ചൂടുള്ളതും ചൂടുള്ളതുമായ വേനൽക്കാലത്ത് നിങ്ങൾ വളരെ ദാഹിക്കുന്നു. അതിനാൽ, ഈ ഭ്രാന്തൻ ദാഹം തൃപ്തിപ്പെടുത്താൻ, നിങ്ങൾ ഉണക്കിയ പഴങ്ങളിൽ നിന്ന് ഉപയോഗപ്രദമായ പ്രകൃതിദത്ത kvass തയ്യാറാക്കാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു.
ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ നിന്ന് kvass എന്ന പാചകരീതി
ചേരുവകൾ:
- kvass ഉണങ്ങിയ - 5 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- പഞ്ചസാര - 5 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് - 1 പാക്കറ്റ്;
- റൈ ബ്രെഡ് - 1 കഷണം;
- തിളപ്പിച്ച വെള്ളം;
- ഉണക്കമുന്തിരി.
തയാറാക്കുക
ഉണക്കിയ പഴങ്ങളിൽ നിന്ന് kvass ഉണ്ടാക്കുന്നത് എങ്ങനെയെന്ന് നമുക്ക് നോക്കാം. അങ്ങനെ, ഈ പാനീയം തയ്യാറാക്കുവാൻ ഞങ്ങൾ ഒരു ശുദ്ധമായ ഉണങ്ങിയ കലത്തിൽ ചൂട് വേവിച്ച വെള്ളം ആവശ്യമുണ്ട്. ഉണങ്ങിയ മിശ്രിതം 3 ടേബിൾസ്പൂൺ ഒഴുകുന്നു, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം കൊണ്ട് വിഭവങ്ങൾ കടന്നു, അല്പം പഞ്ചസാര ഇട്ടു, ഉണക്കമുന്തിരി ഒരു പിടി, കുറച്ച് വാരവും അപ്പം വരണ്ട ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് ഒരു ബാഗിൽ ഒഴിക്കട്ടെ.
ചൂട് വെള്ളവും മിശ്രിതവും ഉപയോഗിച്ച് പകുതി മുഴുവൻ നിറയ്ക്കുക. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ മുകളിൽ നിന്ന് ഒരു തുരുത്തി ഉപയോഗിച്ച് നെയ്തെടുത്ത ഒരു ദിവസം ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്തു വെച്ചു. നിർദ്ദിഷ്ട സമയം ശേഷം, ശേഷിക്കുന്ന ഉണങ്ങിയ kvass, പഞ്ചസാര, ഏതാണ്ട് ചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ കഴുത്ത് മുകളിൽ മുകളിൽ, നെയ്തെടുത്ത കൂടെ കെട്ടുകയും ഒരു ചൂടുള്ള ഇരുണ്ടു സ്ഥലത്തു പാക്കേജിംഗ് നീക്കം.
3 ദിവസങ്ങൾക്ക് ശേഷം ആദ്യ kvass തയ്യാർ. ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഇത് ലയിപ്പിക്കുക, അത് ഫിൽട്ടർ ചെയ്ത് ഫ്രിഡ്ജ് സംഭരണത്തിനായി നീക്കം ചെയ്യുക. അഴുക്കുചാലിലെ പാത്രത്തിൽ ചൂടുവെള്ളം ഒഴിക്കുക, പഞ്ചസാര, ഉണങ്ങിയ kvass ഇട്ടു, ചുറ്റിലും ഒരു ദിവസം ചുറ്റി സഞ്ചരിക്കുക. Kvass രണ്ടാം ഭാഗം വളരെ ചായയ്ക്ക് ചെയ്യും, പ്രായോഗികമായി പുളിച്ച വാസന.
ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ Kvass
ചേരുവകൾ:
- ഉണക്കമുന്തിരി - 1 കിലോ;
- ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ - 100 ഗ്രാം;
- തേൻ - 400 ഗ്രാം;
- മുട്ട വെള്ള - 1 പിസി;
- വേവിച്ച വെള്ളം - 1000 മില്ലി;
- വൈൻ യീസ്റ്റ് - 20 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
ഉണക്കിയ ഉണക്കമുന്തിരി, ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ കഴുകി ഒരു എണ്ന വെച്ചു, വെള്ളം ഒരു ലിറ്റർ ഒഴിച്ചു മൃദു തീർന്നിരിക്കുന്നു വരെ ചൂട് വേവിക്കുക. ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ എടുത്ത് തുടച്ചുമാറ്റുക. ഇപ്പോൾ തേൻ ഇട്ടു വേവിച്ച വെള്ളം അര ലിറ്റർ പകരും ഒരു പരുവിന്റെ ലേക്കുള്ള മണൽചീര, നിരന്തരം, ഇളക്കി നുരയെ ഓഫ് എടുക്കൽ.
പിന്നെ ദ്രാവകം 25 ഡിഗ്രി താപനിലയിലേക്ക് തണുക്കുകയും ഒരു മുട്ട വെള്ളയിൽ കയറുകയും ചെയ്യുന്നു, അങ്ങനെ റെഡിമെയ്ഡ് പാനീനിൽ മനോഹരമായ ഒരു നിറം ഉണ്ട്. ഇപ്പോൾ kvass താമസിക്കാം, പിന്നീട് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഞങ്ങൾ kvass ഒരു ശുദ്ധ കണ്ടെയ്നർ ഒഴിച്ചു അതിൽ പുളിച്ച വീഞ്ഞു പുളിച്ച വിട്ടേക്കുക വിടുന്നു.
പ്രക്രിയയുടെ അവസാനം, സൌമ്യമായി ഒരു ശുദ്ധമായ കണ്ടെയ്നർ പാനീയം ഒഴിച്ചു ഒരു ലിഡ് അതു അടച്ച് kvass പൂർണ്ണമായി പാകമാകുന്ന അങ്ങനെ, 3 ദിവസം പറയിൻ അതു എടുത്തു. പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ നിങ്ങൾ നാരങ്ങ അല്ലെങ്കിൽ നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരന് ചേർക്കാം. സേവിക്കുന്നതിൽ മുമ്പ്, ഗ്ലാസ് kvass ഒഴിച്ചു പുതിയ പുതിന ഇല കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുന്നു.