ചൈനയിൽ നിന്ന് കൽമിയ തേയില പാചകത്തിന് വേണ്ടിയുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് ഞങ്ങളെ വന്നു. മറ്റൊരു രീതിയിൽ ടിബറ്റൻ സന്യാസികൾ അല്ലെങ്കിൽ മംഗോളിയൻ സൂപ്പ് ടീ എന്നു വിളിക്കപ്പെടുന്നു. പാൽ, വെണ്ണ, ജാതിക്ക, ഉപ്പ്, ബേ ഇലകൾ, കറുവാപ്പട്ട, ഗ്രാമ്പൂ എന്നിവകൊണ്ട് നിർമ്മിച്ചതാണ് ഈ പാനീയത്തിന്റെ പ്രധാന സവിശേഷത.
കൽമൈ തേയില എന്തെല്ലാം ഉപയോഗപ്രദമാണ്?
ഉയർന്ന കലോറി ഉള്ളതിനാൽ ഇത് വിശപ്പ് കുറയുകയും ഭാരം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യും. ഈ പാനീയം മുഴുവൻ ശരീരത്തിലും ഒരു ദാരിദ്ര്യം പ്രഭാവം ഉണ്ട്, ക്ഷീണവും ക്ഷീണവും നേരിടാൻ സഹായിക്കുന്നു. പാലും വെണ്ണയും ഉപയോഗിച്ച് ധാരാളം ധാതുക്കളും വിറ്റാമിനുകളും നമ്മുടെ അടുക്കൽ വരുന്നു. ശ്വസനവ്യവസ്ഥ, ഗാസ്ട്രോ ട്രെക്ട്രൽ, കാർഡിയോവസ്കുലർ സിസ്റ്റം, ബെറിബറി, മെറ്റാബോളിക് ഡിസോർഡേഴ്സ്, റുമാറ്റിസം തുടങ്ങിയ രോഗങ്ങളെ നേരിടാൻ ഇത് സഹായിക്കുന്നു. രക്തത്തിൽ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കാൻ കൽമൈക്ക് ടീയ്ക്ക് കഴിയുന്നു, ഇത് ഹോപ്സുകളെ നീക്കം ചെയ്യുന്നു, ശക്തി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു, മുലയൂട്ടൽ വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. ഈ കുടിക്കാൻ നിരവധി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്. മിക്കപ്പോഴും ഇത് ചായ, വെണ്ണ, ഉപ്പ് എന്നിവയുടെ അടിസ്ഥാനത്തിലാണ്. ചിലപ്പോൾ പാൽ, കുരുമുളക്, സുഗന്ധ ദ്രവ്യങ്ങൾ എന്നിവ ചേർക്കുന്നു. കൽമിയ ചായ എങ്ങനെ ശരിയായി പാചകം ചെയ്യാം എന്ന് നമുക്ക് നോക്കാം.
കൽമിയ ചായക്കു വേണ്ടിയുള്ള ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- ടൈൽ ഗ്രീൻ ടീ - 200 ഗ്രാം;
- വെള്ളം - 2 L;
- ക്രീം - 1.5 ലിറ്റർ;
- വെണ്ണ - 50 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ് - 2 കപ്പ്;
- കറുത്ത കുരുമുളക് - 5 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും;
- ജാതിക്ക - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
കൽമൈ തേയില എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം? ഇളംചൂടുള്ള ഗ്രീൻ ടീ എടുത്ത് പൊടിക്കുക, തണുത്ത വെള്ളം ഒഴിക്കുക. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വരെ ചൂട് കുക്ക്. അപ്പോൾ ഞങ്ങൾ തീയെ കുറക്കുകയും 15 മിനിറ്റ് അവശേഷിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു, ഉയർന്നുവരുന്ന ടീ ഇലകളുടെ ഉപരിതലത്തിൽ നിന്ന്. അടുത്തത്, മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് ഊഷ്മള ക്രീം പരുവിന്റെ ഒഴിക്ക. പിന്നെ വെണ്ണയും ഉപ്പും ഇട്ടു, കുരുമുളക് ഇട്ടേക്കുക. ലിഡ് കീഴിൽ 5 മിനിറ്റ് brew ലേക്കുള്ള ചായ, ജാതിക്ക ചേർക്കുക ചേർക്കുക പാനപാത്രങ്ങളും ഒഴിക്കേണം.
