മദ്ധ്യകാലഘട്ടത്തിൽ ഒരു പ്രത്യേക പാനീയം പോലെ ലികിയർ പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടു. അക്കാലത്ത് അനേകം ഡോക്ടർമാർ, സന്യാസിമാർ, ആൽക്കെമിസ്റ്റുകൾ, എല്ലാവിധ രോഗങ്ങൾക്കുമുള്ള സാർവത്രിക മെഡിറ്ററേനിയൻ ശാശ്വത മനുഷ്യവർഗ്ഗത്തെ സൃഷ്ടിക്കുന്ന ആശയംകൊണ്ട് അവരെ പുച്ഛത്തോടെയാണ് കണ്ടത്. മരണത്തിനുള്ള ഔഷധ പഠനം തീർച്ചയായും ഉണ്ടാക്കാൻ കഴിയില്ല, പക്ഷേ പരീക്ഷണഫലങ്ങളുടെ ഫലമായി മധുരമുള്ള സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങളും മദ്യങ്ങളും പലതരം ഫലങ്ങളുണ്ടായി.
മദ്യമൂല്യങ്ങൾ നിർമ്മിക്കുന്നതിനുള്ള പ്രക്രിയ വളരെ ലളിതമാണ്, കൂടാതെ ഘടകഭാഗങ്ങൾ എളുപ്പത്തിൽ ആക്സസ് ചെയ്യാവുന്നതിനാൽ, പല വീട്ടുവേലക്കാരുടേയും സ്വന്തം പാചക രൂപങ്ങൾ സൃഷ്ടിക്കാൻ തുടങ്ങി.
ഓറഞ്ച് അടിസ്ഥാനമാക്കി മധുരപലഹാരങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി, ചീഞ്ഞ പൾപ്പ്, പീൽ എന്നിവ ഉപയോഗിക്കുന്നു. വെളുത്ത നാരുകൾ പുറത്തു തള്ളിക്കളയുന്നു, അവർ പാനീയം കൈപ്പുള്ള കൊടുക്കും.
വീട്ടിൽ ഓറഞ്ച് മദ്യം
ചേരുവകൾ:
- നാരങ്ങാ - 10 എണ്ണം;
- പഞ്ചസാര - 1,5 കിലോ;
- വോഡ്ക - 2 ലിറ്റർ;
- കറുവാപ്പട്ട കഷണങ്ങൾ - 1-2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
തയാറാക്കുക
ഞങ്ങൾ വളരെ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഓറഞ്ച് കഴുകി. ഓരോ ഓറഞ്ചും ആറ് സ്ഥലങ്ങളിൽ ഒരു പുഷ്പം പോലെ മുറിച്ചു കളയുന്നു, ഞങ്ങൾ പൾപ്പ് എടുത്ത് കലത്തിൽ ജ്യൂസ് ചൂഷണം ചെയ്യുകയാണ്. അതേ പാത്രത്തിൽ ഞങ്ങൾ വോഡ്ക പകരും എല്ലാ പഞ്ചസാര ഒഴിക്കട്ടെ. ഒരു പഞ്ഞിയോ അല്ലെങ്കിൽ നെയ്തെടുത്ത സഞ്ചിയിൽ, ഞങ്ങൾ ഓറഞ്ച്, കറുവപ്പട്ട തക്കാളിയുടെ തൊട്ട് ചേർത്ത് തയ്യാറാക്കിയ ദ്രാവകത്തിലേക്ക് ഇടുക. ഞങ്ങൾ ആറ് ആഴ്ചകൾ ബാങ്കിനു ഇരുണ്ട സ്ഥലത്ത് വെച്ചു. കാലാവധി അവസാനിക്കുമ്പോൾ, മദ്യം നിന്ന് ബാഗ് എടുത്തു, ഓറഞ്ച് മൃദുലമായ ഒരു തുണി ഉപയോഗിച്ച് മധുരക്കിഴക്കരുത്, ഒപ്പം കുപ്പികളിൽ ഒഴിക്കാം.
