വീട്ടിലെ നാളുകളിൽ നിന്ന് വീഞ്ഞും - വീടിനകത്ത് നിർമ്മിച്ച മദ്യം ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും യഥാർത്ഥ ആശയങ്ങൾ

സ്റ്റോറിൽ വാങ്ങാൻ നാളത്തെ ഗുണനിലവാരമുള്ള വീഞ്ഞ് അത്ര എളുപ്പമല്ല. അതുകൊണ്ടാവാം, സുഗന്ധവും സുഗന്ധമുള്ളതും സുഗന്ധമുള്ളതുമായ മദ്യത്തിന്റെ സ്നേഹികൾ വീട്ടിലിരുന്ന് അത്തരമൊരു പാനീയം തയ്യാറാക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത്. കൂടാതെ, ചീഞ്ഞ പഴങ്ങൾ ഉയർന്ന പഞ്ചസാരയുടെ ഉള്ളടക്കത്തിൽ ഉൾക്കൊള്ളുന്നു, ഇത് ദ്രുത അഴുകൽ വരെ നൽകുന്നു, ഇത് ദീർഘനാളത്തെ കാത്തിരിപ്പിനൊപ്പം അടുപ്പിക്കുന്നു.

ഒരു പ്ലം കൊണ്ട് വീഞ്ഞു നിർമിക്കുന്നത് എങ്ങനെ?

കണക്കിലെടുത്താൽ, പ്ലം വൈൻ ഒരു സമ്പൂർണ ഉൽപന്നമാണെന്ന് കണക്കിലെടുക്കുമ്പോൾ, അത് തയ്യാറാക്കുന്നത് മറ്റ് മരുന്നുകളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമല്ല. എല്ലായ്പ്പോഴും എന്നപോലെ, സരസഫലങ്ങൾ ശുദ്ധീകരിക്കുകയും വെള്ളത്തിൽ നിറച്ച് രണ്ട് ദിവസത്തേക്ക് മാറ്റിവെക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ശേഷം, പിണ്ഡം ഫിൽറ്റർ, പഞ്ചസാര ചേർത്ത, പല മാസങ്ങളായി അഴുകൽ അടഞ്ഞിരിക്കുന്നു, ഒരു ശുദ്ധമായ കണ്ടെയ്നർ ലയിപ്പിച്ച് അതെന്നെ അയച്ചു.

1. ഒരു പ്ലം കൊണ്ട് വീട്ടുപകരണങ്ങൾ നിർമ്മിക്കുന്നതിനുള്ള വീട്ടുപണിയാണ് - നല്ല പാനീനിൽ നിങ്ങൾ പാകമായതും ചീഞ്ഞതും ഗുണനിലവാരമുള്ളതുമായ പഴങ്ങൾ വേണം. തകർന്നതും ചീത്തയുമായ ധാരാളം വീഞ്ഞു കളയാൻ കഴിയും.
2. നാശങ്ങൾ കഴുകാൻ കഴിയില്ല: അഴുകൽ പ്രക്രിയയ്ക്ക് കാരണമാകുന്ന അനേകം ബാക്ടീരിയകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.
3. പഴങ്ങൾ അസ്ഥികൾ അവ നീക്കംചെയ്യുന്നു, കാരണം അവയ്ക്ക് ദോഷകരമായ വസ്തുക്കളുണ്ട്.
4. സരസഫലങ്ങൾ ലെ pectin ഉയർന്ന ഉള്ളടക്കം പ്രയാസം ജ്യൂസ് ശേഖരിക്കാൻ ചെയ്യുന്നു, അതിനാൽ പഴങ്ങൾ വെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ ചൂടുള്ള സിറപ്പ് നിറഞ്ഞു വേണം.

ഭവനത്തിൽ പ്ലം വൈൻ - ഒരു ലളിതമായ പാചകരീതി

ഒരു സങ്കീർണ്ണമായ പാചകക്കുറിപ്പ് പ്രകാരം വീട്ടാവശ്യമുള്ള പ്ലം വൈൻ - ഒരു അവിശ്വസനീയമായ വൈൻ നിർമ്മാതാക്കൾ ആരംഭിക്കുന്ന ക്ലാസിക്. വാസ്തവത്തിൽ, ഈ പാചകം പരമ്പരാഗതമായി ഒരു വ്യത്യാസമില്ല, നാശമുണ്ടായ നാള് വെള്ളം ചേർത്ത്, അലക്കി വഴി രണ്ടു ദിവസം ബഹുജന നൽകാൻ, നെയ്തെടുത്ത വഴി ഫിൽട്ടർ, പഞ്ചസാര ചേർക്കുക ഒരു അനിയറ്റിക് അഴുകൽ വേണ്ടി ഒരു മാസം വിട്ടേക്കുക.

