സ്റ്റോറുകളിൽ പലപ്പോഴും അനാവശ്യമായി വിലകൂടിയ ഒരു അത്ഭുതകരമായ മത്സ്യം ബലിയെ, നിങ്ങൾക്ക് എളുപ്പത്തിൽ വീട്ടിലും 8 ദിവസത്തിനുള്ളിലും പാകം ചെയ്യാം. ഈ രണ്ടു പാചകവും നിങ്ങൾക്ക് അടിത്തറയാകും, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെ പ്രയോഗത്തിൽ നിങ്ങളുടെ ഫാന്റസി ഈ ഉത്പന്നവും ചായത്തോപ്പിക്കും.
പാചകക്കുറിപ്പ് - വീട്ടിൽ ക്യാരറ്റ് നിന്ന് ഒരു ഉപ്പിട്ട ബൾക്കെ ഉണ്ടാക്കേണം എങ്ങനെ
ചേരുവകൾ:
- കരിമീൻ - 6 കിലോ;
- വെള്ളം - 4 ലിറ്റർ;
- ഉപ്പ് - 250 ഗ്രാം;
- ലൗറുക - 4 ഷീറ്റുകൾ;
- കുരുമുളക് സുഗന്ധം - 7 പീസ്;
- കുരുമുളക് പീസ് - 10 പീസ്.
തയാറാക്കുക
ആ ഭാരം മൂലം, മത്സ്യം കഴിയ്ക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ശരീരത്തിന് 3 കിലോയിൽ കൂടുതൽ വേണം. ഒരു ബൾക്കാക്കിന് പകരം ഒരു വെള്ളക്കുരുവിനെ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതിൽ രണ്ടാമത്തെ പ്രധാന ചോദ്യം, മണം അടങ്ങിയതല്ല, മറിച്ച് പുതിയത് അല്ല, മറിച്ച് ഒരു മൃദു വന്ധ്യയിലാണ്. പലപ്പോഴും മണ്ണ് മണക്കുന്നത്, അത്തരം ഒരു വെള്ളി കാർബൈഡ് ബലിക്ക് ഇല്ലാത്തതല്ല.
മത്സ്യം നന്നായി കഴുകി, തുണിയിൽ നിന്നും വൃത്തിയാക്കി, എല്ലാ ചിറകുകളും വാലും തലയും വെട്ടി. സൌമ്യമായി വയറുവേദന ഒരു മുറിവുണ്ടാക്കി ശേഷം അകത്ത് മത്സ്യത്തിൽ നിന്ന് പൂർണ്ണമായും നീക്കം വരെ അവരെ കീറിക്കളയുന്നില്ല ശ്രമിച്ചു insides. പിന്നെ, അകത്ത് നിന്ന് മത്സ്യം കണ്ട്, റിഡ്ജ് ജംഗ്ഷനിൽ, വാരിയെല്ലിൽ മൂർച്ചയുള്ള ഒരു ചെറിയ കോടാലി മുറിച്ചു. ഇരുവശത്തും മലഞ്ചെരുവുകളിലായി മൂർച്ചയുള്ള ഒരു കത്തി ഉപയോഗിച്ച് മീനും പുറവും തിരിക്കുക, മലയിടുക്കിലെ മുകളിലത്തെ അസ്ഥികളിൽ നിന്ന് വേർപെടുത്തുക, കത്തി കൊണ്ട് സൌമ്യമായി വേർതിരിക്കുക, മുൻകൂട്ടി വിരിഞ്ഞ സ്ഥലത്തിന് കരിമീൻ രണ്ടും വേർപിരിയുക. ഇങ്ങനെ, നിങ്ങൾക്ക് വാരിയെല്ലുകളും ഒരു വെള്ളിപ്പാത്രവുമുണ്ടാക്കി.
