നിങ്ങൾ അടുപ്പിലെ സമയം അല്ലെങ്കിൽ താപനില നഷ്ടപ്പെടുകയാണെങ്കിൽ ചുവന്ന മാംസം പോലും ഉണങ്ങാൻ കഴിയും. പാചക പിശകുകൾ നിന്ന് പാചകം അതിന്റെ പഴച്ചാറുകൾ മൂടി കേന്ദ്രീകരിച്ചു അങ്ങനെ ബാഷ്പീകരണം മുമ്പ് മാംസം മൂടുവാൻ ഏത് ഫേയിം സാധാരണ ഷീറ്റ്, സഹായിക്കും, ബാഷ്പീകരണം അല്ല, കഷണം വരണ്ട ഹാർഡ് വിട്ടുകൊടുത്തത്. തയ്യാറായ ഈ ലളിതവും ഫലപ്രദവുമായ രീതി പ്രചരിപ്പിക്കാൻ, ഞങ്ങൾ ഫോയിൽ ലെ ചുട്ടു ഇറച്ചിയുടെ ഏറ്റവും രസകരമായ വ്യത്യാസങ്ങൾ ഒരു നിര തീരുമാനിച്ചു.
ഫോയിൽ ലെ ചുട്ടു ഇറച്ചിയുടെ പാചകരീതി
മറ്റൊരു പാത്രത്തിൽ മാംസം പാചകം ചെയ്യാൻ പാചകം ചെയ്താൽ ഒരേസമയം തന്നെ മാംസം പാകം ചെയ്ത് അലങ്കരിക്കാം. അങ്ങനെ ഞങ്ങൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉപയോഗിച്ച് ഫോയിൽ മാംസം ചുട്ട് എങ്ങനെ തയ്യാറായ ശുപാർശകൾ ഇല്ലാതെ, ഇതേ ചെയ്യാൻ തീരുമാനിച്ചു.
ചേരുവകൾ:
- ഉള്ളി - 115 ഗ്രാം;
- ചിപ്പിനോൺസ് - 265 ഗ്രാം;
- സ്വീറ്റ് കുരുമുളക് - 145 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി പല്ലുകൾ - 4 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 380 ഗ്രാം;
- സസ്യ എണ്ണ - 55 മില്ലി;
- ബീഫ് - 740 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
ഈ പാചകക്കുറിപ്പിന്റെ ചട്ടക്കൂടിനുള്ളിൽ, ഞങ്ങൾ വിഭവത്തിന്റെ ആറു ഭാഗങ്ങൾ ഒരുക്കി, അതുകൊണ്ട് മുൻകൂട്ടി 6 കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചെടുക്കും. ഉള്ളി, കുരുമുളക് എന്നിവ സെമിക്ലായികളായി തിരിച്ചിടുക. കൂൺ കൊണ്ട് പച്ചക്കറി ചേർത്ത് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കിഴങ്ങുകൾ ചേർക്കുക, നേർത്ത പാത്രങ്ങൾ മുറിച്ച്, അങ്ങനെ അവർ വേഗം ചുട്ടു. എണ്ണ, സീസണിലെ അലങ്കരിച്ചത് തളിക്കുക, ഷീറ്റുകൾക്കിടയിൽ വിതരണം ചെയ്യുക. ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ളതും, ആകൃതിയിലുള്ളതുമായ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി, സീസണിൽ, എണ്ണയിൽ തളിക്കേണം, പച്ചക്കറി കഷണ്ടിയിൽ കിടന്നു. ഫോളയുടെ അറ്റങ്ങൾ ചുരുട്ടുക, 175-55 മിനിറ്റ് വരെ 45-55 മിനിറ്റ് വരെ അടുപ്പിച്ച് ഓരോ എൻവലപ്പടയും അയയ്ക്കുക.
ഈ സാങ്കേതികവിദ്യ ഒരു അടിസ്ഥാനമായി കണക്കാക്കാൻ, ഒരു മൾട്ടിവർക്കറ്റിൽ ഫോയിൽ ഇട്ടുമാറ്റി മാംസം പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയും, അത് ഒരു മണിക്കൂർ "ബേക്കിങ്" എന്നതിനായി തയ്യാറാക്കാൻ.
പച്ചക്കറികളുമായി ഫോയിൽ ചൂടാക്കിയ മാംസം
അലങ്കരിച്ച കൂടെ ചുട്ടു ഇറച്ചി, മറ്റൊരു ഓപ്ഷൻ ചീസ് കൂടി ആയിരിക്കാം. ചീസ് ഒരു വിഭവം കൂടുതൽ രുചികരമാക്കുന്നത് മാത്രമല്ല, ഇത് കൂടുതൽ വൈവിധ്യമാർന്നതാക്കാൻ കഴിവുള്ളതാണ്. മൃദു ഹാർഡ് ചീസ് പകരം, പാചകക്കുറിപ്പ് മാറ്റുക, തിളയ്ക്കുന്ന പുതിയ.
