നിങ്ങൾ dacha ഒരു പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ ഒരു വലിയ കൊയ്ത്തു ശേഖരിച്ചു അവരുമായി എന്തു അറിയുന്നില്ല എങ്കിൽ, കഴിഞ്ഞ വേനൽ രുചി ഓർത്ത്, വിരസത ശൈത്യകാലത്ത് ദിവസം പ്രകാശിച്ചു ഏത് ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക്, പാചകം കേവിർ ശ്രമിക്കുക.
ശൈത്യകാലത്ത് ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് കൊണ്ട് ടേബിൾ കാവിയാർ
ചേരുവകൾ:
- ഫിൽറ്റർ ചെയ്ത വെള്ളം - 2 കപ്പ്;
- പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും. വലിയ വലുപ്പങ്ങൾ;
- ഡിൽ - 7 ശാഖകൾ;
- കാരറ്റ് - 160 ഗ്രാം;
- ചുവന്ന കുരുമുളക് - 1 ടീസ്പൂണ്;
- ഉള്ളി - 115 ഗ്രാം;
- കൽക്കരി ഉപ്പ് - 15 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി - 5 പല്ല്;
- പഞ്ചസാര - 2 ഉദാരമായ പിഞ്ച്;
- സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - 55 മില്ലി;
- വിനാഗിരി 9% - 25 മില്ലി;
- ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് - 125 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
കാരറ്റ് ആൻഡ് പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ ശുദ്ധിയുള്ള, കഴുകിക്കളയാം, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ കോർ ലഭ്യമാക്കി ഇടത്തരം വലിപ്പം സമചതുര അരിഞ്ഞത്. നേർത്ത കഷണങ്ങളായി ഉള്ളി മുറിച്ചു, കുരുമുളക് നിന്ന് കാണ്ഡം വിത്തുകൾ നീക്കം ചെറിയ സമചതുര മുറിച്ച്. വെള്ളം ഒരു എണ്ന എല്ലാ പച്ചക്കറി നിറയ്ക്കുക തിളയ്ക്കുന്ന ശേഷം, 40-50 മിനിറ്റ് അവരെ തിളയ്ക്കും. നന്നായി വൃത്തിയാക്കിയ വെളുത്തുള്ളി, മൃദുവായി പച്ചിലകൾ മുറിച്ചുമാറ്റി, വെള്ളം മുഴുവൻ ചുട്ടുപൊള്ളുന്നതിനുശേഷം ചട്ടിയിൽ ചേർക്കുക. 5 മിനുട്ട് ഇപ്പോഴും പാകം ചെയ്യുക, എന്നിട്ട് ചൂട് പിണ്ഡം ബ്ലൻഡറിലേക്ക് മാറ്റുകയും ഒരു മാഷ് ആകുകയും ചെയ്യും. ചുവന്ന കുരുമുളക് ഉള്ള കാവറിൽ വളരെ മൃദുമായിരിക്കും. ഉപ്പും, വിനാഗിരിയും, കുരുമുളക്, സൂര്യകാന്തി എണ്ണ, പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർത്ത് തിളപ്പിക്കുക. കുറഞ്ഞ തീയിൽ വെക്കുക, 8 മിനിറ്റ് നേരം കലർത്തിയേക്കുക, പിന്നീട് ഉണക്കിയ വന്ധ്യംകരിച്ചിരുന്ന ക്യാനുകളിൽ ഒഴിക്കുക. കറുപ്പ്, തണുത്ത സ്ഥലത്ത് വർക്ക്പീസ് സൂക്ഷിക്കുക.
ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക്, തക്കാളി പേസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് ക്യാബേജ് കാവിയാർ
ചേരുവകൾ:
- വിനാഗിരി 6% - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- സ്ക്വാഷ് - 5 കിലോ;
- ഉപ്പ് - 55 ഗ്രാം;
- ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് - 3 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും;
- പഞ്ചസാര - 45 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 1,1 കിലോ;
- കുരുമുളകിന്റെ പീസ് - 10 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- കാരറ്റ് - 1,2 കിലോ;
- സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - 500 മില്ലിഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ ആൻഡ് കുരുമുളക് കഴുകുക, കാണ്ഡം പീൽ വിത്തുകൾ നീക്കം. ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവകൊണ്ട് തൊലികൾ നീക്കം ചെയ്യുക. മാംസം അരക്കൽ ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള അരിഞ്ഞത് അരിഞ്ഞത് എല്ലാ പച്ചക്കറി മുറിച്ചു. കാരറ്റ് താമ്രജാലം, ഒരു വലിയ grater ഉപയോഗിച്ച്, വെന്ത ഒരു പുളുസുയിൽ ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ, എന്നിട്ട് മറ്റ് പച്ചക്കറികൾ അതു ഇളക്കുക. നന്നായി ഇളക്കുക, സൂര്യകാന്തി എണ്ണ, വിനാഗിരി, തക്കാളി പേസ്റ്റ് ഒഴിച്ചു പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് ഒഴിക്ക. നന്നായി ഇളക്കി വളരെ കുറഞ്ഞ ചൂട് ഏകദേശം 2 മണിക്കൂർ വേവിക്കുക. അപ്പോൾ കുരുമുളക് അല്പം പീസ് ചേർക്കുക തുടർന്ന് 8-10 മിനിറ്റ് ശേഷം ചൂടുള്ള ബസ് മേൽ preform പകരും. മൂടി 25 മിനിറ്റ് വെള്ളം ബാത്ത് പാത്രങ്ങൾ സ്ഥാപിച്ച് അണുവിമുക്തമാക്കുക. അതിനു ശേഷം പൂർണമായി തണുത്തു വയ്ക്കുക.
തക്കാളി, മണിയുടെ കുരുമുളക് കൂടെ ക്യാബേജ് കാവിയാർ
നമ്മുടെ ധാരാളം സഹകാരികളുടെ ഇഷ്ട ഭക്ഷണമാണ് തക്കാളി. നിങ്ങൾ ഇതിനകം ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളകും അവരുടെ പുറമേ കൂടെ കാവിയാർ പാചകം എങ്ങനെ അറിയില്ലെങ്കിൽ, താഴെ പാചകക്കുറിപ്പ് ഒരു വിലമതിക്കാനാവാത്ത സഹായം ചെയ്യും.
ചേരുവകൾ:
- വിനാഗിരി - 95 മില്ലി;
- കാരറ്റ് - 925 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര - 160 ഗ്രാം;
- ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് - 975 ഗ്രാം;
- തക്കാളി - 765 ഗ്രാം;
- സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - 350 മില്ലി;
- ഉള്ളി - 4 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
തയാറാക്കുക
ചുവന്ന കുരുമുളക് കളയുക, ബ്രൈൻ മുറിച്ചു, എന്നിട്ട് രണ്ടു രചനകളും മുറിച്ചു ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വിത്തുകൾ നിന്ന് വൃത്തിയുള്ള. 3-4 മിനിറ്റ്, തണുത്ത, പീൽ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വെണ്ണ കൊണ്ട് ചൂടുവെച്ച് പുതയിടുക. ബ്രഷ് ചെയ്ത് ഉള്ളി കഴുകിയ ശേഷം, അതേ എണ്ണയിൽ നേർത്ത വളയങ്ങളുമായി വറുത്ത് പൊതിയുക. പച്ചക്കറി കഴുകുക, പീൽ ചെറിയ കഷണങ്ങളാക്കി മുറിച്ച്. കാരറ്റ് (പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യണം) ഒരേ ചെയ്യാൻ. കുരുമുളക്, കാരറ്റ്, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ, ശീതീകരിച്ച് ഉള്ളി: ബ്ലെൻഡർ എല്ലാ പച്ചക്കറികളും പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു. അവരെ ഒരു പാലിലും ചേർത്ത് പാത്രത്തിലേക്ക് മിശ്രിതം അയയ്ക്കുക. അര മണിക്കൂറോളം തിളയ്ക്കുന്ന ശേഷം തിളപ്പിക്കുക. പിന്നെ, പഞ്ചസാരയും ഉപ്പും ചേർക്കുക, ബേ ഇല, സൂര്യകാന്തി എണ്ണ, വിനാഗിരി, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക വെളുത്തുള്ളി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ തക്കാളി തൊലി ഇല്ലാതെ, ഒരു മിനിറ്റ് തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളം പകർന്ന ശേഷം നീക്കം ചെയ്തു. വറുത്തതിനുമുമ്പ് ഒരു മണിക്കൂറിലേറെ മിശ്രിതം പാകംചെയ്തു, പ്രീ-വന്ധ്യംകരിച്ചിരിക്കുന്ന ജയിലുകളിൽ ഒഴിക്കുക, അവയെ ഊതുകയോ തണുപ്പിക്കുകയോ ചെയ്യുമ്പോൾ അവ മൂത്രങ്ങളിൽ തിരിക്കുക.