കുട: പാചകക്കുറിപ്പ്

Azerbaijani kutabs പരമ്പരാഗത pastries ആകുന്നു, ഒരു ക്രസന്റ് രൂപത്തിൽ രൂപകൽപ്പന ചില പലപ്പോഴും സീസണിൽ മതേതരത്വത്തിന്റെ കൂടെ അർത്ഥം. മാംസം, മത്തങ്ങ, ഉള്ളി, പച്ചിലകൾ, മാതളനാരുകൊണ്ടുള്ള ധാന്യങ്ങൾ എന്നിവ പോലെ കുത്തബുകൾക്കു വേണ്ടിയുള്ള കുഴികൾ സാധാരണയായി തയ്യാറാക്കിയതാണ്. ചീസ് കൊണ്ട് തയ്യാറാക്കി കുത്തക. നിലവിൽ, കുത്താബുകൾക്കുള്ള ഇറച്ചി മണ്ടത്തരങ്ങൾ പലപ്പോഴും മാംടോൾ ഇറച്ചിയിൽ നിന്നും (ഉൽപന്നങ്ങളിൽ നിന്നും ഉൽപന്നങ്ങളിൽ നിന്നും) ഉണ്ടാക്കപ്പെടുന്നു. കഴിഞ്ഞകാലങ്ങളിൽ, കുത്താബിന്റെ മാംസം മുതൽ ഒട്ടക മാംസത്തിൽ നിന്നും തയ്യാറാക്കപ്പെട്ടിരുന്നു. സാധാരണയായി, കുത്തബ്സിന്റെ തയ്യാറെടുപ്പ് ഒരു ലളിതമായ സംഗതിയാണ്; ഒരു തുടക്കക്കാരനായ പാചകവും അതുമായി നേരിടാനിടയുണ്ട്, കാരണം പുതിയ പുളിപ്പില്ലാത്ത കുഴവുകൾക്ക് പ്രത്യേക ഏകാഗ്രത ആവശ്യമില്ല.

കുത്തബുകളുടെ ലളിതമായ രീതി

ചേരുവകൾ:

• 400-500 കുഞ്ഞാടിന്റെ മാംസം;
• 2 ഗോതമ്പ് മാവ്;
• 2 ഉള്ളി;
• 2-3 സ്പൂൺ പച്ചിലകൾ (ആരാണാവോ, മല്ലി, tarragon, തുളസി മറ്റുള്ളവ - വാസ്തവത്തിൽ, അത് ഒരു രുചി വിഷയമാണ്);
• നിലത്തു കുരുമുളക്;
• ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

തയാറാക്കുന്ന വിധം:

കുത്താറ പാചകം ചെയ്യുന്നത് എങ്ങനെ? ആദ്യം ഞങ്ങൾ പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കുന്നു. നാം ഉള്ളി കൂടെ മാംസം അരക്കൽ വഴി മാംസം കടന്നു ചെയ്യും. തകർത്തു പച്ചപ്പ് ചേർക്കുക. നിലത്തു കുരുമുളക് സീസണിൽ ചെറുതായി ചേർക്കുക. വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ശുചിയാക്കപ്പെട്ടതും മറ്റ് ഉണങ്ങിയ സുഗന്ധ വ്യഞ്ജനങ്ങളുമായി സീസണിൽ ചെയ്യാം. നന്നായി ഇളക്കുക. ഓക്സിജനുമായി സമ്പുഷ്ടമാക്കുന്നതിന് മാവ് പാകം ചെയ്യണം - അങ്ങനെ ബേക്കിങ് കൂടുതൽ മനോഹരമായി മാറുന്നു. ഞങ്ങൾ ഉപ്പും വെള്ളവും ഒരു നുള്ള് പുറമേ കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. 1 മില്ലീമീറ്ററോളം കട്ടിയുള്ള പാളി റോളാക്കി ഒരു വൃത്താകൃതിയുടെ വലുപ്പത്തിൽ വെട്ടിക്കളഞ്ഞു. നിങ്ങൾക്ക് അങ്ങനെ ചെയ്യാൻ കഴിയും: കുഴെച്ചതുമുതൽ തുല്യമായ koloboks വിഭജിച്ച് ഓരോ റോളിൽ നിന്നും കുത്താബയ്ക്ക് ഒരു റൗണ്ട് ബേസ്. സർക്കിളിന്റെ വലിപ്പം നിങ്ങളുടെ വറചട്ടിന്റെ വ്യാസത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.

അവസാന ഘട്ടം

ഒരു വശത്ത് നിന്ന് സർക്കിളുകളിൽ പൂരിപ്പിച്ച് നിറയ്ക്കുക, മധ്യഭാഗത്ത് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വിതരണം ചെയ്യുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു ഫ്രെയിമുകൾ കൊണ്ട് മൂടുക, നാം അരികുകൾ പാച്ച് ചെയ്യുക - അത് ക്രസന്റ് രൂപത്തിൽ കുത്താബ് ആയി മാറുന്നു. 4-6 മിനുട്ട് ആഴത്തിൽ-വറചട്ടി (കുടുക്കുന്ന എണ്ണയിൽ) കുത്തിയെടുക്കുക, patties പോലും പൊൻ തവിട്ട് ആയിരിക്കണം. ചൂട്, തണുപ്പ്, ചായ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ കുത്താമ്പ കൊടുക്കുന്നു.

പച്ചിലകളാൽ കുത്താരി പാചകം എങ്ങനെ?

