വീടിനകത്ത് വീഞ്ഞുണ്ടാക്കാൻ വീഞ്ഞിലോ, പഞ്ചസാരയോ, പഞ്ചസാരയോ അല്ലാതെയോ, വീഞ്ഞിലെ പുണ്ണാടയ്ക്കൊപ്പം ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്തതാണ്. വീഞ്ഞിലെ പുളിപ്പിക്കലിൻറെ അളവെടുപ്പ് ആവശ്യമാണ്. എല്ലാറ്റിനുമുപരി, മാതളനാരക വിത്ത് നിന്നുള്ള സ്വാഭാവിക യീസ്റ്റ് മതിയാകില്ല മാത്രമല്ല അഴുകൽ പ്രക്രിയ സഹായിക്കും.
വീട്ടുപകരണങ്ങൾ ജ്യൂസ് മുതൽ വീട്ടിൽ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് - ഭവനങ്ങളിൽ വീഞ്ഞു എങ്ങനെ
ചേരുവകൾ:
- മാണിക്യം - 5 കിലോ;
- ഗ്രാനൈറ്റ് ചെയ്ത പഞ്ചസാര - 990 ഗ്രാം;
- യീസ്റ്റ്, 1 പാക്കേജ്;
- ഫിൽറ്റർ ചെയ്ത വെള്ളം - 150-250 മില്ലിഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
വീഞ്ഞു തയാറാക്കുന്നതിനായി ഞങ്ങൾ അതിന്റെ രൂപത്തിൽ മാതളപ്പഴം ജ്യൂസ് ഉപയോഗിക്കും. ഇതിനുവേണ്ടി മാതളനാരന്റെ പഴങ്ങൾ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു. വെളുത്തനിറത്തിൽ നിന്നുണ്ടാകുന്ന ധാന്യങ്ങൾ പുറത്തെടുത്ത് നമ്മൾ അനാവശ്യ കൈമാറ്റം കൊടുക്കുന്നു. ധാന്യങ്ങൾ ജ്യൂസുമായി ഏത് അളവിലും ചൂഷണം ചെയ്യുക, അതിന്റെ അളവ് അളക്കുക. പ്രാരംഭ ഘട്ടത്തിലെ ഓരോ ലിറ്ററിന് ഓരോ നൂറ് അൻപത് ഗ്രാം ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാരയും 50 മില്ലീമീറ്റർ ശുദ്ധീകരിക്കപ്പെട്ട വെള്ളം, വൈൻ യീസ്റ്റും ചേർത്ത് പാക്കേജിലെ നിർദേശങ്ങൾ അനുസരിച്ച് ലയിപ്പിക്കുക. ഞങ്ങൾ നന്നായി പിണ്ഡം ഇളക്കുക, ഒരു തുരുത്തി അല്ലെങ്കിൽ തുരുത്തിയിൽ ഒഴിച്ചു ഒരു യാദൃശ്ചികമായി കട്ട് കൊണ്ട് മൂടി മൂന്നു നാലു ദിവസം റൂം നിബന്ധനകൾ കീഴിൽ സ്ഥാപിക്കുക. എല്ലാ ശുപാർശകളും കൃത്യമായി പരക്കുകയാണ് എങ്കിൽ, ഈ സമയത്ത് മിശ്രിതം നുരയെ പുളിയും ഒരു പുളിച്ച വാസന ലഭിക്കും. യാദൃശ്ചികമായി പല പാളികളിലൂടെ ഇടുങ്ങിയ സമയമാണിത്.
ലഭിച്ച ലിക്വിഡ് അടിസ്ഥാനത്തിൽ ഓരോ ലിറ്റർ നൂറു ഗ്രാം ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാരയും ചേർത്ത് ഞങ്ങൾ എല്ലാ സ്ഫടികകളും പിരിച്ചുവച്ച് ഒരു മിശ്രിതം പാത്രത്തിൽ പകരും, അതിൽ മൂന്നിരട്ടിയോളം ആഴത്തിൽ കുഴിച്ച്, നുരയെ മുറിയിലേക്ക് വിടാൻ നന്നായി ഇളക്കുക. ഞങ്ങൾ ടാങ്കിൽ ഒരു ഹൈഡ്രോളിക്ക് മുദ്ര ഇൻസ്റ്റാൾ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു വിരിയാൻ വിരൽ ഒരു കയ്യുറയിൽ ഇട്ടു ഒരു നിരന്തമായ മുറി താപനില ഒരു ഇരുണ്ട സ്ഥലത്ത് സ്ഥാപിക്കുക.
