ഹാല - പാചകക്കുറിപ്പ്

ഹല ഒരു പരമ്പരാഗത ജൂത അപ്പമാണ്, അതു കൂടാതെ യഹൂദകുടുംബത്തിലെ ഒരൊറ്റ ഉത്സവദിവസംപോലുമില്ല.

അടുത്തതായി, ഞങ്ങൾ വീട്ടിലുണ്ടാക്കുന്ന രുചികരമായ ചുട്ടുപഴുത്ത സവാള ഉപഭോഗവും GOST അനുസരിച്ച് ഉൽപ്പന്നത്തിന് പരമ്പരാഗതമായ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് നൽകും.

GOST പ്രകാരം അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഒരു ഹാലേ യഹൂദ പാചകക്കുറിപ്പ്

ചേരുവകൾ:

• വെള്ളം ഫിൽട്ടർ ചെയ്ത - 180 മില്ലി;
• സൂര്യകാന്തി അല്ലെങ്കിൽ ഒലിവ് എണ്ണ മണമില്ലാത്തത് - 70 മില്ലി;
• ഗ്രാനൈറ്റ് പഞ്ചസാര - 20 ഗ്രാം;
• പുത്തൻ പുഴുങ്ങിയ പുഷ്പം - 15 ഗ്രാം;
• മുട്ടകൾ പുതിയ ചിക്കൻ വലിയത് - 1.5 ശതമാനം;
• വലിയ കല്ലിന്റെ ഉപ്പ് - 15 ഗ്രാം;
• എള്ള് വിത്തുകൾ - 15 ഗ്രാം;
• ഗോതമ്പ് മാവ് - 320-420 ഗ്രാം.

തയാറാക്കുക

1. ചൂടുവെള്ളത്തിൻറെ 40 മില്ലിളത്തിൽ ഞങ്ങൾ പുത്തൻ പുളിച്ച പിഴുത് പിളർന്ന് അഞ്ച് മിനുട്ട് കൊണ്ട് ചൂടിൽ വിടുക.
2. ഇതിനിടയിൽ, ഒരു ഉത്തേജനം ആൻഡ് കാറ്റടിച്ചു ചിക്കൻ വലിയ മുട്ട, ഒരു പാത്രത്തിൽ മിക്സ് ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ എഴുന്നേറ്റു ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം അര ഗ്ലാസ് പകരും.
3. എല്ലാ പരവതാനികളും വിരിയിക്കാനും ബാക്കി തണുത്ത വെള്ളമൊഴിക്കും വരെ ചൂട് മിശ്രിതം ഇളക്കുക.
4. ഇപ്പോൾ അടിപ്പു മുട്ടയും യീസ്റ്റ് മിശ്രിതം സംയോജിപ്പിച്ച് വെണ്ണ കൊണ്ട് ഒരേ ചൂട് മിശ്രിതം ഒഴിക്കേണം.
5. മാവ് ചെറിയ അളവിൽ സൂക്ഷിക്കുക, ഒരു ദ്രാവക ബേസായി ഒഴിച്ചു വയ്ക്കാൻ തൈ ഉണ്ടാക്കുക.
6. വിഭവങ്ങൾ മതിലുകൾക്ക് പിന്നിലാകുന്നതുവരെ, മൃദുവും ഇലാസ്റ്റിക് ആകുന്നതുവരെ ഞങ്ങൾ ബഹുജനത്തെ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ആക്കുകയാണ്.
7. നാം ഒരു ചുറ്റിനും പിണ്ണാക്ക് അലങ്കരിക്കുന്നു, ഒരു പാത്രത്തിൽ സ്ഥാപിക്കുക, ഞങ്ങൾ മണിക്കൂർ ഒരു ചൂട് ഒരു തൂവാലയത്തിൽ സ്ഥാപിക്കുക ഏത്.
8. കുറഞ്ഞത് രണ്ടുതവണ കുഴെച്ചതുമുതൽ അഴിച്ചുവച്ച കൈകൾ ഉയർത്തി ആറു തുല്യ ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിച്ചു, ഇതിൽ റോൾ പന്തിൽ അടച്ച് പത്തു മിനിട്ട് കിടന്നു മേശയിൽ കിടക്കാൻ.
9. കുറച്ചു സമയത്തിനു ശേഷം ഞങ്ങൾ റോളിൽ നിന്ന് ദോശകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു, അവയെ അരികുകളിലൂടെ വലിച്ചെടുക്കുന്നു, അങ്ങനെ അവർ അരികുകളോടൊപ്പം മെല്ലെ കട്ടികൂടിയാണ്.
10. ഫ്ലേല്ലെയിലേക്കുള്ള ഫ്ലാറ്റ് ദോളുകൾ ഞങ്ങൾ ഉരുട്ടുന്നു. അവർ കനംകുറഞ്ഞ അരികുകളും കട്ടിയുള്ള ഒരു സെന്ററും കൊണ്ട് മികച്ചതാണ്.
11. ഇപ്പോൾ മൂന്നു കൊമ്പുകളായി ഫ്ലാഗല്ല ബന്ധിപ്പിക്കുന്നു. ഒരു വശത്ത് അരികുകൾ അടച്ചിട്ട് രണ്ടു ചിട്ടകൾ നെയ്യും, ഞങ്ങളുടെ ചാലിയുടെ തയ്യാറെടുപ്പുകൾ.
12. നാം കടലാസിൽ ഇലകൾ ചേർത്ത് ചട്ടിയിൽ വിതരണം ചെയ്യുകയും ഒരു മണിക്കൂറോളം തിരുത്തിയെത്തിക്കുകയും കുറഞ്ഞത് രണ്ട് തവണ വോളത്തിൽ വർദ്ധിക്കുകയും ചെയ്യും.
13. മുട്ടയുടെ പകുതി അല്പം കറങ്ങുക, അടുപ്പിക്കുന്ന ചാലിയുടെ ഉപരിതലത്തിൽ അവരെ അരച്ചു കളയുക.
14. അടുപ്പിച്ച് 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കപ്പെടുന്നു, പതിനഞ്ചു മിനിട്ടുകൾക്ക് പാൺ ഇടത്ത് താഴ്ന്ന ചൂടിലേക്ക് മാറുന്നു.
15. 160 ഡിഗ്രി വരെ താപനില താഴ്ത്തി, സംവേഗം, ചുടേണ്ടതില്ല, മറ്റൊരു ഇരുപതു മിനിറ്റ് മനോഹരമായ സുന്ദരമായ പുറംതോട്.

കറുപ്പിനൊപ്പം അവയെ പതിപ്പിച്ചു , അവയെ എള്ളെണ്ണ വിത്ത് മാറ്റി സ്ഥാപിക്കാം.