ഹോർക്കോയിലെ ഒരു ഹൃദ്യവും രുചികരമായതുമായ സൂപ്പ്, ഒരു പ്രത്യേക ഭക്ഷണമാണ്. ഇത് ജർമ്മൻ ഭക്ഷണങ്ങളുടെ പരമ്പരാഗത സ്വത്താണ്. ഇത് യഥാർഥത്തിൽ നിർവ്വഹിച്ച മൂന്നു ഇനം ചേരുവകളാണ്. ബീഫ്, ടീകമലി , വാൽനട്ട് എന്നിവ. നാം എല്ലാ പാരമ്പര്യങ്ങളിലും കണക്കിലെടുക്കുകയും, ഗോമാംസം മുതൽ യഥാർത്ഥ ഗോമാംസം എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യുമെന്നു പറയാൻ ഞങ്ങൾ തീരുമാനിക്കും.
ജോർജിയൻ രീതിയിൽ ബീഫ് നിന്ന് Harcho
ചേരുവകൾ:
- ഗോമാംസം (അസ്ഥി കഷണം) - 500 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി - 1 തല;
- പച്ചിലകൾ (ചതകുപ്പ, മല്ലി, ആരാണാവോ) - 1 വലിയ കുലകളായി;
- വാൽനട്ട് - 1 പിടി;
- tkemali - അര നൂറ്റാണ്ട്;
- ഉള്ളി - 1 കഷണം;
- കാരറ്റ് - ഒരു കഷണം;
- ഹോപ്സ്-സനോലി - 1 ടീസ്പൂൺ;
- 1 ടീസ്പൂണ് മല്ലി;
- കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- അരി - അരനൂറ്റാണ്ട്;
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
ഞങ്ങൾ ഗോമാംസം കഴുകി ഒരു എണ്ന ഇട്ടു വെള്ളം 1.5 ലിറ്റർ ഒഴിക്കേണം. നാം തീ പാൻ ഇട്ടു ശക്തമായ ധാന്യം പാകം, കാലാനുസരണം വെള്ളം ഉപരിതലത്തിൽ നിന്ന് നുരയെ നീക്കം. ഒരിക്കൽ ബീഫ് ഒരുങ്ങിയിരിക്കുന്നു, ചാറു ഫിൽറ്റർ ചെയ്യണം, മാംസം പോലും അസ്ഥികളിൽ നിന്നും മുറിച്ചു വലിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച്.
സമചതുര - ബൾബ് സഹിതം സ്ട്രിപ്പുകൾ അരിഞ്ഞത് ഉള്ളി, കാരറ്റ് ഇനി നമുക്ക് പച്ചക്കറി ശ്രദ്ധിക്കണം. നാം ചാറു പച്ചക്കറി ഇട്ടു, ഞങ്ങൾ 2 ടീസ്പൂൺ നിരക്കിൽ tkemali ചേർക്കുക. ചാറു 2 ലിറ്റർ തവികളും. പൂർത്തിയായ പൂച്ചയെ ചുവന്ന നിറം ആവശ്യമെങ്കിൽ, തക്കാളി പാലിൽ ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ ചേർക്കുകയോ പേസ്റ്റ് ചേർക്കുകയോ ചെയ്യുക. Tkemali കൂടെ ബേകൺ ഗോമാംസം രുചി പുളിച്ച വേണം, പക്ഷേ സ്വാദും മാതളപ്പഴം ജ്യൂസ്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ചേർത്ത് ക്രമീകരിക്കാൻ കഴിയും. പച്ചക്കറികൾ മൃദുവായിക്കഴിഞ്ഞാൽ ഉറങ്ങുക, അരി കഴുകി 10 മിനുട്ട് വേവിക്കുക.
അരി തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ, ചട്ടിയിൽ വെണ്ണ, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ പൊടിക്കുക. ഞങ്ങൾ സുഗന്ധം പേസ്റ്റ് കൊണ്ട് സുപ്രിം പൂശുന്നു, ഞങ്ങൾ ഒരു ചരക്കുപയോഗിച്ച് നിലത്തിരുന്ന സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങളും ഇട്ടു: hops-suneli, corynadr, കുരുമുളക്. ഒരു ദുർബലമായ തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ സൂപ്പ് 5 മിനിറ്റ് പാകം പിന്നെ തീ നിന്ന് പാൻ നീക്കം, പച്ചിലകൾ ഒരു ലിഡ് കൂടെ മൂടുക. റെഡി harsho കുറഞ്ഞത് 5-10 മിനിറ്റ് brew വേണം, അതിനു ശേഷം നിങ്ങൾ മേശയിൽ സേവിക്കാൻ കഴിയും.
