ടാർട്ടൻ ടാറ്റൻ എന്നറിയപ്പെടുന്ന ഒരു ഞരമ്പുകളുള്ള ഫ്രഞ്ച് ആപ്പിൾ പൈ ആപ്പിൾ പിസ്സിലെ ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ വ്യത്യാസങ്ങളിലൊന്നാണ്.
ഫ്രഞ്ച് ആപ്പിൾ പൈ-ഓവർടൺ - പാചകക്കുറിപ്പ്
ക്ലാസിക് ടാറ്റിൻ അടിസ്ഥാനത്തിൽ ഒരു ചെറിയ അല്ലെങ്കിൽ പഫ് പേസ്ട്രി ആണ്. പാചകക്കുറിപ്പ് ഈ വ്യത്യാസത്തിൽ, ഞങ്ങൾ ആദ്യ ഓപ്ഷൻ അവസാനിപ്പിച്ച് പുളിച്ച വെണ്ണയും വെണ്ണയും ഒരു മിശ്രിതം അടിസ്ഥാനമാക്കി ഒരു സൌമ്യമായ ചെറിയ പേസ്ട്രി ചെയ്യും.
ചേരുവകൾ:
പരിശോധനയ്ക്കായി:
- മാവ് - 175 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര - 55 ഗ്രാം;
- ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ്;
- വെണ്ണ - 165 ഗ്രാം;
- പുളിച്ച ക്രീം - 75 മില്ലിഗ്രാം.
പൂരിപ്പിക്കൽ:
- വെണ്ണ - 115 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര - 155 ഗ്രാം;
- ആപ്പിൾ - 6 എണ്ണം;
- മുട്ട - 1 pc.
തയാറാക്കുക
ശരിയായ ഫ്രഞ്ച് ആപ്പിൾ പൈ ആരംഭിക്കുന്നത് ശരിയായ അടിത്തറയാണ് - കുറുക്കുവഴി. ഈ പരീക്ഷയ്ക്കായി, മാവും പഞ്ചസാരയും ഉപ്പ് ഒരു ചെറിയ അളവിൽ ചേർത്ത്, എണ്ണ ചതുരങ്ങളുപയോഗിച്ച് ചേരുവകളുടെ ഒരു ഉണങ്ങിയ മിശ്രിതം തല്ലി. മാവു പൊടിക്കുമ്പോൾ, പുളിച്ച ക്രീം ചേർക്കുക, മിനുസമാർന്ന തരിമാവണം ഇളക്കുക. ഒരു പിണ്ഡത്തിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ശേഖരിച്ച് ഒരു സിനിമ കൊണ്ട് മൂടുക മണിക്കൂറുകൾക്ക് തണുത്ത അതു വിട്ടേക്കുക.
തൊലികളഞ്ഞത് ആപ്പിൾ വലിയ കഷണങ്ങളാക്കി തിളപ്പിച്ച് വറുത്ത ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക. 20-25 മിനിറ്റ് വരെ പഞ്ചസാര ചേർത്ത് വറുത്ത ആപ്പിളിനെ അരപ്പിനൊപ്പം വയ്ക്കുക. തണുത്ത കുഴച്ച ഊന്ന് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ആപ്പിളിനൊപ്പം കറുവപ്പട്ടയിൽ വയ്ക്കുക. അര മണിക്കൂറോളം 220 ഡിഗ്രി ഒരു preheated അടുപ്പത്തുവെച്ചു കേക്ക് സ്ഥാപിക്കുക, ഒരു അടിപ്പു മുട്ട ഉപരിതലം പ്രീ-staining. തയ്യാറാക്കൽ അര മണിക്കൂർ എടുക്കും.
ഫ്രെഞ്ച് ആപ്പിൾ പൈ എരിവുള്ളതും കൂടെ വയ്ക്കുക - പാചകക്കുറിപ്പ്
ബദൽ അടിസ്ഥാനത്തിൽ ടാർട്ട - പഫ് പേസ്ട്രി, യീസ്റ്റ് ഇല്ലാതെ ഉണ്ടാക്കി. അത്തരം പരീക്ഷണത്തിന്റെ തയ്യാറെടുപ്പ് മണിക്കൂറുകളെടുക്കും, അതിനാൽ, വാങ്ങൽ നടപടികൾ വേഗത്തിലാക്കാൻ സാധിക്കും.
ചേരുവകൾ:
- അലസമായ പേസ്ട്രി - 400 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര - 115 ഗ്രാം;
- വെള്ളം - 65 മില്ലി;
- ആപ്പിൾ - 6 എണ്ണം;
- വെണ്ണ - 55 ഗ്രാം;
- കറുവാപ്പട്ടയുടെ നുള്ള്.
തയാറാക്കുക
ഒരു ഇഞ്ച്-മെറ്റൽ വറചട്ടിയിൽ പഞ്ചസാര ചേർത്ത് പഞ്ചസാര ചേർത്ത് കഴിക്കുക. പരലുകൾ പിരിഞ്ഞ്, വെണ്ണ ഒരു കഷണം തൊലികളഞ്ഞ ആപ്പിൾ കഷണങ്ങൾ ഇട്ടു. നാരങ്ങ കറുവപ്പട്ടിലിൽ 6-8 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, കറുവപ്പട്ട ഒരു നുള്ള് കൊണ്ട് കഷണങ്ങളായി നിറയ്ക്കുക.
പഫ് പേസ്ട്രിയുടെ പാളി ഉരുട്ടി, ഉരുളുകുടലിന്റെ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ മൂടുക, ചെറുതായി അകത്തെ അറ്റങ്ങൾ തട്ടിക്കളയുക. 20-25 മിനിറ്റ് 220 ഡിഗ്രി അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണ്ടതിന്നും കുഴെച്ചതുമുതൽ കേന്ദ്രത്തിൽ ഒരു ക്രോസ് കട്ട് ഉണ്ടാക്കേണം. പഫ് പേസ്ട്രിയിൽ നിന്ന് ഫ്രാൻസിൽ ആപ്പിൾ പൈ ഒരു ഐസ് ക്രീം ബോൾ ഉപയോഗിച്ചാണ് നൽകുന്നത്.