ഗൌളസ് ഒരു ഹൃസ്വവും കട്ടിയുള്ള സൂപ്പും ആണ്. ഹംഗേറിയൻ ഭക്ഷണരീതിയുടെ അഭിമാനമാണ് ഇത്. കഴിഞ്ഞ കാലങ്ങളിൽ, ആട്ടിടയന്മാരുടെ ലളിതമായ ഒരു ഭക്ഷണമായിരുന്നു അത്, ഇന്ന് ഈ വിഭവം ലോകത്തെ പല ഭക്ഷണസാധനങ്ങളിലും വളരെയധികം പ്രശസ്തി നേടിയിട്ടുണ്ട്. പരമ്പരാഗതമായി, ഗോള്ഷിൽ ബീഫ് അല്ലെങ്കിൽ കിടാവിന്റെ, ടർക്കി goulash നിന്ന് തയ്യാറാക്കിയ - വിഷയത്തിൽ വ്യത്യാസങ്ങൾ, എന്നാൽ, വളരെ വിജയകരമായിരുന്നു. അതെ, കുട്ടികൾക്ക് കൂടുതൽ അനുയോജ്യമാവുമ്പോൾ ഭക്ഷണപാരമ്പര്യം ലഭിക്കും. നിങ്ങൾ കുഞ്ഞുങ്ങൾക്ക് പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, ഗൗളസ് അടിത്തറയുടെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ അത് പറ്റില്ല. - പാപ്പിക്ക, മസാല സുഗന്ധങ്ങളല്ല മധുരമുള്ളത്.
ഒരു ടർക്കിയിൽ നിന്ന് ഒരു ഗുവാമഴ പാചകം ചെയ്യുന്നതെങ്ങനെ?
ചേരുവകൾ:
- ടർക്കി ഫിൽറ്റ് - 350 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 1 കഷണം;
- കറുവ ഇല - 2 സെന്റീമീറ്റർ.
- തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- പുളിച്ച വെണ്ണ - 3 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- മാവു - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- മധുരവും മിഠായി (നിലം) - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- സസ്യ എണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ചതകുപ്പ, ആരാണാവോ - 1 കുലകളായി;
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക് കറുത്ത നിലം - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
മാംസം കഴുകി, ഒരു പേപ്പർ ടവൽ കൊണ്ട് ഉണക്കപ്പെടുകയും നാരുകൾക്കരികിലെ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. "ബേക്കിംഗ്" മോഡിൽ multivark ൽ, അതു സുതാര്യമായ വരെ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ഉള്ളി വറുത്തെടുക്കുക, ടർക്കി ചേർക്കുക. ഫ്രൈ 10 മിനിറ്റ് മാവു ഒഴിക്ക എല്ലാം ഒരു സുവർണ നിറത്തിലേക്ക് കൊണ്ടുവരുക. തക്കാളി പേസ്റ്റ്, രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പുളിച്ച വെണ്ണ ഇളക്കുക. മാംസം ഉപയോഗിച്ച് സോസ് നിറയ്ക്കുക. സോലിം, കുരുമുളക്. കറുവ ഇല, പപ്രൈൻ ചേർക്കുക. Multivark അടച്ച് "കത്തുന്ന" മോഡിൽ പോകുക. ഒന്നര മണിക്കൂറോളം ഗൗളാഷിനെക്കുറിച്ച് "മറന്നു", കുഞ്ഞിനൊപ്പം നടക്കാൻ പോവുകയാണ്, അതിനുശേഷം നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സുഗന്ധവും സുഗന്ധപൂരിതവുമായ അത്താഴമുണ്ടാകും. പ്ലേറ്റുകളിൽ ഗൌളാഷിനെ പ്രചരിപ്പിക്കാനും പച്ചിലകൾ ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കാനും മാത്രമാണ് ഇത്.
ടർക്കിയിൽ നിന്നുള്ള ടർക്കിയിൽ നിന്നുള്ള ഗൌൾഷ് - പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- ടർക്കി ഫിൽറ്റ് - 700 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 3 കഷണങ്ങൾ;
- ചുവന്ന മധുരമുള്ള കുരുമുളക് - 2 സെന്റീമീറ്റർ.
- തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- പുളിച്ച ക്രീം - 150 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ;
- കുരുമുളക് മസാല - 1 ടീസ്പൂൺ;
- സസ്യ എണ്ണ - കറുവപ്പട്ട;
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക് കറുത്ത നിലം - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
ടർക്കിയിൽ ചെറിയ അളവിൽ വെണ്ണ, വെളുത്തുള്ളിയിൽ ചൂടാക്കുക. നാം മാംസം ഒരു പ്ലേറ്റ് മാറ്റുന്നു, അതിന്റെ സ്ഥാനത്ത് ഞങ്ങൾ നന്നായി തറയായി ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ അയയ്ക്കാം. 5 മിനിറ്റ് ശേഷം, പെട്ടെന്ന് കുരുമുളക് ചേർക്കുക. മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് പച്ചക്കറികൾ വറുത്ത് തക്കാളി പേസ്റ്റ് ചേർക്കുക. Paprika ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കേണം. മിനിറ്റ് തിരിയുക, തീ കെടുത്തിക്കളയുക. ഞങ്ങൾ ഉരുളിയിൽ പാൻ ടർക്കിയിൽ മടങ്ങി ശേഷം, വെള്ളം ഒഴിച്ചു അങ്ങനെ ഉപരിതലത്തിൽ അല്പം peeking ഇറച്ചി കഷണങ്ങൾ. നാം ഒരു തിളപ്പിക്കുക തരും, തീയിൽ കുറഞ്ഞത് നീക്കം ഒരു മൂടി മൂടി. ഇറച്ചി ഇളതായി വരെ പായസം, ഏകദേശം അര മണിക്കൂർ. അവസാനം, സന്നദ്ധത ഏതാനും മിനിറ്റ് മുമ്പ്, പുളിച്ച ക്രീം ചേർക്കുക.
കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് തുർക്കി ടർക്കി
ചേരുവകൾ:
- ടർക്കി ഫിൽറ്റ് - 1 കിലോ;
- ചിപ്പിനോൺസ് (പുതിയത്) - 400 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 3 കഷണങ്ങൾ;
- മധുരമിശ്രിതം - 3 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ചാറു (പച്ചക്കറി) - 1,5 ഇനങ്ങൾ;
- ക്രീം - 2 ഇനങ്ങൾ;
- കടുക് - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- വൈറ്റ് വൈൻ (ഉണങ്ങിയത്) - 1 ഇനം;
- ഉള്ളി പച്ച - 1 കുല
- സസ്യ എണ്ണ - 4. കലശം;
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക് കറുത്ത നിലം - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
ടർക്കി ഇറച്ചിയിൽ നിന്ന് ഗുളാഷു മുറിച്ചുമാറ്റി, നല്ല ചൂടായ ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ വറുക്കുക. അതിനു ശേഷം പൊൻ തവിട്ട് ഒരു വലിയ എണ്ന ചേർക്കുക. കഴിഞ്ഞ ബാച്ച് ഇറച്ചി സുതാര്യത വരെ ഫ്രൈ, പെട്ടെന്ന് ഉള്ളി ചേർക്കുക. ടർക്കി പച്ചക്കറി ചാറു, വീഞ്ഞും ക്രീം ഒരു ചട്ടിയിൽ പൂരിപ്പിക്കുക. സോലിം, കുരുമുളക്. പാപ്രിക, കടുക് എന്നിവ ചേർക്കുക. അഴുകിയ ഇട്ടു, ഒരു തിളപ്പിക്കുക, തീ ഇട്ടു, 20 മിനിറ്റ് അടച്ചു മൂടിയിൽ സൂക്ഷിച്ച് വെക്കുക, ചരക്കിനു പകരം പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് തൂക്കിക്കൊണ്ടിരിക്കുക. ചീരകളോടൊപ്പം ഗൗൾഷിൽ തളിക്കേണം, അരി, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, പാസ്ത എന്നിവയോടൊപ്പം വിളമ്പുക.
ടർക്കി ഫിൽറ്ററുമായി ഫോള്ട്ടുള്ള ഗൌൾസ്
ചേരുവകൾ:
- ടർക്കി ഫിൽറ്റ് - 400 ഗ്രാം;
- തക്കാളി - 2 കഷണങ്ങൾ;
- ഉള്ളി - 1 കഷണം;
- ലോറൽ ഇല - 1 pc;
- വെളുത്തുള്ളി - 1 ഗ്രാമ്പൂ;
- വൈറ്റ് വൈൻ (ഉണങ്ങിയ) - 3 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- കുരുമുളക് മസാല - 1/2 ടീസ്പൂൺ;
- മധുരവും മിഠായി - 1 ടീസ്പൂണ്;
- ഒലിവ് എണ്ണ - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- ആരാണാവോ - 3 ശാഖകൾ;
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക് കറുത്ത നിലം - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
ഫോയിൽ കൊണ്ട് ചായം പൂശുന്നതിനുള്ള ഫോം പിന്നെ നിങ്ങൾ അത് പൂർണ്ണമായും അടച്ച് കഴിയും. ടർക്കിയുടെ കഷണങ്ങൾ സ്പൂഡ് ടർക്കി, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക സവാള, വെളുത്തുള്ളി, തക്കാളി ക്വാർട്ടേഴ്സ്. സോലിം, കുരുമുളക്. വീഞ്ഞും ഒലിവുതോറും എണ്ണ ഒഴിക്കുന്നു. ലോറൽ ഇലയും ഘനത്തിൽ പച്ചിലകളും ചേർക്കുക. ഞങ്ങൾ 180 ഡിഗ്രി, 45 മിനിറ്റ് ചൂടാക്കി അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഫോയിൽ ആൻഡ് ചുടേണ്ടതിന്നും.