ഷിഷ കബബിനു വേണ്ടി നൂറുകണക്കിനോ അല്ലെങ്കിൽ വ്യത്യസ്ത ആയിരക്കണക്കിന് കപ്പലുകളോ ഏതെങ്കിലും തേനീച്ചയെ സഹായിക്കുന്നു. അതുകൊണ്ട്, വെറും മൂന്ന് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഞങ്ങൾ വെറും നൽകുന്നു, പക്ഷേ തികച്ചും വ്യത്യസ്തമാണ്, ഉള്ളടക്കത്തിലും ഉപയോഗത്തിലും.
ആട്ടിറച്ചിയിൽ നിന്ന് പാചക കബാബ് വേണ്ടി വിനാഗിരി ഉപയോഗിച്ച് പാചകക്കുറിപ്പ് പഠിയ്ക്കാന്
ഈ പഠിയ്ക്കാന് ഏറെക്കുറെ വളരെ അനുയോജ്യമായ യന്ത്രം ആണ്, പുതിയ കുഞ്ഞാടിനുവേണ്ടി ഉപയോഗിക്കേണ്ടതില്ല.
ചേരുവകൾ:
- ഉള്ളി - 3 ഉള്ളി;
- പച്ചക്കറി ശുദ്ധീകരിച്ച എണ്ണ - 60 ഗ്രാം;
- വിനാഗിരി വൈൻ (വെളിച്ചം) - 30 ഗ്രാം;
- നാരങ്ങ - ഒരു കഷണം;
- പഞ്ചസാര - 20 ഗ്രാം;
- താമ്രം;
- savory;
- ഒരെഗാനോ;
- മജോരാം;
- കുരുമുളക്;
- ഉപ്പ്.
തയാറാക്കുക
ഉള്ളി പീൽ രണ്ടു ബൾബുകൾ വെറും വളരെ വലിയ വളയങ്ങൾ മുറിച്ച്, പിന്നീട് അത് വെവ്വേറെ അല്ലെങ്കിൽ മാംസം കരിയിൽ വറുത്ത കഴിയും. പറങ്ങോടൻ, ഒരു ചെറിയ grater അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ലളിതമായ ബ്ലെൻഡറിൽ മൂന്നാം സവാള പൊടിക്കുക. അപ്പോൾ ഉള്ളി ജ്യൂസ് തീർച്ചയായും മാംസം വീഴും, ആവശ്യമുള്ള ഫലം നൽകും. തറയിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ൽ, വെണ്ണ ഒഴിക്ക പഠിയ്ക്കാന് ലെ എല്ലുകൾ നേടുകയും ശ്രമിക്കുന്ന, നാരങ്ങ ചൂഷണം. പിന്നെ, ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർക്കുക. ഇത് വിനാഗിരി, നാരങ്ങ നീര് എന്നിവയിൽ നിന്ന് ആസിഡ് കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കും. വളയങ്ങൾ തകർക്കാൻ അങ്ങനെ അങ്ങനെ സവാള വളയങ്ങൾ ആൻഡ് അശ്രദ്ധമായി, പക്ഷേ സൌമ്യമായി ഇളക്കുക ശേഷം. ഇപ്പോൾ ഈ പഠിയ്ക്കാന് മാംസം കലര്ത്തിയശേഷം വിനാഗിരി പാകം ചെയ്ത് മാംസം കൊണ്ട് 3-4 മണിക്കൂര് മാത്രം പാചകം ചെയ്യാം. ഈ സമയത്തിനുശേഷം അവൻ മയപ്പെടുത്തുന്നില്ലെങ്കിലും മാംസം ചൂടാക്കുന്നു, യഥാർത്ഥത്തിൽ ഒരു റിവേഴ്സ് പ്രക്രിയ സൃഷ്ടിക്കുന്നു.
ആട്ടിറച്ചി നിന്ന് shish കബാബ് വേണ്ടി വീഞ്ഞിൽ ഏറ്റവും മികച്ച രുചികരമായ marinade
ഈ പാചകരീതിയെ അഫ്ഘാനിസ്ഥാൻ എന്നും വിളിക്കുന്നു. ഇത് മൂർച്ച കൂട്ടുന്നവരുടെ പ്രണയത്തിനായുള്ളതാണ്. മാംസം അല്പം സുഖകരമായ പുണ്ണുറത്തോടുകൂടിയാണ് ലഭിക്കുന്നത്.
