ഐസ്ലാൻഡിലെ പാചകരീതി

ഐസ്ലാൻഡിലെ ഭക്ഷണവിഭവങ്ങൾ നല്ല ഗ്രർമീറ്റർ വിഭവങ്ങൾ ആസ്വദിക്കാൻ കഴിയുമെന്നതിനാൽ അത്ര എളുപ്പമല്ല. പക്ഷേ, അത് അദ്വിതീയമായ പ്രത്യേകതയാണ്. അതിൽ പ്രധാന വിഭവങ്ങൾ സമുദ്രോൽപന്നവും ആട്ടിറച്ചിമാണ്. രാജ്യത്തിന്റെ കാലാവസ്ഥാ വ്യതിയാനവും ദ്വീപിന്റെ അവസ്ഥയും കാരണമാണ് ഇത്. എല്ലാത്തിനുമുപരി, തദ്ദേശവാസികൾക്ക് ആവശ്യമുള്ളതും, അത്യന്താപേക്ഷിതവുമായ, ഉയർന്ന കലോറി ഭക്ഷണം, ഊർജ്ജം ആവശ്യമായ അളവിൽ ശരീരം നൽകാൻ കഴിയും, തണുപ്പ് ദിവസങ്ങളിൽ വളരെ പ്രധാനമാണ്.

ഐസ് ലാൻഡ് ആകർഷിക്കപ്പെടുമ്പോൾ ദേശീയ പാചകരീതിയും രസകരമായിരിക്കും. പൊതുവേ ആണെങ്കിൽ, വളരെ വൈവിധ്യമാണെന്ന് വിളിക്കാൻ അത് അസാധാരണമായ ചില വിഭവങ്ങൾ ഉൾക്കൊള്ളുന്നു. പല വിഭവങ്ങൾ വേരുകൾ വളരെ ആഴത്തിൽ ആ കുറവ് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്. പുരാതന വൈക്കിംഗുകൾ പോലും പാചകക്കുറിപ്പുകൾ കണ്ടുപിടിച്ചെങ്കിലും ഇപ്പോൾ അത്തരം ഭക്ഷണങ്ങളും ഐസ്ലാൻഡിൽ പ്രസക്തമാണ്.

സമുദ്രോൽപ്പന്നങ്ങൾ

ഐസ്ലൻഡ് എല്ലാ വശങ്ങളിൽ നിന്നും സമുദ്രജലങ്ങളാൽ കഴുകിയതുകൊണ്ട്, സമുദ്രജലത്തിന്റെയും മത്സ്യത്തിൻറെയും തദ്ദേശവാസികളുടെ ആധികാരികതയ്ക്ക് സാധ്യമായ എല്ലാ രൂപങ്ങളിലും സേവിക്കുന്നു: ഉപ്പിട്ട, വറുത്ത, പുകകൊണ്ടു, അങ്ങനെ പലതും.

ഒരു കുടക്കീഴൽ മാസ്റ്റർപീസ് പോലെ, ഒരു ചുംബനം പോലെ, ഞങ്ങളെ ഒരു ചരട്, സാധാരണ ചരക്ക്, സ്വാദിഷ്ടമായ കച്ചവടം, അസാധാരണമായ, അല്പം വിചിത്രമായത്.

എന്നിരുന്നാലും, മിക്കപ്പോഴും മത്സ്യം കേവലം ഒരു ഉണങ്ങുമ്പോൾ, ഏതാണ്ട് മരം ആയി മാറുന്നു. ഉരുകി വെണ്ണയിൽ ഈ "ഉണക്കി" മുൻപ് മുക്കി വയ്ക്കുക.

ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ "ലിക്വിഡ്" വിഭവം ഓരോ കുടുംബവും അതിന്റെ പാചകത്തിലും വളരെയധികം പാകം ചെയ്യുന്ന സാധാരണ മത്സ്യ സൂപ്പ് ആണ്. ഒരേ പാചകക്കുറിപ്പ് പ്രകാരം പാചകം ചെയ്യുന്നതും ഈ വീട്ടിലെ സൂപ്പ് വ്യത്യസ്ത വീട്ടമ്മമാർക്ക് തികച്ചും വ്യത്യസ്തമാണ്. നമ്മൾ പോലെ - ബോറച്ചും!

വഴിയിൽ, ഐസ്ലാൻഡിലെ തിമിംഗലങ്ങളുടെ ഇറച്ചി കഴിഞ്ഞ് വിഭവങ്ങൾ കഴുകാൻ കഴിയും, കാരണം ഈ രാജ്യം ലോക കൺവെൻഷനിൽ പങ്കെടുത്തിട്ടില്ല, കാരണം ഈ വാട്ടർഫൗളിനു വേണ്ടി വേട്ടയാടൽ നിരോധിക്കാൻ സാധ്യതയുണ്ടെന്നാണ്.

