Valencians കണ്ടുപിടിച്ച സ്പാനിഷ് paella, ലോകത്തെ പല രാജ്യങ്ങളിലും പ്രശസ്തമായ. അതിന്റെ സമ്പന്നമായ രുചിയിലും അതിശയകരമായ സൌരഭ്യവാസനയുടേയും നിശബ്ദതയെയും നിഗൂഡമായ ഗൌർമെറ്റകളെയും നിസ്സാരമായി വിടാൻ കഴിയില്ല.
സ്പാനിഷ് പെയ്ല്ല - പാചകക്കുറിപ്പ്
സ്പെഷൽ പെയ്ല്ലാ എന്നത് ചില ചേരുവകൾ ആവശ്യമുള്ള ഒരു സങ്കീർണ്ണ വിഭവമാണ്, അത് അങ്ങനെയല്ലെങ്കിൽ, അടിസ്ഥാനപരമായ ഫോർമുലയുടെ ഉൾക്കാമ്പുകളെ അറിയാൻ എല്ലാവർക്കും അത് പാചകം ചെയ്യാം:
- വലെന്നെഷ്യൻ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റൊരു സ്പാനിഷ് അല്ലെങ്കിൽ ഇറ്റാലിയൻ, ഉദാഹരണത്തിന്, അർബോറിയോ അല്ലെങ്കിൽ കാർണാറോളി എന്നിവ എടുക്കാൻ പെയ്ലയ്ക്ക് അരി ആവശ്യമാണ്.
- വിഭവങ്ങളുടെ ആധികാരിക പാചകരീതി ചിക്കൻ കൊണ്ട് ഉണ്ടാക്കിയിട്ടുണ്ട്, ചിലപ്പോൾ പച്ചക്കറികൾ, ചെമ്മീൻ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് സമുദ്രോത്പന്നങ്ങൾ എന്നിവ കൂടി ഉൾകൊള്ളുന്നു.
- പയറിനുള്ള സുഗന്ധത്തെ തെരെഞ്ഞെടുക്കണം രുചിക്ക് തെരഞ്ഞെടുക്കാം, പക്ഷേ കുങ്കുമത്തിന്റെ രചനയിൽ അത് ഉൾപ്പെടുത്തണം.
- കട്ടിയുള്ള ചുവടും ചുവരുമുള്ള ഒരു ഉരുളുകയറിലോ എണ്നയിലോ ഭക്ഷണം ഉണ്ടാക്കുക.
ചിക്കൻ ഉപയോഗിച്ച് പെയ്ലയ്ക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്
ചിക്കൻ ഉപയോഗിച്ച് ക്ലാസിക് പെയ്ല മുയൽ കൂടുതലാണ്. ഇറച്ചി നന്നായി തിരഞ്ഞെടുത്ത് അസ്ഥി പാകിയതാണ്. പലപ്പോഴും ആഹാരം ശതാവരി അല്ലെങ്കിൽ പരമ്പരാഗത ബീൻസ് കൊണ്ടാണ് നൽകുന്നത്. ഇവ പാകം ചെയ്തതിനു ശേഷം പാചകം ചെയ്ത് പാകം ചെയ്യുന്നതാണ്. നിർദ്ദിഷ്ട തുകയിൽ നിന്ന് ഒന്നര മണിക്കൂർ വരെ നിങ്ങൾക്ക് പത്തുപേർക്ക് ഒരു സമ്മാനം ലഭിക്കും.
ചേരുവകൾ:
- ചിക്കൻ, മുയൽ - ഓരോ കിലോ വീതം.
- അരി - 500 ഗ്രാം;
- തക്കാളി - 4 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- ഉള്ളി - 200 ഗ്രാം;
- ബീൻസ് ശതാവരി - 200 ഗ്രാം;
- ഗ്രീൻ പീസ് - 100 ഗ്രാം;
- എണ്ണ - 70 മില്ലിഗ്രാം;
- വെള്ളം - 2.5 ലിറ്റർ;
- വെയിലത്ത്.
തയാറാക്കുക
- പാചകക്കുറിപ്പ് നടപ്പാക്കാൻ, പെയ്ല മാംസം ഉപയോഗിച്ച് ഉള്ളി വറുത്തതാണ്.
