ഭക്ഷണ ശാലകളുടെ ശുപാർശകളിൽ മീൻ വിഭവങ്ങൾ ആഴ്ചയിൽ ചുരുങ്ങിയത് 3 തവണ നമ്മുടെ മേശയിൽ ഉണ്ടായിരിക്കണം. ഒമേഗ -3, ഒമേഗ -6 എന്നീ അസുഖങ്ങളുള്ള മത്സ്യങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. വിവിധ രോഗങ്ങളുടെ വികസനം, ശരീരത്തിലെ ഉപാപചയ പ്രവർത്തനങ്ങൾ മെച്ചപ്പെടുത്തുക, മാനസിക പ്രവർത്തനങ്ങൾ മെച്ചപ്പെടുത്തുക. ഈ ലേഖനത്തിൽ ഞങ്ങൾ മത്സ്യം ചാറു പാകം എങ്ങനെ നിങ്ങളോടു പറയും.
മത്സ്യം ചാറു പാചകരീതി
ചേരുവകൾ:
- മത്സ്യം - 1.5 കിലോ;
- മത്തെങ്ങാ - 1 കഷണം;
- ഉള്ളി - 1 പിസി;
- ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് - 1 പിസി;
- നാരങ്ങ - ഒരു കഷണം;
- വെളുത്ത ഉണങ്ങിയ വീഞ്ഞ് - 250 മില്ലി;
- സെലറി - 2 വള്ളി;
- കാശിത്തുമ്പ - 2 ശാഖകൾ;
- കറുവ ഇല - 3 സെന്റീമീറ്റർ.
- മുട്ട വെള്ള - 1 പിസി;
- ഐസ് സമചതുര - 5 കഷണങ്ങൾ;
- ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
ഏറ്റവും രുചികരമായവ കാറ്റ്ഫിഷ്, കടൽബാസ്, പിക്ക് പെഞ്ച്, ക്രൂസിൻ കാർപ്, ഹുക്ക് എന്നിവയിൽ പാകം ചെയ്യുന്ന ബ്രൂത്തുകളാണ്. നാം ആദ്യം മത്സ്യം വൃത്തിയാക്കുക, തണുത്ത വെള്ളം ഒഴുകിയ ശേഷം അതിനെ അതിനെ വെട്ടിക്കളയുക. നാരങ്ങ നീര് തളിക്കേണം. ഞങ്ങൾ ഒരു എണ്ന മീൻ ഇട്ടു, തണുത്ത വെള്ളം ഒഴിച്ചു ഒരു മൂടിയിൽ പാൻ മൂടി ചൂട് ഓരോ തിളപ്പിക്കുക അത് കൊണ്ട്. നമ്മൾ രൂപപ്പെട്ട നുരയെ ശേഖരിക്കുന്നു. ഉള്ളി വളയങ്ങളിൽ മുറിച്ച്.
ചാറു ലേക്കുള്ള സസ്യ എണ്ണയിൽ ഒരു ചെറിയ തുക ഒരു പൊൻ നിറം, ഫ്രൈ ഉള്ളി വാങ്ങിയ. വെളുത്തുള്ളികൾ 2 സെന്റിമീറ്റർ നീളത്തിൽ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, വെളുത്തുള്ളി വൃത്തിയാക്കി നേർത്ത കഷങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. നാം ചാറു പച്ചക്കറികൾ, ലോറൽ ഇലയും പച്ചിലകൾ വെച്ചു. രുചി സോളും കുരുമുളയും. വെളുത്ത വീഞ്ഞിൽ ഒഴിക്കുക. തിളപ്പിലേക്ക് തിരികെ വയ്ക്കുക.
