Samsa - വീട്ടിൽ ഉപ്പ് ഉപ്പ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്കു പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

സാംസ ഒരു പാചകയാണ്, നിങ്ങൾക്ക് ഉപ്പൂയിംഗ് പാസ്റ്ററികളുമായി പരിചയപ്പെടാം. പുളിപ്പില്ലാത്ത കുഴവുകളിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന മിശ്രിതം ആധുനികവത്കരിച്ചിട്ടുണ്ട്. മുൻപ് അരിഞ്ഞ മട്ടൻ ഫില്ലിങ്ങിൽ ഉപയോഗിച്ചിരുന്നുവെങ്കിൽ ഇന്ന് മറ്റുതരം മാംസങ്ങളും മധുരമുള്ള പഴങ്ങളും ലഭിക്കുന്നു. പരമ്പരാഗത തന്തൂരിന്റെ ചങ്ങലകൾ ഓവൻ എളുപ്പത്തിൽ നടത്തുന്നു.

സാംസ പാചകം എങ്ങനെ?

പ്രശസ്തമായ ഉസ്ബക് പാചകങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ഒരു പാചകമാണ് സാംസ. വാസ്തവത്തിൽ, അത് വിവിധ ഫില്ലിംഗുകളുള്ള പഫ് പേസ്ട്രിയാണ്. ക്ലാസിക്കൽ ഫില്ലിംഗിൽ കുഞ്ഞാട്, കൊഴുപ്പ്, കൊഴുപ്പ്, ഉള്ളി, സുഗന്ധ എന്നിവ. കുഴെച്ചതുമുതൽ മാവു, വെള്ളം, ഉപ്പ് എന്നിവയിൽ നിന്നും കുഴച്ചെടുത്ത് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് നിറയും. ഉത്പന്നങ്ങൾ തണുപ്പുള്ളതുവരെ ഉയർന്ന താപനിലയിൽ ചുട്ടുപൊള്ളുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• കുഞ്ഞാടു - 450 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി - 700 ഗ്രാം;
• കിട്ടട്ടെ - 100 ഗ്രാം;
• വെള്ളം 250 മില്ലി;
• ചുവന്ന മുളക് - പിഞ്ച്;
• മാവു - 650 ഗ്രാം;
• എണ്ണ - 60 മില്ലി;
• എള്ള് - 35 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ് - 5 ഗ്രാം.

തയാറാക്കുക

1. മാവു, വെള്ളം, ഉപ്പ് എന്നിവയിൽ നിന്ന് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണക്കുക. 40 മിനിറ്റ് പുറപ്പെടും.
2. സാംസ വേണ്ടി നിറയ്ക്കുന്നത് സ്വയം മുറിച്ചു കളയണം: ആട്ടിറച്ചി, ഉള്ളി, കൊഴുപ്പ്, സീസൺ എന്നിവയിൽ ആട്ടിറച്ചി മാംസം മുളയ്ക്കുക.
3. കുഴെച്ചതുമുതൽ മുറിച്ചെടുക്കുക, ഓരോ ഉരുട്ടും.
4. ആരംഭിക്കുകയും രൂപപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുക.
5. എണ്ണ കൊണ്ട് വഴിമാറി, എള്ള് വിത്തുകൾ തളിക്കേണം.
6. Samsa ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് ചെയ്യുന്നു 30 മിനിറ്റ് 250 ഡിഗ്രി ഭൂതകാല.

സാംസ ഉസ്ബെക്ക്

സാംസങിന് വേണ്ടിയുള്ള കുഴമ്പ് ഉസ്ബക് പാചകമാണ്. ഘടകങ്ങളുടെ ഗണം സാധാരണയാണ്: മാവു, വെള്ളം, ഉപ്പ്. പ്രധാന കാര്യം ശരിയാണ് പിണ്ഡം ഇളക്കുക ഒരുപാട് അത് ഉരുട്ടി വഴി പഫ് പേസ്ട്രി നേടുകയും ആണ്. ടെക്നിക്കാണ് താഴെ: കുഴെച്ചതുമുതൽ കടലാസ് എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് lubricated, ഒരു ചിതയിൽ വിരിച്ചു, ഒരു ചുരുട്ടി ചുരുട്ടിക്കൂട്ടിയത്, വീണ്ടും വീണ്ടും ഉരുട്ടിക്കളഞ്ഞതായി.

