ഏതെങ്കിലും ഒരു മത്സ്യ സൂപ്പ് ഒരു ചെവി ആണെന്ന് പലരും കരുതുന്നു. എന്നാൽ ഈ അഭിപ്രായം തെറ്റാണ്, കാരണം ഒരു മത്സ്യ സൂപ്പ് ഒരു പ്രത്യേക പരിമിതമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഉപയോഗത്തിനായി ഉപയോഗിക്കുന്നു, ഒരു സൂപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് വ്യത്യസ്ത പച്ചക്കറികൾ, സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങൾ, അല്ലെങ്കിൽ ക്രീം എന്നിവപോലുള്ളവ ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയും. ഇന്ന് നമ്മൾ ഒരു മീൻ സൂപ്പ് ക്രീം എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കണമെന്ന് പറയാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. വടക്കേ ഭക്ഷണത്തിന് രണ്ട് പരമ്പരാഗത പാചകമാണിത്.
ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് ഫിന്നിഷ് മത്സ്യ സൂപ്പ് പാചകരീതി
ഈ സൂപ്പ് നമുക്ക് മീൻ, ഫിൻസ്, തൊലികൾ, എല്ലുകൾ എന്നിവയിൽ നിന്നും മത്സ്യങ്ങളിൽ നിന്ന് തയ്യാറാക്കാൻ കഴിയുന്ന ഫിഷ് ബ്രൂത്ത് ആവശ്യമാണ്. അതെ. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു മത്സ്യം ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയും, അതിന്റെ ഫിൽറ്റ് റെഡിമെയ്ഡ് സൂപ്പ് പോകും, ബാക്കിയുള്ള ഞങ്ങൾ ചാറു ഒരുക്കും. തലയിൽ നിന്ന് മാത്രം അനിവാര്യമായും gills നീക്കം ചെയ്യണം.
ചേരുവകൾ:
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 400 ഗ്രാം;
- വെണ്ണ - 70 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 1 വലിയ ഉള്ളി അല്ലെങ്കിൽ 2 ചെറിയ;
- പുതിയ സാൽമൺ - 300 ഗ്രാം;
- ബ്രാത്ത് മത്സ്യം - 1,2 L;
- ചതകുപ്പ - 30 ഗ്രാം;
- നാരങ്ങ - 1/2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും;
- ക്രീം 33% - 200 ഗ്രാം;
- കുരുമുളക് ഹൃദ്യസുഗന്ധവും കറുത്ത - 5 പീസ് വേണ്ടി;
- ഉപ്പ്.
തയാറാക്കുക
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സമചതുര അരിഞ്ഞത്, ഉള്ളി - കഴിയുന്നത്ര ചെറുത്. വെണ്ണയിൽ പൊരിച്ചെടുക്കുക (30 ഗ്രാം) ഒരു സ്വർണ്ണ നിറം നൽകാൻ. മീൻ കഷണങ്ങൾ സമചതുര മുറിച്ച്, നാരങ്ങ നീര് ഒഴിച്ചു ഇളക്കി വിട്ടേക്കുക. ഉടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഫ്രൈ ആയി, ഒരു എണ്ന ഒഴിച്ചു ഫിൽറ്റർ ചാറു, ഉപ്പ്, ചെയ്തതു വരെ വേവിക്കുക. അപ്പോൾ ക്രീം ഒഴിച്ചു മത്സ്യം ഒഴിക്കട്ടെ. ഞങ്ങൾ വേറെ അഞ്ച് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, പക്ഷെ, ഞങ്ങൾ ചത്തത് മുളകും. വെണ്ണ ചേർക്കുക, ചതകുപ്പ ഒഴിച്ചു തീയിൽ നിന്നും നീക്കം.
അത്തരം ഒരു റെഡിമെയ്ഡ് സൂപ്പ് ബ്ലെൻഡർ തടസ്സപ്പെടുത്തുകയാണെങ്കിൽ, അത് മേലിൽ ഒരു പരമ്പരാഗത ഫിൻഷ്യൻ ആയിരിക്കില്ല, പക്ഷേ ക്രീം കൊണ്ട് വളരെ രുചിയുള്ള മത്സ്യ സൂപ്പ് ആയിരിക്കും.
ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് ട്രൗട്ട് മുതൽ നോർവീജിയൻ മത്സ്യ സൂപ്പ് പാചകരീതി
മീൻ കഴിക്കാം, അത് ചിപ്പി, ചെമ്മീൻ, സ്ക്വിഡ് മുതലായവ ആയിരിക്കും. അവർ ആദ്യം കൂടുതൽ സ്വാദും നൽകാൻ മീൻ ചാറു വേവിച്ചു കഴിയും.
ചേരുവകൾ:
- മീൻ ചാറു - 1,3 എൽ;
- വെളുത്തുള്ളി - 3 പല്ലു;
- കാരറ്റ് - ഒരു കഷണം;
- മാവ് - 25 ഗ്രാം;
- പുളിച്ച ക്രീം - 85 ഗ്രാം;
- നാരങ്ങ - 1/2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും;
- സെലറി - 1 കാണ്ഡം;
- ട്രൗട്ട് - 350 ഗ്രാം;
- വെളുത്ത ഉണങ്ങിയ വെളുത്ത - 200 മില്ലി;
- വെണ്ണ - 50 ഗ്രാം;
- ക്രീം - 200 മില്ലി;
- സമുദ്രോത്പന്നം - 200 ഗ്രാം;
- കുരുമുളക്, ചെടികളും ഉപ്പും ഒരു മിശ്രിതം.
തയാറാക്കുക
വെളുത്തുള്ളി, വീഞ്ഞു, ക്രീം, പുളിച്ച വെണ്ണ, നാരങ്ങ നീര്, കുരുമുളക്, മിശ്രിതം, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേര്ക്കുക. മാവ് ചെറിയ അളവിൽ മാവു ചേർത്ത് സൂപ്പിലേക്ക് പകർന്നുകൊണ്ട് പതുക്കെ ഇളക്കിവിടുന്നു. ചെറിയ കഷണങ്ങളായി, കാരറ്റ്, സെലറി തറികളാക്കി മുറിച്ചെടുത്ത മത്സ്യ കഷണങ്ങൾ ചാറു കലക്കി. നാം 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, ഫിനിഷ് ലൈനിൽ പച്ചിലകൾ തളിക്കേണം, പൂർത്തിയായ ശുദ്ധീകരിക്കപ്പെട്ട സീഫുഡ് ചേർക്കുക, മധുരമുള്ള മധുരപലഹാരമായ പരമ്പരാഗത ചായം ടോസ്റ്റ് കൂടെ മേശപ്പുറത്ത് സേവിച്ചു.