ഒരു ടർക്കിയിൽ കോഫി പാചകം ചെയ്യുന്നത് എങ്ങനെ?

ചില ആളുകൾ കാപ്പി ഏതു തരത്തിലുള്ള പാനീയം കഴിക്കുന്നുവെന്നോ, ചിലപ്പോൾ മാധുര്യമുള്ളവരായാലും, അനായാസമായി അവർ ആസ്വദിക്കുന്നവരാണ്. അതുകൊണ്ടാണ് അവർ പലപ്പോഴും കോഫി ലിക്വിഡ് കുടിയ്ക്കുന്നത്, വിലകുറഞ്ഞ, മോശമായി മിഴിവുറ്റതും, പഴകിയതും, മോശമായി വഷളാക്കിയതും, പൂർണ്ണമായും ലയിക്കുന്നതുമായ (കറങ്ങൽ അവസ്ഥയിൽ ഉദ്ദേശിച്ചാണ്). ഓർഗലേലോപ്റ്റിക് അപകടസാധ്യത വ്യക്തിയാണ്.

എന്നിരുന്നാലും, മറ്റ് ആളുകളുണ്ട് - അവർ യഥാർത്ഥ രുചിയുള്ള, ശക്തമായ നിലയിലുള്ള കാപ്പിയെ പോലെയാണ്, പൊതുവേ, പല രാജ്യങ്ങൾക്കും ജനങ്ങൾക്കും, കാപ്പി ഒരുക്കലും പാനീയവും ഒരു പരമ്പരാഗത സാംസ്കാരിക ആചാരമാണ്.

ഇപ്പോൾ കോഫി കണ്സ്യൂസേഴ്സുകാരും കോണിയെറിയുന്നവരുമൊക്കെ പോലും നല്ലൊരു മാന്യവും, രുചിയുള്ള ഉത്തേജക പാനീയവും, ആധുനിക കാപ്പി ഉപകരണങ്ങളിൽ തയ്യാറാക്കിയത്, വീട്ടുപകരണങ്ങൾ നിർമ്മിക്കുന്ന ഇലക്ട്രിക് കോഫി നിർമ്മാതാക്കൾ, ഗെയ്സർ കോഫി നിർമ്മാതാക്കൾ, കോഫി പട്ട് എന്നിവയും.

ടർക്കിയിലെ രുചികരമായ കോഫി പാചകം ചെയ്യാൻ എങ്ങനെ കഴിയുമെന്നതിനെക്കുറിച്ച് ഞങ്ങൾ നിങ്ങളോട് പറയാം. ഇത് പല രാജ്യങ്ങൾക്കും ഏറ്റവും പഴക്കമുള്ളതും പരമ്പരാഗതവുമായ ഒന്നാണ്. ടർക (മറ്റു പേരുകൾ - jezva അല്ലെങ്കിൽ ibrik) - കോഫി നിർമ്മിക്കാൻ ഒരു ഹാൻഡിൽ പ്രത്യേക പാചകം (1-2-3-4 കപ്പുകൾ കൃഷിസ്ഥലത്ത് പല തുർക്കുകളിൽ നിരവധി ഞങ്ങൾക്കുണ്ട് അഭികാമ്യമാണ്).

ടർക്കിയിൽ പാചകം ചെയ്യുന്ന കോഫി

തുർക്കികൾക്കുള്ള പാചകം കോഫിക്ക് വേണ്ടത്ര നന്നായി തിളക്കാന് കഴിയുമെന്നത് അഭികാമ്യമാണ്. പ്രധാന കാര്യം കോഫി പുതുതായി നിലത്തു വേണം എന്നതാണ്. ഈ ആവശ്യത്തിനായി ഹാൻഡ് മില്ലുകൾ (ഫാക്ടറി നിർമ്മിതമല്ലാത്തവ ഉൾപ്പെടെയുള്ളവ) പൂർണ്ണമായും അനുയോജ്യമാണ്. അത്തരം ഉപകരണങ്ങളിൽ മില്ലിങ് കട്ടറാണ് നിർമിക്കുന്നത്. നിങ്ങൾ മാനുവലായി കോപ്പി പൊടിക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ പ്രതീക്ഷയോടെ ധ്യാനിക്കുന്നു - ദിവസം നല്ല തുടക്കം, ഈ പ്രക്രിയ ഒരു ബിസിനസ് മാനേജ്മെന്റിനെ സൃഷ്ടിക്കുന്നു.

എന്നിരുന്നാലും, ചെറിയ പാക്കേജുകളിൽ നല്ല നിലവാരമുള്ള കാപ്പി വാങ്ങാൻ കഴിയും. വില്പനയ്ക്ക് ഒരു ടർക്കിയിൽ പാചകം ചെയ്യാൻ നല്ല മാവു കോഫി ആണെന്ന് സൂചിപ്പിക്കുന്ന പാക്കേജുകളും ഉണ്ട്. മണ്ണ് കൊണ്ട് മെറ്റൽ പാലറ്റിൽ മെല്ലെ കോഫി ഉണ്ടാക്കാൻ നല്ലതാണ്, അത് താഴെ നിന്ന് ചൂടാക്കപ്പെടുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, വീട്ടിൽ, ഈ രീതി വളരെ സൗകര്യപ്രദമല്ല. അതിനാൽ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ കാപ്പി ഉണ്ടാക്കുക.

ഒരു ടർക്കിയിൽ കോഫി പാചകം ചെയ്യുന്നത് എങ്ങനെ?

