അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടു പെയ്ക്ക്

ഇപ്പോൾ ചിക്കൻ ബേക്കിംഗ്, മധുര പലഹാരങ്ങളിൽ അലങ്കരിക്കപ്പെട്ടവയാണ്, മേശയുടെ കേന്ദ്ര വിഭവം ഇപ്പോഴും നിലനിൽക്കുന്നു, ആഘോഷത്തിന് ആധികാരികത നൽകുന്നു. താഴെ, അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടു പന്നി കുറച്ച് അസാധാരണമായ പാചക വിശകലനം ചെയ്യും.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുത്ത പായ്ക്ക് - പാചകക്കുറിപ്പ്

ചേരുവകൾ:

• Pike - 1,7 കിലോ;
• മുട്ടകൾ - 2 കഷണങ്ങൾ;
• വേവിച്ച കാരറ്റ് - 80 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി - 55 ഗ്രാം;
• വെളുത്ത അപ്പം - 40 ഗ്രാം;
• പാൽ - 95 മില്ലി;
• കിട്ടട്ടെ - 80 ഗ്രാം;
• നാരങ്ങ നീര് - 45 മില്ലി;
• വെളുത്ത കുരുമുളക് ഒരു നുള്ള്;
• പുളിച്ച ക്രീം - 60 മില്ലിഗ്രാം.

തയാറാക്കുക

സ്കെയിലുകളിൽ നിന്ന് ചുണങ്ങു നീക്കം ചെയ്യുക, ഗിൽ അസ്ഥികൾക്കിടയിലെ ഒരു വിള്ളൽ മുറിവ് ഉണ്ടാക്കുക, വയറ്റിൽ താഴേക്ക് വലിച്ചെടുക്കുക, തുടർന്ന് ഇൻസൈഡ് കട്ട് ചെയ്യുക. വിഭവം സ്വാദും കളയാൻ അങ്ങനെ, പുഴുക്കൾ നീക്കം ചെയ്യണം. പിക്ക് രശ്മികൾ കഴുകിക്കളയുക, മീൻ അകലെ നിന്ന് വിലപിടിപ്പുള്ള അസ്ഥികളോടൊപ്പം ശിഥിലമായി മുറിച്ചു മാറ്റുക. ചർമ്മത്തെ നശിപ്പിക്കാതിരിക്കാൻ ശ്രദ്ധിച്ച് ബാക്കിയുള്ള പൾപ്പ് വിഭജിക്കുക. പാലിൽ ലഹരിചെയ്തിട്ട്, ചുരുക്കിയ വിഭവവും പന്നിച്ചരച്ചയും ചേർത്ത് മാംസം അരക്കൽ വഴി മീൻ പൾപ്പ് ഇടുക. അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ മുട്ടകൾ, വറ്റല് കാരറ്റ്, ഉള്ളി എന്നിവ ചേർത്ത് മിശ്രിതം ചേർക്കുക, എല്ലാ നാരങ്ങയും കുരുമുളക് തളിക്കേണം ഉപ്പും നല്ല നുള്ള് ചേർക്കുക. മീൻ ചർമ്മത്തിൽ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി നിറയ്ക്കുക. അത് മുഖത്ത് നിന്നും കുറ്റിയിടുക. മത്സ്യത്തിന്റെ ഉപരിതലത്തിൽ നാരങ്ങ ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കേണം, കൂടാതെ 160 ഡിഗ്രിയിൽ 50 മിനിറ്റ് ചുട്ടെടുക്കണം. 10 മിനിറ്റ് ഭക്ഷണം മുമ്പിൽ, സോസ് ഒരു റഡ്ഡി പുറംതോട് ഗ്രഹിക്കാൻ സമയം അങ്ങനെ പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് ചരടുകൾ പകരും.

ഫോയിൽ ഒരു അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഒരു പാം ചുട്ട് എങ്ങനെ?

അതിന്റെ ലളിതമായ കാരണം, ആദ്യം പാക്ക് ഇഷ്ടമുള്ളവർക്ക് ഈ പാചകത്തിന് ഉത്തമമാണ്. കൂടാതെ, അതിൽ കുറഞ്ഞത് ചേരുവകളുണ്ട്, ഫോയിൽ നന്ദി, തുടക്കക്കാർക്ക് ചീഞ്ഞ മത്സ്യം ചുടാൻ ഉറപ്പ് നൽകുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• പിക്ക് - 1.6 കി.
• നാരങ്ങ - ഒരു കഷണം;
• ഒലിവ് ഓയിൽ - 40 മില്ലി;
• മത്സ്യം വേണ്ടി സുഗന്ധവർഗ്ഗത്തിന്റെ ഒരു മിശ്രിതം - 5 ഗ്രാം.

