സ്പീഷീസ് അതിന്റെ gastronomic മുറികൾ പ്രശസ്തമായ: പച്ചക്കറികൾ സമൃദ്ധമായി, സീഫുഡ്, മാംസം ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതുമായ രുചികരമായ വിഭവങ്ങൾ സൃഷ്ടിക്കുന്നത് പ്രചോദനം. ഇവയിൽ ഒന്ന് പെയ്ലയാണ്. കുട്ടിക്കാലം മുതൽ, എല്ലാവർക്കുമുള്ള ഈ പാചകത്തെക്കുറിച്ച് എല്ലാവർക്കും അറിയാം. പാചകം ചെയ്യുന്ന ലോകത്ത് പരമ്പരാഗതമായി അംഗീകരിച്ചിട്ടുള്ള വ്യത്യസ്ത പതിപ്പുകൾക്ക് അരിക്ക് പാകം ചെയ്യുന്ന ലളിതവും പോഷകാഹാരവുമായ ആഹാരം ഉണ്ട്.
സ്പാനിഷ് പെയ്ല്ല - പാചകക്കുറിപ്പ്
സ്പാനിഷ് പെയ്ല - രാജ്യത്തിൻറെ സന്ദർശന കാർഡ്, അതുപോലെതന്നെ മാതൃരാജ്യമായ പല പാചകക്കുറിപ്പുകളിലുമുണ്ട്. ഓരോ പ്രദേശത്തിനും പാചകരീതിയും, മസാലയും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും, സ്മോക്ക് മേഡ്, പീസ് എന്നിവയുമുണ്ട്. Paella - രാജ്യത്തെ ഭൂരിഭാഗം ജനപ്രീതി നേടിയ വലെൻസിയനിൽ ഒരു ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ്. ഡസൻ പതിപ്പുകൾ നൽകി, അവയെല്ലാം ഒരു തത്ത്വത്താൽ ഏകീകരിക്കപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു - പ്രധാന ഘടകങ്ങളുടെ ഉപയോഗം: അരി, പച്ചക്കറി, മാംസം അല്ലെങ്കിൽ സമുദ്രവിഭവം.
ചേരുവകൾ:
- മുയൽ - 400 ഗ്രാം;
- ചിക്കൻ - 700 ഗ്രാം;
- ചുറ്റും അരി - 400 ഗ്രാം;
- വെളുത്ത പയർ - 150 ഗ്രാം;
- സ്ട്രിംഗ് ബീൻസ് - 150 ഗ്രാം;
- പച്ചമുളക് - 1 പിസി;
- ആർട്ടികോക്ക് - 2 കഷണങ്ങൾ;
- തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 100 ഗ്രാം;
- ഒലിവ് ഓയിൽ - 50 മില്ലിഗ്രാം;
- കുങ്കുമത്തിന്റെ കഷണങ്ങൾ - 4 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- വെള്ളം - 500 മില്ലി
തയാറാക്കുക
- 5 മിനിറ്റ് ഇറച്ചി കഷണങ്ങൾ ഫ്രൈ.
- ശുദ്ധീകരിക്കപ്പെട്ട ആർട്ടികോക്ക്, ബീൻസ്, കുരുമുളക് എന്നിവ രണ്ടെണ്ണം ചേർക്കുക.
- പേസ്റ്റ്, വെള്ളം ഇട്ടു അര മണിക്കൂർ വേവിക്കുക.
