ഇറ്റാലിയൻക്കാർ ലോകമെമ്പാടുമുള്ള അവരുടെ പാചകരീതിയെ മഹത്വപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്നു. അതുകൊണ്ട് പാചകം, ലാസ്സഗ്ര അല്ലെങ്കിൽ കനെലോണി എന്നിവ പാചകം ചെയ്യുന്നത് ബോർഷറ്റ്, പാൻകേക്കുകൾ അല്ലെങ്കിൽ സലാഡ് ഒലിവിയർ എന്ന പാചകം പോലെ സാധാരണമായ ഒന്നായിരുന്നു. ഇറ്റാലിയൻ പാചക ട്രഷറിയിൽ നിങ്ങൾക്ക് സുഗന്ധമുള്ള തക്കാളി സൂപ്പ് ചേർക്കാം. തണുത്ത കാലാവസ്ഥയിൽ, സൂപ്പ് ചൂടുപിടിപ്പിച്ച്, കട്ടിയുള്ള ഒരു ഇറ്റാലിയൻ അപ്പത്തോടൊപ്പം , തെരുവിലെ തെർമോമീറ്ററുകളിലൂടെയും തണുത്ത ഭക്ഷണം നൽകാം, തക്കാളി വിഭവം ഒരു കഷ്ണം തണുപ്പിച്ചതും പുതിയ പച്ചമരുന്നുകളുമൊക്കെയാകും.
ഇറ്റാലിയൻ തക്കാളി സൂപ്പ് - പാചകക്കുറിപ്പ്
മിക്ക ഇറ്റാലിയൻ ഭക്ഷണരീതികളും മോശം ആഹാരമാണ്, നമ്മുടെ കാലഘട്ടത്തിൽ നിരവധി കൂട്ടിച്ചേർക്കലുകളുടെ സഹായത്തോടെ ഭക്ഷണശാലകളിൽ ജോലി ലഭിക്കാൻ തുടങ്ങി. ക്ലാസിക്ക് ഇറ്റാലിയൻ തക്കാളി സൂപ് ഒരു അപ്പം സൂപ്പ് പാപ്പാ AL Pomodoro ആണ്.
ചേരുവകൾ:
- ഉള്ളി - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകളുടെ.
- ഒലിവ് എണ്ണ - 4 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- വെളുത്തുള്ളി - 5 ദന്തങ്ങൾ;
- സ്വന്തം ജ്യൂസ് ലെ തക്കാളി - 1.5 കിലോ;
- കറുവ ഇല - 3 സെന്റീമീറ്റർ.
- ചിക്കൻ ചാറു - 2 ഇനങ്ങൾ;
- അപ്പം (സമചതുര അരിഞ്ഞത്) - 1 1/2 ഇനങ്ങൾ;
- ഉണങ്ങിയ ഓറഞ്ചോ - 1 ടീസ്പൂണ്;
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
ഒരു കട്ടിയുള്ള മതിൽ ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഉള്ളി എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുത്ത് 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഇഞ്ചി ചൂടാക്കി. ഉള്ളി വ്യക്തമായിക്കഴിഞ്ഞാൽ അതിൽ വെളുത്തുള്ളി, ഉണങ്ങിയ ഒരിഗോൻ ചേർക്കുക. 30 സെന്റിനു ശേഷം, വെളുത്തുള്ളി സൌരഭ്യവാസനയായപ്പോൾ, സ്വന്തം ജ്യൂസ് പാൻ തക്കാളിയും ഒഴിച്ചു ഉടനെ ചാറു അവരെ ഇരുമ്പാണ്. സൂപ്പ് തുറ ഇല ഇടുക, ലിഡ് കീഴിൽ, ചൂട് 20-25 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
ഇതിനിടയിൽ, മറ്റൊരു ചട്ടിയിൽ, ബാക്കിയുള്ള എണ്ണ ചൂടാക്കി അതിൽ വേവിച്ച അപ്പം സൂപ്പറിൽ ഞങ്ങൾ അപ്പം crutons ഇട്ടു, തീയിൽ വിഭവം നീക്കം ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് നിൽക്കണം.അടുത്തത്, സൂപ്പ് നിന്ന് ലോറൽ നീക്കം ഞങ്ങൾ ഒരു ബ്ലെൻഡർ എല്ലാ എല്ലാം തടവുക.