ചേരുവകൾ:

• മാവു - 700 ഗ്രാം;
• വെള്ളം - 200 മില്ലി;
• ഉപ്പ് - 5 ഗ്രാം;
• മുട്ട - 1 കഷണം;
• എണ്ണ - 100 ഗ്രാം.

തയാറാക്കുക

1. കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കുന്നത് ആരംഭിക്കുന്നു: വെള്ളത്തിൽ, എണ്ണ, ഉപ്പ്, മുട്ട 100 ഗ്രാം സംയോജിപ്പിച്ച്.
2. മാവു ചേർക്കുക, ചുടേണ്ടതിന്നും.
3. അതിനെ 3 ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക.
4. ഓരോ ഉരുട്ടും എണ്ണയും.
5. ഒരു ചിതയിൽ ഇട്ടു, ഉരുട്ടി 1.5 സെ.മീ. അരിഞ്ഞത് മുറിച്ചു.
6. അവരെ കഷണങ്ങളാക്കുകയും അവ സ്റ്റഫ് ചെയ്യുക.

പഫ് പേസ്ട്രിയിൽ നിന്ന് സാംസൺ

റെഡിമെയ്ഡ് പഫ് പേസ്ട്രിയിൽ നിന്നുള്ള സാംസ ഹോം ഹാമിൽ പരമ്പരാഗത ഏഷ്യൻ പാചകരീതി ഏറെ ആസ്വദിക്കാതെയാണ്. നിങ്ങൾ വെറും ചതുരാകൃതിയിലുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ വെട്ടിക്കളയുക, സ്റ്റഫ്, ത്രികോണികൾ ഉണ്ടാക്കാൻ അരികുകൾ പരിഹരിക്കുക, 200 ഡിഗ്രിയിൽ 30 മിനിറ്റ് ചുട്ട്. മാംസം patties സാമ്യമുള്ള നിന്ന് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ തടയാൻ, കൈ മാംസം മുറിച്ചു.

ചേരുവകൾ:

• പഫ് പേസ്ട്രി - 500 ഗ്രാം;
• ബീഫ് - 250 ഗ്രാം;
• പന്നിയിറച്ചി - 250 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി - 500 ഗ്രാം;
• വെളുത്തുള്ളി ഒരു ഗ്രാമ്പൂ - 4 കഷണങ്ങൾ;
• മുട്ട - 1 pc.

തയാറാക്കുക

1. ഇറച്ചി, ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി വെട്ടിയിട്ടു, ഇളക്കുക.
2. ചത്വരങ്ങൾ മുറിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുട്ടും.
3. ആരംഭിക്കുകയും രൂപപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുക.
4. തല്ലി മുട്ട വഴിമാറിനടപ്പ്.
5. 200 ഡിഗ്രി 20 മിനിട്ട് നേരത്തേയ്ക്ക് ചുസിച്ച ഒരു പാചകമാണ് Samsa.

ശിംശോൺ ചിക്കൻ ഉപയോഗിച്ച് പഫ് പേസ്ട്രി ഉണ്ടാക്കി

ചിക്കൻ ഉപയോഗിച്ചുള്ള സാംസസാണ് അതിൻറെ പ്രാപ്യത, ലാളിത്യം. നിങ്ങൾ ഒരു ചീഞ്ഞ പൂരിപ്പിക്കൽ ലഭിക്കാൻ സ്കാരിലറ്റ് ആട്ടിൻ തിരയേണ്ടതില്ല - കുറഞ്ഞ രുചിയുള്ള പോഷകാഹാരം ചിക്കൻ മാംസം വേണ്ടത്ര ഒരു വിലയേറിയ ഉൽപ്പന്നം പകരം ചെയ്യും. എല്ലാ ഡിസൈനുകളും അടുത്തുള്ള സൂപ്പർമാർക്കറ്റിൽ വാങ്ങാം എന്നതിനാൽ ഈ ഡിഷ് ദൈനംദിന മെനുകൾക്ക് അനുയോജ്യമാണ്.

