കൂൺ കൊണ്ട് ഇറച്ചി ഒരു അത്ഭുതകരമായ gastronomic കോമ്പിനേഷൻ, ഏത് രുചികരമായ വിഭവങ്ങൾ പുറത്തു വന്നു. അവർ ഫ്രൈ, അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുത്ത അല്ലെങ്കിൽ ചട്ടിയിൽ tinned ചെയ്യുന്നു. നിങ്ങൾ മറ്റ് അനുബന്ധ ഘടകങ്ങൾ ചേർക്കുന്നെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ അടുക്കളയിൽ റസ്റ്റോറന്റ് മെനുവിന് അനുയോജ്യമായ ഒരു പാറ്റേൺ സൃഷ്ടിക്കാൻ കഴിയും.
കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ഇറച്ചി വേവിക്കുക എങ്ങനെ?
കൂൺ മാംസം കൊണ്ട് ഉള്ള എല്ലാ വിഭവങ്ങളും എല്ലായ്പ്പോഴും രുചികരവും ഹൃദയസ്പർശിയായതാണ്. അത്തരമൊരു ചേരുവയുമായി ഇടപെടുക ബുദ്ധിമുട്ടുന്നത് ദുഷ്കരമാണ്, നിങ്ങൾക്ക് വിവിധ സോസുകൾ, പച്ചക്കറികൾ അല്ലെങ്കിൽ ചീസ് എന്നിവയ്ക്ക് മാത്രം അനുബന്ധമാണ്.
- ഏതെങ്കിലും വിഭവം ഇറച്ചി തയ്യാറാക്കണം ആരംഭിക്കണം. അതു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അല്ലെങ്കിൽ പുറത്തു പോയാൽ, പന്നിയിറച്ചി അല്ലെങ്കിൽ ഗോമാംസം ആദ്യം പാകം: തല്ലും തണുത്ത അല്പം.
- കൂൺ മരവിച്ചുണ്ടെങ്കിൽ, അവർ 15 മിനുട്ട് മുടി ഉണങ്ങിയ, കഴുകും.
- നിങ്ങൾ അടുപ്പത്തുവെച്ചു കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് മാംസം വേവിക്കുക പോകുന്നു എങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ഒരു ചൂടുള്ള ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ കൂൺ ഇട്ടു വേണം, അങ്ങനെ വിഭവം കുറവ് കൂൺ ജ്യൂസ് ഉണ്ടാകും.
- കൂൺ രുചി നന്നായി ഉള്ളി തുറക്കുന്നു. വറുത്ത പാൻ അല്പം ഉള്ളി സോസ് ചേർത്ത് വിഭവം എങ്ങനെ മാറിയെന്ന് നോക്കാം.
കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ഫ്രെഞ്ച് ഇറച്ചി
"ഫ്രഞ്ചിൽ" എന്നു വിളിക്കപ്പെടുന്ന കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടുപോകുന്ന മാംസം, കൂൺ, സോസ്, വെണ്ണ എന്നിവകൊണ്ട് ഒരു മുളകും. പലപ്പോഴും പന്നിമാംസത്തിൽ നിന്നാണ് അടിത്തറ ഉണ്ടാക്കുന്നത്, പക്ഷേ മറ്റു മാംസവും ഉചിതമായിരിക്കും. ഒരു കഷണം, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപേക്ഷിച്ച് മാലിന്യത്തിലേക്ക് പോകാൻ ഇത് പ്രാഥമികമാണ്. കൂൺ വറുത്ത ഉപയോഗിക്കുന്നു.
ചേരുവകൾ:
- പന്നിയിറച്ചി മുളകും - 4 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- ചിപ്പിനോൺസ് - 300 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - ½ കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും;
- മയോന്നൈസ് - 100 ഗ്രാം;
- ചീസ് - 200 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക്.
തയാറാക്കുക
- ഇറച്ചി ബീറ്റ്.
- പാകം വരെ ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് ഫ്രൈറ്റുകളും മുളകും മുറിച്ച്.
- ചട്ടിയിൽ ഷീറ്റ്, മാംസഭക്ഷണം പകരും, ചീസ് പ്രചരിപ്പിച്ചു മുകളിൽ നിന്ന് കൂൺ വിരിച്ചു, ചീസ് കീറിയോ.
- 20 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു മാംസം അരപ്പ് ചുടേണം.