തയാറാക്കുക

പെയ്ൽ തയാറാക്കിക്കൊണ്ട് ആരംഭിക്കുക: കുടൽ, തുണിത്തട്ടിൽ നിന്ന് മത്സ്യം വൃത്തിയാക്കുക, പുഴുങ്ങുക, നന്നായി ശവങ്ങൾ കഴുകുക. ഉപ്പ് ഒരു നാരങ്ങ നീര് ഒരു നുള്ള് മിശ്രിതം മത്സ്യം വേണ്ടി സുഗന്ധ സസ്യങ്ങളുടെയും മിശ്രിതം മിക്സ്. മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച്, പുറം വശത്തും പുറം ചലിപ്പിച്ചെടുക്കുക, അങ്ങനെ അത് ദുർഗന്ധം പുറന്തള്ളുകയും പൾപ്പ് നല്ലൊരു രുചിയുണ്ടാക്കുകയും ചെയ്യും. ബാക്കി നാരങ്ങ നീളം മുറിച്ചു വലിച്ചെടുക്കും. ഫോയിൽ ഷീറ്റിന്റെ നടുവിൽ മത്സ്യത്തെ ഇടുക, അഴുകുക. അഴുകിയ പാചകം പാചകം ചെയ്യാതിരിക്കുകയും 200 ഡിഗ്രി 20 മിനിട്ടിനുള്ളിൽ എല്ലാം ചുടണം. തൊപ്പി വിരിച്ച് മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് പാചകം തുടരും, അങ്ങനെ പീൽ തവിട്ട് ലേക്കുള്ള സമയം ഉണ്ട്.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു മയോന്നൈസ് ഒരു Pike ചുടേണം എങ്ങനെ?

പുളിച്ച ക്രമേക്കൊപ്പം മയോന്നൈസ് പലപ്പോഴും Pike തയ്യാറാക്കുവാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു, മത്സ്യം juicier ഉണ്ടാക്കേണം മാത്രമല്ല, മാത്രമല്ല ഒരു appetizing പുറംതോട് ഗ്രഹിക്കാൻ വേണ്ടി. അതു തയ്യാറാണ് മുമ്പ് 10 മിനിറ്റ് സോസ് ഉപയോഗിച്ച് പിണം ഉപരിതലത്തിൽ വഴിമാറിനടപ്പ് മതി, തുടർന്ന് മയോന്നൈസ് സഹായത്തോടെ നിങ്ങൾക്ക് മത്സ്യം അലങ്കരിക്കാൻ കഴിയും.

ചേരുവകൾ:

• പിക്ക് - 1.4 കിലോ;
• മയോന്നൈസ് - 90 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി - 110 ഗ്രാം;
• നാരങ്ങ - 1/2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും;
• ഉണക്കിയ റോസ്മേരി, കാശിത്തുമ്പ - 1 ½ ടീസ്പൂൺ.

തയാറാക്കുക

അടുപ്പത്തുവെച്ചു രുചിയുള്ള ചുട്ടു പായ്ക്ക് മുമ്പ്, അതു തയ്യാറാക്കി marinated. മീനുകൾ പുറത്തെടുക്കുന്നു, പുഴുക്കൾ നീക്കം ചെയ്യപ്പെടുന്നു, ഗീതങ്ങൾ കഴുകിക്കളയുന്നു. കഴുകിയശേഷം, പൈൽ നാരങ്ങ നീര് കൊണ്ട് ഒഴിച്ചു ഉപ്പ്, ഉണക്കിയ സസ്യങ്ങളെ തടവി, 1 മണിക്കൂർ പഠിയ്ക്കാന് ഫ്രിഡ്ജ് അയച്ചു. അല്പം കഴിഞ്ഞ്, പാൻ ഒരു ഷേപ്പ് ഫൈരിൽ മൂടി പകുതി അരിഞ്ഞത് ഉള്ളി വളയങ്ങൾ ഇട്ടു. ബാക്കി ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങൾ മുറിച്ചു മത്സ്യത്തിന്റെ വയറ് നിറക്കുക. ഫോളത്തിൽ പൊതിഞ്ഞ്, 180 ഡിഗ്രിയിൽ അര മണിക്കൂർ ചുട്ടുപഴുത്ത ഫിഷ്, കവർ തുറന്ന ശേഷം മത്സ്യം മയോന്നൈസ് കൊണ്ട് വയ്ക്കുകയും ബ്രൗൺഡിംഗിനായി മറ്റൊരു 10 മിനുട്ട് അവശേഷിക്കുകയും ചെയ്യും.