കിഷ് ലായെൻ - ഇത് ചീസ് തൈലിംഗിനൊപ്പം ചെറിയ പാത്രത്തിൻറെ അടിത്തറയുള്ള തുറന്ന കഷണങ്ങൾക്ക് ക്ലാസിക്ക് ഫ്രെഞ്ച് പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ ഒന്നാണ്. ഈ ലേഖനത്തിൽ, ഞങ്ങൾ ചീസ് പൂരിപ്പിക്കൽ കൂടെ കിഷ് പൈ വേണ്ടി പരമ്പരാഗത പാചക കുറിച്ച് നിങ്ങളോടു അറിയിക്കും.
ചീരയും ചീസ് കൂടെ കിഷ്
ചേരുവകൾ:
- ചെറിയ പേസ്ട്രി;
- ഉള്ളി - 1 പിസി;
- കൂൺ - 250 ഗ്രാം;
- ഒലിവ് എണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- മുട്ടകൾ - 6 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾ.
- പുളിച്ച ക്രീം - 250 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- പുതിയ ചീര - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ;
- ഉണക്കിയ തക്കാളി;
- മോസറെല്ല ചീസ് - 250 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
കുഴമ്പ് ഉരുട്ടി, വയ്ച്ചു ഫോം ഇട്ടു ചുറ്റുമുള്ള ചുറ്റും ഒരു വിറച്ചു കുമിള. ഞങ്ങൾ ഒരു ചെറിയ പേസ്ട്രിയിൽ നിന്ന് ബേസ് ബേക്ക് 6-8 മിനിറ്റ് 210 ഡിഗ്രി. നേർത്ത പാത്രങ്ങൾ, ഉള്ളി അരിഞ്ഞത് കൂൺ - പകുതി വളയങ്ങൾ. മൃദു വരെ ഒലിവ് എണ്ണയിൽ കൂൺ കൊണ്ട് ഉള്ളി വറുത്ത് തണുപ്പിക്കാനും വിട്ടേക്കുക.
പുളിച്ച ക്രീം, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ അടങ്ങിയ മുട്ടകൾ. നാം മിശ്രിതം ലേക്കുള്ള വറ്റല് ചീസ്, ചീര ആൻഡ് കൂൺ ചേർക്കാൻ. വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ ലേക്കുള്ള ഉണക്കിയ തക്കാളി ചേർക്കാൻ കഴിയും. പൂർത്തിയായി മിശ്രിതം ചെറിയ-കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു അടിസ്ഥാനയിലേക്ക് പകർന്നിരിക്കുന്നു. നാം 180 ഡിഗ്രിയിൽ 40-45 മിനുട്ട് കൂൺ, ചീസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ബൗൾ ലൊറെൻ ചുടണം.
ഹാം ചീസ് കൂടെ കിഷ് പാചകരീതി
ചേരുവകൾ:
പരിശോധനയ്ക്കായി:
- മാവ് - 175 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ് - ഒരു നുള്ള്;
- വെണ്ണ - 75 ഗ്രാം.
പൂരിപ്പിക്കൽ:
- ചേദർ ചീസ് - 250 ഗ്രാം;
- തക്കാളി - 4 കഷണങ്ങൾ;
- ഹാം - 200 ഗ്രാം;
- മുട്ടകൾ - 5 പീസുകൾ.
- പാൽ - 100 മില്ലി;
- ക്രീം - 200 മില്ലി;
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക്;
- കാശിത്തുമ്പ - 2 ശാഖകൾ.
തയാറാക്കുക
കുഴെച്ചതുമുതൽ, തണുത്ത എണ്ണ, ഉപ്പ്, മാവു എന്നിവകൊണ്ട് മുളകും. ഒരു പന്തലിൽ ക്രോഷ്കു ഫോം, ഒരു മിനുട്ട് കൊണ്ട് മൂടി, 30 മിനിറ്റ് കൊണ്ട് ഫ്രിഡ്ജ് ഇട്ടു. ചുടേണ്ടതിന്നും ഒരു അച്ചിൽ ഇട്ടു, എന്നിട്ട് അത് ഫ്രീസറിലേയ്ക്ക് തിരികെ വയ്ക്കുക.
അടുപ്പിച്ച് 190 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കി 20 മിനുട്ട് അതിൽ ചുട്ടുപഴുക്കുന്നു. കുഴെച്ചതുമുതൽ നീക്കം ചെയ്തശേഷം, 160 ഡിഗ്രി വരെ താപനില കുറയ്ക്കുക. റെഡി അടിസ്ഥാനത്തിൽ ചീസ് തളിച്ചു തക്കാളി സ്പ്രിംഗ്, വറുത്ത ഹാം. പാലും ചേർത്ത് മുട്ടകൾ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക, തുടർന്ന് പന്നിയിറച്ചിയിൽ മിശ്രിതം ഒഴിക്കുക. ചീസ് അവശിഷ്ടങ്ങൾ കൊണ്ട് കീഷ് തളിക്കേണം 30-40 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഇട്ടു.
ചിക്കൻ, ചീസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് കിഷ്
ചേരുവകൾ:
- ഹ്രസ്വകാല പേസ്ട്രിയുടെ അടിത്തറ (മുൻ പാചകക്കുറിപ്പ് കാണുക);
- വേവിച്ച ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് - 1 പിസി;
- വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ;
- ബ്രോക്കോളി പൂങ്കുലകൾ - 4 ഇനങ്ങൾ;
- മുട്ടകൾ - 3 കഷണങ്ങൾ;
- പാൽ - 1 ഇനം;
- ബജ്റയും ചീസ് - ഒരു നൂറ്റാണ്ട് 3/4;
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- ജാതിക്ക - കത്തിയുടെ അഗ്രം.
തയാറാക്കുക
ബ്രോക്കോളി ബ്ലാഞ്ചറുടെ പൂങ്കുലകൾ അര-തയ്യാറാകുന്നതുവരെ. ചിക്കൻ നാം നാരുകൾ പുറത്തെടുക്കുന്നു. മുട്ടകൾ പാൽ തല്ലി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, വറ്റല് ഹാർഡ് ചീസ് എന്നിവ ചേർത്ത് ചേർക്കുന്നു. പാൽ മിശ്രിതം സസ്യസംരക്ഷണത്തിലൂടെ കടന്നുപോകുന്ന സിൽക്ക്, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവയ്ക്കൊപ്പം ചേർക്കുന്നു.
ചെറിയ കുഴെച്ചതുമുതൽ പ്രചരിച്ചു ചിക്കൻ അടിസ്ഥാനത്തിൽ, മേൽ ബ്രോക്കോളി വിതരണം എല്ലാ പാൽ, ചീസ് മിശ്രിതം ഒഴിക്കേണം. ചീസ് അവശിഷ്ടങ്ങൾ കൊണ്ട് കേക്ക് തളിക്കേണം. നാം 180 ഡിഗ്രിയിൽ 40 മിനിറ്റ് വരെ ചീസ്, ബ്രൊക്കോളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കുക.