Okroshka ആൻഡ് ബീറ്റ്റൂട്ട് സൂപ്പ് പുതിയ യഥാർത്ഥ ക്രമത്തിനു പകരം - തക്കാളി സൂപ്പ് gazpacho. ഗാസ്പാച്ചോയിലെ ഘടന ഒരു തക്കാളിയുടെ അടിത്തറയെ മാത്രമല്ല, നിങ്ങൾ കണ്ടെത്തിയേക്കാവുന്ന ഏത് പച്ചക്കറികളും ഉൾപ്പെടുന്നു.
തക്കാളി നിന്ന് തണുത്ത സൂപ്പ്-പാലിലും gazpacho - പാചകക്കുറിപ്പ്
തക്കാളി മാത്രമല്ല, പുതിയ വെള്ളരിക്ക, സ്വീറ്റ് കുരുമുളക്, ഉള്ളി എന്നിവയും ഉൾപ്പെടുന്ന ക്ലാസിക്കുകളുമായി ഞങ്ങൾ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു. പച്ചക്കറി ഈ മിശ്രിതം ലേക്കുള്ള രസം ചേർക്കുക വീഞ്ഞു വിനാഗിരി, പാത്രത്തിൽ ഒരു ഡ്രോപ്പ് കൂടെ കഴിയും.
ചേരുവകൾ:
- തക്കാളി - 1,1 കിലോ;
- വെളുത്തുള്ളി - 1 പല്ല്;
- വെള്ളരിക്ക - 115 ഗ്രാം;
- സ്വീറ്റ് കുരുമുളക് - 140 ഗ്രാം;
- ചുവന്ന ഉള്ളി - 75 ഗ്രാം;
- ഒലിവ് ഓയിൽ - 45 മില്ലി;
- ചുവന്ന വൈൻ വിനാഗിരി - 45 മില്ലി;
- തുളസി ഇലകൾ പിടിച്ച്.
തയാറാക്കുക
ആവശ്യമെങ്കിൽ തക്കാളി തൊലിമുൻപായി തൊലിമുളയ്ക്കാൻ കഴിയും, പക്ഷേ ഇത് പാചകത്തിൽ നിർവചനമില്ല. കുക്കുമ്പർ വൃത്തിയാക്കി അതുപോലെതന്നെ അതുപോലെ തന്നെ മുറിച്ചുമാറ്റും. ഈ ഘട്ടം വേഗത്തിൽ കഷണങ്ങൾ കൈകാര്യം നിങ്ങളുടെ ബ്ലെണ്ടർ സഹായിക്കുന്നതിന് രൂപകൽപ്പന ചെയ്തിരിക്കുന്നത്. വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ, പച്ച കഷണങ്ങൾ, വിനാഗിരി, വെണ്ണ എന്നിവ ചേർത്ത് ഒരു പാത്രത്തിൽ ചേരുവകൾ ചേർക്കുക. ആവശ്യമുള്ള സ്ഥിരത കൈവരിച്ചതിന് ശേഷം തക്കാളി, വെള്ളരി എന്നിവയിൽ നിന്ന് തണുത്ത സൂപ്പ് ഉപയോഗിക്കാം. ഇതിൽ ഒരു ഗ്ലാസ് ഐസ് കൂടിയോ 2-3 മണിക്കൂർ മുൻകൂറായി തണുപ്പിക്കുകയോ ചെയ്യാം.
തക്കാളി, വെള്ളരി മുതൽ തണുത്ത സൂപ്പ്-പാലിലും പാചകരീതി
പരമ്പരാഗത ഗാസ്പാച്ചോയുടെ മറ്റൊരു പതിപ്പ് ഒരു വിഭവത്തിൽ അപ്പം സാന്നിദ്ധ്യം ഉൾക്കൊള്ളുന്നു. അത്തരമൊരു അസാധാരണമായ ചേരുവ വിഭവത്തെ കൂടുതൽ കൂടുതൽ ശാന്തതയും കട്ടിയുമുള്ളതാക്കാൻ സഹായിക്കും. ഭക്ഷണത്തിന്റെ ആധികാരികമായ ഘടന നേടാൻ, സിബിയറ്റ് ചേർക്കാൻ നല്ലതാണ്.
ചേരുവകൾ:
- തക്കാളി - 780 ഗ്രാം;
- വെള്ളരിക്ക - 135 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി - 2 എണ്ണം;
- സ്വീറ്റ് കുരുമുളക് - 145 ഗ്രാം;
- കബീറ്റട്ടയിലെ കഷണങ്ങൾ - 3 കഷണങ്ങൾ;
- വെളുത്ത - 2 കഷണങ്ങൾ;
- തുളസി;
- നാരങ്ങ നീര് - 25 മില്ലി;
- ബാൽസിമിയം വിനാഗിരി - 15 മില്ലിഗ്രാം;
- ഒലിവ് ഓയിൽ - 45 മില്ലി;
- പുതിന, തൈര് - സേവിക്കാൻ.
തയാറാക്കുക
കുക്കുമ്പർ പീൽ. സ്വീറ്റ് കുരുമുളക് വിത്ത് ബോക്സ് എടുക്കുക. എല്ലാ പച്ചക്കറികളും നിങ്ങളുടെ ബ്ലെൻഡറിലോ മാംസം പറിച്ചിലോ എളുപ്പത്തിൽ കൈകാര്യം ചെയ്യാൻ കഴിയും. പാത്രത്തിൽ ചേരുവകൾ വെക്കുക, അപ്പം, വെണ്ണ, നാരങ്ങ നീര്, ബാൽസാമ്രൻ, ബാസിൽ എന്നിവ ഇഞ്ചി ചേരുവയോടെ കൂട്ടിചേർക്കുക. സൂപ്പ് തയാറാകുമ്പോൾ അത് പാകംചെയ്യാൻ സീസൺ ആകും.
റെഡി gazpacho പ്രീ-തണുത്ത അല്ലെങ്കിൽ കുറച്ച് ഐസ് സമചതുര ഇട്ടു അവസരങ്ങളുണ്ട്, ശേഷം നിങ്ങൾ പുതിന ആൻഡ് തൈര് അലങ്കരിക്കാനും സേവിക്കും കഴിയും.