മാസ്കാർപോൺ ഒരു ഇറ്റാലിയൻ ക്രീം ചീസ് ആണ്. അതിന് മൃദുവായ മദ്യപാനീയതയുണ്ട്. പലപ്പോഴും ഇത് പലതരം ഡെസേർട്ട് തയ്യാറാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ ചീസ് "മാസ്കാർപോൺ" ഒരു പിണ്ണാക്ക് എങ്ങനെ നിങ്ങളോടു പറയുന്നു.
മാസ്കാർപ്പോൺ ചീസ് കൂടെ കേക്ക് പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- മസ്കാർപോൺ ചീസ് - 0,5 കിലോ;
- പഞ്ചസാര - 5 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- മുട്ടകൾ - 5 പീസുകൾ.
- മദ്യം - 0,5 ഗ്ലാസ്;
- എസ്പ്രസ് കോഫി - 400 മില്ലി;
- സവോയര്ദി കുക്കീസ് - 40 എണ്ണം;
- ഉപ്പ് - ഒരു നുള്ള്;
- കൊക്കോ - 2 ടീസ്പൂൺ. തവികളും.
തയാറാക്കുക
ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ എസ്പ്രെസോ, മദ്യം, പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. നാം അതു ഫ്രിഡ്ജ് അയയ്ക്കുന്നു. പഞ്ചസാര കൂടെ yolks Whisk, mascarpone ചീസ് ചേർക്കാൻ ഇളക്കുക. നുരയെ ഒരു നുള്ള് ഉരസുന്നത് തറച്ചു. ചീസ്, മിക്സ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പ്രോട്ടീൻ പിണ്ഡം ചേർത്ത് മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് തല്ലി. കുക്കീസ് "സവോയാർഡി" കാപ്പിന്റെ പിണ്ഡത്തിൽ മുക്കിവച്ച് വിഭവത്തിൽ വ്യാപിച്ചു. ക്രീം പകുതി വിരിച്ചത് ഒരു സ്പൂൺ വിതരണം. കുക്കികളുടെ പാളി വീണ്ടും ബാക്കി ക്രീം മറയ്ക്കുക. നാം strainer കൊക്കോ പകരും മുകളിൽ നിന്ന് കേക്ക് മുറിച്ച്. ഞങ്ങൾ 12 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജ് മുക്കിവയ്ക്കുക അയയ്ക്കും.
വെണ്ണ കൊണ്ട് പാൻകേക്ക് കേക്ക് "മസ്കാർപോൺ"
ചേരുവകൾ:
പരിശോധനയ്ക്കായി:
- മാവു - 0.5 കിലോ;
- പാൽ - 0.5 ലിറ്റർ;
- മുട്ടകൾ - 3 കഷണങ്ങൾ;
- സസ്യ എണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- പഞ്ചസാര - 3 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- വാൽനട്ട് - 100 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ്.
ക്രീം:
- മസ്കാർപോൺ - 0.5 കി.
- മഞ്ഞകൾ - 4 കഷണങ്ങൾ;
- പഞ്ചസാര - 200 ഗ്രാം;
- വാനില പഞ്ചസാര - 1 സെറ്റ്.
തയാറാക്കുക
ഞങ്ങൾ ഒരു പാൻകേക്ക് batter ഉണ്ടാക്കുക: പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് എന്നിവകൊണ്ട് മാവു പൊടിച്ച മിക്സ് ചേർക്കുക, അടിച്ച് മുട്ട ചേർക്കുന്നത്, സസ്യ എണ്ണ, പാൽ എന്നിവയിൽ ഒഴിക്കുക. ഞങ്ങൾ എല്ലാം നന്നായി ചേർക്കുന്നു, തകർത്തു വാൽനട്ട് ചേർത്ത് വീണ്ടും ചേർക്കുക. 15 മിനിറ്റ് കുഴെച്ച സ്റ്റാൻഡ് അനുവദിക്കുക. നന്നായി ചൂടായ ഉരുളിയിൽ പാൻ ചുട്ടു പാൻകേക്കുകളെ. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ ക്രീം ഉണ്ടാക്കേണം: yolks ഞങ്ങൾ പഞ്ചസാരയും വാനില പഞ്ചസാര വെളുത്ത-ചൂടുള്ള കൂടെ തടവുക. മാസ്കാർപോൺ പ്രചരിപ്പിക്കുകയും ഇളക്കുക. ഓരോ പാൻകേക്കുകളും തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ക്രീം ക്രമാതീതമായി പരസ്പരം ചേർക്കുക, ഒരു കേക്ക് ഉണ്ടാക്കുക. ബോകയും ടോപ്പും ക്രീം കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ്, തളികയിൽ തളിച്ചു. നാം 2 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജ് ലേക്കുള്ള കേക്ക് അയച്ചു.