- അരി, കുങ്കുമ പകരും, അല്പം വെള്ളം ഒഴിച്ചു 20 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
പായി - ചിക്കൻ ഉപയോഗിച്ച് ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ്
ഞങ്ങളുടെ അടുക്കളയ്ക്ക് അനുയോജ്യമായ പരമ്പരാഗത വ്യതിയാനങ്ങളിലൊന്നാണ് പാഇല്ല. ലഭ്യമായ ഉൽപന്നങ്ങളുടെ ശരിയായ തെരഞ്ഞെടുക്കൽ വിഭവം അലങ്കരിക്കാൻ കഴിയും, അത് ശുപാർശകൾ നടപ്പിലാക്കാൻ മാത്രം അത്യാവശ്യമാണ്. നിങ്ങൾ friable അരി ഉപയോഗിക്കണം: ചാറു ചേരുവകൾ ലേക്കുള്ള ആവശ്യമുള്ള juiciness ചേർത്തും ശേഷം Iberic അല്ലെങ്കിൽ arborio ഇനങ്ങൾ, ശവത്തിന്റെ കൊഴുപ്പ് ഭാഗങ്ങൾ വാങ്ങാൻ ചെയ്യരുത്.
ചേരുവകൾ:
- ചിക്കൻ കാലുകളും ചിറകുകളും - 700 ഗ്രാം;
- അരി - 200 ഗ്രാം;
- ചിക്കൻ ചാത്ത് - 600 മില്ലി;
- ഉള്ളി - 1 കഷണം;
- സ്വീറ്റ് കുരുമുളക് - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകളുടെ.
- തക്കാളി - 3 കഷണങ്ങൾ;
- ബജ്റയും മിഠായി - 2 കപ്പ്;
- സസ്യ എണ്ണ - 50 മില്ലിഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
- ചുവന്ന നിറമുള്ള കാലുകൾ, ചിറകു അരച്ചെടുക്കുക.
- ഈർപ്പം ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നതുവരെ പച്ചക്കറിയും തക്കാളിയും ഉപയോഗിച്ച് ബന്ധിപ്പിക്കുക.
- ചാറു കൊണ്ട് ഒരു പാൻ സീസൺ സീസണിൽ വറുത്ത അരി.
- ടോമിറ്റ് അര മണിക്കൂറുകളോളം, അതിനുശേഷം പുറംതൊലി ലഭിക്കാൻ തീ പിടിക്കുന്നു.
ടർക്കിയുമൊത്തുള്ള പൈല്ല
Paella ക്ലാസിക് സംയോജിത ഉൽപന്നങ്ങളുടെ വിവിധതരം സൂചിപ്പിക്കുന്നു. കോഴിയിറച്ചിയും സീഫുവിഷും ചേർത്ത് സ്വാഗതം ചെയ്യുകയില്ല, അതിനാൽ അത് മൂത്ത തയാറാക്കിയ സോസേജുകളുമായി ചേർന്ന് പുതിയ ഭക്ഷണ മാംസം സജ്ജമാക്കി അവരുമായ വിഭവം നിറയ്ക്കുക. വൈകി പച്ചക്കറികൾ ഒരു മണിക്കൂറിൽ നിർമ്മിച്ച സ്പെഷൽ വിഭവത്തിന് നിറം കൊണ്ടുവരും.
ചേരുവകൾ:
- ടർക്കി ഫിൽറ്റ് - 500 ഗ്രാം;
- സ്മോക്ക് സോസേജുകൾ - 150 ഗ്രാം;
- അരി - 200 ഗ്രാം;
- ഗ്രീൻ പീസ് - 100 ഗ്രാം;
- മധുരമുള്ള കുരുമുളക് - 1 എണ്ണം;
- തക്കാളി - 3 കഷണങ്ങൾ;
- ചാറു - 600 മില്ലി;
- സസ്യ എണ്ണ - 50 മില്ലി;
- കുങ്കുമത്തിന്റെ കഷണങ്ങൾ - 5 പീസുകൾ.
തയാറാക്കുക
- കഷണങ്ങൾ ആൻഡ് ജൊഹനാസ് ഫ്രൈ കഷണങ്ങൾ.
- അരിഞ്ഞ പച്ചക്കറികൾ ചേർത്ത് അൽപം മിനിറ്റ് കൊണ്ട് തീയിൽ വയ്ക്കുക.
- അരി, സീസണിൽ സീസൺ.
- ഒരു ചിക്കൻ ചാറു, അര മണിക്കൂർ വേവിക്കുക.