ചെറി പാചകത്തിനൊപ്പമുള്ള ഇറ്റാലിയൻ തക്കാളി സൂപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- ചെറി തക്കാളി - 1, 3 കിലോ;
- പുതിയ തുരുത്ത് - 25 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി - 3 ഗ്രാമ്പൂ;
- ഒലിവ് എണ്ണ - 4 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 1 പിസി;
- തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ബാൽസിമിയം വിനാഗിരി - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
190 ഡിഗ്രി വരെ അടുപ്പിക്കുന്നു. തക്കാളി പീൽ കൈയടക്കുക, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം കൊണ്ട് പഴങ്ങൾ മുറിക്കുക. തൊലി തക്കാളി വയ്ച്ചു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വലിയ വളയങ്ങൾ വിരിച്ചു ചെയ്യുന്നു. ഒരേ ബേക്കിംഗ് ട്രേയിൽ, വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ നേരിട്ട് ചർമ്മത്തിൽ ഇടുക, തക്കാളി കഷണങ്ങൾ മുകളിൽ പാത്രത്തിൽ ഇടാം. ഞങ്ങൾ 1 മണിക്കൂർ അടുപ്പത്തുവെച്ചു പാൻ ഇട്ടു.
തക്കാളി പേസ്റ്റ് ചേർത്ത് 600 മില്ലി വെള്ളത്തിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വേവിക്കുക. വറുത്ത തക്കാളി ഒരു ബ്ലെൻഡറുപയോഗിച്ച് (വെളുത്തുള്ളി, പീൽ നിന്ന് ഞെക്കി), ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചേർക്കുക, വീണ്ടും ഞങ്ങൾ മാഷ് വരെ എല്ലാം തല്ലി. നാം ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, വെണ്ണ, വിനാഗിരി ഉപയോഗിച്ച് ഇറ്റാലിയൻ തക്കാളി സൂപ്പ് സീസണിൽ.
ഇറ്റാലിയൻ തക്കാളി സൂപ്പ് സീഫുഡ്
ചേരുവകൾ:
- ജൊക്കോസ് ചോറിസോ - 250 ഗ്രാം;
- പെരുംജീരകം ബൾബ് - 1 കഷണം;
- ഉള്ളി - 1 പിസി;
- വെളുത്തുള്ളി - 4 ഗ്രാമ്പൂ;
- തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- വരണ്ട വൈറ്റ് വൈൻ - 1 ഇനം;
- ചിക്കൻ ചാറു - 4 ഇനങ്ങൾ;
- തക്കാളി - 2 കഷണങ്ങൾ;
- സാൽമൺ - 300 ഗ്രാം;
- ചിപ്പികളെ - 500 ഗ്രാം;
- ചെമ്മീൻ - 500 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- ആരാണാവോ
- നാരങ്ങ - ഒരു കഷണം;
- ഒലിവ് എണ്ണ.
തയാറാക്കുക
സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഒലീവ് ഓയിൽ ഫ്രൈ അരിഞ്ഞത് സോസേഡ്സ് chorizo ഒരു ഉരുളിയിൽ പാൻ ൽ. വറുത്ത കഷണങ്ങൾ ഒരു തളികയിൽ ഇട്ടു.
ഇതേ വറചട്ടിയിൽ 3-4 മിനിറ്റ് വേവിച്ചതിനു ശേഷം അരിഞ്ഞുവച്ച സവാള ചേർത്ത് മറ്റൊരു 8-10 മിനുട്ട് പാചകം ചെയ്യുക. നാം ഉള്ളി വറുത്തെടുത്ത് വെളുത്തുള്ളി, തക്കാളി പേസ്റ്റ് എന്നിവ പൂരിപ്പിക്കു. 3 മിനിറ്റിനു ശേഷം, വീഞ്ഞിൽ ഒഴിച്ചു ചൂട് കുറയ്ക്കുകയും, 1-2 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ ദ്രവജലം ദ്രാവകമാക്കി മാറ്റുകയും ചെയ്യും. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ, ചാറു ഒഴിക്ക തക്കാളി ചേർക്കുക, കുരുമുളക്, വറുത്ത ജൊഹനാസ്ബർഗ് ഉപ്പ്. 5-7 മിനിറ്റിന് ശേഷം മീൻ, കൊഞ്ച്, ചിപ്പി എന്നിവയുടെ കഷണങ്ങൾ ഞങ്ങൾ വെച്ചിട്ടുണ്ട്. സീഫുഡ് തയ്യാറാക്കിയാൽ, നാരങ്ങ നീര് ഉപയോഗിച്ച് വെള്ളം തിളപ്പിച്ച് മേശയിൽ വയ്ക്കുക.