത്ത ചികിത്സ.
മദ്യത്തിൻറെ മദ്യത്തിൻറെ ഒരു പ്രധാന സവിശേഷത അതിന്റെ ശക്തിയാണ്. ഇത് പാനീയത്തിന്റെ സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉത്പന്നമാണ്, എങ്കിലും അതിന്റെ സ്വഭാവം ഫൈനലിന്റെ ഫലത്തെ നേരിട്ട് ബാധിക്കും - ഇത് ആഭ്യന്തര വോഡ്ക, മദ്യ അല്ലെങ്കിൽ കോഗ്നാക് ആകട്ടെ. കോട്ട, അതായത്, അതിൽ ഡിഗ്രികളുടെ എണ്ണം ഇലക്ട്രോണിക് അല്ലെങ്കിൽ മെർക്കുറി - ഗാർഹിക അളവ് അളക്കാൻ എളുപ്പമാണ്.
ഉപകരണം, മദ്യം അളക്കാനുള്ള പ്രവർത്തന തത്ത്വം
ദ്രാവക സാന്ദ്രത അളക്കുന്നതിനുള്ള ഉപകരണമാണ് ഹൈഡ്രോമീറ്റർ. മദ്യം-സയന മിശ്രിതങ്ങളുമായി കൂടുതൽ പ്രവർത്തിക്കാൻ ഇത് കണക്കാക്കുന്നു, അഴുക്കുചാൽ കൂടുതൽ മദ്യവും, കൃത്യമായ കൃത്യമായ വായനയും ആയിരിക്കും. സ്പൈമോമീറ്ററുകൾ വൈനുകളുടെ ശക്തി അളക്കുന്നതിനുള്ള അനുയോജ്യമല്ല എന്നത് പ്രത്യേകം ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ് - പ്രത്യേക ഉപകരണങ്ങൾ ഉണ്ട്.
പൊതുവായി പറഞ്ഞാൽ, ആൾക്കോളോമീറ്റർ ഒരു ഇടുങ്ങിയ ഗ്ലാസ്സ് ട്യൂബ് ആണ്. താഴത്തെ ഭാഗം മെർക്കുറി കൊണ്ട് നിറഞ്ഞിരിക്കും. ഇത് ഒരു വലിയ അളവിലുള്ള അനുപാതം ആകാം, പക്ഷെ ആധുനിക ഉപകരണങ്ങളെ "ഉപയോക്താക്കൾക്ക്" എളുപ്പമാക്കുന്നതിന് രൂപകൽപ്പന ചെയ്തിരിക്കുന്നതിനാൽ, നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ള മൂല്യം - ആൽക്കഹോൾ ഉള്ളടക്കത്തിന്റെ ശതമാനം ഉടൻ കാണാം.
ഒരു വീട്ടിലെ ആൽക്കഹോൾ എങ്ങനെ ഉപയോഗിക്കാം?
അളവുകളുടെ കൃത്യതയ്ക്ക് പ്രധാന വ്യവസ്ഥ ഈ പ്രക്രിയയ്ക്കുള്ള എല്ലാ ആവശ്യകതകളും അനുസരിക്കുന്നു:
- ദ്രാവകത്തിന്റെ താപനില 20 ° C ആയിരിക്കണം. നിങ്ങൾ മദ്യം വെള്ളത്തിൽ ചേർത്താൽ ഓർമ്മിക്കുക, താപനില ഉയരുകയും നിങ്ങൾ യഥാർത്ഥ മൂല്യത്തിലേക്ക് തിരികെ വരുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുകയും വേണം;
- നേരിട്ട് മദ്യം ഒഴികെ ശുദ്ധജലം ഒഴികെയുള്ള ഏതെങ്കിലും മാലിന്യങ്ങൾ മിശ്രിതം പാടില്ല.
അതുകൊണ്ട്, മദ്യം ലായനിയിൽ ഒരു ഇടുങ്ങിയ ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിൽ ഉപകരണത്തിന്റെ മെർക്കുറി ഭാഗം അല്ലെങ്കിൽ അന്വേഷണം - ഒരു ഡിജിറ്റൽ ആൽക്കഹോൾ അളവെടുത്താൽ, സ്കെയിലിലെ ചലനമോ, സംഖ്യാ മൂല്യ മൂല്യത്തിലെ മാറ്റങ്ങളോ വരുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക.
കൃത്യതയ്ക്കും സൌകര്യത്തിനും ഒരു ഇലക്ട്രോണിക്ക് ആത്മീയതയുടെ അളവുകോലാണ് സാധാരണ രീതിയെക്കാൾ മികച്ചത്, എന്നാൽ അതിന്റെ ചെലവ് വളരെ ഉയർന്നതാണ് എന്നത് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്.