നാം അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി കൂടെ അവിശ്വസനീയമായ appetizing പാസ്തയ്ക്കുള്ള പാചകം ഓപ്ഷനുകൾ വാഗ്ദാനം. ഈ ആഹാരത്തിൻറെ അതിശയകരമായ സൌരഭ്യവും ദിവ്യസുന്ദരവും അത്യുത്പാദനശേഷിയുള്ള ഗൌരവമുള്ളവയല്ല.
ഇറ്റാലിയൻ പാസ്ത ബൊളൊഗ്നീസ് - അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി തക്കാളി പേസ്റ്റ് കൂടെ പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- സ്പാഗെട്ടി - 360 ഗ്രാം;
- അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി - 460 ഗ്രാം;
- കാരറ്റ് - 160 ഗ്രാം;
- ബൾബ് - 120 ഗ്രാം;
- പുതിയ തക്കാളി - 260 ഗ്രാം;
- സെലറി (പാഴാകുന്ന) - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- മുളകുപൊടി (ഓപ്ഷണൽ) - 1/2 പിസി;
- ഒലിവ് എണ്ണ മണമില്ലാത്തത് - 35 മില്ലി;
- വെളുത്തുള്ളി പല്ലുകൾ - 4 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- താമ്രജാലം (പുതിയത്) - 2 നുള്ള്;
- തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 95 ഗ്രാം;
- ക്രീം - 220 മില്ലിഗ്രാം;
- ചുവന്ന വീഞ്ഞ് - 220 മില്ലി;
- ലോറൽ ഇല - 2-3 കഷണങ്ങൾ;
- ഉപ്പ് വലിയ പുത്തൻ കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
തക്കാളി പച്ചക്കറിയുടെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ തയ്യാറാക്കിയ ഒരു സോസ് ആണ് ബൊളൊഗ്നസ് പാസ്തയിലെ ഒരു പ്രത്യേകത. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ഞങ്ങൾ തക്കാളി പേസ്റ്റ് ഉപയോഗിക്കും, പക്ഷെ ഇതിൽ കൂടുതൽ. ആദ്യം പച്ചക്കറികൾ കഴിക്കാൻ തുടങ്ങും. നാം കാരറ്റ്, വെളുത്തുള്ളി, സവാള എന്നിവ പിളർന്ന് ചെറിയ കഷങ്ങളുള്ള മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് മുറിക്കാം. ഒരു grater കാരറ്റ് ന് താമ്രജാലം അത് ഇനി ഒരു ബോൾട്ടെനെസ് ആയിരിക്കും, അത്യാവശ്യമല്ല. അതേപോലെ, ഞങ്ങൾ സെലറി എന്ന പാഴാകുന്ന മുറിച്ചു. പച്ചക്കറികൾ ഒരു വള്ളിച്ചെടത്തോടുകൂടിയ ഒരു എണ്നിലോ ഒരു കള്ള്റോണയോ ഉപയോഗിച്ച് വാസനയിലിട്ട് അല്പം ഒലിവ് ഓയിൽ ഒഴിക്കുക. മൃദു വരെ ആനുകാലികമായി മണ്ണിളക്കി കൊണ്ട് പച്ചക്കറി പിണ്ഡം ഫ്രൈ, പിന്നെ ആവശ്യമുള്ള melenko കുരുമുളക് അരിഞ്ഞത് ഇറച്ചി ശുചിയാക്കേണ്ടതുണ്ട് കിടന്നു ചേർക്കുക. വെറും ഇറച്ചി, പന്നിയിറച്ചി അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ മാംസം അതിന്റെ മിശ്രിതം അടിസ്ഥാനമാക്കി കഴിയും.
പച്ചക്കറികളിലെ മാംസം വേവിക്കുക, നിറമുള്ള മാറ്റങ്ങൾ വരെ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഇട്ടുപിടിപ്പിക്കുക, അരിഞ്ഞത് പുതിയ താമ്രശൂലം ചേർക്കുക, ഇല ലോറൽ പൊട്ടിച്ച് തക്കാളി പേസ്റ്റ് കിടത്തുക. പാത്രത്തിന്റെ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ മിക്സ് ചെയ്യുക, രണ്ടുമിനിട്ട് ഇരുന്നു, എന്നിട്ട് ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ വെറും ഫാറ്റി പാൽ ഒഴിക്കുക, 10 മിനിറ്റ് സോസ് തൂക്കണം, മൂടി അടയ്ക്കുക. ഇപ്പോൾ ചുവന്ന വീഞ്ഞ് മാറുന്നു. എൺപത് മിനിറ്റിൽ പകരും, പത്തു മിനിട്ട് നേരത്തേക്ക് ഉള്ളടക്കം ഉന്മൂലനം ചെയ്യുക. സമാപനത്തിൽ, grater ന് പുതിയ തക്കാളി പൊടിക്കുക, സോസ് അവരെ ചേർക്കുക, അതിൽ കുറച്ച് ഉപ്പ് ചേർക്കുക, കുറഞ്ഞ ചൂട് കുറയ്ക്കുകയും മറ്റൊരു മണിക്കൂറിന് മൂടിയിൽ കീഴിൽ ക്ഷീണിപ്പിച്ച് വിഭവം വിട്ടേക്കുക.
