പാസ്ത (അല്ലെങ്കിൽ, അവർ മറ്റു രാജ്യങ്ങളിൽ പറഞ്ഞതുപോലെ, പാസ്ത) വിവിധ സോസുകൾ ഉപയോഗിച്ച് സേവിക്കാൻ നല്ലതാണ്, നിര വളരെ വിശാലമായ കഴിയും. സോസ് ഉപയോഗിച്ച് പാസ്ത കഴിക്കുന്നത് മാംസം അല്ലെങ്കിൽ മീൻ (പരമ്പരാഗതമായി പോസ്റ്റ് സോവിയറ്റ് സ്പേസ് പോലെ) ഒരു പ്രത്യേക വിഭവം ആയി ഉപയോഗിക്കാം.
വിവിധ പാചക പാരമ്പര്യങ്ങളിൽ, പാസ്തക്ക് സോസുകളുടെ തെരഞ്ഞെടുപ്പിന്റെ സമീപനം സ്വഭാവ സവിശേഷതകളിൽ ഉണ്ട്, അത് കാലാവസ്ഥയും പ്രാദേശിക ഉൽപ്പന്നങ്ങളും ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. പൊതുവേ, ഏതെങ്കിലും തക്കാളി ഓരോ വിഭവം ഒരു പ്രത്യേക രുചി, അതിനാൽ അവരുടെ തയ്യാറാക്കൽ പാചക fantasies ആൻഡ് പരീക്ഷണങ്ങൾ ഒരു വൈഡ് ഫീൽഡ് ആണ്.
തണുത്ത കാലാവസ്ഥയുള്ള പ്രദേശങ്ങളിൽ പലതും തണുപ്പുള്ള ദിവസങ്ങളിൽ സ്വാഭാവിക പാലിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന സമ്പന്നമായ സോസുകൾ ഉപയോഗിച്ച് പാസ്തയുടെ സേവനം നല്ലതാണ്. അത്തരം സോസുകൾ വളരെ ആർദ്രതയുള്ളവയല്ല, മറിച്ച് വളരെ ഊർജ്ജസ്വലമാണ്. കൂടാതെ, ഫാറ്റി ഭക്ഷണങ്ങൾ ഫാസ്റ്റ് സാച്ചുറേഷൻ നൽകുന്നു.
തീർച്ചയായും, ക്രീം സോസുകളുമായി പാസ്ത (അത് കൊഴുപ്പ് കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ് ഒരു കോമ്പിനേഷൻ ആകുന്നു) ശ്രദ്ധ വേണം വേണം ഒരു വിഭവം അല്ല, പ്രത്യേകിച്ച് അവരുടെ കണക്കുകൾ ശ്രദ്ധിക്കുന്ന ആർ. നന്നായി, തീർച്ചയായും, അത്തരം കൂട്ടുകെട്ടുകൾ അത്താഴത്തിന് അനുയോജ്യമല്ല. രാവിലെ ഹൃദയസ്പർശിയായ സോസുകൾ ഉപയോഗിച്ച് പാസ്ത കഴിക്കുന്നത് നല്ലതു.
പാസ്ത (അതായത്, പാസ്ത കുറിച്ച്)
ഉയർന്ന ഗുണനിലവാരമുള്ള പാസ്ത, ഡുരും ഗോതമ്പിൽ നിന്ന് ഉത്പാദിപ്പിക്കുകയും പാക്കേജിൽ "ഗ്രൂപ്പ് എ" എന്ന് ലേബൽ ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നുവെന്ന് വീണ്ടും ഓർമ്മിപ്പിക്കാൻ അവസരമുണ്ട്. ഡൂഡിലുകൾ (പല്ലുകൾക്ക് അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ "എന്നർത്ഥം) എന്ന് പറഞ്ഞാൽ, ആയിരിക്കണം പാചകം ചെയ്യേണ്ടത്. അതായത്, പാക്കേജിൽ വ്യക്തമാക്കിയിരിക്കുന്നതിൽ നിന്ന് ശരാശരി സമയം തിരഞ്ഞെടുക്കുക (സാധാരണയായി ഇത് 8 മിനിറ്റ് ആണ്). നാം തിളപ്പിച്ച പേസ്റ്റ് ഒരു colander ആയി വേർതിരിച്ചെടുത്ത് കഴുകിക്കളയാതില്ല - ഉയർന്ന ഗുണമേന്മയുള്ള യോഗിപോലുള്ള പേസ്റ്റ് ആവശ്യമില്ല.
സോസ് മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കിയിരിക്കണം. ഉടനെ അവരെ സേവിക്കാൻ കഴിയും, നനവ്, സോസ് പാസ്ത അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പ്രത്യേക സോസ്ബോട്ട് ൽ.
സ്വാഭാവിക പാലിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന പല സുഗന്ധങ്ങളുടെ പാചകവും ഇവിടെയുണ്ട്. ഗോതമ്പ് മാവ് (ചില ഉപദേശം പോലെ) ഞങ്ങൾ ചേർക്കില്ല, ഞങ്ങൾക്ക് എന്തിനാണ് അധിക കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ് ആവശ്യമായി വരുന്നത്?
