സീസക്ക് വളരെ പ്രശസ്തമായ ഒരു ഡെസേർട്ട് ആണ്, പേര് നിന്ന് വ്യക്തമാണ് പോലെ, ചീസ് കേക്ക് ഒരു തരത്തിലുള്ള ആണ്. പൊരുത്തമില്ലാത്ത ആശയങ്ങൾ എങ്ങനെ സംയോജിപ്പിക്കാം: മധുരമുള്ള കേക്ക്, unsweetened cheese? ഇത് വളരെ ലളിതമാണ്: പഞ്ചസാര ചേർത്ത് ചീസ് നൽകുന്നു. ഭയപ്പെടരുത്! ചീസ് ചീസ് ഉപയോഗത്തിന് സാധാരണ ചീസ് ഉണ്ടാക്കുന്നതല്ല, ക്രീം ആണ്. മൃദുവായ, ക്രീം സ്ഥിരത, സുഗന്ധമുള്ള, ക്രീം രുചി, ക്രീം ചീസ് പലതരം ഡിസേർട്ടുകളിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ചായപ്പടി "ന്യൂയോർക്ക്" ക്ലാസിക് ക്രീം ചീസ് "ഫിലാഡെൽഫിയ" കൊണ്ട് തയ്യാറാക്കിയതാണ്, ഇത് അനിവാര്യ ഘടകമാണ്. നിങ്ങൾ "ഫിലാഡെൽഫിയ" എന്നതിന് പകരം സമാനമായ സ്ഥിരതയെ പകരാൻ ശ്രമിച്ചാൽ, നിങ്ങൾക്ക് തികച്ചും വ്യത്യസ്തമായ ഒരു രുചിയുണ്ടാകും, അത് "ന്യൂയോർക്ക്" ചിക്കൻ മധുരപലഹാരത്തിന്റെ രുചിയ്ക്ക് സമാനമാണ്. ഈ വിഭവത്തിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെ ലളിതമാണ്.
"ന്യൂയോർക്ക്" ചീസ് ഉണ്ടാക്കുന്നത് എങ്ങനെ?
ചേരുവകൾ:
- ഒരു ഗ്രാം, 600 ഫിലാഡൽഫിയ ചീസ്;
- ½ കപ്പ് ക്രീം 30%;
- 3 ചിക്കൻ മുട്ടകൾ;
- നാരങ്ങ പീൽ;
- അര കപ്പ് പഞ്ചസാര;
- 100 ഗ്രാം വരെ ഷോർട്ട്ബ്രെഡ് കുക്കി 2 പായ്ക്കുകൾ;
- അര പാട് വെണ്ണ;
- വാനിലിൻ.
ഈ കേക്ക് തന്നെ നിർബന്ധമാണ് ചേരുവകൾ ആകുന്നു, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ക്ലാസിക് ന്യൂയോർക്ക് ചീസ് ലഭിക്കും. അല്ലെങ്കിൽ സോസ് - പുളിച്ച ക്രീം, ചോക്കലേറ്റ്, ഫലം-ബെറി, ജെല്ലി - - പാചക സഹായികൾ നിറം കഴിയും.
തയാറാക്കുന്ന വിധം:
ആദ്യം, നമ്മൾ കോർ കേക്ക് ഉണ്ടാക്കുക: ബിസ്കറ്റ് ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ചാണ് വിള്ളലുകൾ വീഴുന്നത്. നാം ഉരുകി വെണ്ണ കൊണ്ട് കുഴമ്പ് സംയോജിപ്പിക്കും. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പ്ലാസ്റ്റിക് പിണ്ഡം ഡിസ്അസംബ്ലിംഗ് ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു. അടുപ്പത്തുവെച്ചു തന്നെ ഫോം പൂശുന്നു, 160 മിനിറ്റ് താപനില 10 മിനിറ്റ് ചൂടാക്കുന്നു. ഫൌണ്ടേഷൻ ചുട്ടുമ്പോൾ ഞങ്ങൾ ക്രീം തയ്യാറാക്കുന്നു. ചീസ് "ഫിലാഡെൽഫിയ" ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു, ക്രീം ചേർക്കുക, പൊടിച്ച പഞ്ചസാര, വാനിലിൻ അല്ലെങ്കിൽ വാനില പഞ്ചസാര ലെ grinded. ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം എല്ലാം മാറിയെങ്കിലും പിണ്ഡം അല്ലെങ്കിൽ മിക്സറിൽ (വേഗത കുറഞ്ഞ വേഗതയിൽ) വിഴുങ്ങുന്നു. പിന്നെ ഓരോന്നായി, മുട്ടയും നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരനും ചേർക്കുക. സൌമ്യമായ, ലളിതമായി ലിക്വിഡ് ക്രീം നേടുക. ആ രൂപത്തിൽ ഒഴിക്കുക. ആകൃതിയുടെ അടിഭാഗവും വശങ്ങളും ഫോയിൽ പല പാളികളിലും പൊതിഞ്ഞ്, വെള്ളം അകത്തേക്ക് കടന്നുവല്ല, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം കൊണ്ട് ആഴത്തിലുള്ള ചീനങ്ങളിൽ രൂപം കൊടുക്കുന്നു. 170 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ ഒരു മണിക്കൂറോളം അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടണം. മിക്സിംഗ് മാത്രം മിഴിച്ച് ചെറിയ പാറക്കഷണം കൂടെ തയ്യാറാണ്. ഒരു മണിക്കൂറോളം തുറന്ന അടുപ്പിൽ ഡെസേർട്ട് തണുത്ത വിടുക, തുടർന്ന് ഒരു ഫിലിം ഫിലിമുമായി അത് അടച്ച് രാത്രിയിൽ തണുത്ത സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കുക. ശ്രദ്ധയോടെ ഫോം ഡിസേർട്ട് എടുത്ത് അതിനെ സേവിക്കുക.
