തൽക്ഷണ പഫ് പേസ്ട്രിയ്ക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

പാചകക്കുറിപ്പ് സങ്കീർണ്ണതയെ കുറിച്ചും സമയക്കുറവുമെന്നതിനെ കുറിച്ചും ക്ലാസ്സിക് പഫ് പേസ്ട്രി തയ്യാറാക്കാൻ വിസമ്മതിക്കുന്നവർക്കായി, പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പ്രകാരം ഒരു പെട്ടെന്നുള്ള, മെലിഞ്ഞ സൌരഭ്യവാസനയായ പേസ്ട്രി ഉണ്ടാക്കാൻ ഞങ്ങൾ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. അപ്രതീക്ഷിതമായ സമയം, സമയം കൂടാതെ ഉത്പന്നങ്ങളുടെ പൂർണ മാന്യമായ ഒരു ആസ്വദിക്കാൻ ഫ്ലേക്കി ബേക്കിംഗിന്റെ അത്തരമൊരു അടിസ്ഥാനം നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു.

തൽക്ഷണം, പെട്ടെന്നു വേവിച്ച പഫ് പേസ്ട്രി - പാചകക്കുറിപ്പ്

ചേരുവകൾ:

• മാവു മാറ്റി - 995 ഗ്രാം;
• വെണ്ണ - 795 ഗ്രാം;
• മുട്ട തിരഞ്ഞെടുത്ത് - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും;
• ആപ്പിൾ വിനാഗിരി 6% - 35 മില്ലി;
• ഹിമജലം - 335-355 മില്ലി;
• റോക്ക് ഉപ്പ് - 7-10 ഗ്രാം.

തയാറാക്കുക

മുകളിൽ ഉൽപന്നങ്ങൾക്ക് പുറമേ, ആവശ്യമുള്ള അളവെടുപ്പ് അളവെടുക്കേണ്ടതുണ്ട്. അതിൽ ആവശ്യമുള്ള ദ്രാവക ഘടകങ്ങൾ നിർണ്ണയിക്കാൻ അത് ആവശ്യമാണ്. നാം ഉൽപന്ന മുട്ടകളിൽ കയറ്റി ഉപ്പ്, വിനാഗിരി എന്നിവ ചേര്ക്കുക, ഒരു തിളപ്പിച്ച് നന്നായി ഇളക്കുക, പകുതി ലിറ്റർ അളവിൽ മൊത്തം അളവ് ലഭിക്കുന്നതിന് ഐസ് വെള്ളം ചേർക്കുക.

ഇപ്പോൾ മേശപ്പുറത്ത് ഗോതമ്പ് മാവ് പാചിപ്പിക്കുക, ഏറ്റവും ഉയർന്ന ഗ്രേഡ് ആയിരിക്കുക, കാലാകാലങ്ങളിൽ നന്നായി ഫ്രോസൻ വെണ്ണ പൊടിക്കാൻ മുളകുപൊടിയുടെ മുൻഭാഗം മാറുവിൻ. എല്ലാ എണ്ണയും തിളച്ചു വീണതിനു ​​ശേഷം കുഴെച്ചതുമുതൽ ശേഖരിക്കാൻ തുടങ്ങുക. അല്പം അമർത്തിയാൽ ഓരോ ഭാഗത്തും ചമ്മന്തികൾ സൌമ്യമായി തിരഞ്ഞെടുത്ത് പരസ്പരം ഒന്നിൽ കിടത്തുക. ഈ കുഴെല് മിശ്രിതം, പക്ഷേ ചിപ്പുകളിൽ നിന്ന് ഒരു സാധാരണ comer ഉണ്ടാക്കാൻ അസാധ്യമാണ്. ഞങ്ങൾ ഇപ്പോൾ ഒരു ബാഗിൽ ഇട്ടു, റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഷെൽഫിൽ പത്തു മുതൽ പന്ത്രണ്ടു മണിക്കൂർ വരെയാക്കാം.

ഒരു കുറവ് കഴിഞ്ഞ്, നിങ്ങൾ പെട്ടെന്നുള്ള ചുളിവുകളുള്ള യീസ്റ്റ് പരീക്ഷയിൽ നിന്ന് ഉത്പന്നങ്ങളുടെ രൂപീകരണത്തിലേക്ക് മുന്നോട്ട് പോകാം. ഉത്പന്നത്തിന്റെ ഉപയോഗിക്കപ്പെടാത്ത ഭാഗം ഫ്രീസറിലാണ് സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നത്, അതിൽ ഏതാനും മാസങ്ങൾ അതിന്റെ വസ്തുക്കളിൽ നഷ്ടപ്പെടാതെ സൂക്ഷിക്കാൻ കഴിയും.

വേവിച്ച പഫ്-സൗജന്യ batter - മുട്ടയും വിനാഗിരി ഇല്ലാതെ പാചകക്കുറിപ്പ്

ചേരുവകൾ:

• പാകം ചെയ്ത മാവു - 340 ഗ്രാം;
• വെണ്ണ - 205 ഗ്രാം;
• ഗ്രാനൈറ്റ് പഞ്ചസാര - 10 ഗ്രാം;
• ഐസ് വെള്ളം - 155 മില്ലി;
• പാറ ഉപ്പ് ഒരു നുള്ള് ആണ്.

തയാറാക്കുക

വെള്ളത്തിൽ, ഞങ്ങൾ പഞ്ചസാരയും ഒരു നുള്ള് ഉപ്പും പിരിച്ചുവിടുകയും ദ്രുത തണുപ്പിനുള്ള ഫ്രീസറിലേയ്ക്ക് അല്പം വേണ്ടി കുഴെച്ചതുമുതൽ ദ്രാവക അടിത്തറ ഉണ്ടാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. മേശപ്പുറത്ത് ഏറ്റവും ഉയർന്ന ഗ്രേഡുകളുടെ മാവ് ഞങ്ങൾ ഉണക്കി ക്രീം കർഷകനായ ശീതീകരിച്ച് വെണ്ണ അരിഞ്ഞത് അരിഞ്ഞത്. അതേ കത്തിയുടെ സഹായം കൊണ്ട് ഞങ്ങൾ എണ്ണ വെട്ടി ഒരു യൂണിഫോം പൊഴിഞ്ഞു കിട്ടുന്നതുവരെ മാവു കൊണ്ട്. ഇപ്പോൾ, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഐസ്-തണുത്ത വെള്ളം എണ്ണ മാങ്ങിലേക്ക് ഒഴുകിയെത്തുന്നതാണ്, അത് ഒരു പൊതുപിണ്ഡത്തിൽ പിണ്ഡം ശേഖരിക്കുന്നു, അത് അതിനെ ഇളക്കിവിടാൻ ശ്രമിക്കുന്നില്ല. ഒരു ബാഗിൽ മാവ് പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, കുറച്ച് മണിക്കൂറുകളോളം ഫ്രിഡ്ജറ്റിൽ ഇടുക. പൊടിഞ്ഞുവീഴുന്ന പ്രതലത്തിൽ മാവു കുറച്ച് സമയം കഴിഞ്ഞ് കുഴെച്ചതുമുതൽ നാലുതവണ മടക്കിവെച്ച് നേർത്ത ഒരു പാളിയിലേയ്ക്ക് ചുടണം. നടപടിക്രമങ്ങൾ ആവർത്തിക്കുക, അതിനുശേഷം ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ രൂപീകരണത്തിലേക്ക് നമുക്ക് തുടരാം.