പുളിച്ച ക്രീം സോസിലെ കൂൺ കൊണ്ട് പന്നിയിറച്ചി
പുളിച്ച ക്രീം സോസിൽ കൂൺ കൊണ്ട് മാംസം, മൃദു, മൃദു പറയുകയും ഏതെങ്കിലും അലങ്കരിച്ചതാകാൻ അനുയോജ്യമായ ചെയ്യും: കഞ്ഞി, പറങ്ങോടൻ അല്ലെങ്കിൽ കേവലം പച്ചക്കറി മുറിക്കുക ലേക്കുള്ള. തീ ഓഫ് ചെയ്യുമ്പോൾ പുളിച്ച ക്രീം ചേർക്കണം, അല്ലാത്തപക്ഷം അത് ചുരുളൻ ആവില്ല ആകർഷണീയമായ ആകർഷകത്വം ഇല്ല. പാചകം കഴിഞ്ഞ്, 15 മിനിറ്റ് വരെ ലിറിനു മുകളിലായിരിക്കണം ഗ്രേവി.
ചേരുവകൾ:
- കട്ടിംഗ് - 400 ഗ്രാം;
- ചിപ്പിനോൺസ് - 300 ഗ്രാം;
- മാവു കൊണ്ടുവരുന്നു;
- ഉള്ളി - 1 കഷണം;
- പുളിച്ച ക്രീം - 200 മില്ലിഗ്രാം;
- വെള്ളം 100 മില്ലി;
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, റോസ്മേരി;
- വറുത്ത എണ്ണ.
തയാറാക്കുക
- മാവു, ഫ്രൈ ലെ പന്നിയിറച്ചി അപ്പം പീസ്.
- അരിഞ്ഞ ഉള്ളി, കൂൺ എന്നിവ ചേർത്ത് മുട്ടയിട്ടു ചേർക്കുക. പൂർത്തിയാകുന്നതുവരെ റോസ്റ്റ്.
- വെള്ളം ഒഴിക്കുക, 15 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. അത് ഓഫാക്കുക. ഉപ്പ്, റോസ്മേരി സീസൺ.
- പുളിച്ച ക്രീം ഒഴിക്കുക, ഇളക്കുക, കവർ 15-20 മിനിറ്റ് നീക്കിവെച്ച.
ചട്ടിയിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കൂൺ കൊണ്ട് ചിക്കൻ
ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കൂൺ എന്നിവകൊണ്ട് ചട്ടിയിൽ മാംസം തീർച്ചയായും ഒരു ഉത്സവനാളാണ്. അതിഥികൾ ഡ്രിപ്പ് സേവിക്കുന്ന രുചി രണ്ടും ആസ്വദിക്കും. ഇത് മധുരമുള്ള കുരുമുളക്, അച്ചാറിനും ഉള്ള ഇഞ്ചി എന്നിവ ചേരുന്നതാണ്. മിക്കപ്പോഴും ചേരുവകൾ പാളികളിൽ സ്ഥാപിച്ചിട്ടുണ്ട്, ചീസ് "തൊപ്പി" ഉപയോഗിച്ച് നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു, പക്ഷേ ഇത് ആവശ്യമില്ല.
ചേരുവകൾ:
- കഷണങ്ങൾ - 500 ഗ്രാം;
- ചിപ്പിനോൺസ് - 400 ഗ്രാം;
- റാട്ടണ്ട - 1 കഷണം;
- വെളുത്തുള്ളി ഉള്ളി - 1 എണ്ണം;
- മുട്ട - 2 കഷണങ്ങൾ;
- എണ്ണയിൽ കഷണം വെക്കുക;
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 4 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, കാശിത്തുമ്പ.
തയാറാക്കുക
- കഷണങ്ങളാക്കി ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മുറിക്കുക, അവരെ ചേർക്കുക, ചട്ടിയിൽ അവരെ വിരിച്ചു മുകളിൽ ഉള്ളി ഇട്ടു വെച്ചു.
- ഫ്രൈറ്റ് എണ്ണ, സീസൺ ഉപ്പ്, സീസൺ, അപൂർവമായ സ്ഥലം, കുരുമുളക് പകുതി വളയങ്ങൾ ടോപ്.
- വിഭവങ്ങൾ ഒരു മൂന്നാം പാളി കൊണ്ട് പ്രചരിപ്പിക്കാനും കൂൺ മുളകുപൊടി, സീസൺ.