വാസ്തവത്തിൽ, ഇത് മാരക രോഗികൾക്ക് നല്ലൊരു ബദലാണ്. പച്ചിലകളോടൊപ്പം കുത്താബോവ് തയ്യാറാക്കാൻ, കുഴെച്ചതുമുതൽ മുൻ പാചകത്തിൽ അതേ വിധത്തിൽ തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്. പൂരിപ്പിക്കൽ വേണ്ടി, സീസണിൽ നിങ്ങളുടെ പ്രദേശത്ത് കണ്ടെത്താൻ കഴിയും ഏതെങ്കിലും ഭക്ഷ്യ പുതിയ ചീര ഒരുക്കും. അതു തവിട്ടുനിറം, ചീര, പച്ച ഉള്ളി, ചതകുപ്പ, ആരാണാവോ, tarragon, മല്ലി, ബാസിൽ, lovage കഴിയും. നിങ്ങൾക്ക് മറ്റ് ഭക്ഷ്യവസ്തുക്കളുപയോഗിക്കുന്ന ചീര ഉപയോഗിക്കാം - അത് ഒരു രുചി വിഷയമാണ്. പൂരിപ്പിക്കൽ ഒരു സ്വാഭാവിക വെണ്ണ ഒരു ബിറ്റ് ആവശ്യമാണ്.

പാചകം കുത്താബി

പച്ചിലകൾ കഴുകണം, ഉണക്കണം. പീൽ കാണ്ഡം നീക്കം കാണ്ഡം. എല്ലാ പച്ചിലകളും നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. നാം പച്ചക്കറികൾ ഉപയോഗിച്ച് കുത്താബുകൾ ഉണ്ടാക്കുകയും എണ്ണയൊഴിച്ച് ഉണങ്ങിയ (വരണ്ട!) നന്നായി ചൂടായ വറുത്ത ചട്ടിയിൽ ഇരുവശത്തുനിന്നും വയ്ക്കുക. അതുകൊണ്ട് കുത്താരി വളരെ ഗുണം ചെയ്യും - ആഴത്തിലുള്ള കൊഴുപ്പ് അടങ്ങിയിട്ടുള്ള കാൻസിനോജനിക് വസ്തുക്കളല്ല. ഇപ്പോൾ വറുത്ത വെണ്ണ കൊണ്ട് വറുത്ത കുഴിച്ച്. പുളിച്ച ക്രീം, കെഫീർ അല്ലെങ്കിൽ അരിയാൻ കൊണ്ട് ആരാധിക്കുക.

ചീസ് കൂടെ കുട

ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് കുതുമ്പുന്ന തയാറാക്കലിനായി നിങ്ങൾക്ക് ചീസ് ഉപയോഗിക്കാം. വീട്, rennet, കോട്ടേജ് ചീസ് എന്നിവപോലും. വഴിയിൽ, വീട്ടിലുണ്ടാക്കുന്ന കൊതുമ്പുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഹൃദ്യമായ പച്ചക്കറികൾ സംയോജിപ്പിക്കാൻ നല്ലതാണ്. പൂരിപ്പിക്കൽ വേണ്ടി ചീസ്, തീർച്ചയായും, നിങ്ങൾ പൊടിക്കുന്നു ഞങ്ങൾക്കുണ്ട് - അതു താമ്രജാലം, എന്നിട്ട് തകർത്തു പച്ചപ്പ് ഇളക്കുക. Prisalivat അത്തരം stuffing ആവശ്യമില്ല - ചീസ് അങ്ങനെ ഉപ്പ് മതിയായ തുക അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. പച്ചക്കറികളുള്ള കുത്തബുകൾ പോലെ തന്നെ ചീസ് കുത്തബുകളുടെ പാചകം സാങ്കേതികമാണ്.

പിറ്റ റൊട്ടിയിൽ കുടകൾ

ചെറിയ സമയം, കുഴെച്ചതുമുതൽ തളിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നില്ല, ബേക്കായുടെ നീണ്ട തയ്യാറെടുപ്പിനൊപ്പം കുഴപ്പമില്ല, ലളിതമായ ഒരു പതിപ്പ് ഉണ്ട്: പിറ്റാ റൊട്ടിൽ കുത്താകൾ തയ്യാറാക്കാൻ. നിലവിൽ, വലിയ സൂപ്പർ മാർക്കറ്റുകളിലെ ബ്രഡ് വിഭാഗത്തിൽ ലവാഷ് ഉൾപ്പെടുന്നു. തീർച്ചയായും, ഈ കേസിൽ കുത്താകൾ ഒരു ചന്ദ്രശരീരത്തിന്റെ രൂപത്തിൽ ലഭിക്കുന്നില്ല. കട്ടിയുള്ള ഒരു ലാവാഷ് ഒരു കത്തി ഉപയോഗിച്ച് തുല്യ ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിച്ചിരിക്കുന്നു, ഒരു "എൻവലപ്പ്" കൂടെ lavash പൂരിപ്പിക്കൽ പൊതിയുക - ഒരു പാൻകേക്ക് പോലെ എന്തെങ്കിലും മാറുന്നു, അവർ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഫ്രൈ. അത്തരം കുടാബുകൾ പൂരിപ്പിക്കുന്നത് നല്ല ചൂടുള്ള ചികിത്സ ആവശ്യമില്ലാത്ത ഒരാളാണ്. നിങ്ങൾ അപ്രതീക്ഷിതമായി അതിഥികൾ വന്നാൽ അത്തരം "അലസമായ" കുത്തബാസ് നല്ലൊരു ഓപ്ഷൻ.