പരമ്പരാഗത ബീഫ് ബാക്കൺ ഒരു multivariate ൽ തയ്യാറാക്കാം. മൾട്ടിപാർക്കിനുള്ളിലെ എല്ലാ ചേരുവകളും വെള്ളത്തിൽ നിറയ്ക്കുക. "സൂപ്പ്" മോഡിൽ ഉപകരണം ഓണാക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ 1.5 മണിക്കൂർ "കെടുത്തുക", പിന്നെ ഈ ലളിതമായ വിഭവം അത്ഭുതകരമായ ആസ്വദിച്ച് ആസ്വദിക്കുക.
സൂപ്പ് ബേക്കൺ ഗോമാംസം ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ്
പരമ്പരാഗത ഹാർക്കോ റെസിപ്പിനു മാത്രമായി ഞങ്ങളുടെ ശ്രദ്ധ തിരിച്ചിട്ടെങ്കിൽ, ഇപ്പോൾ ഈ വിഭവത്തിന്റെ കൂടുതൽ ആധുനിക പതിപ്പുകളോട് പറയാൻ ഞങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. അത് പുതുമയുളവാക്കിയെങ്കിലും, കൂടുതൽ ഉജ്ജ്വലമായ രുചിയിൽ വ്യത്യാസമുണ്ട്.
ചേരുവകൾ:
- ബീഫ് - 1 കിലോ;
- അരി - അരനൂറ്റാണ്ട്;
- വാൽനട്ട് - അര നൂറ്റാൺ;
- ഉണക്കിയ ഷാമം - 1/3 സ്റ്റോൺ;
- പപ്രൈമ - ½ ടീസ്പൂൺ;
- ആരാണാവോ, corynadr - 1 കുലയുടെ;
- സസ്യ എണ്ണ - 3 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ഉള്ളി - 1 പിസി;
- സെലറി റൂട്ട് - 1 പിസി;
- കാരറ്റ് - ഒരു കഷണം;
- കറുവ ഇല - 2 സെന്റീമീറ്റർ.
- ചെറി പ്ലം മുതൽ ഉണങ്ങിയ പേസ്റ്റ് - 10x10 സെന്റീമീറ്റർ;
- തക്കാളി - 3-4 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- വെളുത്തുള്ളി - 1 തല;
- നാരങ്ങ നീര് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
നിങ്ങൾ ഗോമാംസം, എന്റെ ഗോമാംസം നിന്ന് ഗോമാംസം പാകം വെള്ളം ഒഴിക്ക മുമ്പ്. സെലറി, ബേ ഇലയുടെ കഷണങ്ങൾ ചേർത്ത് ശക്തമായ ഗോമാംസം ബ്രൂത്ത് ഉപയോഗിക്കുക. റെഡി ചാറു ഫിൽറ്റർ, അതിൽ ചെറി പ്ലം മുതൽ ഉണങ്ങിയ പേസ്റ്റ് വരെയെത്തിക്കുക. നാം വലിയ കഷണങ്ങളായി മാംസം മുറിച്ചുമാറ്റി തിളച്ചുമറിയുകയല്ല.
ഒരു ഏകതരം പേസ്റ്റ് രൂപപ്പെടുന്നതുവരെ, തക്കാളി തൊട്ട്, തൊലികളഞ്ഞതും തൊലികളഞ്ഞതുമാണ്. ഞങ്ങൾ പേസ്റ്റ് കൊണ്ട് സൂപ്പ് പൂരിപ്പിക്കുകയും ഞങ്ങൾ സമചതുര അരിഞ്ഞത് കാരറ്റ്, ഉള്ളി ഇട്ടു. ഷാമം ചേർക്കുക. പച്ചക്കറികൾ മൃദുവായതായിരിക്കുമ്പോൾ, പനപ്പിൽ അരി ചേർത്ത് 10-12 മിനുട്ട് വേവിക്കുക. നാം വെളുത്തുള്ളി കൊണ്ട് കശുവണ്ടിപ്പിടിച്ച് പരുപരുത്തുത്പാദനം നിറയ്ക്കുക. രുചിയിൽ പപ്പിച്ചി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. 10 മിനിറ്റ് സൂപ്പ് ചൂടാക്കുക, അതിന് ശേഷം കീറിപ്പൊട്ട് ചേർത്ത പച്ചിലകൾ ചേർത്ത് തീയിൽ നിന്നും ഖർച്ച് നീക്കം ചെയ്യുക. സേവിക്കുന്നതിനു മുമ്പ് ഞങ്ങൾ സൂപ്പ് 15-20 മിനിറ്റ് തരും.