പാൻകേക്കുകളെ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം? പല വീട്ടമ്മമാർ ഈ ചോദ്യം സ്വയം ചോദിച്ചു. പാൻകേക്കുകളെ ഉണ്ടാക്കാൻ നിരവധി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്, വൈവിധ്യത്തിൽ തങ്ങളുടെ വഴി കണ്ടെത്തുന്നത് അത്ര എളുപ്പമല്ല. ഈ രുചികരമായ വിഭവം ഉണ്ടാക്കാൻ നിങ്ങൾ എടുക്കുന്ന ഘടകങ്ങളെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കും.
പാൻകേക്കുകൾ യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ സവിശേഷതകൾ
നിങ്ങൾ യീസ്റ്റ് പാലും പാൻകേക്കുകളും പാചകം ആഗ്രഹിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരുക്കുവാൻ എങ്ങനെ അറിയേണ്ടതുണ്ട്. മാവു ഒരു കിലോക്ക് 20-50 ഗ്രാം എന്ന തോതിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ചേർത്തു. നിങ്ങൾ യീസ്റ്റ് വെച്ചു മുമ്പ്, അവർ ചൂട് പാൽ അല്ലെങ്കിൽ വെള്ളത്തിൽ പിരിച്ചു വേണം. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, നിങ്ങൾ യീസ്റ്റ് തരം ശ്രദ്ധ വേണം. വരണ്ട മിശ്രിതം സമ്മർദ്ദത്തെക്കാൾ മൂന്നു മടങ്ങ് കുറവാണ്. തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ അവർ മോശമായി പിരിച്ചുവിടുകയും ചൂടുള്ള വെറുപ്പ് വെൽഡിറ്റ് കാരണം യീസ്റ്റ്, നിങ്ങൾ ഏകദേശം 25-35 ഡിഗ്രി താപനില ചൂട് വെള്ളം ആവശ്യമാണ്.
യവം, പാൽ എന്നിവയുടെ പാൻകേക്കുകൾക്ക് ഒരു batter തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്. ഇതിന്റെ പ്രധാന ലക്ഷ്യം അത്തരം ഒരു പരിശോധനയുടെ സന്നദ്ധത അതിനെ രണ്ടു മൂന്നു പ്രാവശ്യം വർദ്ധിപ്പിക്കും എന്നതാണ്. അതു പല സവിശേഷതകൾ ഉണ്ട്: വിഭവങ്ങൾക്കും കുമിളകൾ മതിലുകൾ പിന്നിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ അതിന്റെ ഉപരിതലത്തിൽ ദൃശ്യമാകും. ഈ പരീക്ഷണത്തിൽ പാൻകേക്കുകളെ തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾ ലിറ്ററിന് ഒരു ലിറ്റർ പാൻകേക്കുകൾക്ക് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ അറിഞ്ഞിരിക്കണം, എന്നാൽ അത്തരത്തിൽ ഒരാൾ അത്തരമൊരു ഭാഗം തയ്യാറാക്കി, പാൽ ലിറ്റർ പാലിനു വേണ്ട പാചകത്തെക്കുറിച്ച് പറയും.
യീസ്റ്റ്, പാൽ എന്നിവയുടെ പാൻകേക്കുകൾ
ചേരുവകൾ:
- പാൽ - 0.5 ലിറ്റർ;
- മാവ് - 2 കപ്പ്;
- യീസ്റ്റ് - ഉണങ്ങിയ 0.5 പായ്ക്കുകൾ (അമർത്തി 20 ഗ്രാം);
- പഞ്ചസാര - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂണ്;
- മുട്ടകൾ - 2 കഷണങ്ങൾ;
- വെണ്ണ - 3 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- വറുത്ത സസ്യ എണ്ണയിൽ.
തയാറാക്കുക
30-35 ഡിഗ്രി വരെ പാൽ Preheat. മാവു, പഞ്ചസാര ഒരു സ്പൂൺ ചേർക്കുക. ചെറുചൂടുവെള്ളത്തിൽ ചൂട് വെള്ളത്തിൽ വളർത്തുന്നു, ഞങ്ങൾ അല്പം നിലകൊള്ളാനുള്ള അവസരം അവർക്ക് നൽകുന്നു. നന്നായി ഫലമായി പിണ്ഡം ഇളക്കുക അത് ഉയർത്താൻ പ്രാപ്തമാക്കാൻ ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്തു പ്രസരിപ്പ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇട്ടു.
കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാകുമ്പോൾ, വെണ്ണ (നിർബന്ധമായും ഉരുകി), അല്പം ഉപ്പ്, മുട്ട അല്പം കൂടുതൽ പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ കൂടുതൽ ഏകതാനായതുകൊണ്ട് ഇത് മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് കഴിയുന്നതാണ്. വെന്ത ചൂടാക്കി ഞങ്ങൾ വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ കൊഴുപ്പിച്ച് തീയിൽ ഇട്ടു ചൂടാക്കി. കുഴെച്ചതുമുതൽ വാലിൽ പകരേണമേ. അത് ഒരിടത്ത് ശേഖരിക്കപ്പെടുന്നില്ല എന്നതിനാൽ, വ്യത്യസ്ത വഴികളിലൂടെ വറചട്ടിയിലാക്കാൻ അത് ആവശ്യമായി വരും, അത് പരീക്ഷണത്തിന് വിധേയമാക്കണം. അതുകൊണ്ട് ഇത് പാൻകേക്ക് ആണ്. ഒരു സ്പാറ്റുലയോ കൈകളോ ഉപയോഗിച്ച് സഹായകമാവണം, മറുവശത്ത് വയ്ക്കുക. ആദ്യത്തെ പാൻകേക്ക് ശ്രമിച്ചിരിക്കണം. എന്തെങ്കിലും തെറ്റുണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമായ മാറ്റങ്ങൾ വരുത്താം. അതിനാൽ എളുപ്പത്തിൽ പാലിൽ പാൻകേക്കുകൾ ഉണ്ടാക്കാം.
