ജനകീയ വിശ്വാസത്തിന് വിപരീതമായി, ക്രീം സോസിലെ സാൽമൺ പാസ്ത, ഇറ്റാലിയൻ ഭക്ഷണവിഭാഗത്തിൽ ഉൾപ്പെടുന്നില്ല. സൽമൻ മത്സ്യം കഷണങ്ങൾ, ചീസ്, സീഫുഡ് എന്നിവയുടെ സംയുക്തങ്ങളായ രസകരവും, സുഗന്ധവും, ഉരുകി വായിക്കുന്നതുമായ രസകരമായതും ശുദ്ധിയുള്ളതുമായ കോമ്പിനേഷനുകളെ വിലമതിക്കുന്ന പരീക്ഷണങ്ങൾക്കായി ഈ വിവരം വീടുള്ള പാചകക്കാരെ ദുഃഖിപ്പിക്കുന്നില്ല.
സാൽമൺ പാസ്ത പാചകം ചെയ്യുന്നതെങ്ങനെ?
സാൽമൺ പാസ്തയും ലളിതവും വേഗമേറിയ വിഭവങ്ങളിൽ ഒന്നാണ്, പാസ്ത, പാചക സായാഹ്ന സവാരിക്ക് വേണ്ടത്ര സമയം ഉണ്ട്. ഇതിനുവേണ്ടി ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ചട്ടിയിൽ കുറച്ച് മിനിറ്റ് അമർത്തി സാൽമൺ കഷണങ്ങൾ ചേർത്ത് വേവിക്കുക. ശേഷം, 5 മിനിറ്റ് ക്രീം, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ചീര ആൻഡ് പായസം കുത്തി. പാസ്തയത്തോടെ ഇളക്കി ശുശ്രൂഷ ചെയ്യുക.
- ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് പാസ്ത സാൽമൺ മത്സ്യം എടുക്കുന്നു. അമർത്തുമ്പോൾ ശുദ്ധജല ഗുണനിലവാരമുള്ള സാൽമൺ ഫില്ലറ്റുകൾ വിരൂപമാക്കരുത്. പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുൻപ്, മത്സ്യത്തിൻറെ മാംസത്തിൽ നിന്ന് അസ്ഥികളെ എല്ലാം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നീക്കം ചെയ്യുക.
- മത്സ്യത്തിന്റെ പാദങ്ങൾ ഒരേ വലിപ്പത്തിൽ ആയിരിക്കണം, ഈ സാഹചര്യത്തിൽ അവർ തുല്യമായി തയ്യാറാക്കുകയും വിശപ്പുണ്ടാക്കുകയും ചെയ്യും.
- മത്സ്യം വറുത്തതിനു ശേഷമേ സോസ് ചേർക്കുന്നത്. കുറച്ചു മിനിറ്റ് നീണ്ടു നിൽക്കുന്ന സാൽമണിന്റെ ജ്യൂസിവും സുഗന്ധവുമൊക്കെ നിറയ്ക്കണം.
പാസ്തയ്ക്കുള്ള സോസ് ഉണ്ടാക്കുന്നത് എങ്ങനെ?
സ്പാഘട്ടി വേണ്ടി ക്രീം സോസ് - വെറും 5 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ ഊഷ്മാവിൽ തയാറാക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്ന ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ്. 20%, വെണ്ണ, മാവ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുള്ള കൊഴുപ്പ് കൊണ്ട് ഇത് ആവശ്യമാണ്. സാങ്കേതികവിദ്യ ലളിതമാണ്: മാവ് വെണ്ണയും ക്രീംയും ചേർത്ത് കടും നിറം ചേർത്ത് വറുത്തതാണ്. പിണ്ഡം ടെൻഡർ ആൻഡ് കാറ്റായിത്തീരുകയും മാറുന്നു, മാക്രോണി തികച്ചും വ്യത്യസ്തമായ രുചി നൽകുന്നു.
ചേരുവകൾ :
- എണ്ണ - 50 ഗ്രാം;
- മാവ് - 20 ഗ്രാം;
- ക്രീം 20% - 250 മില്ലി;
- പച്ചിലകൾ - 40 ഗ്രാം;
- നട്ട് മീഗ് - 5 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
- വറുത്ത ചട്ടിയിൽ മാവ് വറുക്കുക, വെണ്ണ, ക്രീം എന്നിവ ചേർത്ത് അൽപം മിനിറ്റ് ഉപയോഗിക്കാം.
- സീസൺ, സസ്യങ്ങളെ തളിക്കേണം തീയിൽ സോസ് നീക്കം.
