പാചകം ചെയ്യുന്ന നാള് കൊണ്ട് ധാരാളം പാചകക്കുറിപ്പ് ഉണ്ട്. പ്രധാനമായും ഉപയോഗിക്കുന്ന സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെയെല്ലാം എല്ലാം ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, ഹോപ്സസ്-സോളേലി, കൊളംഡ്, ചതകുപ്പ എന്നിവയുടെ പുതിയ പച്ചക്കറികൾ തയ്യാറാക്കാം. കൂടുതൽ പൊടികൊണ്ടുള്ളതിനാൽ ടാക്കീലി നല്ലതാണ്.
തക്കാളി അല്ലെങ്കിൽ മധുരവും പുളിച്ച ആപ്പിൾ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള വേണ്ടേക്കുള്ള പാചക കുറവാണ് രസകരമായ. അവർ ഏതെങ്കിലും ഇറച്ചി, പ്രത്യേകിച്ച് വറുത്ത അല്ലെങ്കിൽ ചുട്ടുപഴുത്ത ചിക്കൻ വലിയ ആകുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് അരി, പാസ്ത അല്ലെങ്കിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഒരു പ്ലം അലങ്കരിച്ചൊരുക്കിയത് നിന്ന് വീട്ടുചാട്ടം വെള്ളം, സസ്യഭക്ഷണം വിഭവങ്ങൾ സമർപ്പിക്കാൻ കഴിയും.
നാളികേരങ്ങളിൽ നിന്ന് എടുക്കുക
ചേരുവകൾ:
- tkemali അല്ലെങ്കിൽ ചെറി പ്ലം - 1 കിലോ;
- പുതിയ വഴറ്റിയെടുക്കുക ചതകുപ്പ - 1 കുലയുടെ;
- വെളുത്തുള്ളി - 5-6 വലിയ പല്ലുകൾ;
- ഹോപ്സ്-സനോലി - 2 കപ്പ്;
- പഞ്ചസാര - 2-3 ടേബിൾസ്പൂൺ (ഞങ്ങൾ ആസ്വദിക്കുന്നു);
- ഒരു കുരുമുളക് (മുളക് ഒഴികെ) - ഒരു കഷണം;
- ഉപ്പ്.
തയാറാക്കുക
നാശങ്ങൾ കഴുകി വെള്ളത്തിൽ ഒഴിച്ചു (മാത്രം സരസഫലങ്ങൾ അടയ്ക്കുക). കുറച്ച് മിനിറ്റ് പാകം ചെയ്യുക. ദ്രാവകം ഊന്നിപ്പറയുക, അതു ഇപ്പോഴും ഉപയോഗപ്രദമായിരിക്കും. ഒരു അരിപ്പ വഴി നാളത്തെ വറ്റിച്ചു.
തണ്ണിമത്തൻ ആൻഡ് ഡിൽ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വെള്ളം ഓടുന്ന കീഴിൽ നന്നായി കഴുകി കീഴിൽ ഗ്രീൻ കഷണം. വെളുത്തുള്ളി അമർത്തുക വഴി കടന്നു ഉപ്പു കരുതുമായിരുന്നു. ഒരേ സ്ഥലത്തു പൊടിക്കുക നന്നായി മൂപ്പിക്കുക കുരുമുളക്.
ഇലകളിൽ നിന്ന് പാലിലും ഞങ്ങൾ പച്ചിലകളുമായി ബന്ധിപ്പിക്കുന്നു. പിണ്ഡം വളരെ കട്ടിയുള്ള ആണെങ്കിൽ, സിങ്കിൽ നിന്ന് ചാറു മുകളിലേക്ക്. ഞങ്ങൾ ഇടത്തരം ചൂട് ഉപയോഗിച്ച് മുട്ടായി പാൻ ഇട്ടു, നിരന്തരം ഇളക്കുക. സോസ് ചൂടുള്ള സമയത്ത് വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക. കുരുമുളക്, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, വട്ടക്കണ്ണാടി - സോളേലി. നാം ആവശ്യമെങ്കിൽ, രുചി പഞ്ചസാര അല്ലെങ്കിൽ ഉപ്പ് പകരും, ജാഗ്രതയോടെ vymeshivayu ശ്രമിക്കുക.
5-7 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക ഒരു വൈഡ് കഴുത്ത് ഒരു ബൗൾ ഒഴുകിയെത്തുന്ന, പ്രീ-വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട് ആൻഡ് ഉണങ്ങി. കോർക്ക് തണുപ്പിക്കാൻ സജ്ജമാക്കി. ചുരുങ്ങിയ സമയത്തിനുള്ളിൽ ഞങ്ങൾ ഇത് ഫ്രിഡ്ജറിൽ സൂക്ഷിക്കും. ശൈത്യകാലത്ത് നാള് കൊണ്ട് തൂപ്പിനൊപ്പം പച്ചക്കറി എണ്ണ വലിയ കുപ്പികളിൽ ഒഴിച്ചു ഒരു തണുത്ത മുറിയിൽ ഇട്ടു. ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, എണ്ണ ഊറ്റി.