ചേരുവകൾ:

• തൊലി നാശങ്ങൾ - 4,5 കിലോ;
• വെള്ളം 4.5 ലിറ്റർ;
• പഞ്ചസാര - 350 ഗ്രാം.

തയാറാക്കുക

1. പൊടിച്ച നാള് വെള്ളം ചേർത്ത് 3 ദിവസം മാറ്റി വയ്ക്കുക.
2. ഒരു പ്രത്യേക കണ്ടെയ്നറിലേക്ക് നെയ്തെടുത്ത വഴി ഉള്ളടക്കം വറ്റിക്കുക.
3. പഞ്ചസാര ചേർത്ത്, ഇളക്കുക, ഒരു റബ്ബർ ഗ്ലൗവിൽ ട്രബിൾ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു കണ്ടെയ്നർ അടച്ച് ഒരു മാസത്തേക്ക് തക്കാളിക്കായി നീക്കിവെക്കുക.
4. സിങ്കറിൽ നിന്നും ഒരു ഡിസേർട്ട് വീഞ്ഞ് ശുദ്ധമായ പാത്രത്തിൽ പകർത്തുക.

പഞ്ചസാര ഇല്ലാതെ നാളികേരങ്ങളിൽ നിന്ന് വൈൻ

മഞ്ഞനിറത്തിൽ നിന്നുള്ള വൈൻ നേരിയ മദ്യപിക്കുന്നവരെ ഇഷ്ടപ്പെടും. പ്ലം ഈ വ്യത്യാസം മാറ്ഗ്ഗത്തിൽ വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ഒരു കുറഞ്ഞ അസിഡിറ്റി ഉണ്ട് വസ്തുത കാരണം, അതു പഞ്ചസാര കൂടെ വുഡ് suging ഒരു നല്ല വീഞ്ഞു ഒരുക്കുവാൻ സാധ്യമാണ്. ഇക്കാര്യത്തിൽ, വീഞ്ഞു ശരീരത്തിന് ഗുണകരമായ ഒരു പ്രഭാവമുണ്ടാക്കുന്ന ഹൃദ്യമായ പാനീയമായി മാറും.

ചേരുവകൾ:

• നാള് - 10 കിലോ;
• വെള്ളം - 7 ലിറ്റർ.

തയാറാക്കുക

1. പ്ലം ഒഴിക്കുക, അത് വെള്ളത്തിൽ നിറയ്ക്കുക, 3 ദിവസം മാറ്റി വയ്ക്കുക.
2. ഓരോ 8 മണിക്കൂറിനും ശേഷം സ്പാറ്റുല പിണ്ഡം ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക.
3. സമയം, ഒരു ക്ലീൻ കുപ്പിയിൽ cheesecloth വഴി കേക്ക്, ജ്യൂസ് ഒഴിക്കേണം.
4. ടാങ്കിൽ ഒരു ഹൈഡ്രോളിക്ക് മുദ്രയിടുക.
5. 4 ആഴ്ചയ്ക്കു ശേഷം, മഞ്ഞ നാളുകളിൽ നിന്ന് വീഞ്ഞ് ഫിൽട്ടർ ചെയ്യണം.

കുഴികളുമായി പ്ലം വിഭവിച്ച വീഞ്ഞ്

വിദഗ്ധ വീഞ്ഞ് നിർമ്മാതാക്കൾ അസ്ഥികൾ കയ്പേറിയതും ദോഷകരവുമായ ഒരു പ്ലം കൊണ്ടുണ്ടാക്കുന്ന വീഞ്ഞു പരിഗണിയ്ക്കുന്നു. ഈ തെറ്റായ പിശക് എളുപ്പത്തിൽ നിരസിക്കപ്പെടാം. ശരിയായ ടെക്നോളജി ഉപയോഗിച്ച് അസ്ഥികളിൽ സയനൈഡ്, സയനൈഡ് എന്നിവയുടെ അളവ് ശാന്തമാക്കും. റെഡിമെയ്ഡ് പാനീയം വളരെ ഹൃദ്യവും സുഗന്ധവും സുരക്ഷിതവുമാണ്.