തുടക്കം മുതൽ നാലാം, എട്ടാം ദിവസം ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള പ്രക്രിയയിൽ ലിറ്റർ ലിറ്റർ ഒരു ലിറ്റർ പഞ്ചസാര ചേർത്ത് 50 ഗ്രാം ചേർക്കുക. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ലിക്വിഡ് ഒരു ലിറ്റർ ലയിപ്പിക്കുക, എല്ലാ പഞ്ചസാര അതിൽ പിരിച്ചു മിശ്രിതം തിരികെ കണ്ടെയ്നർ ഒഴിക്കേണം.
അഴുകൽ പ്രക്രിയയുടെ അവസാനം, ഗ്ലാസ് ഓഫ് ഗ്ലാസ് അല്ലെങ്കിൽ എയർ കുമിളകളിലെ സെപ്തംബറിൽ നിന്ന് ഒരു ഗ്ലാസ് വെള്ളത്തിൽ ഇല്ലാത്തതിന്റെ തെളിവായി, ചേരുവയിൽ നിന്ന് ചെറുപ്പത്തിൽത്തന്നെ വീട്ടിലെ മാതളപ്പൊട്ട വീഞ്ഞടുക്കുക, ആവശ്യമുള്ള തുക പഞ്ചസാര, കുപ്പികൾ എന്നിവയിൽ ചേർക്കുക. ഈ ഉപകരണങ്ങൾ ഉപകരണങ്ങളെ കണ്ഫ്യൂഷനിലേക്ക് നിറയ്ക്കണം, എയർ വിതരണത്തെ കുറയ്ക്കുന്നതിന് ദൃഡമായി മുദ്രയിടുക. ഒരു തണുത്ത, ഇരുണ്ട സ്ഥലത്ത് നാല് മുതൽ ആറ് മാസം വരെ വീതിച്ചെടുക്കുന്നു. ഓരോ മാസവും മണ്ണിന്റെ പുറംതൊലിയിൽ നിന്ന് ഒഴുകുന്നു. ആവശ്യമെങ്കിൽ കൂടുതൽ ഫിൽട്ടർ ചെയ്യുന്നു. അഞ്ച് മുതൽ പതിനഞ്ച് ഡിഗ്രി വരെ ശ്രേണി ചിഹ്നമുള്ള റൂമിൽ ഈ താപനില ഉണ്ടായിരിക്കണം. കോട്ടയ്ക്ക് ഒരു മദ്യപാനം മുൻകൂട്ടി നൽകാം, അൽപം മദ്യമോ വോഡ്കയോ ചേർക്കാം. ഇതിന്റെ അളവ്, മാതളപ്പൊ ഹോം വീഞ്ഞിന്റെ അളവിൽ 2 മുതൽ പത്തു ശതമാനം വരെ വ്യത്യാസപ്പെടാം. അതിനുശേഷം നിങ്ങൾ വീഞ്ഞായി മുറുകെ പിടിച്ചാൽ, അതിന്റെ ഗുണനിലവാരം മെച്ചപ്പെടുത്തും. പ്രായമാകുമ്പോൾ, പാനീയം രുചി കൂടുതൽ സമീകൃതവും അനുയോജ്യവുമാകുക തന്നെ ചെയ്യും. ഈർപ്പത്തിന്റെ വിരാമം, അതുപോലെ വ്യക്തമായതും സമൃദ്ധവുമായ നിറം, സുഗന്ധമുള്ള വീഞ്ഞ് സൌരഭ്രംശം എന്നിവയും തികച്ചും അസ്വാഭാവികമുള്ള മാതളന നോട്ടുകളാണെന്നും സൂചിപ്പിക്കുന്നു.
അഴുകിയശേഷം ആദ്യമാസത്തിൽ പാനീയം മതിയായ മധുരനഷ്ടം കാണിച്ചെങ്കിൽ, അത് വീണ്ടും രുചിയാക്കാൻ ഞങ്ങൾ പഞ്ചസാര ചേർക്കുന്നു, വീണ്ടും അഴുകിയശേഷം വീണ്ടും അതിനു ശേഷം മാത്രമേ ഞങ്ങൾ കുപ്പിവെള്ളുകയും തണുത്ത സ്ഥലത്ത് സഹിഷ്ണുതയിലേക്ക് അയക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.