സെൻട്രൽ ഏഷ്യൻ ഡിഷ് lagman വീട്ടിൽ ഒരു പ്രത്യേക തയ്യാറാക്കാതെ ഒരുക്കുവാനും പ്രയാസമാണ്. നൂഡിൽസ് എന്ന ഒരു ചേരുവയായിരിക്കും പ്രശ്നമുള്ളത്. ഇത് ഒരു മാനസിക പിരിമുറുക്കത്തിലേക്ക് കൊണ്ടുവരണം. ഈ പ്രക്രിയ മതിയായ സമയം എടുക്കുകയും വളരെ എളുപ്പമാവില്ല. ഈ ഘടകങ്ങളെ ലഗ്മാൻ, ഫ്ലാറ്റ് അരി നൂഡിൽസ് അല്ലെങ്കിൽ ലാംഗ്വേയ്നായി വാണിജ്യപരമായി ലഭ്യമായ നൂഡിൽസ് ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുക. മാംസപേശിൽ നിന്ന് ലാംമാനെ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം എന്ന് നമ്മൾ പിന്നീട് പറയാം.
കുഞ്ഞാടിനുവേണ്ടി Lambman പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- ആട്ടിൻ (പൾപ്പ്) - 500 ഗ്രാം;
- കുഞ്ഞാടിന്റെയോ മാംസഭോജനമോ - 1.5 ലിറ്റർ;
- നൂഡിൽസ് - 150 ഗ്രാം;
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 2-3 കഷണങ്ങൾ;
- ഉള്ളി - 1 പിസി;
- സെലറി - 1 കാണ്ഡം;
- കാബേജ് - 200 ഗ്രാം;
- തക്കാളി - 2 കഷണങ്ങൾ;
- കൊഴുപ്പ് - ബൺ;
- സിർ - 1/2 ടീസ്പൂൺ;
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- സസ്യ എണ്ണ.
തയാറാക്കുക
ഒരു പാത്രത്തിൽ വൈക്കോൽ, വെന്ത, വെണ്ണ, വെളുത്തുള്ളി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപ്പ് പാകമാവണം. മറ്റൊരു വറചട്ടിയിൽ പകുതി വളയങ്ങളിലേയ്ക്ക് കാരറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് ഉള്ളി മുറിച്ചു വയ്ക്കുക. അതിനുശേഷം തക്കാളിയിൽ തക്കാളി ചേർക്കുക.
നാം മാംസം ലേക്കുള്ള pasteurization മാറ്റി, നന്നായി എല്ലാം ഇളക്കുക അതു ചാറു പൂരിപ്പിക്കുക. തൊലി, പെട്ടെന്ന് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, 20 മിനിറ്റ് ശേഷം - - അരിഞ്ഞ കാബേജ് ഞങ്ങൾ ഒരു എണ്ന ഒരു അരിഞ്ഞ സെലറി തണ്ടിൽ ഇട്ടു.
ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ ചാറു കയറും. ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് വിഭവം മൂടുക 30-35 മിനിറ്റ് ഒരു സാവധാനത്തിൽ തീ ഇളക്കിവിടുന്നു. വെവ്വേറെ നൂഡിൽസ് പാകം ചെയ്ത് തയ്യാറാക്കിയ lagman ഇട്ടു. ഉദാരമായി അരിഞ്ഞ തണ്ണിമത്തന് തളിക്കേണം തളിക്കേണം.
മൾട്ടിപാർക്കിൽ ലെഗ്മാൻ കുഞ്ഞാട്
ചേരുവകൾ:
- കുഞ്ഞാട് - 1 കിലോ;
- കുഞ്ഞാടിന്റെയോ ഗോമാംസത്തിന്റെയോ ചാറ് - 3 ലിറ്റർ;
- ഉള്ളി - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകളുടെ.
- സെലറി ഒരു തണ്ടിൽ - 2 കഷണങ്ങൾ;
- ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് - 2 കഷണങ്ങൾ;
- തക്കാളി - 2-3 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്ക്.
- തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- നൂഡിൽസ് - 300 ഗ്രാം;
- സസ്യ എണ്ണ;
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- ബജ്റയും ഇഞ്ചി റൂട്ട് - 1 ടീസ്പൂണ്;
- പുതിയ മല്ലി
തയാറാക്കുക
ഒരു multivarker ലെ കുഞ്ഞാടിനെ നിന്ന് lagman തയ്യാറാക്കുക ലളിതമാണ്, എന്നാൽ ആദ്യം നിങ്ങൾ ആവശ്യമായ എല്ലാ ചേരുവകൾ തയ്യാറാക്കണം. നാം സമചതുരക്കല്ലുകളായി ഉള്ളി മുറിച്ചാണ് നാം വെട്ടിക്കളഞ്ഞത്. എതിരെ, സ്വേച്ഛയായാണ് സെലറി, തക്കാളി, മണിയുടെ കുരുമുളക് എന്ന തണ്ടിൽ പൊട്ടിക്കുക.