- കലത്തിൽ കുറച്ച് വെള്ളം ഒഴിക്കുക.
- മുകളിൽ നിന്നും, മഞ്ഞക്കരു കേടുപാടുകൾ കൂടാതെ ഒരു മുട്ട അടിക്കുക.
- 35-40 മിനിറ്റ് കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് മാംസം ചുടേണം.
കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് വ്യാപാരിയിൽ മാംസത്തിൽ
കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് വ്യാപാരിയുടെ വഴിയിൽ പന്നിയിറച്ചി, പോഷകാഹാര സമൃദ്ധമായ ആഹാര പദാർത്ഥങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്ന പോഷകാഹാരം കൂടിയാണ്. ഒരു മൾട്ടി-ഭാഗം പ്രതിവിധി കൃത്യമായി എല്ലാവരുടെയും ഭാവനയും മികച്ച രുചിയും പോലായിരിക്കും. ജ്യൂസ് ഇറച്ചി തക്കാളി, പാകം ഉള്ളി എന്നിവ ചേർത്ത് ഘടനാപരമായ ഘടകങ്ങളാണ്.
ചേരുവകൾ:
- പന്നിയിറച്ചി പൾപ്പ് - 600 ഗ്രാം;
- ചിപ്പിനോൺസ് - 200 ഗ്രാം;
- ചീസ് - 200 ഗ്രാം;
- തക്കാളി - 2 പി.സി.
- 150 ഗ്രാം തൂക്കമുള്ള കാൽനടക്കാനുള്ള സവാള.
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ഉണക്കിയ സസ്യങ്ങളെ.
തയാറാക്കുക
- അരപ്പട്ട, ഉപ്പ് വറുക്കുക.
- പന്നിയിറച്ചി otbeyte, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്. ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ മടി പരത്തുക.
- ഒരു തക്കാളി കുശാഗ്രത മുകളിൽ.
- മൂന്നാം വറ്റല് ചീസ് കീറിക്കളയുക.
- കൂൺ വിരിച്ചു മൂന്നാം കഷണം തടവുക.
- ചോക്ലേറ്റ് ഉള്ളി പ്രചരിപ്പിക്കാനും മയോന്നൈസ് പകരും, ചീസ് കൂടെ മൂടും.
- കൂൺ, വെണ്ണ എന്നിവ കൊണ്ട് മാംസം 200 ഡിഗ്രി 40 മിനിറ്റ് വരെ ചുട്ടുപഴുത്തുകയാണ്.
മാംസം, കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് സാലഡ്
സ്മോക്ക്ഡ് ചിക്കൻ , കൂൺ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സാലഡ് അത്താഴത്തെ പൂർത്തീകരിക്കും. ചേരുവകളുടെ എണ്ണം കൂട്ടുകയും ചെയ്താൽ അത് ഉത്സവ മെനുവിൽ ഉൾപ്പെടുത്താവുന്നതാണ്. ഒരു സവിശേഷ ഫ്ലേവർ പുതിയ വെള്ളരിക്ക, സെലറി ചേർക്കും. ഡ്രസ്സിംഗ് മയോന്നൈസ് കൂടെ സേവിക്കാൻ, പക്ഷേ ഭക്ഷണം ഒരു അസാധാരണമായ പാവപ്പെട്ട തരും ഏത് തൈര്, കടുക്, തേൻ ഒരു മിശ്രിതം കൊണ്ട്.
ചേരുവകൾ:
- സ്മോക്ക് ഫിൽറ്റ് - 300 ഗ്രാം;
- റാട്ടണ്ട - 1 കഷണം;
- പുതിയ വെള്ളരിക്ക - 1 കഷണം;
- സെലറി ഒരു കോൽ - 1 കഷണം;
- കൂൺ - 200 ഗ്രാം;
- തൈര് - 50 മില്ലിഗ്രാം;
- മയോന്നൈസ് - 12 മില്ലി;
- തേൻ - 5 മില്ലി;
- കടുക്- 10 മില്ലി;
- വിനാഗിരി - 5 മില്ലി
തയാറാക്കുക
- എരിഞ്ഞ് കൂൺ തയ്യാറാണ് വരെ ഫ്രൈ. ഫ്രിഡ്ജ്.
- ഒരു കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് പച്ചക്കറികളും കഷണങ്ങൾ വെട്ടി കൂൺ കൂടിച്ചേർന്ന്.
