ചിക്കൻ കരൾ പരമ്പരാഗത പാറ്റേൺ പോലെ, താറാവിന്റെ കരൾ നിന്ന് മേലെക്കും കൂടുതൽ കൊഴുപ്പ്, കൂടാതെ ഒരു സമ്പന്നമായ രുചി ഉണ്ട്. അത്തരം ഒരു ഉൽപ്പന്നം ദിവസേനയുള്ള ഉപയോഗത്തിന് അനുയോജ്യമല്ല, പക്ഷേ ഒരു ആഘോഷത്തിന് സ്നാക്സുകൾ കണ്ടെത്താൻ ഏറ്റവും അനുയോജ്യമല്ല.
താറാവിന്റെ കരളിൽ നിന്ന് ഒട്ടിക്കുക
ചേരുവകൾ:
- ഡക്ക് കരൾ - 600 ഗ്രാം;
- വെണ്ണ - 250 + 10 ഗ്രാം;
- വെളുത്ത - 2 കഷണങ്ങൾ;
- വെളുത്തുള്ളി - 1 ഗ്രാമ്പൂ;
- തക്കാളി പാലിലും - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- പോർട്ട് വൈൻ - 1 ടീസ്പൂൺ;
- താമ്രമണി ഇല, സേവിക്കാനുള്ള കുരുമുളക്.
തയാറാക്കുക
ഡക്ക് കരൾ ഉപയോഗിച്ച് സിനിമയും സിരകളും മുറിക്കുക. ഒരു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചട്ടിയിൽ 250 ഗ്രാം വെണ്ണ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചൂടാക്കി അതിൽ 3-4 മിനിറ്റ് വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക. കാലം കഴിഞ്ഞതിനുശേഷം, ചൂട് വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാത്രത്തിലേക്ക് ലവണം. കരൾ മുഴുവൻ വശത്തും സുവർണ്ണ ധാരാളമായി മാറുന്ന ഉടൻ, ഞങ്ങൾ അതിരാവിലെ പാത്രത്തിലേക്ക് പകരും, അത് വേഗത്തിൽ ബാഷ്പീകരിക്കുകയും ബാക്കിയുള്ള എണ്ണയിൽ വയ്ക്കുക. അഗ്നിയിൽ നിന്ന് അഴുകിയ പാനിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് അതിന്റെ ഉള്ളടക്കം പൂർണമായും തണുപ്പിക്കാൻ നാം വിടുകയാണ്.
നിങ്ങൾ ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ കരൾ വെച്ചു മുമ്പ്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം സീസൺ, തക്കാളി പാലിലും ചേർക്കുക മിനുസമാർന്ന വരെ തീയൽ. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡം വലിയൊരു ഏകതയ്ക്കുവേണ്ടി ഒരു തുണിയ്ക്കോടുകൂടിയാണ്.
മുത്തു പെയ്റ്റിലിട്ടു ഒരു അച്ചിൽ ഇട്ടു വെണ്ണ ഉരുകി വെളുത്തുള്ളി 10 ഗ്രാം പകരും, കറുത്ത കുരുമുളകും താമ്രജാലം എന്ന പായസങ്ങൾ പീസ് ഉപയോഗിച്ച് ലഘുഭക്ഷണം അലങ്കരിക്കുന്നു.
ഡക്ക് പൈ - പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- വെണ്ണ - 200 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 1 പിസി;
- വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ;
- കാശിത്തുമ്പ - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- അക്കരപ്പച്ച - 100 ഗ്രാം;
- ഡക്ക് കരൾ - 500 ഗ്രാം;
- ചുവന്ന വീഞ്ഞ് - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- ക്രീം - 60 മില്ലിഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
വറചട്ടിയിൽ, വേവിച്ച പന്നിയിറച്ചി ഇട്ടു അതിൽ നിന്നും ചൂടാക്കുക. അക്കരപ്പച്ച എന്ന കഷണങ്ങൾ പിളർപ്പ് ചട്ടിയിൽ നിന്നും, ഉരുകിയ കൊഴുപ്പ് വെളുത്തുള്ളി നന്നായി സുഗന്ധം മുതൽ സുഗന്ധം വരെ ഉള്ളിയിൽ നിന്നും നീക്കം ചെയ്യുന്നു. അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, കാശിത്തുമ്പ, തുകയല്ല, പ്രീ-വൃത്തിയാക്കിയ, ഉള്ളി, ഉള്ളി എന്നിവ ചേർക്കുക. കരൾ ഒരു പൊൻകച്ചവടത്തിൽ പൊതിഞ്ഞ ഉടൻ, വീഞ്ഞിന്മേൽ ഒഴിക്കുക, ദ്രാവകം അഴുകുന്നത് വരെ പാചകം തുടരും.