മാംസം

ഒന്നാമതായി, ആട്ടിൻകുട്ടിയാണ്. ദ്വീപില്, ഒരു ആട്ടിടയന് - പ്രധാനമായും തെക്ക് ഭാഗത്ത്, ഈ ബീച്ചുകള് കഴുകുന്നത് ഗള്ഫ് പ്രവാഹം, മൃദുവും, പ്രസന്നവും, അനുയോജ്യവുമായ കാലാവസ്ഥാ വ്യതിയാനങ്ങള്ക്ക് മൃഗങ്ങളുടെ പൂര്ണ വളര്ച്ചയുണ്ടാക്കാന് കാരണമായി.

വിഭവങ്ങൾ ഇടയിൽ, ഏത് ആട്ടിൻ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള വേണ്ടി (പലപ്പോഴും - കുഞ്ഞാടിനെ), ഉണ്ട്: പുകകൊണ്ടു കുഞ്ഞാടിനെ, ആട്ടിറച്ചി സൂപ്പ്, ആല്ബം ജൊഹനാസ്ബർഗ്.

മറ്റുതരം ഇറച്ചി വിഭവങ്ങൾ കാട്ടുമൃഗങ്ങളിൽ നിന്ന് തയ്യാറാക്കിയിരിക്കുന്നു - പാരിഡ്ജുകൾ, മാൻ, രോമങ്ങൾ.

മറ്റു തരത്തിലുള്ള ഇറച്ചി, പരമ്പരാഗതമായി നമ്മുടെ ദ്വീപ് യൂറോപ്പിൽ നിന്ന് ഇറക്കുമതി ചെയ്യുന്നു, അതിനാൽ അവരുടെ വില വളരെ ഉയർന്നതാണ്. സ്വാഭാവികമായും, ഭോജനശാലയിൽ നിന്നും, ഉദാഹരണത്തിന്, പന്നിയിറച്ചി വിഭവങ്ങൾ വളരെ സാധാരണമല്ല. അവർ ഐസ്ലാൻഡിലെ ദേശീയ പാചകത്തിന്റേതല്ല.

അലങ്കരിച്ചെടുക്കുക

നിർഭാഗ്യവശാൽ, ഇവിടെ പാർശ്വ വിഭവങ്ങൾ വളരെ വൈവിധ്യമല്ല. ഐസ്ലാൻഡിലെ കാലാവസ്ഥയെക്കുറിച്ച് വീണ്ടും പരാമർശിക്കുന്നു. ഭൂമി ഫലഭൂയിഷ്ഠമല്ല, അതുകൊണ്ട് വിളകൾ വളരെ സമൃദ്ധമല്ല. ദ്വീപിൽ പ്രധാനമായും കൃഷി: ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ക്യാബേജ്, കാരറ്റ്.

തുടർന്ന്, കൊയ്ത്ത് കുറഞ്ഞത് എന്തെങ്കിലും ലഭിക്കാൻ നമുക്ക് ഹരിതഗൃഹ ആവശ്യമാണ്. അതിനാൽ, പച്ചക്കറികൾ, കൂടുതൽ കൂടുതൽ പഴങ്ങൾ യൂറോപ്പിന്റെ പ്രധാന ഭൂപ്രദേശത്തുനിന്ന് ഇറക്കുമതി ചെയ്യപ്പെടുന്നു.

സമീപകാലത്ത് - ഗാർഹിക കന്നുകാലികളെ കൂടുതൽ സജീവമായി കാരണം - മുഖ്യമായും പ്രധാന വിഭവങ്ങൾക്ക് ഒരു അനുബന്ധം പാൽ ഉത്പന്നങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാൻ തുടങ്ങി.

Exotica

ഐസ്ലാൻഡിലെ പുരാതന ചരിത്രവും കഠിനമായ ഭൂതകാലവും, യഥാർത്ഥ വൈക്കിംഗുകൾ ഇവിടെ വസിച്ചിരുന്ന കാലത്ത്, പരമ്പരാഗതവും പ്രാദേശികവുമായ പാചകരീതി അസാധാരണവും വിദേശീയ വിഭവങ്ങളും അവതരിപ്പിച്ചതിൽ അതിശയിക്കാനില്ല. ഐസ്ലാൻഡറുടെ പാചക പാരമ്പര്യങ്ങളിൽ ആഴത്തിൽ മാത്രമല്ല, മറിച്ച് ടൂറിസ്റ്റുകൾക്ക് വെറുപ്പുളവാക്കാൻ കഴിവുണ്ടെന്ന് അവർ വിശേഷിപ്പിക്കുന്നു.

