ലോകത്തിലെ മിക്കവാറും എല്ലാ രാജ്യങ്ങളിലും ഏറ്റവും സാധാരണ പക്ഷികളാണ് കോഴികൾ. നമ്മുടെ ഭക്ഷണത്തിലെ ഏറ്റവും പരിചിതമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിലൊന്നാണ് കോഴിയിറച്ചി. ചിക്കൻ നിന്ന് പാചകം ചെയ്യാൻ ഞങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു: ഞങ്ങൾ ഇത് പാചകം, പായസം, ചുട്ടു, വെന്ത, സാധാരണയായി ഈ രാജ്യത്തിനായുള്ള പരമ്പരാഗത പാചകങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഈ എല്ലാ വിഭവങ്ങളും രുചികരമാണ്, പക്ഷേ ... സാധാരണമാണ്. ചിലപ്പോൾ ചില പ്രത്യേക വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ അവസരങ്ങളുണ്ടായിരിക്കും, ഒരു മാറ്റത്തിനോ അല്ലെങ്കിൽ, വീടിനോടും സന്ദർശകരോടും-അത്രമാത്രം.
ഉദാഹരണമായി, ചൈനീസ് പാചക പ്രകാരം ചിക്കൻ പാചകം ചെയ്യുന്നത് സാധ്യമല്ല, അത് വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല, ചട്ടം പോലെ
.ചിക്കൻ എങ്ങനെ ചൈനയിൽ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് പറയുക.
ചൈനീസ് പാചകരീതി പൊതുവായ ഒരു ആശയമാണ്. പ്രാദേശികവും ദേശീയവുമായ പാരമ്പര്യങ്ങളാൽ നിർമിക്കപ്പെട്ടതാണ് ഇത്, എന്നാൽ സാധാരണ സവിശേഷതകൾ ഇപ്പോഴും പാചക രീതികളിലും പരമ്പരാഗത ഉൽപന്നങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നതിലും വ്യത്യസ്തമായിരിക്കും.
ചൈനീസ് പച്ചക്കറി ചിക്കൻ - പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- ചിക്കൻ മാംസം (മുല, തുട, മയക്കുമരുന്ന്) - ഏകദേശം 500 ഗ്രാം;
- മത്തെങ്ങാ - 1 പി.സി. (അല്ലെങ്കിൽ ഒരു സാധാരണ ബൾബ്);
- സ്വീറ്റ് കുരുമുളക് - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകളുടെ.
- ഇഞ്ചി പുതിയത് - 1 നട്ടെല്ല്;
- വെളുത്തുള്ളി - 3 എണ്ണം;
- എള്ളെണ്ണ എണ്ണ - 3 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- സോയ സോസ് - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- നാരങ്ങ അല്ലെങ്കിൽ നാരങ്ങ;
- ചുവന്ന കുരുമുളക്;
- ചിക്കൻ കൊഴുപ്പ്;
- പച്ചിലകൾ.
തയാറാക്കുക
ചിക്കൻ വിത്തുകൾ മുറിച്ചു. ചർമ്മവും എല്ലും ചാറു ഉണ്ടാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു - അതിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് സൂപ്പ് പാചകം ചെയ്യാം, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു സോസ് ഉണ്ടാക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ നൂഡിൽസിൽ പാകം ചെയ്യാം.
സർക്കിളുകൾ അല്ലെങ്കിൽ semicircles, സ്വീറ്റ് കുരുമുളക്, ഇഞ്ചി - - ചിക്കൻ മാംസം ചെറിയ കഷണങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ ചെറിയ സ്ട്രിപ്പുകൾ, ലീക്ക് വെള്ള ഭാഗം വെട്ടി.
ഒരു തുള്ളി അല്ലെങ്കിൽ ആഴത്തിലുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചിക്കൻ കൊഴുപ്പ് ഉരുക്കി അല്പം എള്ളെണ്ണം ചേർക്കുക. പാൻ, ഒരിക്കൽ എല്ലാം ഇട്ടേക്കുക: മാംസം, പച്ചക്കറികൾ. 5 മിനിറ്റ് ഉയർന്ന ചൂടിൽ ഫ്രൈ, പലപ്പോഴും പാൻ കുലുക്കുക ഒരു സ്പാറ്റുല കൂടെ ഇളക്കുക. ഇത് ഫ്രൈ കഷണങ്ങളിലുള്ള ഒരു പുറംതോട് രൂപങ്ങൾ (എല്ലാം ചീഞ്ഞ അകത്ത് പുറത്തു) അങ്ങനെ ചെയ്തു.