മത്സ്യത്തിൻറെ രണ്ടറ്റത്തേയും പിടിക്കുക, തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളത്തിന്റെ ഭാരം ചേർക്കുക, ഇപ്പോൾ എത്രമാത്രം ഉപ്പ് ആവശ്യമാണെന്ന് കൃത്യമായി നിർണ്ണയിക്കാനാകും. മീൻ, വെള്ളം എന്നിവയിലെ ഓരോ കിലോഗ്രാമും നിങ്ങൾ ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ ഉപ്പ് 35 ഗ്രാം ഉൽപാദിപ്പിക്കണം. ശേഷം, വെള്ളത്തിൽ സുഗന്ധവർഗ്ഗവും ഉപ്പും സംയോജിപ്പിക്കുക, പിന്നെ തിളയ്ക്കുന്ന പാകം ശേഷം തണുപ്പിക്കൽ ശേഷം, ഭാവിയിൽ balyk ഒഴിക്ക. അത്തരം ഒരു മിശ്രിതത്തിൽ, കരിമീൻ ഫ്രിഡ്ജിൽ 4 മുതൽ 6 ദിവസം വരെ നിലകൊള്ളണം. അതിനുശേഷം, മത്സ്യം ഒരു ഫാന് അയച്ച് രാത്രി ഉണക്കി ഉറങ്ങാൻ കിടക്കും. അതിരാവിലെ തന്നെ തളികകൾ പ്രകാശം പുറംതൊലി മൂടിയിരിക്കും, അങ്ങനെ പറയാൻ അതു തുറന്നു പറയും. അതിനുശേഷം, ഒരു ആരാധകനെ കൂടാതെ 3 ദിവസം കൂടി നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഉണക്കാനാവും. സന്നദ്ധത സൂചിക ഒരു നല്ല പുറംതോട് ആകുന്നു, നിങ്ങൾ ല്യൂം കാണുകയും എങ്കിൽ പുറംതൊലിയിലെ കൊഴുപ്പ് ലെ കൊഴുപ്പ് അഴുകൽ ആൻഡ് ബൾക്കെ ഓഫ് അംബർ കറുപ്പ് രൂപം.
കരോളിനിൽ നിന്ന് വീട്ടിലെ ഉപ്പിട്ട ലവണങ്ങൾ
ചേരുവകൾ:
- കരിമീൻ - 3 കിലോ;
- ഗ്രാനൈറ്റ് പഞ്ചസാര - 90 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ് - 700 ഗ്രാം;
- ലവ്ഷ്ഷ്ക - 3 ഷീറ്റുകൾ;
- കുരുമുളക് സുഗന്ധം - 10 പീസ്;
- കുരുമുളക് പീസ് - 15 കടകൾ;
- മഞ്ഞൾ - 3 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- മല്ലി - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ.
തയാറാക്കുക
കഷണങ്ങളായി, കഷണങ്ങളാക്കാനും, കാർപെൽ ചെയ്യാനും ഫിഷ് തയ്യാറാക്കുക. അങ്ങനെ കഷണങ്ങളായി രണ്ടു കഷണങ്ങൾ ലഭിക്കും. ഈ രണ്ടു കഷണങ്ങൾ പകുതിയായി വിഭജിക്കപ്പെടാം, പക്ഷേ ഇത് ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ സൗകര്യപ്രദമാണ്. മറ്റ് ചേരുവകൾ മിശ്രിതം ലവണം ഏത് വിഭവങ്ങൾ അടിയിൽ ഈ മിശ്രിതം ഇളക്കുക തുടച്ചു. മുകളിൽ കഷണങ്ങൾ പ്രചരിപ്പിക്കുകയും വീണ്ടും സുഗന്ധങ്ങളുമായി ഉപ്പ് ഉറങ്ങുകയുമരുത്, നിങ്ങൾ ഓരോ ലേക്കും വീഴാതെ, പല പാളികളിൽ ചെയ്യാൻ കഴിയും. നുകം വെച്ച് തണുത്ത സ്ഥലത്ത് 5 ദിവസം അത് വിടുക. മത്സ്യത്തിനു ശേഷം, 6 മണിക്കൂർ കഴുകുക, തണുത്ത വെള്ളം കൊണ്ട് ഒഴിക്കുക, അതിന് ശേഷം അത് ഉണക്കി തൂക്കിയിടാൻ കഴിയും.