പായി - സീഫുവിനൊപ്പം ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ്
കടൽ മത്സ്യത്തിന്റെ ക്ലാസിക്കുകളുള്ള പൈല്ല എന്നത് കടൽചൂടുള്ള ഉപയോഗത്തെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു. പാവപ്പെട്ടവരുടെ ഭക്ഷണമായി, അശുദ്ധമായ പുതിയ ജീവികളുടെയും ലളിതമായ പച്ചക്കറി ഘടകങ്ങളുടെയും സാന്നിധ്യം സമ്പ്രദായമായിരുന്നു. ആധുനിക സമീപനം വളരെ വ്യത്യസ്തമായിരിക്കുന്നു, എന്നാൽ "ലളിതവും ആക്സസ് ചെയ്യാവുന്നതുമായ" മുദ്രാവാക്യമാണ് സംരക്ഷിക്കപ്പെടുന്നത്. ഈ പതിപ്പ് തികച്ചും ന്യായീകരിച്ചിട്ടുള്ള ഒരു ശീതീകരിച്ച സമുദ്ര ഉൽപന്നമാണ് ഉൽപാദിപ്പിക്കുന്നത്.
ചേരുവകൾ:
- സമുദ്രത്തിലെ കോക്ടെയ്ൽ - 500 ഗ്രാം;
- അരി - 300 ഗ്രാം;
- ഗ്രീൻ പീസ് - 100 ഗ്രാം;
- മധുരമുള്ള കുരുമുളക് - 1 എണ്ണം;
- ഉള്ളി - 1 കഷണം;
- തക്കാളി പാലിലും - 200 ഗ്രാം;
- കുങ്കുമത്തിന്റെ കഷണങ്ങൾ - 4 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- നാരങ്ങ - 1/2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾ.
- ഒലിവ് ഓയിൽ - 40 മില്ലി;
- വെള്ളം - 500 മില്ലി
തയാറാക്കുക
- കുങ്കുമം
- ഒരു ചെറിയ ഫ്രൈ തയ്യാറാക്കി സമുദ്രം, അരിഞ്ഞുവച്ച സവാള ചേർക്കുക.
- അരിയിൽ ഒഴിക്കുക, മണ്ണിളക്കി വയ്ക്കുക. ചൂടാക്കി വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക.
- പറങ്ങോടൻ നൽകുക, ബാഷ്പീകരണം വരെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
- 10 മിനിറ്റിന് ശേഷം പീസ് കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക.
- ക്ലാസിക് പാലെല്ലെ പാചകം പൂർത്തിയായി, നാരങ്ങ കഷണങ്ങൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ചൊരുക്കിയാണോ മേശയുടെ സേവിക്കും.
ശിരോവസ്ത്രം കൂടെ Paella - പാചകക്കുറിപ്പ്
ശിരോവസ്ത്രം കൂടെ Paella - വിശപ്പ് തൃപ്തിവരുത്തുവാൻ മാത്രമല്ല, ദൈനംദിന ഭക്ഷണത്തിൽ മുറികൾ കഴിയുന്ന രുചികരമായ കുറഞ്ഞ-കലോറി ഭക്ഷണം ശീലം ചേർക്കുക ചെയ്യും. സാമ്പത്തികമായി താങ്ങാനാവുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ, ശരിയായ പാചക രീതി, യൂറോപ്യൻ പാചകം പഠിക്കാനുള്ള ആഗ്രഹം എന്നിവ അര മണിക്കൂറിനുള്ളിൽ ഒരു സ്പാനിഷ് കലാസൃഷ്ടി സൃഷ്ടിക്കാൻ സഹായിക്കും.
ചേരുവകൾ:
- ചെമ്മീൻ - 450 ഗ്രാം;
- അരി - 250 ഗ്രാം;
- ഗ്രീൻ പീസ് - 150 ഗ്രാം;
- ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് - 1 പിസി;
- തക്കാളി പാലിലും - 70 ഗ്രാം;
- മഞ്ഞൾ - 1 ടീസ്പൂൺ;
- വെളുത്തുള്ളി ഒരു ഗ്രാമ്പൂ - 3 കഷണങ്ങൾ;
- ഒലീവ് - ഒരു പിടി;
- വെള്ളം - 600 മില്ലി;
- സസ്യ എണ്ണ - 50 മില്ലി
തയാറാക്കുക
- ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വെളുത്തുള്ളി വറുത്ത് അരിയോടൊപ്പം ചേർക്കാം.