ചേരുവകൾ:
- വൈൻ വൈറ്റ് ഉണങ്ങിയ - 250 ഗ്രാം;
- നിശിതം അജിക അഡിജിക - 4 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ഉള്ളി - 3 ഉള്ളി;
- ഉപ്പ് - 10 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി - 1 പല്ല്;
- ഒരെഗാനോ;
- താമ്രം;
- കൊലിയണ്ട്.
തയാറാക്കുക
ഈ മിശ്രിതം നന്നായി ചേർത്ത് ഒരു അസിസ്റ്റിനൊപ്പം, അഴീക്കിക്കൊപ്പം ഒരു പ്രത്യേക എണ്ന വീഞ്ഞും ചേർത്ത് ഇളക്കുക. വെളുത്തുള്ളി ഉള്ളി വെട്ടിയെടുക്കണം, എന്നാൽ വളരെ നന്നായി വറുത്ത് adjika കൂടെ വീഞ്ഞു പകർന്ന. ആവശ്യമെങ്കിൽ വെളുത്തുള്ളി പ്രസ് ചെയ്യാവുന്നതാണ്. ഒരു പാത്രത്തിൽ വറുത്തുവയ്ക്കാനുള്ള ഒരു ഉള്ളി ആവശ്യമെങ്കിൽ, ഒരു അധിക ബൾബ് എടുത്തു വലിച്ചെടുത്ത് വീഞ്ഞിന് ശേഷം വയ്ക്കാതിരിക്കുക. നന്നായി കൊമ്പൻ മാംസംപോലെയും ഒരു എണ്ന ഒഴുകിയെത്തുന്ന. പിന്നെ ഉപ്പും സുഗന്ധവും അച്ചാറിനു ചേർക്കുക, ഉള്ളി വളയങ്ങൾ നഷ്ടപ്പെടുത്തിയിട്ട് ഇളക്കി, ഈ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് മാംസം ഒഴിക്കുക.
കുഞ്ഞാടിനെ കുഞ്ഞാടിനു വേണ്ടി മയോന്നെയ്സ് കഴിച്ചു
നിങ്ങൾ വളരെ മെലിഞ്ഞ ആട്ടിൻകുട്ടിയെ ലഭിച്ചിരുന്ന ചടങ്ങിൽ പരുവത്തിലുള്ളതും ഫാറ്റി പഠിക്കുന്നതും നല്ലതാണ്.
ചേരുവകൾ:
- ഉള്ളി - 3 ഉള്ളി;
- മയോന്നൈസ് - 120 ഗ്രാം;
- കടുക് - 80 ഗ്രാം;
- ആരാണാവോ - ½ ബീം;
- നാരങ്ങ - ഒരു കഷണം;
- മല്ലി - അര ടീസ്പൂൺ;
- പഞ്ചസാര - 20 ഗ്രാം;
- tarkhun;
- savory;
- മജോരാം;
- കുരുമുളക്;
- ഉപ്പ്.
തയാറാക്കുക
മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് സാധാരണ റഷ്യൻ കടുക് കടുക് ഇളക്കുക, പകരം വലിയ നാരങ്ങയിൽ നിന്ന് ചൂടാക്കുക. മയോന്നൈസ് അവരെ ചേർത്ത്, പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കുവാൻ മുമ്പ് ഒരു മോർട്ടാർ ഏറ്റവും മികച്ച മസാലകൾ ആണ്. പച്ചക്കറി കൂടുതൽ ചെറുതായി വെട്ടിയിട്ടു, അവൾ നന്നായി ചൂതാട്ടത്തിൽ അവളുടെ അഭിരുചികളെ കൊടുത്തു ഇതിനകം ലഭിച്ച മിശ്രിതം അറ്റാച്ചുചെയ്യാൻ. പഞ്ചസാര ചേർത്ത്, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക വഴറ്റുക, ഉപ്പ്. രാത്രിയിൽ, ഈ പഠിയ്ക്കാന് പ്രധാന തായ്ത്തടി തവിട്ടുനിറയുന്നു.