ഇപ്പോൾ മീൻ ചാറു പാകം ചെയ്യാൻ എത്ര സമയമെടുക്കും എന്ന് ഇപ്പോൾ പറയുക. പതുക്കെ തീയിൽ ഈ പ്രക്രിയ ഏകദേശം 30 മിനിറ്റ് എടുക്കും. അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ മീൻ, പച്ചക്കറികൾ, പച്ചിലകൾ എന്നിവ എടുക്കും. ഊഷ്മാവിൽ 30 മിനിറ്റ് ചാറു വിടുക. അതിനു ശേഷം, ഞങ്ങൾ ഉപരിതലത്തിൽ ഉയർന്നുവന്ന കൊഴുപ്പ് നീക്കംചെയ്യുകയും ദ്രാവകം പലതരം പാളികളായി ചുരുട്ടിക്കൊണ്ട് നെയ്തെടുത്ത വഴി ഫിൽട്ടർ ചെയ്യപ്പെടുകയും ചെയ്യും. വീണ്ടും ചാറു വെച്ചു.
മത്സ്യം ചാറു വിശദീകരിക്കാൻ എങ്ങനെ? ഇത് ഒരു ജെല്ലൈഡ് ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ ഇത് വളരെ പ്രധാനമാണ്. അങ്ങനെ, ഐസ് സമചതുര കഷണം, അവർക്ക് പ്രോട്ടീൻ ചേർക്കുക, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന ഉടനെ ചാറു ഒരു പകരും നന്നായി ഇളക്കുക ഒരു നമസ്കാരം. അതിനുശേഷം തീ അണയ്ക്കുക, കൂടാതെ 10 മിനിറ്റ് ചാറു കൊണ്ട് പാൻ ഇടുക, അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ നുരയെ നീക്കംചെയ്യും. സൂപ്പ് പൂരിപ്പിക്കുകയോ പാചകം ചെയ്യുന്നതിന് റെഡി ലൈറ്റ്, ക്ലോസപ്പ് എന്നിവ ഉപയോഗിക്കപ്പെടുന്നു.
ഹോൻഡാഷി ഫിഷ് ബ്രോത്ത്
ഖോണ്ഡശി ഒരു ഗ്രാനൈറ്റിഡ് ഉണങ്ങിയ മത്സ്യക്കുഞ്ഞുമാണ്. ജപ്പാനിൽ പലപ്പോഴും സൂപ്പ് നിർമ്മിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഒരു ചട്ടം പോലെ, 1 കപ്പ് (250 മില്ലി) വെള്ളം 1 ടീസ്പൂൺ അനുപാതത്തിൽ ലയിപ്പിച്ചതാണ്.
മത്സ്യ സൂപ്പ് ഹോണ്ടാഷിയിലെ സൂപ്പ്
ഈ മത്സ്യ സൂപ്പറിന്റെ ചേരുവകൾ ഒരു ജാപ്പനീസ് സ്റ്റോറിൽ അല്ലെങ്കിൽ ഉചിതമായ സൂപ്പർമാർക്കറ്റ് വിഭാഗത്തിൽ കാണാവുന്നതാണ്.
ചേരുവകൾ:
- ടോഫു ചീസ് - 100 ഗ്രാം;
- വെളിച്ചെണ്ണ സോയാബീൻ പേസ്റ്റ് - 3 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- നോറി - 10 ഗ്രാം;
- ഷീറ്റേക്ക് കൂൺ - 5 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- ചന്ദാഷിയുടെ മത്സ്യ സൂപ്പ് - 2 ടീസ്പൂൺ;
- പച്ച ഉള്ളി തകർത്തു - 20 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
ഞങ്ങൾ 500 മില്ലി വെള്ളത്തിൽ ഹോണ്ടാഷിയുടെ ഉണങ്ങിയ സൂപ്പ് ഉയർത്തി, തിളപ്പിക്കുക, ടോഫു ചീസ് ചേർക്കുക, പെട്ടെന്ന്, ആൽഗകൾ (കത്രിക കൊണ്ട് സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക), ഷീറ്റേക്ക് മുറിച്ചു. 5 മിനുട്ട് ഒന്നിച്ച് പാകം ചെയ്യുക.അതിനുശേഷം സോയാ പേസ്റ്റ് ചേർത്ത് 5 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, തുടർന്ന് ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക. സേവിക്കുന്നതിൽ മുമ്പ്, അരിഞ്ഞ പച്ച ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് സൂപ്പ് തളിക്കേണം.