- ഇറച്ചി മൃദുത്വം വരെ തക്കാളി, വെള്ളം, പായസം ചേർക്കുക.
- ചെമ്മീൻ, പീസ്, ബീൻസ്, ധാന്യങ്ങൾ, 1.5 സെ.മീ ഒരു പൂശുന്നു ദ്രാവകം ഒഴിച്ചു ഈർപ്പവും ബാഷ്പീകരണം മുമ്പ് ഭക്ഷണം ഒരുക്കുവിൻ.
ശിരോവസ്ത്രം കൂടെ Paella - പാചകക്കുറിപ്പ്
സ്പെഷൽ ഡെലിസിസി ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ വ്യത്യാസങ്ങളിൽ ഒന്ന് ശിരോവസ്ത്രം ഉള്ള പെയ്ലയാണ്. ഐഡിയൽ ഓപ്ഷൻ ടയർ ക്രസ്റ്റേഷ്യനുകളായിരിക്കും, പക്ഷേ അതിന്റെ അഭാവത്തിൽ നിങ്ങൾക്ക് സാധാരണ വലിയ കാര്യങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയും. പ്രത്യേകിച്ച് പരുഷമായി ഉപയോഗിക്കുന്ന സോസേജുകൾ, നിർബന്ധിതമല്ലാത്ത, എന്നാൽ ചെയുന്നത് ഉല്പന്നം. നിങ്ങളുടെ മേശയിൽ ഒരു മണിക്കൂറോളം 4 ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ള ആഹാരം ഉണ്ടാകും.
ചേരുവകൾ:
- ചെമ്മീൻ - 400 ഗ്രാം;
- ആർബോറിയോ 250 ഗ്രാം;
- ജൊഹനാസ്ബർഗ് - 100 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 100 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി പല്ല് - 2 കഷണങ്ങൾ;
- പീസ് - 100 ഗ്രാം;
- ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് - 1/3 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾ.
- എണ്ണ - 40 മില്ലി;
- വെള്ളം - 0,7 എൽ;
- വെയിലത്ത്.
തയാറാക്കുക
- തുണിത്തരകൾ, കുങ്കുമരം, വെള്ളം, 20 മിനുട്ട് പാകം ചെയ്യുന്ന വിധം, ഫിൽറ്റർ.
- ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വറുത്ത സ്പൂൺ വറുത്ത മിശ്രിതം പകരും.
- ചെമ്മീൻ, കുരുമുളക്, സീസൺ ഇടുക, ചെമ്മീൻ ചാറു ഒഴിക്കുക.
- 20 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വിഭവം സ്ഥാപിക്കുക.
- ഈർപ്പമുണ്ടെങ്കിൽ അത് മിശ്രിതമില്ലാതെ സ്റ്റൌയിൽ ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടും.
ചിപ്പികളുമായുള്ള പൈല്ല - പാചകക്കുറിപ്പ്
പാലെ, നിങ്ങൾ പിന്നീട് പഠിക്കുന്ന പാചകക്കുറിപ്പ് ചിപ്പികൾ കൂടി ചേർത്ത് തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു. മുളസിസ്കുകൾ വിഭവം പ്രത്യേകമായി കൊണ്ട് നിറയ്ക്കുകയും, അത് ഭാരം വലിക്കാതിരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് പുതുമയുള്ളതും തയാറാക്കിയിരിയ്ക്കുന്നതുമായ ഉത്പന്നം ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയും - ഈ സാഹചര്യത്തിൽ തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളം കൊണ്ട് തിളപ്പിക്കേണ്ടിവരും, ഒരു തിളപ്പിക്കുക, വെള്ളം ഒഴുകുക, പാചകം അവസാന ഘട്ടത്തിൽ കണ്ടെയ്നർ ചേർക്കുക. ഒരു മണിക്കൂറിൽ 8 സർവീസ് നടത്താൻ കഴിയും.