തീ കുറയ്ക്കുക, സോയ സോസ്, നാരങ്ങ നീര്, നാരങ്ങ എന്നിവ ചേർക്കുക. ചുവന്ന കുരുമുളകിനൊപ്പം മറ്റൊരു 8 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് പാചകം ചെയ്യുക. ചെറുതായി തണുത്ത സീസൺ വെളുത്തുള്ളി സീസൺ, സസ്യങ്ങളെ തളിച്ചു. ചൈനീസ് ചിക്കൻ നൂഡിൽസ് അല്ലെങ്കിൽ അരി ഉപയോഗിച്ച പച്ചക്കറികൾ തയ്യാറാക്കി.
ബട്ടേർഡ് ചൈനീസ് ചിക്കൻ - പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- > ചിക്കൻ fillet (നെഞ്ചും തുടയും മാംസവും) - ഏകദേശം 400 ഗ്രാം;
- ചിക്കൻ മുട്ട - 2 സെ.
- അന്നജം ധാന്യം അല്ലെങ്കിൽ അരി - ഏകദേശം 2-3 St. കലശം;
- മിറീൻ;
- സോയ് സോസ്;
- ഗ്രൗണ്ട് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ (ഇഞ്ചി, ചുവന്ന ചൂട, കുരുമുളക്, മല്ലി);
- എള്ളെണ്ണ എണ്ണ.
തയാറാക്കുക
ചെറിയ ഒഴുക്ക് കഷണങ്ങളായി മാംസം മുറിച്ച്.
Batter തയ്യാറാക്കുക. അന്നജം ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ മുട്ടകൾ മിശ്രിതം, സോയ സോസ്, സുഗന്ധ ദ്രവങ്ങൾ ചേർക്കുക. നിങ്ങൾ എണ്ണയെടുക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ, ഭക്ഷണവേളയിൽ ആഴത്തിലുള്ള ഫ്രൈറിനു മേശയിൽ നേരിട്ട് വേവിക്കുക. ഒരു മാംസം ചോപ്റ്റിക്ക് ഉപയോഗിച്ച് എടുത്ത് 3 മിനുട്ട് തിളപ്പിച്ച് എണ്ണയിൽ മുക്കിയിരിക്കും. അതിനുശേഷം അരിയോ നൂഡിൽസ് ഉള്ള നിങ്ങളുടെ തകിടിലെ സോസ് മുക്കി.
ഒരു കൂടുതൽ ഭൗതിക വേരിയന്റിൽ, ഒരു പരന്ന വറുത്ത പാൻ എണ്ണയിൽ വറുത്ത്, മാംസം ചൂടാക്കി വയ്ക്കുക. അരിയോ നൂഡിൽസ് വഴറ്റുകയോ പച്ചക്കറികളുമായി ഇടപഴകുക.
ചൈനീസ് നൂഡിൽസ് ഉപയോഗിച്ച് ഏറ്റവും ലളിതമായ ചിക്കൻ പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- ചിക്കൻ തുടക്കം - 1 പിസി;
- ചാറു സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ;
- ബൾബ് - 1 കഷണം;
- പച്ചിലകൾ
- വെളുത്തുള്ളി - 2 എണ്ണം;
- കുരുമുളക് നിലം കറുപ്പും ചുവപ്പും ചൂട്;
- സോയ് സോസ്;
- അരി നൂഡിൽസ് (ഫ്യൂച്ച) - 2 ഭാഗങ്ങൾ.
തയാറാക്കുക
ഉള്ളി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ചേർത്ത് ഒരു ചെറിയ അളവിലുള്ള വെള്ളം വേവിക്കുക. കുഴികളിൽ നിന്നും മുളകിൽ നിന്നും വെട്ടിയെടുത്തുള്ള ചിക്കൻ മാംസം. സൂപ്പ് കപ്പിൽ തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഫ്യൂച്ചോസ് ഒരു ഭാഗം വെള്ളം ഊറ്റി ഒപ്പം കളയാൻ.
ഇറച്ചി ഭാഗവും ചൂടുള്ള ചാറു ആവശ്യമുള്ള തുക ചേർക്കുക. സോയാ സോസ്, വെളുത്തുള്ളി, കുരുമുളക് എന്നിവയാണ് സീസൺ. സസ്യങ്ങളെ തളിക്കേണം.