ഞങ്ങൾ പാചകക്കുറിപ്പ് ന് പാചക പുനർനിർമ്മാണം ചെയ്യും, പക്ഷേ മോശം കാലാവസ്ഥ അല്ലെങ്കിൽ രണ്ടാം അഭാവത്തിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഒരു വിഭവം കഴിയും.
ചേരുവകൾ:
- ബീഫ് - 540 ഗ്രാം;
- ഹാർഡ് ചീസ് - 115 ഗ്രാം;
- വോർസെസ്റ്റർഷയർ സോസ് - 15 മില്ലി;
- ഒരു പച്ച നിറത്തിലുള്ള ഉള്ളി;
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 310 ഗ്രാം;
- കാരറ്റ് - 110 ഗ്രാം;
- ചെറി തക്കാളി - 12 പീസുകൾ.
തയാറാക്കുക
നേർത്ത പാളികളായി ബീഫ് മുറിച്ച്, ത്യജിച്ചു ഓഫ് സീസൺ. വെവ്വേറെ, ഒരു പുഴയിൽ ഉള്ളി പച്ചിലകൾ കൊണ്ട് വറ്റല് ചീസ് ഒന്നിച്ച്. ഒരു മുളകിൽ ചീസ് ഒരു ഭാഗം ഇട്ടു ഒരു പല്ലുപിടിച്ച് ഒത്തുകളി, അതു ചുരുട്ടും.
മാംസം തയ്യാറാകുമ്പോൾ, പച്ചക്കറികൾ എടുക്കുക, നേർത്ത പാത്രത്തിൽ ക്യാരറ്റ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്നിവ മുറിച്ചെടുക്കുക. ചെറി തക്കാളി ബീഫ് റോളുകൾ അടുത്ത തിരിയുക. ഒരു സോപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ഫോയിൽ പൊതിയുന്നതിനു ശേഷം 17-20 മിനുട്ട് പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക.
ഒരു ഫോയിൽ ഒരു അടുപ്പത്തുവെച്ചു മാംസം ചുടേണം എങ്ങനെ?
ഒരു ഉത്സവ പട്ടികയ്ക്കുള്ള വ്യത്യാസം - മുഴുവനായും ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ഒരു കഷണം. ഈ വഴിയിൽ ബീഫ് ബ്രൈസ്ക് പാചകം ചെയ്യാൻ ഞങ്ങൾ തീരുമാനിച്ചു, അത് ലളിതമായ സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങളും പച്ചമരുന്നുകളും ചേർത്തു.
ചേരുവകൾ:
- ബീഫ് ബ്രൈസ്കറ്റ് - 540 ഗ്രാം;
- ഒലിവ് ഓയിൽ - 35 മില്ലി;
- വെളുത്തുള്ളി പല്ല് - 3-4 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- ലോറൽ ഇല - 7-10 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- നിലം ജീരകം, മല്ലി - 1/2 ടീസ്പൂൺ.
തയാറാക്കുക
ഫോയിൽ ഇട്ടു വറുത്ത മാംസം തയ്യാറാക്കുന്നതിനു മുമ്പ്, അതിൽ നിന്നും ധാരാളം കൊഴുപ്പുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക. ഒലിവ് ഓയിൽ ബ്രഷിസെറ്റിനെ ലബിക്ക് ചെയ്ത് ഉപ്പ് തളിക്കേണം. സ്തൂപത്തിൽ, വെളുത്തുള്ളി പല്ലുകൾ ചൂടുപിടിക്കുക, അവയെല്ലാം മാംസം ഉപരിതലത്തിൽ പൊടിക്കുക. തളിച്ചു നിലത്തു ജീരകം, മല്ലി എന്നിവ. ലോറൽ പൊടി മാംസം ഉപരിതലത്തിൽ ഒഴിച്ചു ഒരു റോൾ അതിനെ ചുരുട്ടും പിണയുന്നു പരിഹരിക്കാൻ. ഫോളത്തിന്റെ ഒരു ഷീറ്റ് കൂടെ ഗോമാം രോമത്തിൽ 140 ഡിഗ്രി അടുപ്പത്തുവെച്ചു വിട്ടേക്കുക. അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഫോയിൽ എത്ര മാംസം മാംസം കഷണം തന്നെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു, ഞങ്ങളുടെ കാര്യത്തിൽ അത് 4 മണിക്കൂർ.