Guacamole പാചകക്കുറിപ്പ് - ഇത് ഒരു ക്ലാസിക് ആണ്, എന്നാൽ ആരും അതിനെ പരീക്ഷിക്കാൻ നിങ്ങളെ വിലക്കി. താഴെ ഞങ്ങളുടെ പാചക കുറിപ്പുകൾ ഉപയോഗിച്ചാൽ, ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ മെക്സിക്കൻ സോസ് അസാധാരണമായ നിറങ്ങളോടൊപ്പം കളിക്കാം.
Guacamole സോസ് - ഒരു ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ
എന്നാൽ പരീക്ഷണങ്ങൾ തുടങ്ങുന്നതിനു മുമ്പ് അടിസ്ഥാന ആകുകയാണെങ്കിൽ - സാധാരണയായി ധാന്യം tortillas പച്ചക്കറി കൂടെ സേവിക്കും ഏത് മെക്സിക്കൻ തൊഴിലാളികളുടെ ഒരു ലളിതമായ സോസ്. ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് ഇല്ലാതെ ഈ സോസ് തയ്യാറാക്കുക: നാരങ്ങ നീര്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, വെട്ടിപ്പൊറുക്കിയ ഗംഭീരം പൾപ്പ്, ആദ്യമായി ഈ വിഭവം സ്വീകരിക്കുന്നവർക്ക് ഈ കൃത്യമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ കൃത്യമായ അളവിൽ നൽകും.
ചേരുവകൾ:
- അവോക്കാഡോ - 1 കഷണം;
- നാരങ്ങ നീര് - 15 മില്ലി;
- പച്ച മല്ലി (അരിഞ്ഞത്) - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ.
തയാറാക്കുക
പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്, ഒരു പരുക്കൻ ഗന്ധകം ഉപയോഗിക്കുക. കട്ടിയുള്ള പഴം മൃദുവും എളുപ്പത്തിൽ അസ്ഥിയിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ചെടുത്തതുമാണ്. പകുതിയിൽ ഗംഭീരം വിഭാഗിച്ചു, കല്ലു നീക്കം ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് പൾപ്പ് നീക്കം. പൾപ്പ് ഉപ്പു, നാരങ്ങ നീര് കൂടെ ചാറൽ (രുചി മാത്രമല്ല, ഇരുണ്ട ലഭിക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കാൻ), പിന്നെ ഒരു വിറച്ചു കൊണ്ട് മാഷ്. ആധികാരികമായ guacamole ഒരു souffle ടെക്സ്ചർ ഇല്ല, അതു വളരെ വിസ്തൃതമായ സ്ഥലങ്ങളിൽ വീഴുന്ന ഒരു പകരം വൈവിധ്യമാർന്ന പിണ്ഡം ആണ്. അവസാനം, മല്ലിപൊടി സോസ് ചേർക്കുക തുടർന്ന് ശ്രമിക്കുക.
നിങ്ങൾ സാധാരണയായി എന്താണ് ഗ്കക്കാമോലെ ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത്? ധാന്യം tortillas നിന്ന് ചിപ്സ് , എന്നാൽ നിങ്ങൾ ഏതെങ്കിലും ശക്തമായ ഫ്ലേവർ ചേർത്ത് ഇല്ലാതെ, സാധാരണ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അല്ലെങ്കിൽ ലാവോഷ് ചിപ്സ് അതു സേവിക്കാം.
Guacamole സോസ് - പാചകക്കുറിപ്പ്
ഈ സോസ് അല്പം അസാധാരണമാണ്, ക്ലാസിക്കൽ രുചി അല്ല. എല്ലാം വെജിറ്റേറിയൻ പേസ്റ്റ് ലേക്കുള്ള വെളുത്തുള്ളി, ഉള്ളി ചേർത്ത്.
ചേരുവകൾ:
- വെളുത്തുള്ളി - 3 പല്ലു;
- അവോക്കാഡോസ് - 3 കഷണങ്ങൾ;
- പച്ച മല്ലി
- നാരങ്ങ നീര് - 35 മില്ലി;
- ധൂമ്രനൂൽ ഉള്ളി - 65 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
സ്തൂപത്തിൽ വെളുത്തുള്ളി പല്ലുകൾ ഒരു നുള്ള് ഉപ്പും ചേർത്ത് ഇളക്കുക. ഉള്ളി മുറിക്കാൻ കഴിയുന്നത്ര നന്നായി ഉപയോഗിക്കുക, പക്ഷേ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ആക്കി മാറ്റരുത്. പൊടികൊഴിച്ചിൽ മാംസംപോലെയും. ഒരു വിറച്ചു കൊണ്ട് ഒരു വെളുത്തുള്ളി പൾപ്പ് തയ്യാറാക്കിയ ചേരുവകൾ ഇളക്കുക, നാരങ്ങ നീര് ഒഴിച്ചു കൂടുതൽ ഉപ്പ് ചേർക്കുക.