ചേരുവകൾ:
- ചിപ്പികളെ - 500 ഗ്രാം;
- അരി - 3 കപ്പ്;
- ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് - 1 പിസി;
- ഉള്ളി - 200 ഗ്രാം;
- ധാന്യം പീസ് - 150 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി പല്ല് - 3 കഷണങ്ങൾ;
- എണ്ണ - 100 മില്ലി;
- വെളുത്ത ഉണങ്ങിയ വെളുത്ത - 100 മില്ലി;
- വെള്ളം - 5 ഗ്ലാസ്;
- വെയിലത്ത്.
തയാറാക്കുക
- ഉള്ളി, കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
- ചിപ്പികളെ കൊണ്ടുവരിക, വൈൻ, തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളം, ഒരു തിളപ്പിക്കുക.
- തയ്യാറാകുന്നതുവരെ കുക്ക്, ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണം ചേർക്കുക, ഈർപ്പം ബാഷ്പീകരിക്കാൻ അനുവദിക്കുക.
- ഏകദേശം 20 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ മുത്തുച്ചിപ്പിയുമായി പെയ്ലയും പോഷകാഹാരം നൽകും.
പച്ചക്കറികളുള്ള പൈല്ല
സ്പാനിഷുകാരും സസ്യാഹാരികളായ ആരാധകരും മാംസഭക്ഷണത്തിന്റെ പങ്കാളിത്തം കൂടാതെ പച്ചക്കറികളുമായി ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് സൃഷ്ടിക്കുന്നു. ലവൺ മെനുവിൽ ഉൾപ്പെടുത്താനും നിറങ്ങളിൽ നിറയ്ക്കുകയും കാണാതായ മുറികൾ പരിചയപ്പെടുത്താനും പാലെല്ലയ്ക്കുള്ള ഈ രീതി ഉത്തമം. രചനയിലും ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ സാന്നിധ്യത്തിലും ഘടന വ്യത്യാസപ്പെടുത്താവുന്നതാണ്. 50 മിനിട്ടിനകം 4 ആളുകൾക്ക് ഒരു വിഭവം ഉണ്ടാക്കാം.
ചേരുവകൾ:
- പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ, ബൾബുകൾ - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- വഴുതന, പെരുംജീരകം - 1 പിസി;
- അരി - 300 ഗ്രാം;
- തക്കാളി - 3 പീസുകൾ.
- ചിപ്പിനോൺസ് - 150 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി പല്ല് - 3 കഷണങ്ങൾ;
- എണ്ണ - 100 മില്ലി;
- പച്ചക്കറി ചാറു - 750 മില്ലി;
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.
തയാറാക്കുക
- വെളുത്തുള്ളി, പച്ചക്കറി സമചതുര അരിഞ്ഞത്, ഉള്ളി ചേർത്ത് ഉള്ളി ചേർത്ത് 5 മിനുട്ട് വറുത്തു വെച്ച്, ഒരു പാത്രത്തിൽ വേർതിരിച്ചെടുക്കുക.
- അവർ groats, കുങ്കുമം, seasonings, ചാറു ഒഴിച്ചു 20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
- തക്കാളി ചേർത്ത പച്ചക്കറികൾക്കൊപ്പം അരിഭക്ഷണം ഇളക്കുക.
- അടുത്തത്, ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു 15 മിനിറ്റ് പച്ചക്കറ പെയ്ലയ്ക്ക് ഫോയിൽ അല്ലെങ്കിൽ ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടുപഴുക്കും.
കണവ ഉപയോഗിച്ച് പേലാ - പാചകക്കുറിപ്പ്
നേരിയ, ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതും പോഷിപ്പിക്കുന്നതും പോഷനും. അത് എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കുക, ഏറ്റവും പ്രധാനമായി - ആവശ്യമായ ഉൽപന്നങ്ങളും സുഗന്ധങ്ങളും സംഭരിക്കുക. ചുണ്ണാമ്പിൻറെ കാർക്കുകളിൽ, തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളം, ചിത്രങ്ങൾ, അകത്തെ കോർ വൃത്തിയാക്കണം, വളയങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ വൈക്കോലുകളാക്കി മുറിക്കാവണം. വെറും ഒരു മണിക്കൂർ ചെലവഴിക്കുന്നത്, നിങ്ങൾക്ക് ആറു തിന്നുന്നവർക്ക് ഭക്ഷണം നൽകാം.
