സ്വന്തം ജ്യൂസിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു പാകം ചെയ്ത വിഭവങ്ങൾ എണ്ണയിൽ എണ്ണയിൽ വറുത്തവയെക്കാൾ ഭേദമുള്ളവയാണ്. എന്നാൽ ഒരു അടുപ്പത്തുവെച്ചു സഹായത്തോടെ ഗൃഹാതുരവും മനോഹരമായ വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നതെങ്ങനെയെന്ന് പഠിക്കാൻ, നിങ്ങൾ ആദ്യം പ്രക്രിയയുടെ subtleties ചില പഠിക്കേണ്ടതുണ്ട്.
ഓവൻ ശരിയായി എങ്ങനെ ഉപയോഗിക്കാം?
നിങ്ങളുടെ അടുപ്പമൊന്നുമില്ലെങ്കിൽ, എന്ത് താപത്തിന്റെ ഉറവിടം (ഗ്യാസ് അല്ലെങ്കിൽ ഇലക്ട്രിക് സ്റ്റൌ) ആണെങ്കിലും, എരിയുന്ന മാംസം അല്ലെങ്കിൽ അസമമായ ചുട്ടുപഴുത്ത രൂപത്തിൽ കുഴപ്പങ്ങൾ ഒഴിവാക്കാൻ എങ്ങനെ ഉപയോഗിക്കാമെന്ന് പൊതു നിർദ്ദേശങ്ങൾ ഉണ്ട്. അങ്ങനെ:
- ശരിയായ നില തിരഞ്ഞെടുക്കുക. ഇത് വിഭവത്തിന് പ്രധാനമാണ് - അത് ചീഞ്ഞും സുഗന്ധവും ആയിരിക്കണം. ഒരു ശരാശരി നില തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതിന് ഉത്തമം, വിഭവം ഏകദേശം തയ്യാറാകുമ്പോൾ അതു ഒരു റൈറ്റ് പുറംതോട് രൂപീകരിക്കാൻ ഉയർന്ന ഒരു തലത്തിലേക്ക് പുനർരൂപകൽപ്പന കഴിയും. കുറഞ്ഞ താപനിലയിൽ പാചകം ചെയ്യണമെങ്കിൽ, മുകളിലെ ചൂടിൽ മോഡിൽ താഴത്തെ നിര തിരഞ്ഞെടുക്കുക.
- ഉചിതമായ രീതി തിരഞ്ഞെടുക്കുക. ആധുനിക ചൂളകളിൽ നിങ്ങൾ സങ്കീർണ്ണമായ വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ അനുവദിക്കുന്ന നിരവധി ഭരണകൂടങ്ങൾ ഉണ്ട്. ഏറ്റവും പരമ്പരാഗത മോഡിൽ, താഴ്ന്നതും താഴ്ന്ന ഊഷ്മാവും ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഉൾപ്പെടുന്നു. ഈ മോഡിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഏതാണ്ട് ഒരു വിഭവം പാചകം ചെയ്യാം. കൂടാതെ, ഉല്പന്നത്തിൽ യൂണിഫോമോ ഇഫക്റ്റുകൾ സൃഷ്ടിക്കുന്നതിനായി, ഉയർന്നതും താഴ്ന്നതുമായ ഫാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നത് പലപ്പോഴും ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്. താഴ്ന്ന ചൂടിൽ ഈർപ്പമുള്ള പൂശിയുമായി ഉണങ്ങിനിൽക്കുന്ന, റോസ്റ്റ് പിസ്സ, കാനിംഗ് ലഭിക്കുന്നു. നിങ്ങൾ ശരിയായി ഒരു കേടായ കൂടെ അടുപ്പത്തുപയോഗിച്ചു എങ്ങനെ അറിയാൻ ആവശ്യമാണ്: അതു casseroles, soufflé, ജൂലിയെസ്, ലാസഗ്ന വേണ്ടി ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഉരുക്ക്, റോളുകൾ, മധുരപലഹാരങ്ങൾ, ഷീഷണി കബബ്കൾ, ബേക്കൺ മുതലായവയ്ക്ക് ഗ്രിൽ മോഡ് ഉപയോഗിക്കുന്നു.
- ശരിയായ വിഭവങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക. ഇന്ന്, അടുപ്പത്തുവെച്ചു ധാരാളം പാത്രങ്ങളുണ്ട് - ഗ്ലാസ്, സെറാമിക്, കാസ്റ്റ് ഇരുമ്പ്, ഉയർന്ന താഴ്ന്ന വശങ്ങളും, ചുവപ്പും ചുവടും വ്യത്യസ്ത കനം. തയ്യാറെടുപ്പിനുള്ള ഭക്ഷണം അനുസരിച്ച് ചോയ്സ് തയ്യാറാക്കണം. ഉദാഹരണത്തിന്, ചീഞ്ഞ ഈർപ്പമുള്ള വിഭവങ്ങൾക്ക്, ഉയർന്ന വശങ്ങളുള്ള പാത്രങ്ങൾ അഭികാമ്യമാണ്, കുറഞ്ഞവയുമുള്ള ഉണങ്ങിയ വിഭവങ്ങൾ. കലങ്ങളിലും ഫോമുകളിലും വേവിക്കുക വളരെ എളുപ്പമാണ്. Casserole വിഭവങ്ങളിൽ, casseroles വളരെ നല്ല ആകുന്നു, സിലിക്കൺ ഫോമുകൾ - അപ്പം, ചീസ് ദോശ മറ്റ് പേസ്ട്രി.
അടുപ്പത്തുപയോഗിയ്ക്കേണ്ട രീതി:
- പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് 10-20 മിനുട്ടിന് മുമ്പേ, അടുപ്പിച്ച് എപ്പോഴും ചൂടുപിടിക്കുക.
- പച്ചക്കറി വിഭവങ്ങളുടെ അന്തിമ ലഭ്യത വരെ അടുപ്പിച്ചെടുക്കുക, അങ്ങനെ അവ തമ്മിൽ വ്യത്യാസമില്ല.
- സാധ്യമെങ്കിൽ, പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ അടുപ്പമുള്ള വാതിൽ തുറക്കരുത്.
- പാചകക്കുറിപ്പ് ശുപാർശ മോഡ് താപനില പരിശോധിക്കുക.