ഇന്നത്തെ പാചകത്തിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾ ഒരു ഓസ്റ്റെയ് പൈ ഉപയോഗിച്ച് ചീസ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് പഠിക്കും. ഈ നാഷണൽ ഓഷ്യൻ വിഭവത്തിന്റെ പലതരം വിഭവങ്ങൾ ചീസ് പൂരിപ്പിച്ചവയാണ്. പലപ്പോഴും, ചീസ് മറ്റ് ചേരുവകളോടൊപ്പം ചേർത്തിട്ടുണ്ട്, ഇവയുടെ രുചി പൂർണ്ണമായും പൂവണിയുന്നു.
ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ചീസ് ആൻഡ് പച്ചിലകൾ കൂടെ ഓസ്റ്റെയ് പൈ - പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
പരിശോധനയ്ക്കായി:
- പാൽ - 190 മില്ലി;
- വെള്ളം - 310 മില്ലി;
- ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് - 10 ഗ്രാം;
- ഗോതമ്പ് മാവ് - 620-680 ഗ്രാം;
- സസ്യ എണ്ണ - 65 മില്ലി;
- പഞ്ചസാര - 25 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ് - 10 ഗ്രാം;
പൂരിപ്പിക്കൽ:
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കിഴങ്ങുകൾ - 520 ഗ്രാം;
- ബ്രൈൻസ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റു ചീസ് - 520 ഗ്രാം;
- പച്ച പച്ച ഉള്ളി, ആരാണാവോ ആൻഡ് ചതകുപ്പ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- വെണ്ണ - 120 ഗ്രാം;
- കുരുമുളക് പൊടി.
തയാറാക്കുക
അമ്പതു ഡിഗ്രി നൂറു മില്ലീമീറ്റർ വെള്ളം വരെ ചൂടാക്കി അതിൽ ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര, യീസ്റ്റ്, അൻപതു ഗ്രാം മാവ് എന്നിവ പിരിച്ചുവിടുക. ഞങ്ങൾ ഇരുപതു മുപ്പത് മിനുട്ട് ചൂടിൽ ഒരു മിശ്രിതം വിഭവങ്ങൾ ഒരു മനോഹരമായ തൊപ്പി പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നത് വരെ വെച്ചു. അടുത്തത്, വെള്ളം ഊഷ്മളയും പകരും ഒരേ താപനില കുളിർ, ഉപ്പ് എറിയുക, sifted മാവു ഒഴിച്ചു മൃദുവായ സ്റ്റിക്കി കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇളക്കുക. ഞങ്ങൾ ബാസ്റ്റ് അവസാനത്തോടെ കുറഞ്ഞത് പത്തു മിനിറ്റ് നേരം, പച്ചക്കറികുറച്ച എണ്ണ ചേർത്ത് മതി.
ഒരു മണിക്കൂറോളം ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് ഓസ്റ്റെയ് പാസിന്റെ ഒരു പരീക്ഷണം ഞങ്ങൾ പക്വതയാർജ്ജിക്കുന്നു.
സമയം പാഴാക്കാതെ, ഞങ്ങൾ ഓസ്ത്യാനികൾക്കായി നിറയുന്നു. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വൃത്തിയാക്കി, ഓരോ കിഴങ്ങുവർഗ്ഗവും മുറിച്ചുമാറ്റി അത് പാകം ചെയ്യുന്ന വിധം പാകം ചെയ്യുക. ഒരു പാലിലും പിണ്ഡം ലഭിക്കാൻ അത് പൊടിക്കുക. ഞങ്ങൾ ഒരു ചെറിയ grus ചീസ് അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് ചീസ്, ചെറിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉള്ളി, ചതകുപ്പ, ആരാണാവോ എന്ന പച്ചിലകൾ മാംസംപോലെയും, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചേർക്കുക, ആവശ്യമെങ്കിൽ ഉപ്പ് പുതുതായി നിലത്തു കുരുമുളക് സീസൺ അതു ചേർക്കുക, ചെറിയ ചെറിയ brusochkami അല്ലെങ്കിൽ വെട്ടി അതിനെ വെട്ടി. ഉപ്പ് ചേർക്കുന്നത്, ചീസ് മതിയായ ഉപ്പിട്ട ചീസ് ആണ് മറക്കരുത്.