ചേരുവകൾ:
- കണവ - 700 ഗ്രാം;
- അരി - 2.5 കപ്പ്;
- തക്കാളി - 3 പീസുകൾ.
- ഉള്ളി, സ്വീറ്റ് കുരുമുളക് - 1 പിസി;
- വെളുത്ത ഉണങ്ങിയ വീഞ്ഞ് - 100 മില്ലി;
- വെളുത്തുള്ളി പല്ല് - 3 കഷണങ്ങൾ;
- എണ്ണ - 50 മില്ലി;
- മീൻ ചാട്ടം - 700 മില്ലി;
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.
തയാറാക്കുക
- തയ്യാറായ സ്ക്വുകൾ, ഉപ്പിട്ടതും പെപ്പേഴ്സ് നീണ്ട അവശേഷിക്കുന്നു.
- വെജിറ്റബിൾ പരിപ്പ്, 5 മിനിറ്റ് തക്കാളി, ഗ്രിറ്റ്, ഗ്രിൽ എന്നിവ പരിചയപ്പെടുത്തുക.
- തിളപ്പിക്കുക, തിളപ്പിക്കുക, സുഗന്ധദ്രവ്യം, കണവ, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന ചാറു എന്നിവയിൽ വീഞ്ഞ് ഒഴിച്ചു നിർത്തി.
- അരിയുടെ മൃദുലതയ്ക്കായി തയ്യാറെടുക്കുക.
പാചകവിഭവങ്ങൾ കടൽ കടൽത്തീരം - പാചകക്കുറിപ്പ്
സീഫുഡ് പ്രേമികൾക്ക് ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ആഹാരം കടൽ കോക്ടെയ്ൽ കൊണ്ട് പെയ്ല്ല ആയിരിക്കും. പലപ്പോഴും വെളുത്ത മത്സ്യം മാംസം കൂടുതലായി ചേർത്തിട്ടുണ്ട്, അല്ലെങ്കിൽ പകരം സമുദ്രത്തിലെ നിവാസികളുടെ അധികഭാഗം - ഏതെങ്കിലും സാഹചര്യത്തിൽ അത് രുചികരവും പ്രയോജനകരവും പോഷകാഹാരവുമാണ്. സ്പാനിഷ് പാചക മാസ്റ്റർപീസ്ക്ക് ഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ ആറ് ഭക്ഷകർക്ക് ഒരു മണിക്കൂറെ സമയമെടുക്കും.
ചേരുവകൾ:
- സമുദ്ര കോക്ടെയ്ൽ - 400 ഗ്രാം;
- മത്സ്യ കഷണങ്ങൾ - 300 ഗ്രാം;
- അരി - 2 കപ്പ്;
- ചെറി - 300 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 100 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി പല്ല് - 2 കഷണങ്ങൾ;
- സ്വീറ്റ് കുരുമുളക് - 150 ഗ്രാം;
- വെളുത്ത ഉണങ്ങിയ വീഞ്ഞു - 50 മില്ലി;
- എണ്ണ - 50 മില്ലി;
- വെള്ളം - 2 കപ്പ്;
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.
തയാറാക്കുക
- വറുത്ത സവാള, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ പുഴുക്കലരിയും, ഒരു കഷണം വയ്ക്കുകയും, തിളപ്പിച്ച മത്സ്യത്തിനു ശേഷം.
- ഉള്ളടക്കങ്ങൾ, പൗണ്ട് പൊട്ടിച്ചിരിച്ചു കുരുമുളക്, തക്കാളി അനുമാനിക്കുക, croup പകരും, വീഞ്ഞും വെള്ളം ഒഴിച്ചു സീസൺ.
- ദ്രാവകം അഴുകുന്നത് വരെ വിഭവം കുറയ്ക്കുക.