ചേരുവകൾ:

• ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് - 650 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി - 250 ഗ്രാം;
• എണ്ണ - 150 ഗ്രാം;
• മാവു - 600 ഗ്രാം;
• വെള്ളം 250 മില്ലി;
• വിനാഗിരി - 25 മില്ലി;
• ഉപ്പ് - 5 ഗ്രാം.

തയാറാക്കുക

1. ഉള്ളി, കഷണങ്ങൾ, 50 ഗ്രാം എണ്ണ മുളകും.
2. മാവു, വെള്ളം, വിനാഗിരി മുതൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ചേർക്കുക.
3. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഓരോ പാത്രത്തിൽ ഓരോ പാളിയും ഓരോ 100 ഗ്രാം എണ്ണയും കുഴയ്ക്കുക.
4. ഒരു ചിതയിൽ പാളികൾ മടക്കിക്കളയുന്നു, ഒരു ചുരുൾ ഉരുട്ടി കഷണങ്ങൾ അരിഞ്ഞത്.
5. ഭാഗങ്ങൾ ഉരുട്ടി, സ്റ്റഫ്, രൂപം.
6. 200 ഡിഗ്രി 25 മിനിറ്റ് ചുടേണം.

പഫ് പേസ്ട്രി ചീസ് കൂടെ Samsa

ചീസ് കൂടെ ചീസ് ഒരു ഉഴവിന്നു ഒരു ഉസ്ബെക് വിഭവം സമാനമായ ഒരു പോഷകാഹാരം ആൻഡ് മസാലകൾ വിശപ്പ് ആകുന്നു. ആധുനിക പതിപ്പ് വളരെ പ്രശസ്തമാണ്, പ്രത്യേക ശ്രദ്ധ അർഹിക്കുന്നു. പുതിയ കുഴെച്ചതുമുതൽ തികച്ചും ബ്രൈൻഡ് ചീസ് കൂടിച്ചേർന്ന്. അത്തരമൊരു സംഘം വളരെ അനുയോജ്യമാണ്, തണുപ്പിച്ച രൂപത്തിൽ പോലും അതിന്റെ ഉപ്പൂറ്റി ഗുണങ്ങളെ നഷ്ടപ്പെടുത്തുന്നില്ല.

ചേരുവകൾ:

• മാവു - 450 ഗ്രാം;
• വെള്ളം 250 മില്ലി;
• എണ്ണ - 120 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ് - 5 ഗ്രാം;
• സുഗുഗുനി ചീസ് - 350 ഗ്രാം.

തയാറാക്കുക

1. വെള്ളം, മാവും ഉപ്പും നിന്നു കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക.
2. ഒരു പാളി ഉരുട്ടി ഓയിൽ വഴിമാറിനടപ്പ്, ഒരു ചുരുൾ ഉരുട്ടി.
3. ബജ്റയും ചീസ് കൂടെ സെഗ്മെന്റുകൾ, റോൾ, സ്റ്റഫ് മുറിച്ച്.
4. 200 ഡിഗ്രിയിൽ 20 മിനുട്ട് രൂപവും ചുട്ടുപഴുപ്പും.

മസാല സംസാം

ഉസ്ബക്കിസ്ഥാൻ മത്തങ്ങമുള്ള സാംസ സെൻട്രൽ ഏഷ്യൻ വിഭവങ്ങളുടെ പ്രത്യേകതയാണ്. അവയിലൊന്ന് യൂറോപ്യൻ ആണ്, ആട്ടിന്റെ അതേ തരിമാവുകൊണ്ടുള്ള കോഴിയിറച്ചിയുടെ തൈരിയിൽ കെട്ടുന്നു. ഭാവികാലങ്ങളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, അത് "വിശ്രമ" ആവശ്യമില്ല, ഉടൻതന്നെ പുറത്തുവരുന്നു. പൂരിപ്പിക്കൽ കൂടുതൽ അനുയോജ്യമായ മസ്കത്ത് മത്തങ്ങ.

