ചെറി kvass

യഥാർത്ഥ വോർട്ട് അപൂർണ്ണമായ മദ്യം, ലാക്റ്റിക് മിശ്രിതത്തിന്റെ ഫലമായി ലഭിച്ച പരമ്പരാഗത സ്ലാവിക് പുതുക്കുന്നതും ദാഹിക്കുന്നതുമായ മദ്യപാന പാനീയമാണ് കെവാസ്. ഇത് എത്ലയുടെ മദ്യത്തിന്റെ പങ്ക് 2.2% ൽ അധികമല്ല. പാചകം kvass യഥാർത്ഥ വാറ്ഡ് ധാന്യ മാവ്, തേങ്ങല് ബ്രെഡ് ക്രീം , Malt (ഗോതമ്പ് അല്ലെങ്കിൽ ബാർലി), പ്രകൃതി സ്പൂണ് തേൻ (ഇപ്പോൾ ചിലപ്പോൾ പഞ്ചസാര പകരം മാറ്റി), ഉണക്കമുന്തിരി വിവിധ ആരോമാറ്റിക് ചെടികളും kvas ചേർത്തു. സരസഫലങ്ങൾ, പഴങ്ങൾ എന്നിവയുടെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ (ക്രസ്റ്ററുകൾ കൂടാതെ / അല്ലെങ്കിൽ മാലിന്യം ഒഴികെ) കെവെയ്സ് ഉണ്ടാക്കാം.

തേൻ ഉപയോഗിച്ച് ചെറി കെവാസ് ഉണ്ടാക്കുന്നത് എങ്ങനെയെന്ന് പറയൂ, ഈ പാനീയം സീസണിൽ മാത്രം അത്ഭുതകരമാണ്. ചെറി ചീഞ്ഞ പഴുത്തത് തിരഞ്ഞെടുക്കുക.

തേനും ചെറി kvass

ചേരുവകൾ:

തയാറാക്കുക

ചെറി (പൂങ്കുലകൾ ഇല്ലാതെ) ഞങ്ങൾ ഒരു 3 ലിറ്റർ കുപ്പിയിൽ കഴുകി കിടക്കും. ചെറി തകർത്തു (നിങ്ങൾ ഒന്നൊന്നായി കഴിയും, അവരെ അസ്ഥികളെ തല്ലുകയോ അല്ലെങ്കിൽ ബോട്ടിൽ അസ്ഥികൾ അവരെ തകർത്തുകളയും). വെള്ളം ചൂടാക്കപ്പെട്ട്, പക്ഷേ ഞങ്ങൾ പാകം ചെയ്യും - അല്ലെങ്കിൽ ഞങ്ങൾ ചെറി വളരെ ആണ് വിറ്റാമിൻ സി, നഷ്ടപ്പെടും. മറ്റ് ഉപയോഗപ്രദമായ പദാർത്ഥങ്ങളും (തേൻ, pectins, ഫലം ആസിഡുകൾ, മുതലായവ) ദോഷകരമായ സംയുക്തങ്ങൾ രൂപം, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം നടപടി നശിപ്പിക്കപ്പെടും കഴിയും. അതിനാൽ, 40 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിലും ചെറി പൂളിലെ ജലനിരപ്പ് കൂടരുത്.

നാം തേനും യീസ്റ്റും അല്ലെങ്കിൽ പ്രോസസ്സ് ചെയ്യാത്ത ഉണക്കമുളയും (തലപ്പണം ഉറപ്പാക്കേണ്ട ആവശ്യകതയുളള ഫംഗൽ ജീവികൾ ഉണ്ട്). നിങ്ങൾ തേൻ പകരം പഞ്ചസാര ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ വെള്ളം ചൂട് ആകാം - 70-80 ഡിഗ്രി സെൽ. തൊണ്ട കുപ്പികൾ പാതി യാണെന്ന്, യാദൃശ്ചികമായി ബന്ധിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു. ഒരു ഊഷ്മള സ്ഥലത്ത് (മുള്ളങ്കി വെർനാണ്ടയിൽ ഒരു ലോഗ്വിയയിൽ) ഒരു പൊള്ളൽ കൊണ്ട് ഞങ്ങൾ കുപ്പികളാക്കി. ഉൽസർജനം രണ്ടാം-മൂന്ന് ദിവസത്തിൽ ആരംഭിക്കണം (ആരംഭിച്ചില്ലെങ്കിൽ, യീസ്റ്റ് ചേർക്കുക). 4-5 ദിവസം ശേഷം നിങ്ങൾക്ക് തണുത്ത ആസ്വദിക്കാൻ കുപ്പികൾ ഒഴുകിയെത്തുന്ന, kvass ബുദ്ധിമുട്ട് കഴിയും. ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് സംഭരണത്തിന്റെ 8-15 ദിവസം, kvass അതിന്റെ പരമാവധി ശക്തി പ്രാപിക്കും. തയ്യാറാക്കിയ kvass കുപ്പി എങ്കിൽ, അത് കഴിയും കാര്ക്ക് അടച്ച് (സ്പിൻ, ഷാംപെയ്ൻ, വയർ അല്ലെങ്കിൽ പ്ലാസ്റ്റിക് കുപ്പി എന്നിവ പോലെ), kvass നുറുങ്ങുന്നു.

Kvass ഒരു കുശനാരത്തിൽ നിങ്ങൾ പുതിന ഒരു പുതിയ ഇല ഇട്ടു കഴിയും - ഈ സങ്കലന പാനീയം അധിക രസം ആൻഡ് ആരോമാറ്റിക് ഷേഡുകൾ തരും.

തീർച്ചയായും, ചെറി kvass മറ്റ് പാചക ഉപയോഗിച്ച് പാചകം കഴിയും, സൃഷ്ടി സൃഷ്ടിപരമായി സമീപിക്കുക.

യീസ്റ്റ് കൂടാതെ / അല്ലെങ്കിൽ ഉണക്കമുന്തിരി പകരം, നിങ്ങൾ തേങ്ങല് അപ്പം (3 ലിറ്റർ 100 ഗ്രാം അല്ല) പുതിയ ഹോപ്സുകളും ഏതാനും കുമിൾ (3-5 3 ലിറ്റർ) നിന്ന് ഹോം രോമങ്ങൾ ചേർക്കാൻ കഴിയും.