വറുത്ത കരൾ ചെറുതാക്കുക, ബ്ലെൻഡർ ബൗളിൽ ഇടുക. ക്രീം നിറയ്ക്കുകയും വെണ്ണയുടെ ദമ്പതികൾ ചേർക്കുകയും ചെയ്യുക. അങ്ങനെ, ക്രമേണ വെണ്ണ ചേർക്കുന്നത്, അത് തികച്ചും സുഗമമാക്കുന്നതുവരെ പെയ്റ്റ് അടിക്കാൻ തുടരുക. കൂടുതൽ യൂണിഫോസിനു അത് ഒരു അരിപ്പ വഴി തുടച്ചുനീക്കാനാകും.
പാറ്റേൺ സീൽ ചെയ്ത പാത്രത്തിൽ സൂക്ഷിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ ഫോമിൽ, പാചകം ചെയ്ത ശേഷം ഉരുകി വെണ്ണ കൊണ്ട് നിറക്കുക.
ഓറഞ്ചുമൊത്ത് താറാവ് പാട്ട് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം?
ചേരുവകൾ:
- വെണ്ണ - 175 ഗ്രാം;
- ഡക്ക് കരൾ - 450 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 1 പിസി;
- വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ;
- ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ് - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ഓറഞ്ച് പീൽ - 2 ടീസ്പൂൺ.
- നിലത്തു കുരുമുളക് - 1/2 ടീസ്പൂൺ;
- ഓറഞ്ച് മദ്യം - 2 ടീസ്പൂൺ. തവികളും.
തയാറാക്കുക
ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വെണ്ണ 15 ഗ്രാം ഉരുകുകയും 4-5 മിനുട്ട് പൊൻ തവിട്ട് വരെ വെള്ളത്തിൽ അരച്ചെടുക്കുക. പൊരിച്ചെടുക്കുന്നതിനു മുൻപ്, ചിത്രങ്ങളിൽ നിന്ന് കഷണങ്ങൾ വൃത്തിയാക്കാനും ജീവിക്കാനും മറക്കരുത്. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സമയത്ത് പുറത്തുവിട്ട കരൾ മുഴുവൻ ജ്യൂസും ബ്ലെൻഡർ ബൗളിലേക്ക് മാറ്റുന്നു.
മറ്റൊരു 15 ഗ്രാം വെണ്ണ, ഫ്രൈ അരിഞ്ഞത് സവാള, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ. ഉള്ളി മൃദുവാകപ്പെട്ട ഉടൻ, ഒരു ഓറഞ്ച് ഒരു എഴുത്ത് ജ്യൂസ് ചേർക്കുക. ഓറഞ്ച് മസാജ്, കറുത്ത കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർത്തുകൊണ്ട് പാചകം ചെയ്യുക. ഇപ്പോൾ ഉരുളിയിൽ ചുടാനുള്ള ഉള്ളടക്കം കരൾ ലേക്കുള്ള ബ്ലെൻഡറിൽ ചേർക്കാവുന്നതാണ്, പിന്നെ ഏകതാപസ്വഭാവം എല്ലാം whisk, ഭാഗങ്ങളിൽ, ശേഷിച്ച വെണ്ണ വെച്ചു. റെഡി നെറ്റി രൂപത്തിൽ പ്രചരിച്ച, പൂർണ്ണമായും തണുത്ത ഉരുകിപ്പോകും വെണ്ണ പകരും, പിന്നെ പൂർണ്ണമായും കഠിനമായി വരെ വീണ്ടും തണുത്ത.
ബാഗുറ്റോ, ക്രറ്റൺസ് അല്ലെങ്കിൽ പടക്കം എന്നിവ ഇടുകയാണ്. ആശംസകൾ!