ചേരുവകൾ:

• നാള് - 5 കിലോ;
• വെള്ളം - 2 L;
• പഞ്ചസാര - 700 ഗ്രാം.

തയാറാക്കുക

1. നാള് പീൽ.
2. അസ്ഥികളുടെ ഭാഗത്തുനിന്നുള്ള കേറ്ണലുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക.
3. തകർന്ന നാളങ്ങൾ, വെള്ളം, പഞ്ചസാര 250 ഗ്രാം കലർത്തി കലത്തിൽ 3 ദിവസം വിട്ടേക്കുക.
4. നെയ്തെടുത്ത വഴി വോർട്ട് ഫിൽട്ടർ, 250 ഗ്രാം പഞ്ചസാര ചേർക്കുക.
5. ബദാം രസമാണ് എങ്കിൽ - nucleoli വൃത്തിയാക്കി ശ്രമിക്കുക.
6. കണ്ടെയ്നർ ഒരു സൗകര്യപ്രദമായ വഴിയിൽ അടയ്ക്കുക, 60 ദിവസത്തേക്ക് വീഞ്ഞാക്കി മാറ്റി വയ്ക്കുക.
7. 6 ദിവസത്തിനു ശേഷം ബാക്കിയുള്ള പഞ്ചസാര ചേർക്കുക.
8. ശുദ്ധമായ പാത്രത്തിൽ ഒരു ട്യൂബ് വഴി ഹോം പ്ലം വൈൻ കളഞ്ഞ് തണുത്ത ഇട്ടു.

പുഴുവും പച്ചമരത്തോടു സദൃശം

വീട്ടിനകത്ത് നിന്ന് ഗുണവും, ഹൃദ്യവും, സുഗന്ധമുള്ള വീഞ്ഞും ലഭിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നവർക്ക്, പുഴുക്കൾ ഉപയോഗിക്കരുത്. ഈ അനിവാര്യമായ ഘടകഭാഗം അഴുകൽ വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും, എല്ലാ പ്രക്രീയ ജീവികളുടെയും പ്രവർത്തനത്തെ അത് അടിച്ചമർത്തുകയും, അങ്ങനെ ശക്തിയും ബലവും വർദ്ധിക്കുകയും വൈനുകളുടെ തനതായ പൂച്ചെണ്ട് നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• നാള് - 7 കിലോ;
• പഞ്ചസാര - 4 കി.
• വെള്ളം - 4 ലിറ്റർ;
• യീസ്റ്റ് - 100 ഗ്രാം.

തയാറാക്കുക

1. പീൽ ആൻഡ് തകർത്തു നാള് പഞ്ചസാര, വെള്ളം ചേർത്ത് മാറ്റി.
2. മൂന്നു ദിവസം കഴിഞ്ഞ്, ശുദ്ധമായ കണ്ടെയ്നർ ലെ നെയ്തെടുത്തു വഴി ബുദ്ധിമുട്ട്.
3. തകർന്ന യീസ്റ്റ് ചേർത്ത് കണ്ടെയ്നർ 30 ദിവസം വെള്ളക്കടിയിൽ അടയ്ക്കുക.
4. സൌമ്യമായി വീഞ്ഞ് കുപ്പികളിൽ നിന്ന് കുപ്പികളിലേക്ക് തളിക്കുകയും തണുത്ത കതിത്തു വയ്ക്കുക.

നാളത്തേയും ഉണക്കമുന്തിരി മുതൽ വൈൻ

പ്ലം ആൻഡ് ഉണക്കമുന്തിരിയിൽ നിന്ന് വീടിനകത്ത് നിർമ്മിച്ച വീഞ്ഞു കൂടുതൽ സൗകര്യപ്രദവും എളുപ്പവും വേഗത്തിലും പാകമാക്കുമെന്ന് പുതിയ വൈൻ നിർമാതാക്കൾക്ക് പോലും അറിയാം. ഈ ഉണക്കിയ പഴങ്ങളുടെ പ്രത്യേകതകളെക്കുറിച്ചെല്ലാം ഇതാണ്: അത്യാവശ്യമായ ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള അസംസ്കൃത വസ്തുവാണ്. മധുരമുള്ളതും, നിറവും സൌരഭ്യവും നൽകുന്നതിന് അനുയോജ്യമായ ഒരു ഘടകമാണ്. ഇതുകൂടാതെ, ഏതൊരു മാര്ക്കറ്റിലും ന്യായമായ വിലയും വർഷാവസാനവും എളുപ്പത്തിൽ വാങ്ങിയേക്കാം.