- തൈര്, മയോന്നൈസ്, തേൻ, വിനാഗിരി, കടുക് എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
- സീസൺ സലാഡ് ആൻഡ് സേവിക്കും.
മാംസം, കൂൺ കൊണ്ട് കേക്ക്
അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി, കൂൺ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് രുചികരവും സുഗന്ധമുള്ളതുമായ ചായയും പഫ് പേസ്ട്രിയിൽ നിന്ന് തയ്യാറാക്കാം. ഇത് വേഗത്തിലാക്കാനും വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടുകൾ ഉണ്ടാക്കാനും സഹായിക്കും. പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള പ്രധാന സമയം ചെലവഴിക്കും. ഉള്ളി, കൂൺ മാംസം മുൻകൂട്ടി വറുത്ത് ഒരു ചൂടുള്ള അവസ്ഥയിൽ തണുത്തു വേണം. ചീസ് നീട്ടി വരെ ചൂട് ചൂട് തിന്നും.
ചേരുവകൾ:
- പഫ് പേസ്ട്രി - 500 ഗ്രാം;
- അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ - 500 ഗ്രാം;
- ചിപ്പിനോൺസ് - 300 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 1 കഷണം;
- മുട്ട - 1 കഷണം;
- ചീസ് - 200 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
- നന്നായി അരിഞ്ഞത് സവാള Spasseruyte, കൂൺ ചേർക്കുക, ദ്രാവക evaporates വരെ അരച്ചെടുക്കുക.
- ചെയ്തതു വരെ, മതേതരത്വത്തിന്റെ വറുത്ത ഇടുക, ഉപ്പ്, ഉണങ്ങിയ സസ്യങ്ങളെ സീസൺ.
- ചട്ടിയിൽ ഷീറ്റിലെ കുഴെച്ചതുമുതൽ പാളി വൃത്തിയാക്കി, പൂരിപ്പിക്കൽ കിടന്നു, ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് കീറി.
- കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു രണ്ടാം ഷീറ്റ് മൂടുക, അറ്റങ്ങൾ പിഞ്ച്, ഒരു മഞ്ഞക്കരു, നാൽ ഉപരിതല ബ്രഷ്.
- 190 ഡിഗ്രി 25 മിനിറ്റ് ചുടേണം.
മാംസം, കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് വീടുകളിൽ
ഒരു വലിയ കമ്പനിയ്ക്ക് ഉച്ചഭക്ഷണം ഉണ്ടാക്കാൻ അടിയന്തിരമായിരിക്കുമ്പോൾ ചിക്കൻ, കൂൺ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു കാസറോൾ സഹായിക്കും. വിഭവങ്ങൾ സ്വയം പര്യാപ്തമാവുകയും അതിഥികളോട് അഭ്യർഥിക്കുകയും ചെയ്യും. ചിക്കൻ ഉള്ളി, തക്കാളി എന്നിവ ചേർത്ത് ചിക്കൻ ആയിരിക്കും. കൂൺ കൂൺ നല്ലതാണ്, എന്നാൽ ഈ അഭാവത്തിൽ മുത്തുച്ചിപ്പി അനുയോജ്യമാണ്.
ചേരുവകൾ:
- കഷണങ്ങൾ - 800 ഗ്രാം;
- ചിപ്പിനോൺസ് - 500 ഗ്രാം;
- ചീസ് - 300 ഗ്രാം;
- തക്കാളി - 2 പി.സി.
- സ്വീറ്റ് കുരുമുളക് - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകളുടെ.
- മുട്ട - 1 കഷണം;
- മയോന്നൈസ് - 150 ഗ്രാം;
- MARINATED ഉള്ളി - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
തയാറാക്കുക
- മയക്കുമരുന്ന് വെട്ടി, ഒരു അച്ചിൽ, ഉപ്പ്, സീസണിൽ സീസണിൽ വിതരണം ചെയ്യുക.
- പാകം സവാള, തക്കാളി വീശിയടിച്ചെടുക്കുക.
- കൂൺ അരച്ചെടുക്കുക, മുകളിൽ ഒരു വിഭവം ചേർക്കുക, വിതരണം, കുരുമുളക് സെമറിക് ക്രമീകരണങ്ങൾ ക്രമീകരിക്കുക.
- ഒരു പാത്രത്തിൽ, മയോന്നൈസ്, സീസൺ മുട്ട സംയോജിപ്പിച്ച്. അച്ചിൽ ഒഴിക്കുക.
- ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് ആസ്വദിച്ച്, 190 ഡിഗ്രിയിൽ 30 മിനിറ്റ് ചുട്ട്.
കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ബീഫ് Stroganoff
ബീഫ് Stroganoff വറുത്ത മാംസം, അതു അപൂർവ്വമായി കൂൺ കൊണ്ട് പാകം, പക്ഷേ വിഭവം അതിൽ നിന്നും നഷ്ടപ്പെടുന്നില്ല. ക്ലാസിക്കൽ രൂപത്തിൽ, മൃഗം ക്രീം സോസ് ൽ stewed, കട്ടികുറഞ്ഞ കട്ടി ബീഫ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. പ്രത്യേക കട്ടിംഗിന് കാരണം മാംസം ബുദ്ധിമുട്ടുള്ളതല്ല, അത് വളരെ വേഗം വേവിച്ചുവരുന്നു, കൂൺ വിഭവങ്ങൾ സ്വയം പര്യാപ്തമാക്കും.
ചേരുവകൾ:
- ബീഫ് ടെന്റലോലോയിൻ - 600 ഗ്രാം;
- ചിപ്പിനോൺസ് - 200 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 1 കഷണം;
- വെളുത്തുള്ളി ഒരു ഗ്രാമ്പൂ;
- വൈറ്റ് വൈൻ - 50 മില്ലി
- മാവു - 100 ഗ്രാം;
- ചാറു - 250 മില്ലി;
- ക്രീം - 50 മില്ലി;
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ.
തയാറാക്കുക
- എണ്ണയിൽ ഗോമാംസം, ഫ്രൈ എന്നിവകൊണ്ട് നേർത്ത ഗോമാംസം മുറിക്കുക.
- ഒരേ വറചട്ടിയിൽ ഒരു താലത്തിൽ ഇറച്ചി കൈമാറ്റം, ഉള്ളി, കൂൺ തളിക്കേണം.
- അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, മാവു, മിക്സ് ചേർക്കുക.
- വീഞ്ഞു, ക്രീം, സീസണിൽ ഒഴിക്കുക.
- സോസ് ലേക്കുള്ള ബീഫ് ചേർത്ത് 20 മിനിറ്റ് കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു Stegangan രീതിയിൽ മാംസം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
കൂൺ മാംസം കൊണ്ട് വേവിച്ച്
ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, മറ്റു പച്ചക്കറികൾ എന്നിവക്കൊപ്പം കൂൺ കൊണ്ട് മീറ്റ് സ്റ്റൂവും രുചികരവും ഹൃദ്യവുമായ മാത്രമല്ല, സംതൃപ്തിയേറിയതും മാത്രമല്ല. വിശക്കുന്ന ഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ പോലും ഒരു വിശപ്പിനുള്ള കഴിവുണ്ട്. ബ്രസീലിലെ വാഞ്ജനത്തിന് നന്ദി, ചേരുവകൾ ഒരേ സമയം പാകം ചെയ്യും, മാംസം ചീഞ്ഞും സുഗന്ധവും ആയിരിക്കും.
ചേരുവകൾ:
- പന്നിയിറച്ചി - 500 ഗ്രാം;
- കൂൺ - 300 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 2 കഷണങ്ങൾ;
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 700 ഗ്രാം;
- ചാറു - 250 മില്ലി;
- സ്വീറ്റ് കുരുമുളക് - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകളുടെ.
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ഉണക്കിയ സസ്യങ്ങളെ.
തയാറാക്കുക
- എണ്ണയിൽ വറുക്കുക, അരിഞ്ഞ കുരുമുളക്, 5 മിനിറ്റ് മുക്കിവയ്ക്കുക. ഒരു ബ്രസീറിലേക്ക് ട്രാൻസ്ഫർ ചെയ്യുക.
- ഒരേ പാത്രത്തിൽ, കൂൺ പാത്രത്തിൽ ഉള്ളി സംരക്ഷിക്കുക, ദ്രാവകം നിറഞ്ഞുതുടങ്ങും വരെ, മാംസംയിലേക്ക് മാറണം.
- അല്പം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പകരും, ഒരു brazier അയയ്ക്കുക.
- താലത്തിൽ ഉപ്പു, ഇളക്കുക, ചാറു ഒഴിക്ക.
- 35-40 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു കുക്ക്.