ഐസ് അയഡിയിലെ വിദേശ ഭക്ഷണം അവരുടെ വയറിലെ ശക്തിയിൽ ഉറച്ചുനിൽക്കുന്നവർക്ക് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. സുഹൃത്തുക്കളും പരിചയസമ്പത്തും ബഹുമാനിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നവർ. അതുകൊണ്ട്, ഐസ്ലാൻഡിലെ വിചിത്രമായ വിഭവങ്ങളിൽ മൂന്നുപേർക്ക് അർഹതയുണ്ട്:

• haukarl;
• മൂടാൻ
• hritspungur.

ഹാക്കർ അത് എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കുന്നു എന്ന് വായിച്ചശേഷം വെറുക്കുന്നു. അപ്പോൾ, സ്രാവുകളുടെ മാംസം, ഇത് മാസങ്ങളോളം നിലത്തു കിടക്കുന്നതും അവിടെ സൂക്ഷിച്ചിരിക്കുന്നതും. പിന്നെ അത് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി എടുത്ത് സേവിക്കുന്നു. വിഭവത്തിന്റെ ചിലവ് ആകാശം കൂടിയാണ്. വഴിയിൽ, ഇതുപോലൊരു സംഗതി കടൽത്തീരം ഇറച്ചിയിൽ നിന്നാണ് തയ്യാറാക്കിയിട്ടുള്ളത്, പക്ഷേ അത് നിലത്ത് അടക്കം ചെയ്യപ്പെട്ടില്ല, എന്നാൽ സൂര്യന്റെ കിരണങ്ങൾക്കകലെ അവശിഷ്ടങ്ങൾ അവശേഷിക്കുന്നു.

ചെറിയ കഷണങ്ങളായി അത്തരം "ഇറച്ചി" ആവശ്യകതയുണ്ട്. അതിന്റെ സുഗന്ധവും രുചി ഏറ്റവും മനോഹരമായ അല്ല എങ്കിലും. ഉപ്പുവെള്ളം കഴിയുമ്പോഴാണ് മൂത്രത്തിൽ കുടുങ്ങിക്കിടക്കുന്നത്. ഇത് പിന്നീട് വിഴുങ്ങുകയും, ശക്തമായ ഒരു മദ്യം കഴുകുകയും വേണം. അതേ സമയം ഐസ്ലാൻഡർമാർ പറയുന്നത് കക്കാർ എളുപ്പം ദഹിക്കുന്നു, കൂടാതെ ജീവന്റെ പരിണതഫലങ്ങൾ ഇല്ലാത്തവയുമാണ്. എന്നാൽ, മദ്യപാനം കൂടാതെ അവർ അത് കഴിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ, പ്രത്യേകിച്ചും ഇവയെക്കുറിച്ച് പ്രത്യേകിച്ച് ഉറപ്പ് നൽകുന്നില്ല.

കണ്ണുനീർകൊണ്ടുള്ള ആടിൻറെ തലയാണ് ചിത. അതു വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ ചെറുതായി തിളപ്പിച്ച്, അതിന് ശേഷം രണ്ടു ഭാഗങ്ങളായി മുറിച്ചു ശുശ്രൂഷ ചെയ്തു.

Hritspungur - മുമ്പ് മുട്ട മിശ്രിതം ഒരു ആട്ടുകൊറ്റൻ പരിശോധനകൾ, തുടർന്ന് ഒരു അമർത്തി വെച്ചു ചുട്ടു.

മധുരം

ഡെസേർട്ട്സ് ഐസ്ലാൻറിക് പരമ്പരാഗത പാചകരീതി പ്രത്യേകിച്ച് സന്തോഷകരമല്ല. പ്രത്യക്ഷമായും, ഒരിക്കൽ കഠിനമായ ഭൂതകാലത്തെ ബാധിച്ചിട്ടുണ്ടെങ്കിലും - വൈക്കിംഗുകൾ മധുരം ഇഷ്ടമല്ല, അവരുടെ തീവ്രമായ പ്രകൃതി പ്രകൃതി ഉപയോഗിക്കാൻ പാടില്ല.

ഐസ്ലൻഡിലെ ദേശീയ മധുരപലഹാരങ്ങൾ: പ്രാദേശിക സരസഫലങ്ങൾ - പുതിയ, മധുരമുള്ള പാൻകേക്കുകൾ, ക്ലീനർ - മൃദു "ബ്രഷ്വുഡ്" - തൈരും സ്കീയിംഗും - തൈര് - തൈര് പിണ്ഡം.

