ചൂട് പുക മണല്

മേശയിൽ ചൂടുവെള്ളം കൊണ്ടുള്ള ഇറച്ചി ഇല്ലാതെ ഒരു ഉത്സവ ഭോജനത്തെപ്പറ്റി സങ്കൽപ്പിക്കുക ബുദ്ധിമുട്ടാണ്. ഈ മത്സ്യത്തിന്റെ സുന്ദരവും സുഗന്ധമുള്ളതുമായ മാംസം ഏറെനാളത്തെ ആരാധകരെ അതിന്റെ രുചി ഉപയോഗിച്ച് നേടിയെടുത്തിരിക്കുന്നു.

മെനറൽ ചൂടുവെള്ളം ഒരിക്കൽ പുകവലി ചെയ്തുകൊണ്ട്, ഈ അത്ഭുതകരമായ വിഭവങ്ങൾ കഴിക്കുന്നതിൻറെ സന്തോഷം നിങ്ങൾക്ക് നിഷേധിക്കാനാവില്ല. പുകവലി മത്സ്യത്തിൻറെ പാചക കുറിപ്പുകളിൽ നിർദ്ദേശങ്ങൾ അനുസരിച്ച്, നിങ്ങൾ സ്വന്തം കൈകളാൽ വീട്ടിൽ നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം ലഘുഭക്ഷണത്തെ സൃഷ്ടിക്കാൻ കഴിയും. മത്സ്യത്തിൻറെ ഗുണനിലവാരം, ഉപ്പിട്ടൽ, സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങൾ, തയ്യാറാക്കൽ സമയം എന്നിവയാണ് ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട സംഗതി.

ചൂടുള്ള പുകവലിക്ക് വേണ്ടി കുപ്പിവെള്ളം എങ്ങനെ ശരിയാക്കും, അത് എത്രത്തോളം പുകവലിയിരിക്കണം എന്നതിനെക്കുറിച്ചാണ് നമ്മൾ സംസാരിക്കുന്നത്.

ഒരു സ്മോക്ക്ഹൗസിൽ വീട്ടിലെ തണുത്ത പുകച്ചുരുപ്പ്

ചേരുവകൾ:

• അയല
• ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• മീൻസത്തിനായുള്ള സുഗന്ധ ദ്രവ്യങ്ങൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• കുരുമുളക് നിലത്തു മിശ്രിതം - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

തയാറാക്കുക

നിങ്ങൾ പുകവലിനായി ഫ്രോസൻ പുകകൊള്ളിച്ച മെക്കറൽ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ആദ്യം ഞങ്ങൾ കാലിത്തീറ്റ മോഡിൽ വൃത്തിയാക്കി, റഫ്രിജറേറ്ററിന്റെ താഴത്തെ ഷെൽഫ്റ്റിൽ വയ്ക്കുക. മത്സ്യം അല്പം ഉണരുമ്പോൾ, തലയിൽ നിന്ന് അത് നീക്കംചെയ്യുന്നു, ചുണ്ടുകൾ കഴുകുക, കഴുകുക, അന്തിമ തിട്ട നൽകുക. എന്നിട്ട് കുരുമുളക് ഒരു മിശ്രിതം, മത്സ്യം സുഗന്ധവർഗ്ഗം, വീണ്ടും ആറു മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജ് ഇട്ടു ഉപ്പ്, ഉപ്പ് കൂടെ തടവുക.

ആ സമയം അവസാനത്തോടെ ഞങ്ങൾ മത്സ്യം എടുത്ത് ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് കഴുകുക, ഒരു വാൽ ഉണക്കുക, വാൽ അത് തൂക്കിയിടുക.

ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ മീൻപിടിക്കുന്ന മത്സ്യത്തെ കോർട്ടിൽ വിതയ്ക്കുന്നു, അങ്ങനെ അവർ പരസ്പരം സ്പർശിക്കാതിരിക്കില്ല, ഞങ്ങൾ മധുര തീയിൽ ഇരുപത്തി അഞ്ച് മിനിറ്റ് നീണ്ടുനിൽക്കുന്നു. പുകവലിക്ക്, പുറംതൊലി കൂടാതെ വൃക്ഷികളുടെയും, വൃക്ഷങ്ങളുടെയും നനച്ചുള്ള ചിപ്സ് ഉപയോഗിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്.

തയ്യാറായ മീൻ തണുത്ത് മേശപ്പുറത്തു നൽകാം.

മൾട്ടി വർക്കിലെ ചൂട് പുകച്ചു

ചേരുവകൾ:

• മാക്കറൽ - 1 പിസി;
• ഉപ്പ് - 2 ടീസ്പൂൺ. തവികളും അല്ലെങ്കിൽ ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതും;
• ദ്രാവക പുക - 20 ഗ്രാം;
• ഡിൽ പച്ചിലകൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• കറുത്ത നിലത്തു കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

തയാറാക്കുക

ആവശ്യമുള്ളപക്ഷം മരംകൊണ്ടുള്ള മൃതദേഹം തലയും, മീശയും, വടിയും, വാലും, കഴുകി, ഒരു പേപ്പർ തൂവാലയോ നാപ്കിനുകളോ ഉപയോഗിച്ച് തുടച്ചുനീക്കപ്പെടും. പിന്നെ ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ചതകുപ്പ, ബേക്ക് ഒരു ചാക്കിൽ മത്സ്യം തടവുക, ഒരു വശത്ത് ദൃഡമായി അതു കൂട്ടിക്കെട്ടി. ഞങ്ങൾ ദ്രാവക സ്മോക്ക് പകരും, മുഴുവൻ മെനറൽ ഉപരിതലത്തിൽ അതു വിതരണം, മറുവശത്ത് ബാഗ് അടയ്ക്കുക ആൻഡ് multivark ശേഷി ഇട്ടു. മോഡ് "ബേക്കിംഗ്" സെറ്റ് ചെയ്ത് മുപ്പതു മിനിറ്റ് തയ്യാറാക്കുക. പാചകം അവസാനിപ്പിക്കാൻ പത്തു മിനിറ്റ് കഴിഞ്ഞതിനുശേഷം മീൻ മറ്റൊരു ബാരലിന് നൽകൂ. സിഗ്നലിനുശേഷം, വേറൊരു പത്ത് മിനിറ്റിനുള്ളിൽ "ചൂടാക്കിയ" മോഡിൽ മെനറൽ വിടുക.