രണ്ടാം പാചകരീതി ഓറഞ്ച് മധുരപലഹാരത്തിന് ഒരു പാചകക്കുറിപ്പാണ്.
ഓറഞ്ച് മദ്യം ഒരു ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- നാരങ്ങാ - 6 എണ്ണം;
- നാരങ്ങ നീര് - 4 ടേബിൾസ്പൂൺ;
- ഗ്രാനൈഡ് പഞ്ചസാര - 100 ഗ്രാം;
- കോഗ്നാക് - 1/4 കപ്പ്.
തയാറാക്കുക
വെളുത്ത ചിത്രങ്ങളിൽ ഓറഞ്ചുകൾ നന്നായി കഴുകിയശേഷം നന്നായി പുഴുങ്ങി കളയുന്നു. പമ്പിൽ മുറിച്ച് മുറി, പഞ്ചസാര, നാരങ്ങ നീര് ഒരു എണ്ന അതു ഇളക്കുക. ഇളക്കരുതെന്നല്ലാതെ, ഞങ്ങൾ ചൂട് മിശ്രിതം ചൂടാക്കി, പക്ഷേ ഞങ്ങൾ ഒരു തിളപ്പിക്കുക തരും, പഞ്ചസാര പിരിച്ചു. തത്ഫലമായി സിറപ്പ് കോഗ്നാക് കൊണ്ട് ചേർക്കുന്നു. നാരങ്ങിൽ നിന്ന് മദ്യം തയ്യാറാണ്, നിങ്ങൾക്ക് മേശപ്പുറത്ത് സേവിക്കാം.
ലഖിറുകളും നേർപ്പിച്ച രൂപത്തിലും പല കോക്ടെയിലുകളിലും ഉപയോഗിക്കുക.
ഓറഞ്ച് മദ്യം കൊണ്ട് കോക്ക്ടെയിൽ
ബ്ലൂ മാർഗരിറ്റ
ചേരുവകൾ:
- tequila - 40 മില്ലിഗ്രാം;
- ഓറഞ്ച് മുതൽ മദ്യം - 20 മില്ലി;
- നാരങ്ങ നീര് - 40 മില്ലി
തയാറാക്കുക
സ്ഫടിക, മദ്യം, നാരങ്ങ നീര് എന്നിവ ഗ്ലാസിൽ തിളപ്പിക്കുക. ഐസ് സമചതുര കൂട്ടിച്ചേർത്ത് എല്ലാം കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. കോക്ടെയ്ൽ "മാർഗരിറ്റ" ഉപയോഗത്തിന് തയ്യാർ!
കോക്ക്ടൈൽ "കോസ്മോപൊളിറ്റൻ"
ചേരുവകൾ:
- വോഡ്ക - 80 മില്ലി;
- ഓറഞ്ച് മദ്യം - 20 മില്ലി;
- നാരങ്ങ നീര് - 20 മില്ലി;
- ക്രാൻബെറി ജ്യൂസ് - 20 മില്ലി;
- ചെറുനാരങ്ങാ "Sprite" - 80 മില്ലി
തയാറാക്കുക
വോഡ്ക, മദ്യം, നാരങ്ങ, ക്രാൻബെറി ജ്യൂസ് എന്നിവ കൂട്ടിക്കലർത്തുക. ഐസ് സമചതുര കൂട്ടിച്ചേർത്ത് നന്നായി അടിക്കുക. കോക്ക്ടെയിൽ ഉപരിതലത്തിൽ ഞങ്ങൾ ഓറഞ്ച് പീൽ നിന്ന് അവശ്യ എണ്ണ ചൂഷണം. ഇതിലേക്ക് ലവണം പകരുക. നന്നായി, ഞങ്ങളുടെ കോക്ടെയ്ൽ കോസ്മോപൊളിറ്റൻ ഇപ്പോൾ തയ്യാർ.
ഒടുവിൽ, മറ്റൊരു ടിപ്പ്: കൂടുതൽ ദൃഡമായി മുദ്രയിട്ടും കൂടുതൽ മദ്യവും നിലനിൽക്കുന്നു, മെച്ചപ്പെട്ട അതിന്റെ രുചി ഗുണങ്ങൾ.