കയ്യിലുണ്ടായിരുന്ന പഫ് പേസ്ട്രിയുടെയും നിരവധി ബൾബുകളുടെയും ഒരു പാക്കേജിൽ നിങ്ങൾക്ക് ക്ലാസിക് ഫ്രാൻസിലെ ഉള്ളി പൈയുടെ അടിത്തറ ഉണ്ടാക്കാം. മുകളിൽ നിന്ന് ഒരു ചെറിയ ചീസ്, ഒരുപക്ഷെ ബാൽസിമസിൻ വിനാഗിരി , ഒലീവും, കുറഞ്ഞത് ഉൽപന്നങ്ങളിൽ നിന്ന് അത്ഭുതകരവും രുചികരവുമായ ഭക്ഷണം തയ്യാറാണ്. ഒരു ഗ്ലാസ് വീഞ്ഞും കൂടുതലായി ചോദിക്കാൻ ആവശ്യമില്ല.
പഫ് പേസ്ട്രിയിൽ ഉള്ളി പായ്ക്ക് പാചകരീതി
ചേരുവകൾ:
- ഉള്ളി - 480 ഗ്രാം;
- വെണ്ണ - 35 ഗ്രാം;
- ബ്രാണ്ടി - 30 മില്ലി;
- ഒലിവ് ഓയിൽ - 25 മില്ലി;
- അലസമായ പേസ്ട്രി - 400 ഗ്രാം;
- ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ - 15 മില്ലി;
- വറ്റല് പാർമസെൻ - 50 ഗ്രാം;
- സോഫ്റ്റ് കോറ്റ് ചീസ് - 110 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
അടുപ്പത്തുവെച്ചു 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാകുമ്പോൾ, 6-8 കഷണങ്ങളായി തൊലി സവാള മുറിച്ച്. ഓരോ ഉള്ളി കഷണം വെണ്ണ, ഒലീവ് ഓയിൽ, വിനാഗിരി, ബ്രാണ്ടി എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം മൂടിയിരിക്കുന്നു. നാം ഉള്ളി 45 മിനിറ്റ് ചുടേണം, അതിന്റെ വേർതിരിച്ചെടുത്ത ശേഷം ഞങ്ങൾ താപനില 200 ഡിഗ്രി ഉയർത്തുന്നു.
പഫ് പേസ്ട്രിയെ ഒന്നര സെന്റിമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള ഒരു സർക്കിളാക്കി മാറ്റുകയും തിരഞ്ഞെടുത്ത ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൽ ഇടുകയും ചെയ്യുക. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉപരിതലത്തിൽ മൂടുക. 27 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു അതു സ്ഥാപിക്കുക, വറ്റല് parmesan കൊണ്ട് എരിവുള്ളതും തളിക്കേണം. പഫ് പേസ്ട്രിയിൽ നിന്നുള്ള ഉള്ളി പായ്ക്ക് രുചിക്കുന്നതിനുമുന്പ് കോലാട്ടുകൊറ്റൻ ചീസ് കൊണ്ടു നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു.
ഒരു പഫ് പേസ്ട്രിയിൽ ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് ഉള്ളി പൈ പാകം ചെയ്യേണ്ടത് എങ്ങനെ?
ചേരുവകൾ:
- അലസമായ പേസ്ട്രി - 450 ഗ്രാം;
- ഒലിവ് ഓയിൽ - 35 മില്ലി;
- ഉള്ളി - 240 ഗ്രാം;
- ഒലീവ് - 18-20 കഷണങ്ങൾ;
- കാശിത്തുമ്പ ശാഖകൾ - 3 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- ചീസ് ഫെപുക്കി - 85 ഗ്രാം
തയാറാക്കുക
നിങ്ങൾ പഫ് പേസ്ട്രിയിൽ നിന്ന് ഉള്ളി പൈ പാകം മുമ്പ്, 180 ഡിഗ്രി അടുപ്പത്തുവെച്ചു താപനില വെച്ചു പാചകം കൂടെ പാൻ മൂടി.
8-12 മിനിറ്റ് കാശിത്തുമ്പ ഇലകൾ ഒരു ചൂടുള്ള അപ്പ് എണ്ണ ന് ഉള്ളി വളയങ്ങൾ.
ചുടേണ്ടതിന്നും ഉള്ളി വറുത്തെടുക്കുക. മുകളിൽ, കുഴികൾ ഇല്ലാതെ ഒലീവും പ്രചരിപ്പിക്കാനും, താമ്രജാലം എല്ലാ അവശിഷ്ടങ്ങൾ തളിക്കേണം.
വിഭവം അര മണിക്കൂർ ചുട്ടു, സേവിക്കുന്നതിനു മുമ്പ് തകര്ന്ന ആഘോഷം തളിച്ചു.
പഫ് പേസ്ട്രി ഉപയോഗിച്ച് ഫ്രഞ്ചുകാര്യ ഉള്ളി പി
ചേരുവകൾ:
- ഉള്ളി - 360 ഗ്രാം;
- റോസ്മേരിയുടെ ഒരു ശാഖ.
- അലസമായ പേസ്ട്രി - 450 ഗ്രാം;
- ബാൽസിമിയം വിനാഗിരി - 25 മില്ലിഗ്രാം;
- ആട് ചീസ് - 75 ഗ്രാം;
- വെണ്ണ - 35 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
ഞങ്ങൾ തവിട്ട് തിരിഞ്ഞ് വരെ ഉരുകി വെണ്ണ വലിയ സവാള വളയങ്ങൾ മുറിച്ചു, പിന്നെ നാം വിനാഗിരി അവരെ ഒഴിച്ചു റോസ്മേരി ഇല വെച്ചു. വിനാഗിരി വൃത്തിയാക്കിയാൽ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചട്ടിയിൽ ചവച്ചരച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചട്ടിയിൽ ചുരണ്ടിയശേഷം 185 ഡിഗ്രി ഓട്ടാക്കി വയ്ക്കുക. ഉള്ളി പൂരിപ്പിച്ച് ചായ 15-17 മിനിറ്റ് തയ്യാറാക്കി പിന്നെ ഒരു വിഭവം അത് ഓൺ ആട് ചീസ് തളിക്കേണം.