ശീതകാലം നാള് കൊണ്ട് നാളികേരം
ചേരുവകൾ:
- തങ്കമണി നാളികേര - 1 കിലോ;
- വെളുത്തുള്ളി - 2 തലകൾ;
- ഡിൽ എന്ന ഉണക്കിയ സസ്യങ്ങളെ - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ;
- നിലത്ത് മല്ലി - 3 കപ്പ്;
- ഉണങ്ങിയ പുതിന - 2 കപ്പ്;
- നിലത്തു കുരുമുളക് - അര ടീസ്പൂൺ;
- ഉപ്പ്.
തയാറാക്കുക
വെളുത്തുള്ളി വൃത്തിയാക്കി തകർത്തു. നാശങ്ങൾ, അടുക്കുക, കഴുകി അസ്ഥികളെ നീക്കം ചെയ്യുന്നു. Tkemali ഒരു ചട്ടിയിൽ ഇട്ടു, വെള്ളം ഒഴിക്ക (മാത്രം നാള് മൂടിക്കെട്ടി) ചൂടാക്കി വരെ വേവിക്കുക.
നാം ചാറു ലയിപ്പിക്കുക, നാള് തണുത്ത് ചാറു കലർത്തിയ ഒരു തുണിയ്ിലോ വഴി കരുതുമായിരുന്നു. പുളിച്ച ക്രീം പൊരുത്തം വരെ കുറഞ്ഞ ചൂട് ചാറു പരുവിന്റെ കൂടെ പാലിലും. പാചകം അവസാനം, വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക, പുതിന, ചതകുപ്പ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ. ഞങ്ങൾ അത് ആസ്വദിക്കുന്നു. സോളിം
തക്കാളി ഉപയോഗിച്ച് നാള് നിന്ന് തൂക്കിയത്
ചേരുവകൾ:
- പ്ലം tkemali അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് മധുരവും പുളിച്ച ഇനങ്ങൾ - 1 കിലോ;
- തക്കാളി - 2 കിലോ;
- ഉള്ളി - 250 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ് - 1,5 ടേബിൾ സ്പൂൺ;
- പഞ്ചസാര - 200 ഗ്രാം;
- ചുവന്ന മുളക് പൊടി;
- ബേ ഇല;
- ഗ്രാമ്പൂ നിരവധി ധാന്യങ്ങൾ;
- ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ - 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ;
- അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി - 100 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
നാഡികൾ അസ്ഥികളിൽ നിന്ന് വൃത്തിയാക്കിയശേഷം മറ്റ് ഉൽപ്പന്നങ്ങളോടൊപ്പം ഒരു ഇറച്ചി അരക്കൽ കൂടി കടന്നുപോകുന്നു. മാസ്, അതു തിരിഞ്ഞു, രണ്ടു മണിക്കൂർ വേവിക്കുക. പാചക പ്രക്രിയ അവസാനിക്കുന്നതിന് ഏകദേശം ഒരു മണിക്കൂർ മുമ്പ്, ഞങ്ങൾ മറ്റ് എല്ലാ ചേരുവകളും ഒട്ടിച്ചുചേർക്കുന്നു. ചൂടുള്ള രൂപത്തിൽ, ഇത് ക്യാനുകളിൽ വച്ച് മുദ്രവെച്ച് അതിനെ സംഭരിക്കുക.
നാള്, ആപ്പിൾ എന്നിവ നിന്ന് നേർപ്പിക്കുക
ചേരുവകൾ:
- നാള് - 1 കിലോ;
- ആപ്പിൾ (കഴിയുന്നതും മധുരവും പുളിയും) - 1 കിലോ;
- തക്കാളി - 1 കിലോ;
- സ്വീറ്റ് കുരുമുളക് - 1 കിലോ;
- പഞ്ചസാര - 3 ടേബിൾസ്പൂൺ;
- ഉപ്പ് - 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ;
- വെളുത്തുള്ളി - 300 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
നാഡികൾ അങ്കുരിച്ചും അസ്ഥിയും കഴുകി വൃത്തിയാക്കിയിരിക്കുന്നു. ആപ്പിൾ ഉപയോഗിച്ച്, പീൽ വെട്ടി കോർ നിന്ന് വൃത്തിയാക്കി, കഷണങ്ങൾ മുറിച്ച്. തക്കാളി തൊലികളഞ്ഞത്, തൊലികളഞ്ഞത് ആൻഡ് അരിഞ്ഞത് മുറിച്ചു ചെയ്യുന്നു. കുരുമുളക് വിത്തുകൾ വൃത്തിയാക്കി അരിഞ്ഞത് വെട്ടിക്കളഞ്ഞു. എല്ലാ ചേരുവകൾ മാംസം അരക്കൽ കടന്നുപോകുന്നു. ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും ചേർക്കുക. നന്നായി ഇളക്കുക. 15-20 മിനുട്ട് ഞങ്ങൾ തിളയ്ക്കും. വേവിച്ച ചൂടായ ചൂടുവെച്ച് വന്ധ്യംകരിച്ചിരിക്കുന്ന ഉണങ്ങിയ ബാരകകളിലേക്ക് ഒഴിച്ചു. ഈ പാചക വിനാഗിരി ആവശ്യമില്ല, ആപ്പിൾ, തക്കാളി ലഭ്യമാണ് മതിയായ ആസിഡ്.