പാസ്ത വേണ്ടി മസ്കറ്റ് ക്രീം സോസ് പാചകരീതി
ചേരുവകൾ:
- ക്രീം ക്ഷീര സ്വാഭാവിക ഉയർന്ന കൊഴുപ്പ് (കട്ടിയുള്ള) - 150 മില്ലി;
- ജാതിക്ക പൊഴിഞ്ഞ് - 2 നുള്ള്;
- കുരുമുളക് ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ള നില - 1 നുള്ള്;
- വെളുത്തുള്ളി - 1 ഗ്രാമ്പൂ;
- വെളുത്ത വീഞ്ഞ് (വെർമൗത്ത്, മാർട്ടിനി അല്ലെങ്കിൽ ജാതിക്ക്) - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- കടുക് - 1 ടീസ്പൂണ്;
- നാരങ്ങ നീര് - 1 ടീസ്പൂണ്;
- പച്ചിലകൾ (റോസ്മേരി, ആരാണാവോ).
തയാറാക്കുക
നാം ക്രീം, വീഞ്ഞ്, കടുക്, നാരങ്ങ നീര് എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കുന്നു. നാം നിലത്തു സുഗന്ധ (കുരുമുളക്, ജാതിക്ക), വെളുത്തുള്ളി, പച്ചിലകൾ എന്നിവ ചേർത്ത് ഒരു കൈയിൽ അമർത്തുക. എല്ലാ നന്നായി മിക്സഡ്. ചെറുതായി രുചിയിൽ ഉപ്പ് ചേർക്കുക.
നിങ്ങൾ ഈ സോസ് 1 വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ അല്ല, പക്ഷേ 3-4 മടങ്ങ് അധികമല്ലെങ്കിൽ, ക്രീം വെളുത്തുള്ളി സോസ് പാസ്ത ലഭിക്കും.
പാസ്ത വേണ്ടി ചീസ്-ക്രീം സോസ് ഉണ്ടാക്കാൻ അൽപ്പം ബുദ്ധിമുട്ടുള്ളതാണ്. ഞങ്ങൾ ഒരേ ചേരുവകളും മറ്റൊരു 80 ഗ്രാമിന് ഹാർഡ് ചീസ് (പ്രത്യേകിച്ച് പാർമ്മേശൻ) എടുക്കും. ഒരു എണ്ന ക്രീം ചൂടാക്കി അവിടെ ചീസ് ചേർക്കുക. താഴ്ന്ന ചൂടിൽ ടോം, അത് ചീസ് നന്നായി ഉരുകി ആവശ്യമാണ്, മാത്രമേ മാത്രമേ ചേരുവകൾ ബാക്കി ചേർക്കുക.
എന്നിരുന്നാലും, ചീസ്-ക്രീം സോസിൽ പാചകം മകരോണിയിൽ വ്യത്യാസമുണ്ട് കൂടാതെ ചൂട് ചികിത്സയില്ലെങ്കിൽ: ചേരുവകൾ ചേരുവകൾ ചേർത്ത് നന്നായി മിശ്രിതവും മിശ്രിതവുമാണ്. അത്തരമൊരു സോസ് രസകരമായ നോൺ-യൂണിഫോം രൂപകൽപ്പന ചെയ്യും.
പാസ്ത വേണ്ടി ക്രീം നിറഞ്ഞ കൂൺ സോസ്
ചേരുവകൾ:
- പുതിയ കൂൺ (വെളുത്ത, Champignons, മുത്തുച്ചിപ്പി കൂൺ) - 200 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 1-2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾ.
- ക്രീം പ്രകൃതിദത്ത ക്ഷീര - ഏകദേശം 150 മില്ലിഗ്രാം;
- വരണ്ട സുഗന്ധവ്യത്യാസം വ്യത്യസ്തമാണ് - നിങ്ങളുടെ അണ്ണാക്കിന്നുതന്നെ.
- വെളുത്തുള്ളി - 1-2 ഗ്രാമ്പൂ;
- സസ്യ എണ്ണ;
- പുതിയ പച്ചിലകൾ വ്യത്യസ്തമാണ്.
തയാറാക്കുക
കൂൺ, കഴുകി ഉണക്കിയതും നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. ഞങ്ങൾ ഉള്ളി വൃത്തിയാക്കി അതിനെ ചെറുതായി മുറിച്ചുമാറ്റും. ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഒരു വറചട്ടിയിൽ എണ്ണയിൽ സവാളയെ സംരക്ഷിക്കുക. കൂൺ, ഉണങ്ങിയ നിലം സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ (നിങ്ങൾക്ക് ചെറുതായി ചേർക്കാം) മിശ്രിതം ചേർക്കുക. ചൂടുവെച്ച് 5 മിനിറ്റിനകം തീ ചൂടാക്കി, ഒരു മൂടി മൂടി, ഏകദേശം 15 മിനുട്ട് നേരത്തേക്ക് തയ്യാറാക്കുക. ഇപ്പോൾ 2-3 അധികം മിനിറ്റ് ക്രീം, പായസം ചേർക്കുക. തീ ഓഫ് ചെയ്യുക, നന്നായി പച്ചിലകൾ ചേർക്കുക, ഒരു കൈയ്യിൽ വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിച്ച് ഞെക്കുക. ഇളക്കുക. നിങ്ങൾ ബ്ലെൻഡറിൽ സോസും പഞ്ച് വേനൽക്കാലത്ത് തണുത്ത കഴിയും.
ഈ ക്രീം അടിസ്ഥാനത്തിലുള്ള തര്കാതിനില്ല പാസ്ത വേണ്ടി മാത്രമല്ല അനുയോജ്യം ചെയ്യും.