- വെള്ളം, പരുത്തി, സീസണിൽ ഒഴിക്കുക, ഒരു പാത്രത്തിൽ ഏകദേശം ഒരു പാത്രത്തിൽ വറുക്കുക.
- പച്ചക്കറികളും തൊലികളഞ്ഞ ചെമ്മും ചേർക്കുക.
- ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ് പ്രകാരം paella സന്നദ്ധതയും ലിക്വിഡ് പൂർണ്ണമായ ബാഷ്പീകരണം നിർണ്ണയിക്കുന്നത്, ഒലീവ് കൂടെ അലങ്കരിക്കുന്നു.
ചിപ്പികളുമായുള്ള പൈല്ല - പാചകക്കുറിപ്പ്
ചിപ്പികളുപയോഗിക്കുന്ന പൈറ - പ്രത്യേക വിഭവം പ്രത്യേക ആവശ്യകതയാണ്, പ്രത്യേകിച്ച് വിലപിടിപ്പുള്ള ശ്രേണികൾ മാത്രമല്ല, മസാലകളിലെ മാംസം പോഷകഗുണമുള്ളവയുമാണ്. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ കുങ്കുമം, ചൂടുളള ചീസ് കുരുമുളക്, ചുവന്ന മിഠായി എന്നിവയിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുണ്ടാകുന്നത് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനമാണ്. പുതിയ ചതകുപ്പ, നാരങ്ങ കഷണങ്ങൾ കടൽ സമ്മാനത്തിന്റെ രചന പൂർത്തിയാക്കും.
ചേരുവകൾ:
- ചിപ്പികളെ - 200 ഗ്രാം;
- ആർബോറിയോ - 200 ഗ്രാം;
- തക്കാളി - 1 പിസി;
- വെളുത്തുള്ളി ഒരു ഗ്രാമ്പൂ - 3 കഷണങ്ങൾ;
- ഗ്രീൻ പീസ് - 100 ഗ്രാം;
- പുതിയ പെരുംജീരകം - പിടി;
- നാരങ്ങ - 1/2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾ.
- ചിക്കൻ കുരുമുളക് - 1/4 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾ.
- ഒലിവ് ഓയിൽ - 40 മില്ലി;
- കുരുമുളക് - 1 ടീസ്പൂണ്;
- കുങ്കുമത്തിന്റെ കഷണങ്ങൾ - 3 കഷണങ്ങൾ;
- ചാറു - 200 മില്ലിഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
- അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി കൂടെ Blanchy തക്കാളി, പീൽ, വെട്ടി വെന്ത.
- അരി, സീസൺ ഇടുക ഒപ്പം മണ്ണിളക്കി ഇല്ലാതെ, ചാറു ഒഴിക്കേണം.
- ഫോളവുമായി വിഭവങ്ങൾ അടച്ച് കുറഞ്ഞ ചൂട് 10 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
- ലിറ്റർ പൂർണമായും ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നതുവരെ ചിപ്പികൾ, പീസ് എന്നിവ ഇട്ട് തീയിൽ വയ്ക്കുക.
- Paella - ചിപ്പികളുമായുള്ള ഒരു ക്ലാസിക് പാചകത്തിന് 10 മിനിറ്റ് ശേഷിച്ച വിശ്രമത്തിനു ശേഷം മേശപ്പുറത്ത് പ്രവർത്തിക്കുന്നു.
