എല്ലാത്തരം കേക്കിനും കേക്കിനും പുളിച്ച ക്രീം നല്ലതാണ്. അതിന്റെ അതിലോലമായതും നിബിഡവുമായ ടെക്സ്ചർ അതു ദോശ ഒരു ഗർഭനിരോധന പോലെ ഒരു അലങ്കരണം പോലെ ഉപയോഗിക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നു.
പുളിച്ച ക്രീം ഏറ്റവും സാധാരണ രൂപത്തിൽ അതിന്റെ ക്ലാസിക് പാചകമാണ്. എന്നാൽ പുളിച്ച ക്രീം തയാറാക്കുന്നതിനുള്ള പല വ്യതിയാനങ്ങളും ഉണ്ട്. ഒരു കേക്ക് വേണ്ടി പുളിച്ച ക്രീം ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള നിരവധി ഓപ്ഷനുകൾ നോക്കാം.
ക്ലാസിക് പാചക വിഭവം പുളിച്ച വെണ്ണ
അതിന്റെ തയ്യാറാക്കലിനായി നിങ്ങൾക്ക് രണ്ട് ഉത്പന്നങ്ങൾ മാത്രമേ ആവശ്യമുള്ളു - ഇത് യഥാക്രമം പുളിച്ച ക്രീം (അല്ലെങ്കിൽ ക്രീം), പൊടിച്ച പഞ്ചസാര എന്നിവ. നിങ്ങൾ ഷോപ്പിംഗ് ക്രീമിലുണ്ടെങ്കിൽ, അവർ 35% കൊഴുപ്പ് കുറവായിരിക്കും. നിങ്ങൾ കുറച്ച് എടുത്തു എങ്കിൽ, പിന്നെ പൊടി രൂപത്തിൽ ക്രീം ഒരു thickener ഉപയോഗിക്കാൻ ഉറപ്പാക്കുക. ചാരനിറമുള്ള ക്രീം (500 മില്ലി) എന്ന തോതിൽ ഒരു ഗ്ലാസ് പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ഒരു കുത്തനെ, നോൺ-പടരുന്ന നുരയെ സമാന പുളിച്ച ക്രീം കൊണ്ട്.
കേക്ക് വേണ്ടി പുളിച്ച വെണ്ണ കുറച്ച് കൂടുതൽ പാചക
നിങ്ങൾ പുളിച്ച ക്രീം വിഷയത്തിൽ നിരവധി വ്യതിയാനങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ കഴിയും. ഒരു ഘടകമാണ് ചേർക്കുന്നത്, ക്ലാസിക് പാചകത്തിന് ഒരു എഴുത്തുകാരൻ ചേർക്കുന്നത് എളുപ്പമാണ്.
ക്ലാസിക് പുളിച്ച ക്രീം എന്നതിനേക്കാൾ സാന്ദ്രമായ ഒതുക്കമുള്ള ഒരു ക്രീം തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു എണ്ണ-പുളിച്ച വെണ്ണ നിർമ്മിക്കാം. 150 ഗ്രാം വെണ്ണ, പാൽ, പുളിച്ച വെണ്ണ, പൊടിച്ച പഞ്ചസാരയുടെ 3/4 കപ്പുകൾ (തകർത്തു പഞ്ചസാര പകരം കഴിയും) - അതിന്റെ തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾ എല്ലാ ആവശ്യമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വേണം. എല്ലാ ചേരുവകളും ഊഷ്മാവിൽ ചൂടുപിടിക്കുക, അവരെ ചമ്മട്ടികൊടുക്കുക.
നിങ്ങൾ കൂടുതൽ ദ്രാവക പുളിച്ച ക്രീം തയ്യാറാക്കണമെങ്കിൽ, പിന്നെ ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ കൊണ്ട് പാചകം ചെയ്യാൻ ശ്രമിക്കുക. ഒരു കട്ടിയുള്ള നുരയെ പുളിച്ച ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ ക്രീം വിപ്, ക്രമേണ നാരങ്ങ നീര് നൽകുക (പുളിച്ച ക്രീം ക്രീം നൽകാൻ) ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ.
നിങ്ങൾ വളരെ സാന്ദ്രമായ പുളിച്ച വെണ്ണ ലഭിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ക്രീം ചീസ് ക്രീമിനെ പാചകം ചെയ്യാൻ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിക്കാം. വേവിച്ച തണുത്ത വെള്ളം (1/4 കപ്പ്), 15 മിനിറ്റ് ജെലാറ്റിൻ 10 ഗ്രാം പിരിച്ചു.
പുളിച്ച ക്രീം തയ്യാറാക്കൽ കൊക്കോ പൊടി 2-3 കപ്പ് ഫലമായി പിണ്ഡം ചേർക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ചോക്ലേറ്റ് പുളിച്ച വെണ്ണ ലഭിക്കും.
മറ്റൊരു പ്രധാന ഉപദേശം - നിങ്ങളുടെ മുൻഗണനകൾ അനുസരിച്ച് ക്രീം മാധുര്യത്തെ ക്രമീകരിക്കാൻ കഴിയും. ഇടത്തരം മാധുര്യം ക്രീം ലഭിക്കും, പുളിച്ച ക്രീം 500 ഗ്രാം പഞ്ചസാര ഒരു ഗ്ലാസ് ഉപയോഗിക്കുക.