സോവിയറ്റ് യൂണിയന്റെ കാലത്തുണ്ടായിരുന്ന kvass യുടെ രുചി ഓർക്കുന്നു, അത്തരം പാനീയം കണ്ടുപിടിക്കാൻ ഇപ്പോൾ കഴിയുന്നത് അസാധ്യമാണെന്ന് മനസ്സിലാക്കുന്നു. ഇപ്പോൾ സ്റ്റോറിൽ വിറ്റു പോകുന്നു - ഇത് യഥാർത്ഥ kvass- ന്റെ ചില സാമ്യതകൾ മാത്രമാണ്. Chicory ൽ നിന്ന് kvass പാചകം ചെയ്യുന്ന പാചകക്കുറിപ്പുകളെല്ലാം ഇപ്പോൾ നമ്മൾ പറയും. പാനീയം എന്നത് വളരെ രസകരവും ഉന്മേഷവും ഉന്മേഷവും മാത്രമല്ല, വളരെ ഉപയോഗപ്രദവുമാണ്. അതു ദഹനവ്യവസ്ഥയുടെ ഒരു ഗുണം പ്രഭാവം ഉണ്ട്, dysbacteriosis ഇല്ലാതാക്കുന്നു. സാധാരണയായി, നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവരെ പാചകം ചെയ്യുന്നതും പ്രീതിപ്പെടുത്തുന്നതും ഒരു പാനീയം തന്നെ.
Chicory നിന്ന് Kvass - 5 ലിറ്റർ പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- ചൂടുള്ള വേവിച്ച വെള്ളം - 5 ലിറ്റർ;
- മണൽ പഞ്ചസാര - 300 ഗ്രാം;
- പുതിയ അമർത്തിയാൽ പുളിച്ചമാവും - 50 ഗ്രാം;
- ലയിക്കുന്ന chicory - 1.5 ടേബിൾസ്പൂൺ. കലശം;
- വലിയ നാരങ്ങ - 1 പിസി.
തയാറാക്കുക
വേവിച്ച ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം പാചകം kvass ഒരു വലിയ കണ്ടെയ്നറിൽ പകർന്ന. നാരങ്ങ പൂർണ്ണമായി ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ ഒരുമിച്ചാണ് കഴുകി അല്ലെങ്കിൽ ഞങ്ങൾ ഒരു ഇറച്ചി അരക്കൽ അത് തിരിയുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന gruel, യാദൃശ്ചികമായി സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നത് ഒരു ബാഗ് കെട്ടിയിരിക്കുന്ന വേവിച്ച വെള്ളം ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുകയാണ്. പുതിയ മയക്കുമരുന്ന് ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. ഞങ്ങൾ പഞ്ചസാരയും ലയിക്കുന്ന chicory ഇട്ടു. ഇപ്പോൾ മിശ്രിതം രുചി - ആവശ്യത്തിന് ആസിഡ് എങ്കിൽ, ഒരു ചെറിയ സിട്രിക് ആസിഡ് ചേർക്കുക. ഇപ്പോൾ, ഞങ്ങളുടെ കൈകളോടൊപ്പം ഞങ്ങൾ ഒരു നല്ല ബാഗും നാരങ്ങയും നീട്ടി. ഏകദേശം 10 മിനുട്ട് കഴിഞ്ഞ്, ഒരു ബാഗ് നാരങ്ങ സ്ലറി നീക്കം ചെയ്യപ്പെടുകയും ദ്രാവകം ശുദ്ധ പ്ലാസ്റ്റിക്ക് കുപ്പികളിൽ ഒഴിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. എന്നാൽ അതു അഴുകൽ സമയത്ത് രൂപംകൊള്ളുന്ന വാതകങ്ങൾ ഒരു സ്ഥലം വിട്ടുകൊടുത്തത്, വളരെ മുകളിൽ ഒഴിക്കേണം അത്യാവശ്യമാണ്.
2-3 മണിക്കൂറോളം അഴുകൽ വേണ്ടി സൂര്യനിൽ പാനീയം വിട്ടേക്കുക. താഴെ പറയുന്ന രീതിയിൽ ഞങ്ങൾ സന്നദ്ധത പരിശോധിക്കുക: മതിയായ അളവിലുള്ള ശേഷമാണെങ്കിൽ, കുപ്പിയുടെ കുപ്പികളിൽ വിരലുകൾ അമർത്തുക, പിന്നെ നിങ്ങൾക്ക് അവയെ ഫ്രിഡ്ജിൽ ഇട്ടു കൊടുക്കാം - 5 ലിറ്റർ ചിക്കറിയിൽ നിന്ന് kvass തയ്യാറാക്കാം! അതു ഒരു സാധാരണ ചേരുവയുണ്ട് ആയിരിക്കും പോലെ overgiving kvass അതു രൂപയുടെ.