പാസ്തയ്ക്കുള്ള തയാറാക്കുന്ന തക്കാളി സോസ്
ഒരു ക്രീം സോസിൽ ചുവന്ന മീൻ പാസ്ത എങ്കിൽ മങ്ങിയതായും പുതിയ തോന്നുന്നു, നിങ്ങൾക്ക് തക്കാളി ചേർക്കാൻ കഴിയും. അവരുടെ കൂടെ, വിഭവം ഒരു ചങ്കില് നിറം സമ്പന്നമായ മധുരവും പുളിച്ച രുചി, പാസ്ത പുതുശതമാനം ഇരുമ്പാണ് അത് ഫാറ്റി മത്സ്യം കൂടുതൽ പ്രകടമാക്കാൻ ഉണ്ടാക്കും. പാചകത്തിൽ നിങ്ങൾക്ക് തക്കാളി പാലിൽ ക്രീം ചേർത്ത് തീയിൽ സോസ് ഉപയോഗിക്കാം.
ചേരുവകൾ:
- ക്രീം - 250 മില്ലി;
- സ്വന്തം ജ്യൂസ് ലെ തക്കാളി - 400 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി ഒരു ഗ്രാമ്പൂ - 3 കഷണങ്ങൾ;
- എണ്ണ - 80 മില്ലി;
- സാൽമൺ - 300 ഗ്രാം;
- വേവിച്ച പാസ്ത - 450 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
- വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ എണ്ണയിൽ ഇടുക. ഉടൻ ഇരുണ്ട പോലെ, നീക്കം സാൽമൺ കഷണങ്ങൾ ഇട്ടു.
- 2 മിനിറ്റ് മത്സ്യം വറുക്കുക.
- 3 മിനിറ്റ് ശേഷം ക്രീം ചേർക്കുക, തക്കാളി സോസ് നൽകുക.
- മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് വേണ്ടി സോസ് വിടുക.
- വേവിച്ച പാസ്തയും മിശ്രിതവും വയ്ക്കുക.
- ഒരു ക്രീം തക്കാളി സോസിൽ സാൽമൺ പാസ്ത ഉടനെ മേശ വിളമ്പാൻ.
ക്രീം സോസിൽ ഉപ്പിട്ട സാൽമൺ പാസ്ത
ക്രീം സോസിൽ അല്പം ഉപ്പിട്ട സാൽമൺ പാസ്തയും മത്സ്യത്തിൻറെ പരമ്പരാഗതമായ കാഴ്ചപ്പാടിൽ മാറ്റം വരുത്തുന്ന മറ്റൊരു സ്വാദനാണിത്. ഇവിടെ, ഉപ്പിട്ട സാൽമൺ കൊണ്ട് പുതിയ പാസ്തയുടെ വിപരീത ചേരുവയിൽ ഊന്നൽ നൽകുന്നു. നാരങ്ങ ക്രീം സോസ്, stewed, എവിടെ, സിട്രസ് നീര് നന്ദി, അധിക ഉപ്പ് വിടുവിച്ച് ഒരു അതിലോലമായ രുചി സ്വന്തമാക്കുന്നു.
ചേരുവകൾ:
- ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട സാൽമൺ - 250 ഗ്രാം;
- ക്രീം - 250 മില്ലി;
- നാരങ്ങ നീര് - 60 മില്ലി;
- ഒലിവ് ഓയിൽ - 40 മില്ലി;
- എണ്ണ - 50 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 1 കഷണം;
- പ്രോവൻകാൾ ചെടികൾ - 10 ഗ്രാം;
- ടാഗ്ലിറ്റെലെല്ലി - 400 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
- പാക്കേജിലെ നിർദേശങ്ങൾ അനുസരിച്ച് ടാഗ്ലിയറ്റ്റ്റെല്ലിക്ക് പാചകം ചെയ്യുക.
- ഒലിവ് ഓയിൽ ഉള്ളി വഴറ്റുക, ക്രീം, വെണ്ണ, നാരങ്ങ നീര് എന്നിവ ചേർത്ത് 5 മിനിറ്റ് അടുക്കുക.
- സീസൺ, സാൽമൺ ഇടുകയോ വെച്ചു, ശേഷം 3 മിനിറ്റ് തീ നിന്ന് സോസ് നീക്കം.
- ടാഗ്ലിറ്റെലെയിൽ ഇളക്കുക.
- ക്രീം സോസിൽ അല്പം ഉപ്പുവെള്ള സാൽമൺ പാസ്ത കഴിക്കുക.