ചേരുവകൾ:

• നാള് - 10 കിലോ;
• വെള്ളം - 8 ലിറ്റർ;
• പഞ്ചസാര - 1,5 കിലോ;
• ഉണക്കമുന്തിരി - 2 കിലോ.

തയാറാക്കുക

1. തകർത്തു നാള്, വെള്ളം 5 ലിറ്റർ ചേർക്കുക 3 ദിവസം നീക്കിവെച്ച.
2. ബാക്കിയുള്ള വെള്ളം ചൂടാക്കുകയും ഉണക്കമുന്തിരിയും 550 ഗ്രാം പഞ്ചസാരയും ചേർത്ത് 3 ദിവസത്തേക്ക് മാറ്റിവെക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
3. ഉണക്കമുന്തിരി ജ്യൂസ് ഊറ്റി ഉണക്കമുന്തിരി നിന്ന് ദ്രാവക അകലുക.
4. അഴുകൽ വേണ്ടി വിടുക.
5. 3 മാസത്തിനു ശേഷം, കുപ്പികളിൽ ഒഴിച്ചു 60 ദിവസം മുക്കിവയ്ക്കുക.

വോഡ്ക കൊണ്ട് പ്ലം വീഞ്ഞു

വോഡ്ക കൊണ്ട് പ്ലം ലഭിച്ച വൈൻ ഗുണനിലവാരമുള്ള നല്ല പാനീയങ്ങളോട് പ്രിയപ്പെട്ടവരെ ആകർഷിക്കും. മദ്യത്തിന് ശക്തി കൂട്ടുന്നു മാത്രമല്ല, പഞ്ചസാര കൂടുതൽ ഉൽപാദനക്ഷമത തടയുകയും മാത്രമല്ല, പാനീയവും വളരെക്കാലം സൂക്ഷിച്ച് വയ്ക്കാതാകുകയും ചെയ്യുന്നു. മുതിർന്ന സാങ്കേതികവിദ്യ സാധ്യമെത്രയും ലളിതമാണ്, അതിനാൽ അത് വീടിൻറെ വീട്ടുപകരണങ്ങളിൽ ജനകീയമാണ്.

ചേരുവകൾ:

• പ്ലം - 1 കിലോ;
• വെള്ളം - 2 L;
• പഞ്ചസാര - 350 ഗ്രാം;
• വോഡ്ക - 300 മില്ലി

തയാറാക്കുക

1. വെള്ളം 1 ലിറ്റർ പഞ്ചസാര 150 ഗ്രാം മുതൽ, സിറപ്പ് വേവിക്കുക.
2. 8 മണിക്കൂർ സിറപ്പ് തകർന്ന നാള് പകരും.
3. സിറപ്പ് ഒരു കുപ്പി ഒഴുകിയെത്തുന്ന, ഒപ്പം സരസഫലങ്ങൾ സിറപ്പ് ഒരു പുതിയ ഭാഗം വേവിക്കുക.
4. ശേഷം, സരസഫലങ്ങൾ നീക്കം, വോഡ്ക ചേർക്കുക 2 ആഴ്ച നീക്കിവെച്ച.
5. അവശിഷ്ടവും പേശി നീക്കം ചെയ്യലും.

പ്ലം compote നിന്നും വൈൻ

വീട്ടിലെ പ്ലം വീഞ്ഞ് നന്നാക്കാൻ കഴിയുന്നതാണ്. ശരിക്കും മധുരമുള്ള, പ്രായോഗികമായതും സാമ്പത്തികമായി പ്രയോജനകരവുമാണ് ശൈത്യകാലത്ത് സ്വീറ്റ് ബില്ലെറ്റുകളുടെ ഉപയോഗം. ഒരു ഉദാഹരണം ഒരു കൈ-വെൽഡ് ചെയ്ത compote ആണ്, അത് ശരിയായ സാങ്കേതികവിദ്യ ഉപയോഗിച്ച് ഏതാനും ആഴ്ചകൾക്കുള്ളിൽ ഉപയോഗപ്രദവും പ്രകൃതിദത്തമായ മദ്യവും ആയിത്തീരും.