കുഴെച്ചതുമുതൽ കുറഞ്ഞത് രണ്ടുതവണ വളരുമ്പോൾ, അത് ഭാഗങ്ങളുടെ ഒറ്റ സംഖ്യയായി വിഭജിക്കുകയും, ഉദാരമായി തളിച്ചു ഉപരിതലത്തിൽ സ്ഥാപിക്കുകയും ചെയ്യുക. നാം ഓരോ വ്യക്തിയും ഒരു കുഴെച്ചതുമുതൽ ആകൃതി കേക്ക് തരും, വിരലുകൾ അതു ഞെക്കി, പൂരിപ്പിക്കൽ കേന്ദ്രം ഇട്ടു, ഒരു പന്ത് അത് ഉരുട്ടി കുഴെച്ചതുമുതൽ അറ്റങ്ങൾ തിരിഞ്ഞു ബാഗിൽ ഉറങ്ങുക. വേഗത്തിൽ, വിദഗ്ധമായി മറ്റൊരു ബാരലിന് കേക്ക് ആക്കി, സ്റ്റീം പുറത്തെടുക്കാൻ സെന്ററിൽ ഒരു ദ്വാരം ഉണ്ടാക്കുക. ഞങ്ങൾ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഒസ്സെഷ്യ പൈസ് സ്ഥാപിക്കുന്നു, അത് ഞങ്ങൾ മുൻകൂട്ടി പാർചമെന്റിനൊപ്പം മൂടും, അടുപ്പിച്ച് 20 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസ് അല്ലെങ്കിൽ ബ്രൌൺ ചെയ്യണം.
ഒഡീഷ്യ പൈ ഉപയോഗിച്ച് അഡിഗെ ചീസ്, മത്തങ്ങ - പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- ഒസ്സെഷ്യ പാസിനുള്ള കുഴമ്പ്;
- വെണ്ണ
പൂരിപ്പിക്കൽ:
- മത്തങ്ങ - 750 ഗ്രാം;
- അഡിഗെ ചീസ് - 300 ഗ്രാം;
- പുതിയ പച്ചിലകൾ (ഓപ്ഷണൽ) - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- ഉപ്പ്
- കുരുമുളക് പൊടി.
തയാറാക്കുക
ആദ്യത്തെ പാചകം തയ്യാറാക്കാൻ എന്നതാണ് കുഴെച്ചതുമുതൽ, മുൻകാല പാചകക്കുറിപ്പിൽ നിന്നുള്ള അനുപാതങ്ങളും ശുപാർശകളും, അത് അനുയോജ്യമാകുന്നിടത്തോളം, മത്തങ്ങ, ചീസ് എന്നിവയുടെ ഒരു പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കുക. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഞങ്ങൾ പീൽ വിത്തുകൾ നിന്ന് മത്തങ്ങ വൃത്തിയാക്കി ഒരു വലിയ grater അത് തടവുക. മത്തങ്ങു മതിയാവില്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ചെറിയ ഗ്ലറ്റർ ഉപയോഗിക്കാം.
ഞങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ നേർത്ത ദോശകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു, മധ്യത്തിൽ പൂരിപ്പിക്കൽ ഇട്ടു, ചാക്കിന്റെ വേണമടകൾ ഉറപ്പിച്ച് മുദ്രയിടുക. 20 മിനിറ്റ് വേണ്ടി 210 ഡിഗ്രി അടുപ്പത്തുവെച്ചു preheated ലെ മാവും മാവു മൂടിയിൽ മാവും ചുട്ടു, ചുടേണം കടലാസിൽ ദോശ സ്ഥാപിക്കുക.
സന്നദ്ധതയോടെ, ഓസ്റ്റെറ്റി പാസിന്റെ ഉപരിതലത്തിൽ ഉരുകിയ വെണ്ണ കൊണ്ട് മങ്ങിക്കുകയും ഒരു ചിതയിൽ കയറ്റുകയും ചെയ്യുന്നു.