തയാറാക്കിയിട്ടും തളികയിൽ പാകം ചെയ്യുന്നതിനും, റെഡിമെയ്ഡ് ബോഗൺ സോസ് സോസ് നിറയ്ക്കാൻ പാകം ചെയ്തും സ്പാഖിട്ടി പാകം ചെയ്യുന്നതിനുവേണ്ടിയാണ് ഇത് നിലകൊള്ളുന്നത്.
ക്രീം സോസിൽ ചിക്കൻ forcemeat സൂര്യൻ ഉണക്കിയ തക്കാളി പാസ്ത
ചേരുവകൾ:
- സ്പാഗെട്ടി - 360 ഗ്രാം;
- ചിക്കൻ നിലത്തു മാംസം - 870 ഗ്രാം;
- ഉപ്പിട്ട തക്കാളി - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- ബൾഗേറിയൻ സ്വീറ്റ് കുരുമുളക് - 130 ഗ്രാം;
- ക്രീം - 470 മില്ലി;
- വെണ്ണ - 120 ഗ്രാം;
- രസം എണ്ണയില്ലാത്ത ഒലിവ് അല്ലെങ്കിൽ സൂര്യകാന്തി - 45 മില്ലി;
- പർമേസൻ കഷണം - 1/2 അല്ലെങ്കിൽ 2/3 കപ്പ്;
- ഉണക്കിയ ബാസിൽ - 2 നുള്ള്;
- ഒറെഗാനോ - 2 പിഞ്ച്;
- ആരാണാവോ (പച്ചിലകൾ) - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- ഉപ്പ് വലിയ പുത്തൻ കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
പാസ്തയ്ക്കുള്ള സോസ്, ഞങ്ങൾ ക്രീം അടിസ്ഥാനത്തിൽ വേവിക്കുക. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഞങ്ങൾ എണ്ന ലെ വെണ്ണ പ്രചരിപ്പിക്കാനും, ക്രീം ഒഴിച്ചു ചുട്ടുതിളക്കുന്ന ശേഷം വോള്യം പിണ്ഡം ഒന്നര ഒന്നര കുറയുന്നു വരെ, മണ്ണിനെ പാകം ശേഷം തിളച്ചു. സോസ് അവസാനം, ഉണക്കിയ പാത്രത്തിൽ ചേർക്കുക, മുള്ളങ്കി, വെണ്ണ സൂര്യൻ ഉണക്കിയ തക്കാളി, parmesan നുറുക്കിയത് ആരാണാവോ എന്ന ചിപ്സ് ഒഴിച്ചു whisk കൂടെ സോസ് ഇളക്കുക,
വറുത്ത ചട്ടിയിൽ ചുവട്ടിൽ എണ്ണ സൺഫ്ളവർ അല്ലെങ്കിൽ ഒലീവ് ഓയിൽ ഒഴിച്ചു ചൂടുപിടിപ്പിച്ച് ചിക്കൻ ശുചിയാക്കേണ്ടതുണ്ട്. നിറം മാറുന്നത് വരെ തുടർച്ചയായി ഇളക്കി, മുട്ടയിടുന്ന ഇഞ്ചി ഉപയോഗിച്ച് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. പിന്നീട് പെട്ടെന്ന് മൃദുവായ കുരുമുളക്, വറുത്ത മിശ്രിതം ചേർക്കുക.
അതേ സമയം ഞങ്ങൾ സ്പാഗെട്ടിക്ക് പാകം ചെയ്യുന്നു. സന്നദ്ധത, ഞങ്ങൾ വെള്ളം ഊറ്റി, പാസ്ത കൂടെ ഒരു ചട്ടിയിൽ ഞങ്ങൾ കുരുമുളക് ഉപയോഗിച്ച് മതേതരത്വത്തിന്റെ മാറ്റുക, ചൂടുള്ള സോസ് ഒഴിച്ചു ഇളക്കി ഉടനെ സേവിക്കുന്നു, ഊഷ്മള പ്ലേറ്റ് ഔട്ട് വിരിച്ചു.