ഉസ്ബെക്കിസ്ഥാൻ, കിഴക്കൻ രാജ്യങ്ങൾ എന്നിവിടങ്ങളിൽ പ്രചാരത്തിലുള്ള കുഴെച്ച ഉല്പന്നങ്ങളിലൊന്നാണ് സാംസ. അവളുടെ പാചകം പാചക ഒരു പാടുണ്ട്, അവൾ എല്ലായ്പ്പോഴും പല തരിമാവിന്റെ നിന്ന്, വ്യത്യസ്ത തരിമാവിന്റെ നിന്ന് വിവിധ വഴികളിൽ ബേക്കുകൾ, എന്നാൽ എല്ലായിടത്തും അത്ഭുതകരവും ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതുമായ ആൻഡ് സ്വാദിഷ്ടമായ ആകാം. ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് സാംശ തയ്യാറാക്കുന്നത് എങ്ങനെയെന്ന് നമുക്ക് നോക്കാം.
ചീസ് കൂടെ സാംസയ്ക്ക് പാചകരീതി
ചേരുവകൾ:
- മുട്ട - 3 കഷണങ്ങൾ;
- വെണ്ണ - 100 ഗ്രാം;
- വെള്ളം - 1 ഇനം;
- ചീസ് ഹാർഡ് - 500 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി - 1 ഗ്രാമ്പൂ;
- മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു - ഒരു കഷണം;
- എള്ളിന്ത് - 1 ടീസ്പൂണ്;
- ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് ചായ ഉണ്ടാക്കുക, മുട്ട എടുക്കുക, ഉപ്പ്, വെള്ളം എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി മിക്സ് ചെയ്യുക. നാം ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ മാവിനെ പാചകം ചെയ്യുക, മുകളിൽ ഒരു ആവേശം ഉണ്ടാക്കി ക്രമേണ മുട്ട മിശ്രിതം ഒഴിക്കുക. പിന്നെ, മൃദു, ഇലാസ്റ്റിക് കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക പിന്നെ ഏകദേശം 30 മിനിറ്റ് ഫ്രിഡ്ജ് ഇട്ടു.
സമയം അവസാനിച്ചതിനു ശേഷം ഞങ്ങൾ അതിനെ 4 തുല്യ ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുന്നു. ഓരോ ഭാഗം ഒരു നേർത്ത പാളിയായി ഏകദേശം 2-3 മില്ലീമീറ്റർ കട്ടിയാക്കിത്തീരുന്നു. പിന്നെ സമൃദ്ധമായി ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാത്രങ്ങൾ കടന്നു ഉരുകിപ്പോകും വെണ്ണയും വളച്ചൊടിച്ചതും പാളികൾ വഴിമാറിനടപ്പ്. ഇപ്പോൾ അവരെ മാവ് മൂടിയിറച്ച പ്ലേറ്റ് ഒരു സർപ്പിളാകൃതിയിലുള്ള വിരിച്ചു ഭക്ഷ്യ ഭക്ഷണം മൂടി അതു ഫ്രിഡ്ജ് 2 മണിക്കൂർ ഇട്ടു.
വെറുതെ സമയം പാഴാക്കരുത്, ഞങ്ങൾ പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കുന്നു. ഇതിന്, ചീസ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. വെളുത്തുള്ളി കടന്നു വെളുത്തുള്ളി കടന്നു ചീസ് കൂടെ കലർത്തി. ബാക്കിയുള്ള മുട്ടകൾ ചേർത്ത് വീണ്ടും ഇളക്കുക.
അപ്പോൾ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി കുഴെച്ചതുമുതൽ മാംസംപോലെയും. ഞങ്ങൾ മേശ ഇട്ടു, മാവു തളിച്ചു, ഒരു ഫ്ലാറ്റ് കേക്ക് ഒരു റോളിംഗ് പിൻ ഉപയോഗിച്ച് പുറന്തള്ളി. ഓരോ ഉടൻ കുഴെച്ചതുമുതൽ അറ്റങ്ങൾ ഒത്തുകളി, ഒരു ചെറിയ ചീസ് പൂരിപ്പിക്കൽ ഫോം ത്രികോണങ്ങൾ പുറത്തു കിടന്നു.
സാംസയുടെ ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിലേക്ക് ബേക്കിങ് പേപ്പറിൽ മൂടി വെച്ചിട്ടുണ്ട്. തല്ലി മുട്ടയുടെ മഞ്ഞളിനൊപ്പം പാറ്റേയ്സ് ഉപരിതലത്തിൽ ഒഴിക്കുക, എള്ള് ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കേണം. ഞങ്ങൾ സമ്മാസിലേക്ക് 180-200 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസായി ചൂടാക്കി 40 മിനുട്ട് ചുട്ട് ചുറ്റുന്നു. സാധാരണ ചീസ് പകരം, നിങ്ങൾ ചീസ് ഉപയോഗിക്കാം, പിന്നെ നിങ്ങൾ ബ്രെൺസ കൂടെ സാംസയുടെ ഒരു സ്ക്രാന് രുചി ഒരു വളരെ അതിലോലമായ ലഭിക്കും.
ഹാം, വെണ്ണ എന്നിവയുള്ള സാംസ
ചേരുവകൾ:
- പഫ് പേസ്ട്രി - 1 കിലോ;
- ചീസ് - 500 ഗ്രാം;
- മുട്ട - 1 കഷണം;
- മയോന്നൈസ്;
- ഹാം - 300 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
കുഴെച്ചതുമുതൽ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി തിരിച്ചിട്ടുണ്ട് ഒപ്പം വ്യക്തിഗതമായി ചെറിയ ചതുരശ്രഭാഗങ്ങളായി ഉരുട്ടുന്നു. ഹാം ആൻഡ് ചീസ് നന്നായി മയോന്നൈസ് ആൻഡ് കലർത്തി ധരിച്ചു സമചതുര കടന്നു അരിഞ്ഞത് ചെയ്യുന്നു. ഇപ്പോൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ പൂശുന്നു, ഒപ്പം അറ്റങ്ങൾ ശരിയാക്കുക, അങ്ങനെ ത്രികോണങ്ങൾ രൂപംകൊള്ളും.
ഒരു അടികൊണ്ടു മുട്ടകൊണ്ട് ബേക്കിംഗ് ട്രേയിലെയും ഗ്രീസിലെയും ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് ലേയേർഡ് സാംസയ്ക്ക് വയ്ക്കാം. ഏകദേശം 30 മിനിറ്റ് 200 ° C വരെ പ്രീഹായ അടുപ്പിച്ചെടുത്ത് ചുടേണം.