ചേരുവകൾ:

• മാവു - 400 ഗ്രാം;
• പാൽ തക്കാളി - 250 മില്ലി;
• എണ്ണ - 40 മില്ലി;
• സോഡ - 1/2 ടീസ്പൂണ്;
• ഉപ്പ് - 5 ഗ്രാം;
• മത്തങ്ങ പൾപ്പ് - 700 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി - 3 കഷണങ്ങൾ;
• ഹപ്പോസ്-സനേലി - 5 ഗ്രാം;
• മഞ്ഞക്കരു - 1 pc.

തയാറാക്കുക

1. മത്തങ്ങയും സവാളയും പമ്പ് ചെയ്ത് 10 മിനുട്ട് മുക്കി. സീസൺ.
2. പാൽ തൈരിൽ എണ്ണ, സോഡ, ഉപ്പ്, മാവു എന്നിവ ചേർക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ചേർക്കുക.
3. പിണ്ഡം 20 ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക, അതു ഉരുട്ടി.
4. , ആരംഭിക്കുക, ഉരുക്കി, മഞ്ഞക്കരു ഗ്രീസ്.
5. സാംസൺ മത്തങ്ങ ഉത്പന്നങ്ങൾ 200 ഡിഗ്രിയിൽ 25 മിനുട്ട് ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കുന്ന ഒരു പാചകമാണ്.

അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി കൂടെ Samsa

മാംസം കൊണ്ടുളള ചാമയാണ് ഏറ്റവും സാധാരണ പാചകവും. പരമ്പരാഗതമായി, രസതനം നൽകുന്നതിന്, മാംസം ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു. നിലവിലെ വൈവിധ്യമാർന്ന വൈവിധ്യമാർന്ന ഭക്ഷണസാധനങ്ങൾ കൊണ്ട് മാംസം അരക്കെട്ടിനൊപ്പം ഇറച്ചിയിൽ ഇറച്ചി ഇറച്ചി മുൻകൂട്ടി തുന്നി. മാംസം ചിക്കൻ പാകിയതിനുശേഷം ശുചിയാക്കപ്പെട്ട തണുത്ത വെള്ളം ഒരു ശുചിയാക്കേണ്ടതുണ്ട്.

ചേരുവകൾ:

• മാവു - 600 ഗ്രാം;
• ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം - 50 മില്ലി;
• എണ്ണ - 120 മില്ലി;
• മുട്ട - 2 കഷണങ്ങൾ;
• ഉപ്പ് - 5 ഗ്രാം;
• വെണ്ണ - 60 ഗ്രാം;
• ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - 5 ഗ്രാം;
• ബീഫ് - 400 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി - 2 കഷണങ്ങൾ;
• വെള്ളം - 40 മില്ലി

തയാറാക്കുക

1. ചിക്കൻ പൊടി, വെണ്ണ, മുട്ട, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
2. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിച്ചു കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇളക്കുക.
3. മാംസം അരക്കൽ ഒരു വില്ലു സ്ക്രോൾ കൂടെ ബീഫ്. മതേതരത്വത്തിലേക്ക് വെള്ളം ചേർക്കുക.
4. 200 ഡിഗ്രിയിൽ 40 മിനുട്ട് കുഴച്ച്, ഉരുട്ടി, പൂരിപ്പിക്കുക, ഫോം, ചുട്ടു വയ്ക്കുക.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കൂടെ Samsa

അടുപ്പിലെ സാംസ ഒരു ആധുനിക രീതിയാണ്, നിങ്ങൾക്ക് എല്ലായ്പ്പോഴും അത് തയ്യാറാക്കാൻ കഴിയും എന്ന് ഉറപ്പുവരുത്തുന്നതിന് നിങ്ങൾക്കൊരു സ്റ്റഫ് ഉപയോഗിക്കാം. ആവശ്യമുള്ള എല്ലാം കാരണം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഒരു ബഡ്ജറി പതിപ്പ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കൂടെ വീട്ടമ്മമാർ പ്രസാദിപ്പിക്കും: അസംസ്കൃത പച്ചക്കറികൾ മുളകും, ചീഞ്ഞ കൊഴുപ്പ് ചേർക്കുക, മിക്സിംഗ്, കുഴെച്ചതുമുതൽ മുത്വലിബ്.