വീട്ടിലാരെങ്കിലും ഗ്യാകമോളെ പാചകം ചെയ്യുന്നത് എങ്ങനെ?
ഗ്വാക്കോമോളിൻറെ അടുത്ത വ്യത്യാസം ഇതിനകം ഒരു സാലഡ് പോലെയാകാൻ തുടങ്ങുന്നു. പക്ഷേ, ആധുനിക മെക്സിക്കൻ ഭക്ഷണരീതിയിൽ അത് ജിജ്ഞാസയായി കണക്കാക്കുന്നില്ല. മറിച്ച്, അവോകാഡോയ്ക്ക് നിഷ്പക്ഷതയുണ്ട്, അതിനാൽ ഈ വ്യത്യാസത്തിൽ തക്കാളി ഉൾപ്പെടുന്ന ഏതെങ്കിലും പച്ചക്കറികളുമായി സംയോജിപ്പിക്കാൻ കഴിയും.
ചേരുവകൾ:
- ചെറി തക്കാളി - 10 കഷണങ്ങൾ;
- അവോക്കാഡോസ് - 3 കഷണങ്ങൾ;
- ധൂമ്രനൂൽ ഉള്ളി - 45 ഗ്രാം;
- നാരങ്ങ നീര് - 25 മില്ലി;
- ചുവന്ന മുളക് ഒരു നുള്ള്.
തയാറാക്കുക
ചെറി വിഭജിച്ച് വേർതിരിച്ചുകൊണ്ട് വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്ത് പഴങ്ങളുടെ ചുമരുകൾ വെട്ടിയിടുക. നന്നായി കട്ട് ധൂമ്രവസ്ത്രവും ഉള്ളി. ഒരു വിറച്ചു കൊണ്ട് ഒരു പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ആകുക, എന്നിട്ട് പാകം പച്ചക്കറികൾ, നാരങ്ങ നീര്, ചുവന്ന മുളക് ഒരു നുള്ള് ഉപ്പും പറങ്ങോടൻ ചേർക്കുക.
അവോക്കാഡോയിൽ Guacamole സോസ്
കാലാകാലങ്ങളിൽ ജീരകം, കൈയ്ൻ കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി കൂടെ ഉണക്കിയ ഉള്ളി എന്നിവയും ഉണക്കിയ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ചേർത്ത് അവോക്കാഡോയിലേക്ക് ചേർത്ത് തുടങ്ങി. നിങ്ങൾ ഒരു ഏകപക്ഷീയമായ guacamole ഒരു അധികശീർഷം ഇല്ലാതെ, ഒരു souffle രീതിയിൽ ചെയ്യാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ പുതിയ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ അത്തരം ബദൽ ഉപയോഗപ്രദമാകും.
തുടരുക:
- അവോക്കാഡോസ് - 2 കഷണങ്ങൾ;
- നിലം ജീരകം - 1 ടീസ്പൂണ്;
- ഉണങ്ങിയ വെളുത്തുള്ളി, സവാള, കൈനെ കുരുമുളക് - ½ ടീസ്പൂൺ;
- പൊടികൾ ഇലകൾ പിടിച്ച്;
- നാരങ്ങ നീര് - 25 മില്ലിഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
പീൽ നിന്ന് അവോക്കാഡോ പൾപ്പ് വേർതിരിക്കുന്ന, ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ ഇട്ടു സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, കീറിപിച്ചു പച്ചിലകൾ നാരങ്ങ
മെക്സിക്കൻ ഗ്വാക്കോമോൾ സോസ്
ചേരുവകൾ:
- അവോക്കാഡോസ് - 2 കഷണങ്ങൾ;
- വെളുത്തുള്ളി ഒരു ഗ്രാമ്പൂ;
- പച്ച മല്ലി
- പുളിച്ച ക്രീം - 15 ഗ്രാം;
- ചൂടുള്ള മുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- നാരങ്ങ നീര് - 15 മില്ലിഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
ഉപ്പ് ഒരു നുള്ള് കൊണ്ട് വെളുത്തുള്ളി അടുപ്പത്തുവെച്ചു, പറങ്ങോടൻ പൾപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക. സവാള, കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പുളിച്ച ക്രീം ചേർക്കുക, തുടർന്ന് നാരങ്ങ നീര് ഉപയോഗിച്ച് സോസ് പൂർത്തിയാക്കുക.