ചേരുവകൾ:

• പ്ലം കമ്പോസ്റ്റ് - 2.5 ലിറ്റർ;
• പഞ്ചസാര - 100 ഗ്രാം;
• ഉണക്കമുന്തിരി - 50 ഗ്രാം.

തയാറാക്കുക

1. കമ്പോസ്റ്റ് സമ്മർദ്ദം.
2. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ലിക്വിഡ് ചൂടുപിടിപ്പിക്കുക, 3 ആഴ്ച വെള്ളം വെള്ളമുപയോഗിച്ച് പഞ്ചസാര, ഉണക്കമുന്തിരി, കവർ എന്നിവ ചേർക്കുക.
3. അവശിഷ്ടത്തിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ച് 3 മാസത്തേക്ക് സംഭരണത്തിനായി അയയ്ക്കുക.

വീട്ടിൽ പ്ലം ജാം നിന്ന് വൈൻ

സാമ്പത്തിക ജാമ്യക്കാർ ജാം നിന്ന് വീട്ടിൽ പ്ലം വീഞ്ഞു ഒരു പാചകം സന്തോഷത്തോടെ ഉപയോഗിക്കും. എല്ലാത്തിനുമുപരി, ഈ രീതി എളുപ്പത്തിൽ ശീതകാലം ചുട്ടു മധുരമുള്ള ഉപയോഗിച്ചു, ഒപ്പം മറിച്ച് ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള സ്റ്റോർ ഡ്രിങ്ക് വിട്ടുകൊടുത്തത്, ഒരു രുചികരമായ പ്രകൃതി മദ്യം ഉൽപ്പന്നം ലഭിക്കുന്നതിന് തടസ്സമില്ലാതെ അനുവദിക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• പ്ലം ജാം - 500 ഗ്രാം;
• വെള്ളം - 500 മില്ലി;
• പഞ്ചസാര - 120 ഗ്രാം.

തയാറാക്കുക

1. വെള്ളവും ഒരു പാതിയും ചേർത്ത് ജാം കുഴച്ച് 3 ദിവസം നീക്കിവെച്ചു.
2. ലിക്വിഡ് സമ്മർദ്ദം, ബാക്കിയുള്ള പഞ്ചസാര ചേർക്കുക 2 മാസം നീക്കിവെച്ച.
3. ഒരു കുപ്പിയിൽ ബുദ്ധിമുട്ട് കുപ്പിയും.

ആപ്പിൾ, നാള് മുതല് വൈനും

വീട്ടിൽ പ്ലം വീഞ്ഞുള്ള തയ്യാറെടുപ്പ് പഴങ്ങളുടെ ശേഖരവുമായി ഒത്തു ചേരുന്നു, അത് ഒരു പാനീയം കുടിക്കാൻ നല്ല അവസരമാണ്. പലപ്പോഴും ആപ്പിൾ ഉപയോഗിച്ച് പ്ലം കൂട്ടിച്ചേർക്കുന്നു. രണ്ടാമത്തേത്, രുചി വൈവിധ്യത്തെ കൊണ്ടുവരിക മാത്രമല്ല, തക്കാളി സമയത്ത് ജ്യൂസ് ശേഖരം സുഗമമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു, കാരണം പെക്റ്റിൻ നാടുകളിലെ സമ്പന്നങ്ങളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി അവ ജ്യൂസ് നൽകുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• നാള് - 3 കിലോ;
• ആപ്പിൾ - 3 കിലോ;
• വെള്ളം - 6 L;
• പഞ്ചസാര - 850 ഗ്രാം.

തയാറാക്കുക

1. വെള്ളം 1 ലിറ്റർ പഞ്ചസാരയും 300 ഗ്രാം ആപ്പിൾ ആൻഡ് നാള് പീൽ 3 ദിവസം നീക്കിവെച്ച.
2. അതിനു ശേഷം, ഉളുക്ക്, ശേഷിക്കുന്ന പഞ്ചസാര, വെള്ളം ചേർക്കാൻ ഒരു മാസം ഹൈഡ്രോക്ക്ക് കീഴിൽ ഇട്ടു.
3. നാളികേരങ്ങളിൽ നിന്നും ആപ്പിൾ പൂശിലും കുപ്പികളിലുമൊക്കെ വീഞ്ഞു തയ്യാറാക്കിയ വീഞ്ഞു .