ചേരുവകൾ:

• മാവു - 600 ഗ്രാം;
• വെള്ളം - 200 മില്ലി;
• മുട്ട - 1 കഷണം;
• എണ്ണ - 60 ഗ്രാം;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 6 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
• ഉള്ളി - 3 കഷണങ്ങൾ;
• കിട്ടട്ടെ - 200 ഗ്രാം.

തയാറാക്കുക

1. മാവു മുതൽ മാവും മാവു ഇളക്കുക.
2. ഉപ്പും ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, സവാള കൊഴുപ്പ് കട്ട്.
3. കുഴെല് റോൾ, എണ്ണ.
4. ഭാഗങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, പൂരിപ്പിക്കുക, ത്രികോണങ്ങൾ സൃഷ്ടിക്കുക.
5. 180 ഡിഗ്രിയിൽ 40 മിനിറ്റ് ചുടേണം.

സമാധാനം

പരീക്ഷണത്തിന് പകരം ഒരു നേർത്ത ലവാഷ് ഉപയോഗിക്കാമെങ്കിൽ, സാംസയ്ക്ക് ലളിതവും വേഗമേറിയതുമായ ഒരുക്കൂടി പ്രയത്നിക്കാം. "Lazy" പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങളെ 20 മിനിറ്റ് വിഭവങ്ങൾ നേരിടാൻ അനുവദിക്കുന്നു: നിങ്ങൾ ഭാഗങ്ങളായി പിറ്റാ അപ്പം വെട്ടി, അടിപ്പുപണിയായി മുട്ട കൂടെ ചുറ്റിലും, ശുചിയാക്കേണ്ടതുണ്ട് പുറത്തു കിടന്നു ശരിയായി അറ്റങ്ങൾ അമർത്തുക. ശേഷം - ഒരു ചട്ടിയിൽ റഡ്ഡി വരെ വറുത്തെടുക്കുക.

ചേരുവകൾ:

• അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി - 350 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി - 2 കഷണങ്ങൾ;
• lavash - 3 കഷണങ്ങൾ;
• മുട്ട - 1 കഷണം;
• എണ്ണ - 80 മില്ലി

തയാറാക്കുക

1. ശുചിയാക്കേണ്ടതുണ്ട്, സവാള ചേർക്കുക, ആക്കുക.
2. സ്ക്വയറുകളിലേക്ക് ലവാഷ് മുറിക്കുക.
3. മുട്ട കൊണ്ട് ചുറ്റളവിലുള്ള വഴിമാറിനടപ്പ്. അരികിൽ നിന്ന് നിറയുക.
4. പിച്ച റൊട്ടി പകുതിയോടുകൂടിയ അടയാളം അടയ്ക്കുക.
5. ചട്ടിയിൽ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

വറുത്ത പാനീയത്തിൽ ശിംശോൻ

വീട്ടിലുണ്ടാക്കുന്ന സമ്മിശ്ര സാമഗ്രികൾ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ബേക്കിംഗിന് പകരം നൽകുന്നു, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചട്ടിയിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങും. ഈ രീതി പാചക സമയം കുറയ്ക്കും, ചാരനിറമായ ടെക്സ്ചർ, പൊൻ ക്രസ്റ്റ്, ഫില്ലിംഗിൻറെ അറ്റകുറ്റപ്പണികൾ സംരക്ഷിക്കും. പ്രധാന കാര്യം വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ നന്നായി ചൂടുപിടിക്കുകയും വേനൽക്കാലത്ത് ചൂടാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• പഫ് പേസ്ട്രി - 500 ഗ്രാം;
• ഇറച്ചിയിൽ നിന്നും അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി - 300 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി - 2 കഷണങ്ങൾ;
• zira - ഒരു നുള്ള്;
• എണ്ണ - 150 മില്ലിഗ്രാം.

തയാറാക്കുക

1. ശുചിയാക്കേണ്ടതുണ്ട്, ഉള്ളി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക.
2. സമചതുര കടന്നു കുഴെച്ചതുമുതൽ മുറിക്കുക, പൂരിപ്പിക്കുക, രൂപീകരിക്കണം.
3. സാംസ ഫ്രൈഡ്, എണ്ണയിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചട്ടിയിൽ പാകം ചെയ്യുന്ന ഒരു വിഭവമാണ്.