ലസാഗ്നാ ഒരു ഇറ്റാലിയൻ ജിജ്ഞാസയെ ഇല്ലാതായിരിക്കുന്നു, പക്ഷേ ദിവസേനയുള്ള മെനുവിൽ പോലും ഞങ്ങളുടെ ടേബിളുകളിൽ ഒരു സ്ഥലം കണ്ടെത്തുന്ന ഒരു വിഭവമായി പരിണമിച്ചു. സോസ്, ചീസ്, ഇറച്ചി പായസം എന്നിവയുമായി പാസ്ത ഷീറ്റുകളുടെ വിഭവം ഭൂരിഭാഗവും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നതാണ്, അതോടൊപ്പം സമ്പർക്കം പുലർത്തുന്നതും ഘടക ഘടകങ്ങളുടെ ലഭ്യതയും കാരണം. വീട്ടിലെ ലാസാകna ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള നിരവധി പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ ഞങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ ശേഖരത്തെ ഡൈവോറിയൈസ് ചെയ്യും.
മീറ്റ് ലാറ്ററീൻ - ഹോം പാചകക്കുറിപ്പ്
നിങ്ങൾ ഒരു മാംസം ഭക്ഷണമോ ആണെങ്കിൽ, ഇറച്ചി മൂന്നു വ്യത്യസ്ത തരം കൂടെ ലാസ്സാഗ്ന ഈ പതിപ്പ് ഒരു യഥാർത്ഥ കണ്ടെത്താം. നമ്മുടെ സ്വന്തം വിവേചനാധികാരത്തിൽ തരംഗങ്ങളും അളവുകളും വ്യത്യസ്തമാവുന്നു, പന്നിയിറച്ചിയും ഗോമാംസയുമായുള്ള ക്ലാസിക് സംയോജനത്തിൽ ജീവിക്കാൻ ഞങ്ങൾ തീരുമാനിച്ചു.
ചേരുവകൾ:
- ലാസ്സഗ്ന വേണ്ടി ഷീറ്റുകൾ - 12-15 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾ.
- ബജ്റയും ചീസ് - 1 1/2 ടീസ്പൂൺ.
ബേകാമെൽ സോസ് വേണ്ടി:
- വെണ്ണ - 65 ഗ്രാം;
- മാവു - 30 ഗ്രാം;
- പാൽ - 520 മില്ലിഗ്രാം
ഇറച്ചി പായസം:
- ഉള്ളി - 145 ഗ്രാം;
- സെലറി എന്ന തൂവൽ - 65 ഗ്രാം;
- കാരറ്റ് - 80 ഗ്രാം;
- പന്നിയിറച്ചി tenderloin - 130 ഗ്രാം;
- ഗോമാംസം (പൾപ്പ്) - 255 ഗ്രാം;
- പന്നി (തോളിൽ) - 130 ഗ്രാം;
- അക്കരപ്പച്ച - 35 ഗ്രാം;
- ഉണങ്ങിയ ചുവന്ന വീഞ്ഞ് - 165 ഗ്രാം;
- ചിക്കൻ ചാത്ത് - 340 മില്ലി;
- പാൽ - 180 മില്ലി;
- സ്വന്തം ജ്യൂസ് ലെ തക്കാളി - 1.1 കിലോ.
തയാറാക്കുക
വീട്ടിൽ വീട്ടിലുണ്ടാക്കുന്നതിനു മുമ്പ് ഇറച്ചി പായസം ഉണ്ടാക്കുക. പന്നിയിറച്ചി കഷണങ്ങളായി നിന്ന് കൊഴുപ്പ് കൊഴുപ്പിനുള്ളിൽ, പാചകം ചെയ്ത പച്ചക്കറികൾ പകുതി-തയ്യാറാകുന്നതുവരെ സൂക്ഷിക്കുക. എല്ലാതരം മാവും ചേർത്ത് പച്ചക്കറി വറുത്ത് ചേർക്കുക. ഉണങ്ങിയ ചുവന്ന വീഞ്ഞ് ഒഴിക്കുക, പകുതിയിൽ ബാഷ്പീകരിക്കുമാറാക്കാം. പിന്നെ പാലും വെള്ളവും ഒഴിക്ക. അമിത ദ്രാവക അവശിഷ്ടം വരെ ഒരു മണിക്കൂറോളം സ്റ്റൌയിൽ ക്ഷയിക്കാൻ മാംസം വിടുക, പാൻ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ കട്ടിയുള്ള ഒരു സോസ് ആയി മാറും. തക്കാളി മാംസം സപ്ലിമെന്റ് പറങ്ങോടൻ ഒരു സ്പൂൺ അവരെ മാഷ്. മാംസം മറ്റൊരു 45 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് തളിക്കണം.
ഇപ്പോൾ ബെഹെമൽ തിരിയുകയാണ്. ഉരുകിപ്പോകുന്ന എണ്ണയിൽ 30 സെന്റീമീറ്ററോളം മാവ് വയ്ക്കുക, തുടർന്ന് പാൽ, ഉപ്പു, ഉപ്പു എന്നിവ ചേർത്ത് ചൂടാക്കി ചൂടുപിടിക്കുന്നത് വരെ ചൂടാക്കി മാറ്റുക.