മയമില്ലാത്ത മിശ്രിതത്തിൽ നിന്നുള്ള പാൻകേക്കുകൾ
നിങ്ങൾ യീസ്റ്റ് വിഷമിക്കേണ്ടതില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ അവരെ പാൻകേക്കുകൾ പാകം ചെയ്യാം. മയക്കുമരുന്ന് പരീക്ഷയിൽ നിന്ന് പാൻകേക്കുകൾക്ക് ധാരാളം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്, എന്നാൽ ഈ സാഹചര്യത്തിൽ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ ഉപയോഗിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഇപ്രകാരം, നിങ്ങൾ ആപ്പിൾ പാൻകേക്കുകളും പാലും പാചകം മറ്റ് ഇനങ്ങൾ പാചകം കഴിയും - അതു നിങ്ങളുടെ ഭാവന ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.
പാൽ കായ്ക്കുന്ന പാൻകേക്കുകൾ
ചേരുവകൾ:
- മുട്ടകൾ - 2 കഷണങ്ങൾ;
- പഞ്ചസാര - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- പാൽ - 300 മില്ലി;
- മാവ് - 300 ഗ്രാം;
- ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - 2, 5 കപ്പ്;
- വെണ്ണ - 60 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
പാലും പഞ്ചസാരയും ചേർന്ന മുട്ടകളെ നാം അടിച്ചു. ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ ഉപ്പ്, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മാവു ഇളക്കുക. ഇവയെല്ലാം ചേർക്കുന്നു, മിക്സഡ്, വെണ്ണ ഫലമായി മിശ്രിതം ഒഴിച്ചു. പച്ചക്കറി എണ്ണ ചൂടായ പാൻ വഴിമാറിനടപ്പ് ചൂടാക്കി കുഴെച്ചതുമുതൽ രണ്ടു ടേബിൾസ്പൂൺ കുറിച്ച് ഒഴുകിയെത്തുന്ന. ഏകദേശം രണ്ട് മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക, തുടർന്ന് വീണ്ടും മറ്റൊരു മിനിട്ട് കാത്തിരിക്കുക. പാൻകേക്ക് നീക്കം വെണ്ണ കൊണ്ട് ഒരു പ്ലേറ്റ് ആൻഡ് ഗ്രീസ് ഇട്ടു.
ആകർഷകങ്ങളായ പ്രേമികൾക്ക് നാം കോട്ടേജ് ചീസ്, ചതകുപ്പ, ചെമ്മീൻ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പാചകക്കുറിപ്പ് ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് വാഗ്ദാനം. ഇത്തരം പാൻകേക്കുകൾ ഏതെങ്കിലും ഉത്സവ പട്ടികയിൽ അലങ്കാരമാകും. അങ്ങനെ, ഞങ്ങൾ പാലും കോട്ടേജ് ചീസ് പാൻകേക്കുകൾ ഒരുക്കും എങ്ങനെ.
കോട്ടേജ് ചീസ്, ചതകുപ്പ, ചമ്മട്ടികൊണ്ടുള്ള നേർത്ത പാൻകേക്കുകൾ
ചേരുവകൾ:
- പാൽ - 0.5 ലിറ്റർ;
- മാവു - 4 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- അന്നജം - 4 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- മുട്ടകൾ - 4 കഷണങ്ങൾ;
- സസ്യ എണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- പഞ്ചസാര - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ഉപ്പ് - ഒരു നുള്ള്;
- കോട്ടേജ് ചീസ് - 200 ഗ്രാം,
- ഡിൽ-ബൺ;
- 130 ഗ്രാം വേവിച്ച പുതിന ചെമ്മീൻ
- വെളുത്തുള്ളി - 1-2 ഗ്രാമ്പൂ.
തയാറാക്കുക
ആദ്യം, ഒരു അരിപ്പ വഴി മാവ് പാചകം ചെയ്യുക. അപ്പോൾ മാവു, അന്നജം, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് എന്നിവ ഇളക്കുക. ഈ മിശ്രിതം, മുട്ട ചേർക്കുക, സമരം, ഊഷ്മള പാൽ ചേർക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ മുട്ടയിടുന്നതുമൂലം കുഴെച്ചവരെ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം അരിച്ചെടുക്കണം.
ആദ്യത്തെ പാൻകേക്കുകളെ ചുടാൻ എണ്ണയിൽ വറചട്ടി ചട്ടിയിൽ മസാജ് ചെയ്യുക, ബാക്കിയുള്ളവ ഉണങ്ങിയ വറുത്ത ചട്ടിയിൽ ചുറ്റിപ്പോകാം. പൂരിപ്പിക്കൽ നടത്താൻ, മൃദു തൈര് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ചതച്ചതും വേവിച്ച ചെമ്മീനും ചേർത്ത് വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം ഓരോ പാൻകേക്കിലൂടെ ലബ്ബിഷ്യേറ്റും, പിന്നെ അവയെല്ലാം ട്യൂബുകളിലേക്ക് ചുരുട്ടുക. നിങ്ങൾ പച്ച ഉള്ളി തൂവകൾ സഹായത്തോടെ നടുവിൽ മതേതരത്വത്തിന്റെ ഇട്ടു ബാഗ് പാൻകേക്ക് ശേഖരിക്കാം കഴിയും.