ക്രീം ചീസ് സോസിൽ പാസ്ത
ക്രീം സോസിൽ സാൽമണിനൊപ്പം സ്പാഗെട്ടി റെസ്റ്റോറന്റ് മെനുവിന്റെ ക്ലാസിക് ആണ്. പരമ്പരാഗതമായി, സ്പാഗെട്ടിന്റെ "യന്ത്രംകൊണ്ട് സൂചികൾ" ഒരു ചീസ് അടിത്തറയിൽ കട്ടിയുള്ളതും പൊതിഞ്ഞ സോസും ചേർന്നതാണ്. മാത്രമല്ല, ചീസ് തികച്ചും ചൂട് ചികിത്സ സഹിക്കാതായപ്പോൾ, അതിവേഗം ഉരുകിപ്പോകും, ക്രീം പാൽ അല്ലാതെയും ഏതെങ്കിലും അനുബന്ധങ്ങൾ ആവശ്യമില്ല, പെട്ടെന്ന് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ അതിന്റെ പ്രത്യേക ഫ്ലേവർ സൌരഭ്യവാസനയായ നൽകുന്നു.
ചേരുവകൾ :
- സ്പാഗെട്ടി - 350 ഗ്രാം;
- വെള്ളം - 3 L;
- സാൽമൺ - 850 ഗ്രാം;
- ക്രീം - 125 മില്ലി;
- വെളുത്തുള്ളി ഒരു ഗ്രാമ്പൂ - 3 കഷണങ്ങൾ;
- ഉള്ളി - 1 കഷണം;
- പാൽ - 125 മില്ലി;
- വീഞ്ഞ് - 100 മില്ലി;
- പാർമസെൻ - 100 ഗ്രാം;
- ഗ്രീൻ പീസ് - 250 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
- സാൽമൺ കഷണങ്ങൾ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
- വെളുത്തുള്ളി, ഉള്ളി, വീഞ്ഞ് എന്നിവ ചേർത്ത് 10 മിനിറ്റ് നേരം സോസ് പൊടിക്കും.
- അതുപോലെ തന്നെ സ്പാഗെട്ടി വൃത്തിയാക്കണം.
- പാൽ, ക്രീം, വറ്റല് പാർമസെൻ എന്നിവ ചേർത്ത് 3 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
- പീസ് ആൻഡ് പാകം സ്പാഗെട്ടി ഇടുക.
- ഒരു ക്രീം സോസിൽ സാൽമൺ പാസ്ത നന്നായി മിക്സഡ് ഉടനെ പട്ടികയിൽ ആഹാരം.
സാൽമും ശർക്കരയും ഉള്ള പാസ്ത
സാൽമോൻ പാസ്ത, ക്രീം സോസിൽ ചേരുവയുള്ള ഒരു സുന്ദരമായ ഒരു വിന്റൈൻ വിഭവം ആണ്, അത് സൽമണിന്റെ ടെൻഡർ കഷണങ്ങൾ അടങ്ങിയ ധാരാളമായ ചേരുവയുള്ള മാംസം മിഴിവുക്കലിൽ ഒരു മനോഹരമായ പിണ്ഡം വിട്ടേക്കുന്നു. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ഒരു പൊള്ളയായ പേസ്റ്റ് തിരഞ്ഞെടുക്കണം നല്ലത്: സമുദ്രത്തിലെ നിവാസികളും സുഗന്ധങ്ങളും നിറച്ച് ഒരു സോസ് അകത്ത് "ട്യൂബുകൾ" ഉൾക്കൊള്ളുന്നു.
ചേരുവകൾ :
- പേന - 300 ഗ്രാം;
- വെള്ളം - 2.5 ലിറ്റർ;
- ഉപ്പ് - 40 ഗ്രാം;
- സാൽമൺ ഫിൽറ്റ് - 250 ഗ്രാം;
- തുണിത്തരഞ്ഞ തുളകൾ - 200 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 1 കഷണം;
- ക്രീം - 200 മില്ലി;
- എണ്ണ - 60 മില്ലി;
- പർമസസൻ - 80 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
- പാക്കേജിലെ നിർദ്ദേശങ്ങളനുസരിച്ചു തിളപ്പിച്ച ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ പെണ്ണെണ്ണ പാകം ചെയ്യുക.
- ഈ സമയത്ത് ചൂടുള്ള എണ്ണയിൽ ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ഇട്ടു.