പാല് ഉപയോഗിച്ച് കൽമൈ തേയില പാചകരീതി
ചേരുവകൾ:
- തിളപ്പിച്ച വെള്ളം - 700 മില്ലി;
- പാൽ - 400 മില്ലി;
- ജാതിക്ക - 2 കഷണങ്ങൾ;
- വെണ്ണ - 1.5 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- കറുത്ത ചായ ചായ - 20 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ് - 0.5 ടീസ്പൂൺ.
തയാറാക്കുക
പാല് കൊണ്ട് കൽമക്കി ചായ എങ്ങനെ കഴിക്കാം? വെള്ളം ഒരു ചട്ടിയിൽ ഒഴിക്കുക, അഗ്നിയിൽ വയ്ക്കുക. പിന്നെ ഞങ്ങൾ ചായ പകരും, ഒരു നമസ്കാരം, ചൂട് കുറയ്ക്കുകയും ഉപ്പ് ഇട്ടു നന്നായി ഇളക്കുക. അടുത്തതായി, പാലും മിശ്രിതം ഒഴിക്ക. അല്പം വെണ്ണയും അരിഞ്ഞത് കൂട്ടും ചേർക്കുക. ഞങ്ങൾ ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് എല്ലാം ചേർത്ത് പാനീയം മൂടുന്നു, അങ്ങനെ ഇത് 10 മിനിറ്റ് നേരറിയാൻ സഹായിക്കും.
ക്രീം കൊണ്ട് കൽമൈ തേയിലയ്ക്കുള്ള പാചകം
ചേരുവകൾ:
- വെള്ളം - 3 L;
- കറുത്ത ഇല ചായ - 200 ഗ്രാം;
- വെണ്ണ - 50 ഗ്രാം;
- ക്രീം 20% - 1.5 L;
- ഉപ്പ് - 2 കപ്പ്.
തയാറാക്കുക
ബദൽ ചായ തണുത്ത വെള്ളം ഒഴിച്ചു ചൂട് വെച്ചു ഒരു നമസ്കാരം. ചൂട് കുറയ്ക്കുകയും 15 മിനിട്ട് വേവിക്കുകയും ചെയ്യുക. മുൻപ് ചൂടാക്കിയ ക്രീം ഒഴിച്ചു മറ്റൊരു 5 മിനിട്ട് വേവിക്കുക. ഉപ്പും വെണ്ണയും ചേർക്കുക. എല്ലാ മിക്സ് നന്നായി, ഒരു മൂടി മൂടുക 10 മിനിറ്റ് എത്രയായിരിക്കും വിട്ടേക്കുക.
കൽമൈ തേയിലയ്ക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- കറുത്ത ചായ ചായ - 100 ഗ്രാം;
- തിളപ്പിച്ച വെള്ളം - 1.5 ലിറ്റർ;
- പാൽ - 2 ലിറ്റർ;
- വെണ്ണ - 100 ഗ്രാം;
- ഗോതമ്പ് മാവ് - 3 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- കറുത്ത കുരുമുളക് - 7 പി.സി.
- കറുവ ഇല - 2 സെന്റീമീറ്റർ.
- ഉപ്പ് - 1,5 ടീസ്പൂണ്.
തയാറാക്കുക
ഞങ്ങൾ കറുത്ത ബാഷ്ഹോ ടീ എടുത്തു, നന്നായി വെട്ടിയിട്ടു തണുത്ത വേവിച്ച വെള്ളം കൊണ്ട് ഒഴിക്കുക. നാം ഒരു ശരാശരി തീ വെച്ചു ഒരു നമസ്കാരം. പിന്നെ ചൂടാക്കുകയും മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുകയും ചെയ്യുക. അടുത്തതായി, ഉപ്പ്, പ്രീ-ചൂടായ പാൽ എന്നിവ ചേർത്ത് ചായ 5 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. അതിനു ശേഷം, വെണ്ണ ചേർക്കുക, പൊൻ നിറം മാവും സുഗന്ധ ലേക്കുള്ള വറുത്ത. ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക, 15 മിനിറ്റ് കുടിച്ച് കുടിക്കരുത്. നിങ്ങളുടെ ടീ പാർട്ടി ആസ്വദിക്കൂ!