ഒരു ഫ്രെഞ്ച് ഒമേലെറ്റ് ഒരു വശത്ത് വറുത്ത മുട്ടയാണ്. ഒരു റോളിൽ ഇഴപിരിഞ്ഞ് അത് തയ്യാറായി കാത്തിരിക്കാതെ. ഈ രീതി ഉരുളക്കിഴങ്ങിനും ചുറ്റുമുള്ള ചെറുതായി വറുത്ത പുറംതോട് ഉള്ള ഒരു തുള്ളി ലഭിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.
ഇത്തരത്തിലുള്ള ഒരു ഓംലെറ്റ് ഉണ്ടാക്കാൻ പാൽ ഒരിക്കലും ഉപയോഗിക്കാറില്ല, കാരണം ഈ രീതിയിൽ അത് ദ്രാവകം ആയിത്തീരുന്നു, ഇത് ഫ്രഞ്ച് പാചകരീതിയുടെ പാരമ്പര്യത്തിന് വിരുദ്ധമാണ്.
ആവശ്യമെങ്കിൽ, ചെറുനാരങ്ങ, വേവിച്ച അല്ലെങ്കിൽ വറുത്ത കൂൺ , അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി, വറ്റല് ചീസ്, ടിന്നിലടച്ച പഴം എന്നിവയും തയ്യാറാക്കാൻ ഫ്രെഞ്ച് ഒമേലെറ്റ് റെഡി-ഉണ്ടാക്കിയ രൂപത്തിൽ വിവിധതരം ചേരുവകളാൽ നിറയും.
എങ്ങനെ ഫ്രെഞ്ച് ഒരു ആവുമോ തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി, ഞങ്ങളുടെ പാചക കൂടുതൽ വിശദമായി പറയാം.
ഒരു ക്ലാസിക് ഫ്രഞ്ച് omelet നുള്ള പാചകരീതി
ചേരുവകൾ:
- മുട്ടകൾ - 3 കഷണങ്ങൾ;
- വെണ്ണ - 50 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ്
- ഗ്രീൻ വെളുത്ത കുരുമുളക്;
- അരിഞ്ഞത് ായിരിക്കും ആൻഡ് ബാസിൽ.
തയാറാക്കുക
ഒരു തണുത്ത വറചട്ടി ലുള്ള പാൻ ന് വെണ്ണ സ്ഥാപിച്ച് ചൂടുള്ള മേൽ ചൂട്, അതു ഉരുകുകയും. ഒരു പാത്രത്തിൽ, മുട്ട പൊട്ടി, ഒരു വിറച്ചു അല്ലെങ്കിൽ whisk കൂടെ ഇളക്കുക, പക്ഷേ തല്ലി, ഉപ്പും വെളുത്ത നിലത്തു കുരുമുളക് ചേർക്കുക. പിന്നെ ഞങ്ങൾ ഒരു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പോലെ കഷണങ്ങളായി, ഏതാണ്ട് എല്ലാ ഉരുകിപ്പോകും വെണ്ണ നിന്ന് ഒരു ചെറിയ പകരും അതു ഇളക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം എണ്ണ ചൂടാക്കിയ ഒരു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാത്രത്തിലേക്ക് ഒഴിച്ചു ചൂടുള്ള ചൂടിൽ ചൂടാക്കുക. ഉടനടി വെളുത്തുള്ളി ആകാൻ തുടങ്ങുമ്പോൾ, ഒമേലെറ്റ് മുഴുവൻ തയ്യാറാകാൻ കാത്തുനിൽക്കാതെ, ഒരു റോൾ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു സ്പാപ്പുമൊത്ത് ഞങ്ങൾ മെല്ലെ മെല്ലെ വളച്ചൂ. മറ്റൊരു രൂപ അരമണിക്കൂറിനുള്ളിൽ ഈ രൂപത്തിൽ വറചട്ടിയിലാക്കി ഒരു ഫ്രെയിം പാൻ അറ്റം തറയിൽ തറയിൽ വയ്ക്കുക. തത്ഫലമായി, ഞങ്ങൾ വളരെ വിരളമായ, അയഞ്ഞ, വായു ശ്വസന ഘടന കൊണ്ട് ഒരു നേരിയ പിരിഞ്ഞ ഫ്രഞ്ച് omelet ലഭിക്കും. ഞങ്ങൾ പുതിയ മൂപ്പിക്കുക പച്ചമരുന്നുകൾ കൂടെ പട്ടിക സേവിക്കും.
മധുരമുള്ള ചീസ്
ചേരുവകൾ:
- മുട്ടകൾ - 3 കഷണങ്ങൾ;
- ബേക്കൺ - 50 ഗ്രാം;
- പുതിയ ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള തക്കാളി - 0.5 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- മധുരമുള്ള ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് - 0,5 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾ.
- ചെറിയ വലിപ്പം ഉള്ളി - 0.5 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- വെളുത്തുള്ളി - 1 ഗ്രാമ്പൂ;
- മൃദുവായ ചീസ് - 50 ഗ്രാം;
- ചെറിയ വലുപ്പത്തിൽ ചിപ്പൻകോൺസ് - 4 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- പച്ച ഉള്ളി തൂവലുകൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- വെളുത്ത നിലത്തു കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- വെണ്ണ - 50 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
കൊഴുപ്പ് പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നത് വരെ അക്കരപ്പച്ച കഷണങ്ങൾ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. പിന്നെ പെട്ടെന്ന് ഉള്ളി, കൂൺ, മണി കുരുമുളക്, ഉപ്പ് നിലത്തു വെളുത്ത കുരുമുളക്, അരിഞ്ഞത് വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക ഇടക്കിടെ മണ്ണിളക്കി, തയ്യാറായി വരെ ഇറക്കി. സമചതുര നാളുകളായി മുട്ട, ഉപ്പ് എന്നിവയുടെ നാൽക്കവല ഉണക്കി ഉരുകി ക്രീം വെണ്ണ കൊണ്ട് ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഒഴിച്ചു ചൂടുപിടിക്കുന്നത് വരെ ചൂടാക്കി ചൂടാക്കുക. പിന്നെ ചൂടുള്ള മതേതരത്വത്തിന്റെ കേന്ദ്രം പ്രചരിപ്പിക്കാനും വറ്റല് ചീസ് അതു തളിച്ചു അറ്റങ്ങൾ തിരിഞ്ഞ്. പാൻ അറ്റത്ത് ഉടനീളം പ്ലേറ്റിലേക്ക് സൌമ്യമായി തയ്യാറായ omelette കൈമാറ്റം, പച്ച ഉള്ളി തൂവലുകൾ അലങ്കരിക്കുന്നു മേശ അതു സേവിക്കും.