- രണ്ടു മിനിറ്റ് ഓരോ ഭാഗത്തും സാൽമൺ കഷണങ്ങളും കഷണങ്ങൾ ഇടുക.
- 3 മിനിറ്റിന് ശേഷം ക്രീം, കൊഞ്ച്, 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ഒരു പെണ്ണുമായി ഇളക്കുക.
- സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, ഒരു ക്രീം സോസിൽ സാൽമൺ പാസ്തയും പർമേസൻ തളിച്ചു വയ്ക്കുന്നു.
പാസ്ത വേണ്ടി ക്രീം കാവിർ സോസ്
ഒരു ക്രീമിയറി കാവിയാർ സോസിൽ മീൻ കൊണ്ട് സ്ഫേഗേറ്റിയിൽ വൈവിധ്യവത്കരിക്കാൻ നിരവധി പാചകക്കാർ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. ഇത് സോസ് ചേർത്ത് ചേർക്കുന്നു, ഇത് വിഭവം കൂടുതൽ ശുദ്ധീകരിക്കുകയും സമ്പന്നമായതാക്കുകയും സോസ് രസകരമായ ഒരു രൂപരേഖയും ഉപ്പുതൂക്കമുള്ള ഉപ്പിട്ടയുമായിരിക്കും. ഈ ഓപ്ഷൻ ബഡ്ജറ്റ് വിളിക്കാൻ പ്രയാസമാണ്, പക്ഷെ അത് റെസ്റ്റോറന്റ് മെനുകളിൽ സാധാരണമാണ്.
ചേരുവകൾ:
- സ്പാഗെട്ടി - 200 ഗ്രാം;
- വെള്ളം - 2.5 ലിറ്റർ;
- ക്രീം 30% - 250 മില്ലി;
- നാരങ്ങ നീര് - 40 മില്ലി;
- നാരങ്ങ പീൽ - 20 ഗ്രാം
- കാവിയാർ - 60 ഗ്രാം;
- ത്യജിച്ചു ഉപ്പിട്ട സാൽമൺ - 150 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
- തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ സ്പാഘട്ടി ഏഴു മിനിറ്റ് "അൽ ഡാന്തെ" സംസ്ഥാനത്തേക്ക് പാകം ചെയ്യുക.
- ഇതിനിടയിൽ, ജ്യൂസ്, നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരന് ഉപയോഗിച്ച് ക്രീം സംയോജിപ്പിക്കുക.
- 5 മിനിറ്റ് തീയിൽ സോസ് ഇളക്കുക, ത്യജിച്ചു തണുത്ത ആൻഡ് കാവിയാർ ചേർക്കുക.
- സ്പാഗെട്ടി, സാൽമൺ കാവിയാർ സോസുമായുള്ള സീസൺ.
ക്രീം വെളുത്തുള്ളി സോസ് സാൽമൺ പാസ്ത
സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും വെളുത്തുള്ളിയും ചേർത്ത് ഒരു ക്രീം സോസിൽ സാൽമണിനൊപ്പം എരിവും വിഭവങ്ങൾ കഴിക്കുന്ന പുഞ്ചിരി പാസ്റ്റയും . ഇറ്റലിയിലെ പാസ്റ്റയിലെ ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ തരം പാസ്ത ആണ് ഇത്. നേരിട്ട് ക്രീം സോസുകൾ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, പച്ചമരുന്നുകൾ എന്നിവയുമായി നേരിട്ട് ഉപയോഗിക്കാം. പരന്നതും വൈഡ് സ്ട്രിപ്പുകളും വേഗം ഒലിച്ചിറങ്ങുന്നു.
ചേരുവകൾ:
- ഫെറുചിനി - 450 ഗ്രാം;
- സാൽമൺ - 550 ഗ്രാം;
- ക്രീം - 300 മില്ലി;
- പാർമ്മേസൻ - 120 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി ഒരു ഗ്രാമ്പൂ - 5 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- എണ്ണ - 40 മില്ലി;
- നിലത്തു കുരുമുളക് - 5 ഗ്രാം;
- പച്ച ഉള്ളി പേനുകൾ - 5 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
തയാറാക്കുക
- മൂന്ന് മിനിറ്റ് സാൽമൺ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
- ചൂടുള്ള ക്രീം, കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി, 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
- ഈ സമയത്ത്, ഉപ്പിട്ട വെള്ളം feturchini പാകം.
- ക്രീം, ചുവന്ന മത്സ്യം പാസ്തയും ചീരയും പച്ചിലകളും നിറച്ച് ചൂടുള്ള.