മൾട്ടിവർക പാനപാത്രത്തിൽ "ചൂട്" മോഡ് ഉപയോഗിച്ച് എണ്ണ ചൂടാക്കുന്നു. കപ്പ് കുളിച്ച് ഉടൻ ഞങ്ങൾ മാംസം വെച്ച് 10 മിനുട്ട് മുക്കി വയ്ക്കുക. വറുത്ത മാംസം ഞങ്ങൾ ബാക്കിയുള്ള ചേരുവകൾ വെച്ചു ചാറു കൊണ്ട് അവരെ നിറക്കുക. ഞങ്ങൾ ഉപകരണത്തിൽ മോഡ് "സൂപ്പ്" സജ്ജമാക്കി, കൂടാതെ മൾട്ടിവർവർ സ്വപ്രേരിതമായി സജ്ജമാക്കിയ സമയത്തിന് അനുസരിച്ച് ലഗ്മാൻ തയ്യാറാക്കും.
ഇതിനിടയിൽ, നൂഡിൽസ് പാകം ചെയ്യുക. ബാക്കിയുള്ള ചേരുവകളിൽ ബാക്കിയുള്ള പാത്രത്തിൽ വറുത്ത നൂഡിൽസ് ചേർത്ത് 10-15 മിനുട്ട് നേരം തുടരട്ടെ. ഒരുപാട് അരിഞ്ഞ വഴറ്റിയെടുക്കുക ഞങ്ങൾ lagman സേവിക്കുന്നു.
കുഞ്ഞാടിനെ ലളിതമായ ആട്ടിൻ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള പാചകരീതി
ചേരുവകൾ:
- കുഞ്ഞാട് - 750 ഗ്രാം;
- ബീഫ് ചാറു - 1 L;
- ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് - 1 പിസി;
- ചൂടുള്ള കുരുമുളക് - 1 കഷണം;
- തക്കാളി - 2-3 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്ക്.
- കാരറ്റ് - ഒരു കഷണം;
- ഉള്ളി - 1-2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾ.
- വെളുത്തുള്ളി - 4 ഗ്രാമ്പൂ;
- വിനാഗിരി - 1/8 നൂറ്റാണ്ട്;
- അരി നൂഡിൽസ്;
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക്;
- സസ്യ എണ്ണ;
- പുതിയ മല്ലി
തയാറാക്കുക
ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക്, തക്കാളി സമചതുര അരിഞ്ഞത്. ചൂടുള്ള കുരുമുളക്, ഞങ്ങൾ വിത്തുകൾ നീക്കം, ശേഷിക്കുന്ന മതിലുകൾ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. കാരറ്റ് ഒരു വലിയ grater, അര വളയങ്ങളിൽ മുറിച്ചു ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി കൈ ഉപയോഗിച്ച് പൊടിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ അമർത്തുക വഴി കടന്നു.
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചട്ടിയിൽ, പച്ചക്കറി എണ്ണയിൽ വറുത്ത് പൊൻകച്ചവടക്കാരന്റെ പൾപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് വറുത്ത് പൊരിച്ചെടുക്കുക. ഉടൻ മാംസം browned പോലെ, ഞങ്ങൾ നേരത്തെ തയ്യാറാക്കിയ പച്ചക്കറി, അല്പം ചൂടാക്കിയ കുരുമുളക്, ഉപ്പ് കുരുമുളക് ഉപ്പ് ഇട്ടു. 5-7 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ മാംസവും പച്ചക്കറികളും ചാറു വിനാഗിരി ഒരു മിശ്രിതം അവരെ നിറക്കുക. ലഗ്മാൻ കവറിൽ വിഭവം മൂടി അതു ചൂടിൽ വിടുക. മുത്തുച്ചിപ്പിയിലെ ലഗ്മൻ തയ്യാറാക്കൽ 30-35 മിനിറ്റ് എടുക്കും, അതിനുശേഷം വേവിച്ച അരി നൂഡിലുകളും മല്ലിയിലയും ഒരുക്കിക്കൊടുക്കണം.