Chicory - പാചകക്കുറിപ്പ് നിന്ന് ഭവനങ്ങളിൽ kvass
ചേരുവകൾ:
- ലയിക്കുന്ന chicory - 3 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ശുദ്ധജലം - 5 ലിറ്റർ;
- മണൽ പഞ്ചസാര - 400 ഗ്രാം;
- വേഗത്തിൽ വരാനിരിക്കുന്ന യീസ്റ്റ് - 10 ഗ്രാം;
- കുരുമുളക് എന്ന കഷായങ്ങൾ - 1,5 ടീസ്പൂൺ.
- സിട്രിക് ആസിഡ് - 10 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
ശുദ്ധമായ വെള്ളം തിളപ്പിച്ച് (അതു ഫിൽറ്റർ, സ്പ്രിംഗ്, അതു ഒരു പൂച്ചയെ പാനപാത്രം രുചി കവർ വഴി സാധിക്കും ഒരു സാധാരണ ടാപ്പ് ഉപയോഗിക്കാൻ ശുപാർശ). നാം അതിൽ സിട്രിക് ആസിഡ്, ഗ്രാനൈറ്റ് പഞ്ചസാര, കുരുമുളക്, chicory കഷായങ്ങൾ പിരിച്ചുവിടുകയും 37 ഡിഗ്രി താപനില ഒരു തണുപ്പിലേക്ക് വിട്ടേക്കുക. ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് ഒഴിച്ചു നന്നായി ഇളക്കുക. ഞങ്ങൾ പ്ലാസ്റ്റിക് കുപ്പികളിൽ മിശ്രിതം ഒഴിക്കുകയും ഊഷ്മാവിൽ നിരവധി മണിക്കൂറുകളോളം അതിനെ വിടുക (രാത്രിയിൽ അത് ഉപേക്ഷിക്കാം). രാവിലെ തണുപ്പുകാലത്ത് ചിക്കൻ, ഉണങ്ങിയ പുളിപ്പുള്ളവ ഉപയോഗിച്ച് kvass നീക്കം ചെയ്യുന്നു, തുടർന്ന് നമ്മൾ കുടിക്കുന്ന തനതായ രുചി ആസ്വദിക്കുന്നു.
Chicory നിന്ന് പുതിയ പുതിന ഉപയോഗിച്ച് Kvass
ചേരുവകൾ:
- ശുദ്ധജലം - 5 ലിറ്റർ;
- പുതിയ പുതിന - 1 കുല
- chicory ലയിക്കുന്ന - 6 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- മണൽ പഞ്ചസാര - 0,5 കിലോ;
- വേസ്റ്റ് വേസ്റ്റ് - 10 ഗ്രാം;
- സിട്രിക് ആസിഡ് - 0.5 ടീസ്പൂൺ.
തയാറാക്കുക
ശുദ്ധജലത്തിൽ, പഞ്ചസാര ചേർത്ത്, ലയിക്കുന്ന chicory, പുതിയ പുതിനയുടെ ഒരു കൂട്ടം, ഒരു തിളപ്പിക്കുക വരെ തണുപ്പിക്കൽ വരെ വിട്ടേക്കുക. ഇതിനിടയിൽ, ഉണങ്ങിയ ഫാസ്റ്റ് ആക്ടിങ് യീസ്റ്റ് 1 ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാര ചേർത്ത്, 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വെള്ളമൊഴിച്ച് ഇളക്കി ഇളക്കി വിടുക. Chicory പിണ്ഡം ഏകദേശം 35 ഡിഗ്രി ലേക്കുള്ള ഊതപ്പെടുകയും, യീസ്റ്റ് പിണ്ഡം ഒഴിച്ചു സമരം ഊഷ്മാവിൽ പുളിച്ചു ലേക്കുള്ള 3 മണിക്കൂർ വിട്ടേക്കുക. ഏകദേശം 2 മണിക്കൂർ കഴിഞ്ഞ് ഞങ്ങൾ രുചിച്ചറിയാൻ ഡ്രിങ്ക് ആസ്വദിച്ചു - മതിയായ ഷോർട്ട്നസ് ഉണ്ടെങ്കിൽ, പാനീയം തയ്യാറായിക്കഴിഞ്ഞു! നിങ്ങൾ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ചിക്കറിയായി kvass നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനു മുമ്പ് അതിനെ സിട്രിക് ആസിഡ് ചേർക്കുക.