മത്സ്യം - പാചകക്കുറിപ്പ് കൂടെ Paella
മത്സ്യത്തെ പയൽ തയ്യാറാക്കുന്നത് 45 മിനുട്ട് മാത്രമേ എടുക്കൂ, ഫലം നാലു നാവും-വെള്ളമൊഴിഞ്ഞു. മത്സ്യം നിർബന്ധമായും ത്വക്കും എല്ലാ എല്ലുകളും മുക്തി നേടാനുള്ള, മൃതദേഹങ്ങൾ വൃത്തിയാക്കിയ . വലിയ mollusks ഉപയോഗിക്കാൻ നല്ലത്. ചെറിയവ ഉണ്ടെങ്കിൽ, അവ വേദന പ്രക്രിയയുടെ അവസാനത്തിൽ കൂട്ടിച്ചേർക്കണം അല്ലെങ്കിൽ സേവിക്കുമ്പോൾ, താലത്തിൽ മുട്ട വിരിയിക്കുക.
ചേരുവകൾ:
- സാൽമൽ, പോൾ, ചെമ്മീനിന്റെ തിളപ്പിക്കുക - 150 ഗ്രാം;
- അരി - 200 ഗ്രാം;
- കുരുമുളക്, ഉള്ളി - 1 പിസി;
- വെളുത്തുള്ളി - 2 എണ്ണം;
- ഗ്രീൻ പീസ് - 100 ഗ്രാം;
- എണ്ണ - 50 മില്ലി;
- വെള്ളം - 500 മില്ലി;
- വെയിലത്ത്.
തയാറാക്കുക
- കൊഴുപ്പിനുള്ള പച്ചക്കറികൾ കടന്നുപോകുക, പീസ് ചേർത്ത് വേവിച്ച വേവിച്ച മത്സ്യം വേരുകൾ ഉപയോഗിച്ച് മുറിച്ചെടുക്കുക.
- ഈർപ്പം ആഗിരണം ചെയ്യുന്നതിനു മുമ്പ് ബാക്കിയുള്ള ചേരുവകൾ, സീസൺ, രുചിക്കൽ എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക.
Multivariate ലെ Paella
Paella, അതിന്റെ പാചകക്കുറിപ്പ് താഴെ വിവരിക്കപ്പെടും, ഒരു മൾട്ടി-കുക്ക് ഉപകരണം സഹായത്തോടെ തയ്യാറാക്കി. ഉപകരണം സൃഷ്ടിക്കുന്ന ഘടകങ്ങളുടെ യൂണിഫോം ചൂടാക്കൽ, ഒരു മികച്ച ഫലവും ഭക്ഷണം മികച്ച രുചി സവിശേഷതകൾ ലഭിക്കും അനുവദിക്കുന്നു. വിവരിച്ച സാങ്കേതികവിദ്യ ഉപയോഗിച്ചും, അതേ വിധത്തിൽ, നിങ്ങൾക്ക് മറ്റൊരു രചനയിൽ ഒരു തിളക്കം ക്രമീകരിക്കാൻ കഴിയും. 1.5 മണിക്കൂർ തയ്യാറാകുന്നത് 4-5 സേനകളായിരിക്കും.
ചേരുവകൾ:
- ചിപ്പുകളും ചിപ്പികളും - 300 ഗ്രാം വീതം;
- അരി - 200 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 100 ഗ്രാം;
- തക്കാളി - 4 കഷണങ്ങൾ;
- പീസ് പച്ചയും ധാന്യവും - 250 ഗ്രാം;
- എണ്ണ - 50 മില്ലി;
- വെള്ളം - 500 മില്ലി;
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.
തയാറാക്കുക
- "ഹോട്ട്" പച്ചക്കറി ഭരണകൂടം റോസ്റ്റ്, സീഫുവി കിടന്നു, ഗ്രിറ്റുകൾ, വെള്ളം ഒഴിക്ക രുചി സീസൺ.
- മൾട്ടിപാർക്കിലെ സീഫുവിനു പുറമേ പെയ്ലയും "പ്ലോവ്" മോഡിലാണ് തയ്യാറാക്കുന്നത്.
- പരിപാടിയുടെ 10 മിനിറ്റ് മുമ്പ്, ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണം പരിചയപ്പെടുത്തുന്നു.