ചീസ് "മാസ്കാർപോൺ" ഉപയോഗിച്ച് സ്ട്രോബെറി കേക്ക്
ചേരുവകൾ:
- മാവു - 1 ഗ്ലാസ്;
- ക്രീം 33% കൊഴുപ്പ് ഉള്ളടക്കം - 150 ഗ്രാം;
- മസ്കാർപോൺ ചീസ് - 0,5 കിലോ;
- സ്ട്രോബെറി - 800 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ് - ഒരു നുള്ള്;
- വെണ്ണ - 100 ഗ്രാം;
- മുട്ടകൾ - 4 കഷണങ്ങൾ;
- പൊടിച്ച പഞ്ചസാര.
തയാറാക്കുക
Sauté ചട്ടിയിൽ, ഉപ്പ്, വെണ്ണ ചേർക്കുക, വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്ക. നാം നിരന്തരം മണ്ണിളക്കി, മാവു പൊടിച്ച മാവു. തീപിടി കുറയ്ക്കുകയും, നിരന്തരമായി ഇളക്കിവിടുകയും ചെയ്യുക. അതു തീയിൽ നിന്നും നീക്കം ചെയ്ത് തണുത്തതായിരിക്കട്ടെ. വെവ്വേറെ, മുട്ട തല്ലി, ക്രമേണ ഇടപെടാൻ തുടരുന്ന, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒഴുകിയെത്തുന്ന. ചരക്കുവലയത്തിൽ നിന്ന് 25 സെന്റീമീറ്റർ വ്യാസമുള്ള വൃത്തങ്ങളെ മുറിച്ചുമാറ്റി 10-12 അത്തരം സർക്കിളുകളുണ്ടാക്കണം. ഞങ്ങൾ നേർത്ത പാളിയായി കടലാസ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇട്ടു.
അടുപ്പിച്ച് 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുകയും 8 മിനിട്ട് തയ്യാറാക്കിയ സർക്കിളുകൾ അയക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. എന്നിട്ട് അതു എടുത്തു കൊള്ളട്ടെ. പൊടിച്ച പഞ്ചസാരയും ക്രീമും ഉപയോഗിച്ച് മാസ്കാർപോൺ അടിക്കുക. വഷളൻ എന്റെ, ഉണക്കണം ആൻഡ് പരിപ്പ്. ഓരോ കേക്കും ക്രീം കൊണ്ട് മേലാകെ നിറംകൊണ്ട് നിറംകൊണ്ട് നിറയും. ഞങ്ങൾ 2 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജ് ലേക്കുള്ള കേക്ക് അയച്ചു, തുടർന്ന് സേവിക്കുന്നതിനു മുമ്പ് പഞ്ചസാര പൊടിച്ച തളിക്കേണം.
ചീസ് "മാസ്കാർപൊനെ" ഉപയോഗിച്ച് ചോക്ലേറ്റ് കേക്ക്
ചേരുവകൾ:
- മാവ് - 350 ഗ്രാം;
- മുട്ടകൾ - 2 കഷണങ്ങൾ;
- ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ - 200 ഗ്രാം;
- പുളിച്ച ക്രീം - 1 ഗ്ലാസ്;
- ബേക്കിംഗിനായി ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - 1 ടീസ്പൂൺ;
- കൊക്കോ - 3 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- മസ്കാർപോൺ - 0.5 കി.
- പഞ്ചസാര - 250 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
പഞ്ചസാര കൂടെ മുട്ടകൾ അടിച്ചു, പുളിച്ച ക്രീം, ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ വീണ്ടും തിന്നു. ബേക്കിംഗ് പൗഡറും കൊക്കോയും ചേർത്ത് ഇളക്കുക. ഒരു ദ്രാവക പിണ്ഡമുള്ള തത്ഫലമായി വരണ്ട മിശ്രിതം ഒഴിച്ചു സൌമ്യമായി സ്പൂൺ കൊണ്ട് ഇളക്കുക. ഏകദേശം 1 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇടുക. ഞങ്ങൾ multivarka പാനപാത്രം വഴിമാറിനടപ്പ്, കുഴെച്ചതുമുതൽ പ്രചരിപ്പിക്കാനും പ്രോഗ്രാം ഒരു "ബേക്കിംഗ്" ഒരു മണിക്കൂർ 10 മിനിറ്റ് ഒരുക്കുവിൻ. റെഡി കേക്ക് തണുക്കാൻ അനുവദിക്കപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു, എന്നിട്ട് 3 ഭാഗങ്ങളായി വെട്ടി ചീസ് കൊണ്ട് തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ദോശ.