പാനീയങ്ങൾ

സ്വാഭാവികമായും, ലോകത്തെന്ന പോലെ, ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ പാനീയം സാധാരണ, ശുദ്ധമായ ജലമാണ്. അതിന്റെ ഗുണനിലവാരം വളരെ ഉയർന്നതാണ്. ജലം ശുദ്ധമാകും എല്ലായിടത്തും ടാപ്പില് നിന്ന് നേരിട്ട് കുടിയേറിപ്പിക്കും, കൂടാതെ ദ്വീപിലെ തുറസ്സായ എല്ലാ സ്രോതസ്സുകളിലും നിന്ന്. മറ്റു പാനീയങ്ങളെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കാമെങ്കിൽ, പതിനെട്ടാം നൂറ്റാണ്ടു മുതൽ കാപ്പി വളരെയധികം ജനപ്രീതി നേടി. മദ്യപാനത്തിന്റെ ബഹുമാനാർഥം ഒരു പ്രത്യേക അവധിദിനത്തോടുകൂടി - സോളാർകഫി. കഫേകളിൽ ഭൂരിഭാഗം കഫേകളും റസ്റ്റോറൻറുകളും ഈ തരത്തിലുള്ള മറ്റ് സ്ഥാപനങ്ങൾക്ക് ആദ്യ കപ്പ് കോഫി മാത്രമാണ് നൽകുന്നത്, കൂടാതെ ബാക്കിയുള്ളവർ സന്ദർശകർക്ക് സൌജന്യമായി നൽകും എന്നത് ശ്രദ്ധേയമാണ്. തീർച്ചയായും, അവർ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ.

ഐസ്ലാൻറിക് നാഷണൽ ലഹരി പാനീയം വീഞ്ഞ് വൃത്തിയാക്കുന്നു - ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ജീരകം എന്നിവയിൽ ഉണ്ടാക്കുന്ന ഇരുണ്ട സ്ക്രാപ്പ്പ്സ്.

പൊതുവേ, മദ്യപാനം വളരെ ചെലവേറിയതും അതുകൊണ്ട് സാധാരണമല്ല. ഉദാഹരണത്തിന്, ബിയർ ഇവിടെ വളരെക്കാലം നിരോധിച്ചിരുന്നു, പക്ഷേ ഔദ്യോഗികമായി ഇത് ദ്വീപിലേയ്ക്ക് കൊണ്ടുവരാൻ അനുമതിയുണ്ടായിരുന്നു, 1989-ൽ അത് ഉൽപാദിപ്പിക്കുകയും ഉപയോഗിക്കുകയും ചെയ്തു!

ഐസ്ലാൻറിക് വിഭവങ്ങൾ എങ്ങനെ പരീക്ഷിച്ചു നോക്കണം?

നിങ്ങൾക്ക് കാണാനാകുന്നതുപോലെ, ഐസ്ലാൻറി ഭക്ഷണരീതി വളരെ പുരോഗമിക്കുന്നതും വൈവിധ്യപൂർണ്ണവുമല്ല. അതിന്റെ സവിശേഷമായതും അതുല്യവുമായ പാരമ്പര്യങ്ങളുള്ളതിനാൽ, ഗൗർമെറ്റുകളുടെ ശ്രദ്ധ അർഹിക്കുന്നു എന്നതിനു സംശയമില്ല. അതു വിചിത്രമായ വിചിത്രമായ വിഭവങ്ങൾ മാത്രമല്ല.

നിങ്ങൾ ഐസ്ലാൻറിലെ പാചക പാരമ്പര്യങ്ങളുമായി പരിചയപ്പെടാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, വൈക്കിംഗുകളുടെ പിൻമുറക്കാർ തയ്യാറാക്കിയ വിഭവങ്ങളുടെ യഥാർത്ഥ പാചകത്തെക്കുറിച്ച് മനസ്സിലാക്കുക, ഈ അത്ഭുതകരമായ നാട് സന്ദർശിക്കാൻ മറക്കരുത്.

മോസ്കോയിൽ നിന്ന് റൈക്ക്ജാവിക്ക് വിമാനം ആറു മുതൽ ഒന്നര മണിക്കൂർ വരെ എടുക്കും. തിരഞ്ഞെടുക്കപ്പെട്ട വിമാനവും യാത്രയും അനുസരിച്ച് ഒന്നോ രണ്ടോ ഇടപാടുകൾ ആവശ്യമാണ്.