ലാസ്സാഗേ ഷീറ്റുകളിൽ ഇറച്ചി പായസംകൊണ്ട് ബീകാമാൾ ആകാം. അല്പം ചീസ് വെളുത്ത സോസ് ഉപയോഗിച്ച് പാളികൾ Lay. ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് ഉദാരമായി മുകളിൽ തളിക്കേണം, 180 ഡിഗ്രിയിൽ 45 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വെച്ചു, ഫോയിൽ ഫോം പ്രീ-മൂടി. ഫോയിൽ ഇല്ലാത്ത 10 മിനുട്ട് ഗ്രിലിന് കീഴിൽ തവിട്ട് നിറം വിടുക.
വേഗത്തിൽ പൂർത്തിയാക്കിയ ഷീറ്റുകളിൽ നിന്ന് വീട്ടിൽ ലാസ്സഗ്ന ഉണ്ടാക്കുന്നത് എങ്ങനെ?
ക്ലാസിക് വിഭവത്തിന്റെ അനന്തമായ അനുകൂലനം ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ വീട്ടിലെ പാചകൽ പാചകം മുതൽ പാചകരീതിയിൽ പാചകം ചെയ്യുന്ന പാചകത്തെ പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയുന്നു. അത്തരം ഒരു ലാസാജനം വളരെ വളച്ചൊടിച്ചതും എളുപ്പത്തിൽ തഴയപ്പെടുന്നതും ആയതിനാൽ അവ ആവർത്തിക്കാതിരിക്കാൻ ഞങ്ങൾ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല. നിങ്ങൾക്ക് ലാസാഷ് ഷീറ്റുകൾ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം പാകം ചെയ്ത പാസ്തയിലെ ഷീറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ഇതിനകം തയ്യാറാക്കിയ സ്പെഷലിസ്റ്റ് ഷീറ്റുകൾക്ക് പകരം ലാസ്സാഗ്ന ചെയ്യാനാകും.
ഈ പാചകം മാത്രമല്ല നിങ്ങൾ തര്കാതിനില്ല പാചക ലളിതമാക്കുന്നതിലൂടെ, ലളിതമായി കുറഞ്ഞ സമയം വീട്ടിൽ വീട്ടിൽ ലാസ്സാക്ക് വേവിക്കുക അനുവദിക്കുന്ന ഉപഡാരം.
ചേരുവകൾ:
തക്കാളി സോസ് വേണ്ടി:
- വെളുത്തുള്ളി - 3 പല്ലു;
- നിലം ബീഫ് - 530 ഗ്രാം;
- സ്വന്തം ജ്യൂസ് ലെ തക്കാളി - 390 ഗ്രാം;
- ഉണക്കിയ ബാസിൽ - 1 ടീസ്പൂണ്.
പൂരിപ്പിക്കൽ:
- മുട്ടകൾ - 2 കഷണങ്ങൾ;
- റിക്കറ്റാ ചീസ് - 3 ഇനങ്ങൾ;
- ബജ്റയും ഹാർഡ് ചീസ് - 1 ഇനം;
- ഒരു കഷണം പച്ച ആരാണാവോ;
- ലാസ്സഗ്ന വേണ്ടി ഷീറ്റുകൾ .
തയാറാക്കുക
ഒരു ജോടി മുട്ടകൾ, ഉപ്പ്, ഉപ്പ്, കഷണം, ബജ്റയും ഹാർഡ് ചീസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് റിക്കറ്റ (അല്ലെങ്കിൽ കോട്ടേജ് ചീസ്) പൗണ്ട് എടുക്കുക.
ചുവന്നുപൊളിക്കും വരെ നിലത്തു ബീഫ് വറുക്കുക, ഒരു ചിതാഭസ്മം വെളുത്തുള്ളി മുളകും, ഉണക്കിയ പാത്രത്തിൽ, ഉപ്പ് ഒരു നുള്ള് ചേർക്കുക, തുടർന്ന് നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം നീര് തക്കാളി ഒഴിക്ക. തക്കാളി പാലിലും പിരിച്ചു, വിഭവങ്ങൾ ഉള്ളടക്കം സോസ് പൊരുത്തം ലേക്കുള്ള സുണീ, തീ നിന്ന് എല്ലാം നീക്കം.
വേഗത്തിൽ ലാസാഗിന വേണ്ടി പാസ്ത ഷീറ്റുകൾ ചുടേണം ricotta അല്ലെങ്കിൽ മാംസം സോസ് കൊണ്ട് Alternating, ഒരു വറുത്ത ഡിഷ് അവരെ കിടന്നു തുടങ്ങുന്നു. വീട്ടിലെ ലാസഗാന തയ്യാറാക്കൽ അരമണിക്കൂറിൽ 45 ഡിഗ്രി എടുക്കും, ആദ്യ അര മണിക്കൂറിനകം വിഭവം കഴിഞ്ഞ 15 മിനിറ്റിലും, കൂടാതെ കഴിഞ്ഞ 15 മിനിറ്റിലും ചുട്ടുപൊള്ളുന്നു.