പായെ - പച്ചക്കറികളുമായി ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ്
പച്ചക്കറികളുള്ള പൈല്ല ഒരു സ്വതന്ത്ര വിഭവമാണ്, അത് മാംസം, മീൻ ചേരുവകൾ ആവശ്യമില്ല. ഈ ഗസ്ട്രോണിക ഫീച്ചർ ഫാസറുകളെ മാത്രമല്ല, ആരോഗ്യകരമായ ജീവിത ശൈലിയിലേർപ്പെട്ടവരെയും ആകർഷിക്കുന്നു. ഉപയോഗപ്രദമായ ഭക്ഷണം മെസ്സായില്ലെന്ന് ഉറപ്പുവരുത്താൻ, നിങ്ങൾ പച്ചക്കറികളും ദ്രാവകങ്ങളും അനുപാതമായി നിരീക്ഷിക്കേണ്ടതുണ്ട്.
ചേരുവകൾ:
- അരി - 300 ഗ്രാം;
- ചുവപ്പും പച്ചയും കുരുമുളക് - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- വെളുത്തുള്ളി ഒരു ഗ്രാമ്പൂ - 3 കഷണങ്ങൾ;
- ഉള്ളി - 1 കഷണം;
- തക്കാളി - 3 പീസുകൾ.
- പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ - 1 കഷണം;
- കുങ്കുമത്തിന്റെ കഷണങ്ങൾ - 5 പീസുകൾ.
- കുരുമുളക് - 1 ടീസ്പൂണ്;
- ഒലിവ് ഓയിൽ - 50 മില്ലിഗ്രാം;
- വെള്ളം - 300 മില്ലി
തയാറാക്കുക
- വറുത്ത ചട്ടിയിൽ ഉള്ളി ചേർത്ത് വേവിച്ച തക്കാളി, പടിപ്പുരക്കനകം, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് 10 മിനുട്ട് മുക്കിവയ്ക്കുക.
- അരി, സീസണുമായി സീസൺ ഒഴിക്കുക, ദ്രാവക മിക്സ് ഒഴിക്ക.
- 20 മിനിറ്റിനകം വേണ്ടത്ര സ്റ്റൌയിൽ സൂക്ഷിക്കുക.
മത്സ്യം - പാചകക്കുറിപ്പ് കൂടെ Paella
ഭാവനയ്ക്ക് എപ്പോഴും മുറി ഉള്ള ഒരു പ്രക്രിയയാണ് പെയ്ല തയ്യാറാക്കുന്നത്. അടിസ്ഥാനത്തിൽ മാറ്റം വരുത്താതെ ഏത് ഘടകങ്ങളും നിങ്ങൾക്ക് ലളിതമായ മുതൽമുടക്ക് വരെ ചേർക്കാൻ കഴിയുമെന്നതാണ് പാചകത്തിന്റെ സൗന്ദര്യം. മത്സ്യം അരിയുടെയും പച്ചക്കറികളുമായി തികച്ചും അനുയോജ്യമാണ്, അതിനാൽ വീട്ടിലെ പല്ലകൾ അത്താഴത്തിന് അനുയോജ്യമാവുന്ന, താങ്ങാവുന്ന വിലക്കുറവുള്ള തയ്യാർ ആകും.
ചേരുവകൾ:
- കടൽ പാത്രത്തിലെ കഷണങ്ങൾ - 500 ഗ്രാം;
- അരി - 250 ഗ്രാം;
- ഗ്രീൻ പീസ് - 150 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 1 പി.സി.
- മഞ്ഞൾ - 1 ടീസ്പൂൺ;
- കറുത്ത കുരുമുളക് - പിഞ്ച്;
- ഒലിവ് ഓയിൽ - 70 മില്ലി;
- പച്ച ഉള്ളി പേനുകൾ - 5 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
തയാറാക്കുക
- വെവ്വേറെ മീൻ കഷണങ്ങൾ .
- പെട്ടെന്ന് ഉള്ളി, വേവിച്ചു പീസ് ചേർത്ത്.
- മിശ്രിതം ലേക്കുള്ള മത്സ്യം ചേർക്കുക, അരി, സീസണിലും സീസൺ ഒഴിച്ചു ലിക്വിഡ് പകരും, 20 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.