തയാറാക്കുക

തുർക്കിയുടെ വെള്ളത്തിൽ നിറയ്ക്കുക - വാലിയുടെ 3/4 ഭാഗം. ഒരു തിളപ്പിക്കുക. ഞങ്ങൾ ടർക്കിനെ മാറ്റി ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് കാപ്പി ഇടുക. ഒരു ഏകദേശ കണക്കുകൂട്ടൽ: ഒരു ചെറിയ ചെറിയ കോഫി കലത്തിൽ 1 സ്ലൈഡ് "ഒരു സ്ലൈഡ്" + 1 അധിക സ്പൂൺ മൊത്തം വോള്യം. നിങ്ങൾക്ക് വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് പഞ്ചസാര ചേർക്കാം. ഞങ്ങൾ തുർക്കുകളെ തീയിലേക്ക് മാറ്റി, നുരയെ ഉയർത്തുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുന്നു. അപ്പോൾ ഞങ്ങൾ തുർക്കുകളെ തീയിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുകയും നുരയെ തട്ടിയെടുക്കുകയും, എന്നിട്ട് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ താഴെയായി താഴെയിറുകയും ചെയ്യുന്നു - അടിപൊളിയാണ് തണുത്ത വെള്ളം - താപനില വ്യത്യാസം ഒരു വേഗമേറിയതും കൃത്യമായതുമായ മഴവെള്ളം ഉറപ്പാക്കാൻ. ഒരു സ്പൂൺ തുർക്കിലേക്ക് ഏതാനും തുള്ളി തുള്ളി വെള്ളം ഞങ്ങൾ കൊണ്ടുവരുന്നു. 2-3 മിനിറ്റിന് ശേഷം ഞങ്ങൾ കോപ്പികളിലേക്ക് കോഫി പകരും.

ഒരു ടർക്കിയിൽ രുചികരമായ കോഫി പാചകം എങ്ങനെ?

തയാറാക്കുക

നാം കൃത്യമായ ഒരു കാപ്പി ഒരു ടർക്ക് ആയി സ്ഥാപിക്കുന്നു. വെള്ളം വലിച്ചെടുക്കുക (ആവശ്യമെങ്കിൽ പഞ്ചസാര ചേർക്കുക). ഒരു നമസ്കാരം ഇളക്കുക, അതിനു ശേഷം ഞങ്ങൾ ടർക്കിനെ തീയിൽ നിന്ന് നീക്കി ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് ഇളക്കി നുറുക്കിയെടുക്കുക. നിങ്ങൾ കോഫി ശക്തമായ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, നുരയെ ആദ്യ വീശുന്ന ശേഷം, ചൂട് ആവർത്തിക്കുക (ഇത് 2 തവണ അധികം ചെയ്യരുത്, ഇത് കോഫി രുചി പരക്കുകയും).

അടുത്തത്, മുമ്പത്തെ പാചകക്കുറിപ്പിൽ വിവരിച്ചപോലെ മുന്നോട്ട് പോകുക (മുകളിലുള്ളത് കാണുക). എന്നിരുന്നാലും, ഈ ആവശ്യമില്ല, ഉടനെ പാനപാത്രങ്ങളും കടന്നു കോഫി പകരും കഴിയും.

കാപ്പിയിൽ ഒന്നാമത്തേതോ രണ്ടാം ഓപ്ഷനോ പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ അല്പം കറുവപ്പട്ട (ചിലപ്പോൾ വാനില അല്ലെങ്കിൽ ചുവന്ന കുരുമുളക്) ചേർക്കുക. അതിനാൽ, പാനീയം പുതിയ ഫ്ലേവർ ടോണുകൾ സ്വന്തമാക്കുകയും, കൂടാതെ കറുവാപ്പട്ടയും ശ്രദ്ധയുടെ കേന്ദ്രീകരണവും കൊഴുപ്പും കത്തുന്നതു പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു. കാപ്പിലാകട്ടെ ചിലപ്പോൾ മറ്റു ചില സുഗന്ധങ്ങളേയും കൂട്ടിച്ചേർക്കും: കുങ്കുമം, വാനില, ഏലം, ഇഞ്ചി - ഇത് വ്യക്തിഗത രുചി മുൻഗണനകളും ഫാന്റസീസുകളും ഒരു വിഷയമാണെങ്കിലും മിക്സിലിചെയ്തിട്ടില്ല.

ചില രാജ്യങ്ങളിൽ ഒരു ഗ്ലാസ് തണുത്ത വെള്ളം ഒരു കപ്പ് കാപ്പിക്കൃഷിക്ക് (ഒരു ഗ്ലാസ് വെള്ളത്തിൽ കുറച്ച് നാരങ്ങ നീര് ചൂടാക്കാം). തണുത്ത വെള്ളം കൊണ്ട് കോഫി കുടിക്കാൻ തികച്ചും ശരിയായ നടപടിയാണ്, പ്രത്യേകിച്ച് ചൂടുള്ള വരണ്ട ദിവസങ്ങളിൽ, കോഫി ശരീരത്തിൽ നിന്ന് ദ്രാവകത്തിന്റെ ഉത്പാദനം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കും.

ഒരു ടർക്കിയിൽ പാൽ കൊണ്ട് ബ്രൂയി കോഫി പാടില്ല, അതിൽ പാൽ അല്ലെങ്കിൽ ക്രീം ചേര്ക്കുകയാണെങ്കിൽ - പാത്രത്തിൽ ചേർക്കുക.