കായ
സസ്യാഹാരം ഏതെങ്കിലും സരസഫലങ്ങൾ കൊണ്ട് പാകം ചെയ്യാമെങ്കിലും ചുവന്ന currants, സ്ട്രോബറി, ഷാമം, നാരങ്ങ എന്നിവ കൊണ്ട് ഏറ്റവും ജനകീയമായ ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്. ചെറി ഉപയോഗിച്ച് ന്യൂയോർക്ക് ചീസ് ഉണ്ടാക്കുന്നത് ക്ലാസിക്കൽ പതിപ്പ് പോലെ തന്നെ തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്, എന്നാൽ ചെറി പാളി തയ്യാറാക്കിയ ചിക്കൻ ഉണ്ടാക്കുന്നു. മുകളിൽ ബെറി - പാളി, നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം ജ്യൂസ് പുതിയ ഷാമം അല്ലെങ്കിൽ ഷാമം ഉപയോഗിക്കുക. സരസഫലങ്ങൾ നിന്ന് ഞങ്ങൾ രുചി - ഞങ്ങൾ പഞ്ചസാര, അന്നജം, അല്പം വെള്ളം നാരങ്ങ നീര് (അന്നജം 300 ഗ്രാം ഷാമം 1 സ്പൂൺ വേണ്ടി), പഞ്ചസാര, നാരങ്ങ നീര് തുക ചേർക്കുക. ഒരു എണ്ന എല്ലാ ചേരുവകളും ചേർത്ത്, 3 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, തണുത്ത പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക.
ചോക്ലേറ്റ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്ക്
ചോക്ലേറ്റ് ചീസ്കേക്ക് "ന്യൂ യോർക്ക്" വളരെ ജനപ്രിയമാണ്. നിങ്ങൾ ഒരു ചോക്ലേറ്റ് കേക്ക്-അടിസ്ഥാന ഉപയോഗിച്ച് പാചകം കഴിയും, നിങ്ങൾ ചോക്ലേറ്റ് ക്രീം ഉപയോഗിക്കാം, നിങ്ങൾ ചോക്ലേറ്റ് ഗ്ലാസ് കൂടെ പൂർത്തിയായി ഡെസേർട്ട് ഒഴിക്കേണം, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ട്രിപ്പിൾ ചോക്ലേറ്റ് ചീസ് കഴിയും.
ചേരുവകൾ:
- 500 ഗ്രാം ഫിലാഡെൽഫിയ ചീസ്;
- ½ കപ്പ് ക്രീം 30% + ½ കനംകുറഞ്ഞ കൈക്കുള്ള ക്രീം;
- 3 ചിക്കൻ മുട്ടകൾ;
- 200 ഗ്രാം വീതം 2 ചോക്കലേറ്റ് ബാറുകൾ;
- അര കപ്പ് പഞ്ചസാര;
- 100 ഗ്രാം കി.ഗ്രാം ചോക്ലേറ്റ് ഷോർട്ട്ബ്രഡ് കുക്കി;
- 100 ഗ്രാം വെണ്ണയും 100 ഗ്രാം ഗ്ലാസും;
- വാനിലിൻ.
തയാറാക്കുന്ന വിധം:
ഉരുകി വെണ്ണ കൊണ്ട് ചോക്ലേറ്റ് കുക്കികൾ വെട്ടിയിട്ടു, 160 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ 10 മിനിറ്റ് ഒരു പൊടിച്ച രൂപത്തിൽ ചുട്ടുപഴുത്തുക, ക്രീം തയ്യാറാക്കുക, ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ് പോലെ ക്രീം തയ്യാറാക്കുക, പക്ഷേ പാചകം ചെയ്യാതെ, ഒരു ബാത്ത് ഉരുകി ചോക്ലേറ്റ് ബാർ ചേർക്കുക. ചുവടെയുള്ള ക്രീം അടിസ്ഥാനത്തിൽ ഒഴിക്കുക. മുകളിൽ വിവരിച്ചതുപോലെ ഞങ്ങൾ ഡിസേർട്ട് ചുടാക്കും. ഉരുകി ചോക്ലേറ്റ്, ക്രീം, വെണ്ണ എന്നിവയിൽ നിന്ന് ഐസിംഗിനെ തയ്യാറാക്കുക. ഗ്ലാസ് തണുത്തുറഞ്ഞാൽ അത് തണുത്തുറഞ്ഞ പിണ്ണാക്കി മാറ്റുക.